Toen ik jullie laatst liet zien hoe je zelf hangop kunt maken, vroegen een aantal zich af wat het nut van uitgelekte yoghurt nu eigenlijk was. Een vraag die ik ergens wel kan begrijpen, maar ook lastig vind om te beantwoorden. Ik vind dat je het niet helemaal kunt vergelijken met een dikke yoghurt, het is wel degelijk iets anders. Eigenlijk wil ik gewoon tegen iedereen dat je het eens moet maken, zodat je het zelf kunt proeven.
Voor iedereen die dat wil doen, laat ik gelijk zien wat voor lekkers je ermee kunt maken. Deze hangop met muesli en aardbeien bijvoorbeeld. Want hoewel ik een schaaltje hangop zo al lekker vind, kun je het nog veel lekkerder maken! Je kunt ermee ontbijten, lunchen of het eten als toetje. Wat jij wilt.
BAKTIP: Ik gebruikte een mason jar om mijn ontbijt van hangop met muesli en aardbeien in te maken, daardoor heb je zo’n leuk laagjes effect. Een kleiner potje of een schaaltje kan natuurlijk ook.
Toen ik jullie laatst liet zien hoe je zelf hangop kunt maken, vroegen een aantal zich af wat het nut van uitgelekte yoghurt nu eigenlijk was. Een vraag die ik ergens wel kan begrijpen, maar ook lastig vind om te beantwoorden. Ik vind dat je het niet helemaal kunt vergelijken met een dikke yoghurt, het is wel degelijk iets anders. Eigenlijk wil ik gewoon tegen iedereen dat je het eens moet maken, zodat je het zelf kunt proeven.
Voor iedereen die dat wil doen, laat ik gelijk zien wat voor lekkers je ermee kunt maken. Deze hangop met muesli en aardbeien bijvoorbeeld. Want hoewel ik een schaaltje hangop zo al lekker vind, kun je het nog veel lekkerder maken! Je kunt ermee ontbijten, lunchen of het eten als toetje. Wat jij wilt.
BAKTIP: Ik gebruikte een mason jar om mijn ontbijt van hangop met muesli en aardbeien in te maken, daardoor heb je zo’n leuk laagjes effect. Een kleiner potje of een schaaltje kan natuurlijk ook.
Dagelijks komen er bij mij meerdere persberichten binnen en word ik door vele bedrijven en merken op de hoogte gehouden van de ontwikkelingen, nieuwe producten, leuke evenementen en nog veel meer. De leukste en meest interessante nieuwtjes selecteer en verzamel ik voor jullie in de rubriek Foodnieuws. Vandaag weer een nieuwe editie met verschillende soorten muesli, flinterdunne koekjes met fruit, veel te lekkere chocola, handige apparatuur, lekkere snoepjes en een nieuw soort ijs.
In Duitsland is het merk mymuesli al in de supermarkten te vinden, hier in Nederland moeten we (voorlopig?) nog genoegen nemen met de webshop. De echte muesli liefhebber kan hier zijn hart ophalen en zijn of haar winkelmandje vullen met bussen heerlijke muesli. Of misschien ben je wel creatief genoeg en stel je je eigen muesli samen. Het is allemaal mogelijk! Ik mocht van mymuesli 6 smaken uitkiezen om te testen, dat werden de smaken die je op bovenstaande foto ziet. Gevolg: mijn standaard broodje bij het ontbijt wordt nu regelmatig afgewisseld met een kommetje yoghurt met één van deze soorten muesli. Of ik een favoriet heb? Ehm, mag ik deze alle zes dan noemen? Echt waar, ik vind ze heerlijk en ben fan!
Nieuwsgierig en wil je ze ook uitproberen? Voor de snelle beslisser heb ik dan wat leuks! Als je via deze link een muesli bestelling plaatst krijg je er een gratis mymuesli2go pakket bij met 6 verschillende soorten muesli. (geldig t/m 21-09-2105, minimale bestelwaarde bedraagt 10 euro)
Biscuiterie Jules Destrooper heeft een nieuw soort koekje: fruit thins. De naam zegt het eigenlijk al; flinterdunne koekjes met fruit. De fruit thins met framboos zijn mijn favoriet en waren ook erg snel op. Omdat ze zo dun zijn mag je er natuurlijk sowieso al twee tegelijk pakken toch? Oordeel: onwijs lekkere mega dunne en knapperige koekjes met frisse stukjes fruit. Naast framboos kun je ook nog appel en sinaasappel fruit thins kopen.
Ik krijg heel wat foodpost leuke toegestuurd, maar van de envelop die vorige week op de mat viel werd ik toch wel heel erg blij. Ik wist al dat ze kwamen en lag nog net niet voor de deur te wachten. Dat zou jij ook doen toch als je weet dat er twee repen van Tony Chocolonely onderweg zijn? En waarom ik die repen kreeg dan? Nou, omdat Tony twee geheel nieuwe smaken heeft uitgebracht! Maak kennis met de nieuwe feestelijke limited editions ter ere van het 10-jarig bestaan: puur, amandel, zeezout en melk, popcorn, discodip. Beide zijn ze verrukkelijk, maar de reep met popcorn vind ik toch wel heel speciaal. Ik ben nog in twijfel welke reep nu mijn favoriet is. Degene met karamel en zeezout of deze nieuwe met popcorn en discodip. Lastige keuze, ik ga ze maar weer opnieuw proeven.
Bosch komt met een aantal nieuwe producten: een oven die voor jou nadenkt en een stille blender. Ik heb ze laatst al mogen testen op een persevenement van Bosch en ik ben enthousiast! De blender is daadwerkelijk stil, geen loze beloftes dus. Voortaan maak je gewoon je smoothie ’s ochtends vroeg zonder dat je iemand wakker maakt. De kan is lekker groot, 2,3 liter, en er zijn speciale standen voor ijs crushen, smoothies en voor het hakmolentje. Ja, dat hakmolentje krijg je er ook bij geleverd. Net als een filter voor het maken van smoothies. In die filter doe je het fruit waar pitjes in zitten (bramen, frambozen, etc.) en tijdens het mixen blijven die daar netjes inzitten. Smoothies zonder pitjes, ideaal!
Ook de oven is zo’n mooi technisch snufje. Ik hou wel van technische snufjes en word dan ook erg blij van deze oven. Hij denk echt voor jou na. Geen idee wanneer je nu het best je cake uit de oven haalt en ben je altijd net iets te laat? Dan stel je gewoon de oven zo in dat je een cake in een bakblik bakt. Doordat de sensor in de oven continu de zuurstofconcentratie meet, wordt ook het vochtgehalte berekend. Het elektronische besturingssysteem past hier het bakproces nauwkeurig op aan. Zodra het vochtgehalte afneemt begint je cake namelijk droger te worden. Geen droge cakes meer dus, want de oven zegt het wanneer jouw cake klaar is. Ook voor andere gerechten denkt de oven met je mee. Er wordt een vleesthermometer meegeleverd die je zegt wanneer je het vlees uit de oven kunt halen, van tevoren stel je in welk vlees er in de oven gaat en hoe gaar je het wilt hebben. Zo wordt bakken wel heel makkelijk! Vertrouw jij meer op je eigen bakkunsten? Je kunt hem natuurlijk ook handmatig instellen zonder dat je gebruik maakt van de speciale programma’s
De Silentmixx blender kost €119,- en de Serie 8 ovens zijn verkrijgbaar vanaf €949,-
Toen ik laatst deze foto al op Instagram deelde werd mij duidelijk dat ik niet de enige ben die vroeger (en nu nog steeds!) dol was op Napoleon. Wij hadden zelf altijd een pot met zwart wit en citroen (lempur) smaak in huis. Ik had er geen idee van dat in de afgelopen jaren het assortiment zo is uitgebreid, 8 smaken zijn er tegenwoordig. Meer zelfs als je de verschillende smaken in de assorti zakken meerekent. De smaken op bovenstaande foto zijn mijn favoriet, maar er zijn er dus nog veel meer. Naast cola, lempur en framboos kun je ook kiezen voor fruitmix, tropical, drop, zwart wit en energy.
De zakken zijn verkrijgbaar in de supermarkt voor €1,19
Een tijdje terug was ik aanwezig bij de lancering van de nieuwste Ben & Jerry’s smaak Save Our Swirled, frambozenijs met een swirl van marshmallow, frambozen, bramen en stukjes chocola. Perfecte nieuwe smaak want hij is heerlijk. Lekker romig met frisse fruitsmaken en de stukjes chocola geven het geheel een bite. Heel erg lekker! Een nieuwe smaak als één van de eerste mogen proeven was al gaaf, maar wat misschien nog wel gaver was is de rondleiding door de fabriek. Ja, ik mocht met eigen ogen aanschouwen hoe het ijs gemaakt wordt! Ik had voor jullie gefilmd, maar in verband met privacy en concurrentie is besloten dat dit toch niet online gezet mag worden. Heel jammer, maar het is helaas niet anders. Wel heb ik een paar leuke feiten op een rijtje gezet voor jullie, dit heb ik allemaal geleerd van mijn bezoekje aan de fabriek!
Tot zover het laatste foodnieuws!
Bij een traditionele Valentijn hoort een romantisch etentje. Bij een romantisch etentje hoort een lekker toetje. Om jullie daarin tegemoet te komen heb ik een heerlijke valentijnsdessert inspiratie voor jullie klaarstaan. Van hangop met muesli tot lavacakejes, alles komt voorbij. Één ding hebben al deze toetjes wel gemeen en dat is dat ze of aardbeien of chocolade of beide bevatten als ingrediënten. Wat is immers een Valentijnsdag zonder aardbeien en chocolade?
Dit toetje laat zien dat het niet altijd heel veel werk hoeft te zijn. Daarnaast doe je ook nog een beetje gezond ook. Naast dessert kun je deze hangop met aardbeien en muesli ook prima serveren als ontbijt.
Als dit geen mooi Valentijnsdessert is dan weet ik het ook niet meer. Misschien herken je ze wel, want ze staan ook in Laura’s laatste bakboek.
Een toetje dat je wel even moet voorbereiden, want het moet opstijven in de koelkast. Verder een makkelijk, maar chique toetje om je valentijnsdiner mee af te sluiten.
Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.
Met een bolletje ijs erbij wordt het een dessert. Niet de hele rol op eten, gewoon een plakje. Ook lekker met ander vers fruit zoals frambozen.
In dit dessert vind je de combinatie van chocolade en aardbeien. Als je denkt dat wentelteefjes alleen maar voor het ontbijt zijn dan zit je verkeerd. Genoeg restaurants die wentelteefjes op de dessertkaart hebben staan. Maak er één en deel samen.
Gemaakt in de zomer, maar in een grillpan kan het ook. Deze aardbeien quesedillas zijn super makkelijk en daarom ontzettend snel gemaakt.
Wil je echt iemand verwennen, ga dan voor dit chocoladetoetje. De bonbon maakt het natuurlijk helemaal af.
Nog een voorbeeld dat lekker niet moeilijk hoeft te zijn. Dit dessert hoeft niet eens netjes te zijn, want mess staat voor rommel.
Een klassieker inmiddels en ook perfect voor Valentijnsdag. Heb jij deze al eens gemaakt?
Een dessert maakt een (romantisch) etentjes voor mij altijd af en hoort er morgen dan ook zeker bij. Kies voor makkelijk of daag jezelf een beetje uit. Ik hoop dat ik je in ieder geval volop heb kunnen inspireren voor het dessert van morgen. Maak je keuze en laat het smaken.
Het is weer zover, de feestdagen komen eraan en dat betekent ook: een adventskalender in huis halen. Dat maakt het aftellen naar de kerst nóg leuker!
Twee jaar geleden kwam ik op het idee om allerlei lekkere adventskalenders die ik tegenkwam voor jullie op een rijtje te zetten. Dat bleek een goed idee, want jullie bezochten dit artikel massaal. Goede reden om weer voor jullie op zoektocht te gaan naar de lekkerste adventskalenders van 2024.
Ik heb een lijstje met favorieten gemaakt en hier verzameld, het zijn er dit jaar zelfs nog meer geworden. Hopelijk krijg je er geen keuzestress van. Zelf heb ik er meerdere gekocht voor dit jaar, het is gewoon te leuk om elke dag een vakje van zo’n adventskalender met lekker eten of drinken te openen.
Ook dit jaar heb ik de adventskalenders weer heel handig voor je in thema’s verzameld. Van kalenders met chocolade of snacks tot een kalender met thee of alcohol: voor iedere lekkerbek is er wel een geschikte kalender te vinden!
Misschien wel een van de meest populaire kalenders: adventskalenders met chocolade. Die haal ik steevast in huis en is voor mij echt jeugdsentiment. Gelukkig is de kwaliteit en variatie van de chocolade tegenwoordig wel een stuk beter.
Wie is er nu niet dol op op de heerlijke fairtrade chocolade van Tony’s Chocolonely? Deze adventskalender bevat de favoriete smaken melk en karamel-zeezout.
Te koop bij Bol.
Dit jaar heeft Tony Chocolonely voor de grote fans ook een grote adventskalender! Het verschil? Deze kalender bevat maar liefst 10 verschillende smaken!
Te koop bij Bol.
Deze prachtige adventskalender is gevuld met luxe melkchocolade, pure chocolade en truffels. Een betoverend cadeau of een heerlijke traktatie voor jezelf!
Te koop bij De Bijenkorf.
Met deze nostalgische adventskalender geniet je van maar liefst 37 heerlijke marsepein-, nougat- en chocoladespecialiteiten achter de 24 deuren.
Te koop bij Bol.
Een adventskalender vol met deze zeer bekende en heerlijke Belgische bonbons. Zo kan je elke dag weer smullen van de heerlijke chocolade van Leonidas!
Te koop bij Leonidas.
Als je gek bent op de bekende chocolade bonbons van Lindt, dan is deze adventskalender wat voor jou. Elke dag tot aan kerst een heerlijke chocoladeverrassing!
Te koop bij Bol.
Er is zelfs nog een adventskalender met chocolade van Lindt. Een speciale 1001 nachten editie. Met bonbons in kerstsfeer en -smaak. Gedeeltelijk met alcohol in de bonbons.
Te koop bij Amazon.
Dol op Milka chocolade? Dan is deze adventskalender zeker wat voor jou! 24 Milka chocolaatjes in 4 verschillende smaken.
Te koop bij Bol.
Tel af naar kerst met deze 3D adventskalender met 25 verfijnde Belgische pralines. Deze is leuk (en lekker) voor jong en oud!
Te koop bij Neuhaus.
Ook bij IKEA kun je terecht voor een lekkere chocolade adventskalender. In de meeste vakjes zit een heerlijk chocolaatje en in sommige zit een leuke verrassing!
Te koop bij IKEA.
Nog zo’n leuke: een adventskalender met thee. Voor de echte theeleuten onder ons een feestje, want elke dag een andere smaak thee uitproberen is toch te leuk? Met de kerst heb je er dan sowieso wat favoriete smaken thee bij!
Dit is wel een hele speciale adventskalender. Een slinger met ansichtkaarten en elke dag een zakje met verse losse thee voor 2 kopjes.
Te koop bij Van Bruggen.
In de kalender van Pukka vindt je 24 biologische theetjes. Je kunt de kalender ophangen en er iedere dag een zakje uithalen.
Te koop bij Bol.
Achter ieder deurtje van deze adventskalender vind je een andere Ayurvedische theesoort. 24 stuks in totaal in allerlei smaken.
Te koop bij Bol.
Samen aftellen tot aan kerst met elke dag twee theezakjes én een tea topics kerstvraag. Zo heb je direct een goed gesprek tijdens een lekker kopje thee. 😉
Te koop bij Bol.
Gek op koffie? Dan vind je een koffie adventskalender vast heerlijk tijdens de decembermaand. Iedere dag een kopje koffie in een andere smaak, genieten!
Deze adventskalender is een samenwerking van Nespresso en chef Jean Imbert. Met maar liefst drie nieuwe koffiesmaken én een limited edition koffiemok.
Te koop bij Nespresso.
Wederom de Nespresso adventskalender in samenwerking met Chef Jean Imbert, maar dan met de Vertuo cups.
Te koop bij Nespresso.
In deze adventskalender vind je capsules voor je Nespresso-machine in 24 melanges. Van ristretto en espresso tot lungo en meer.
Te koop bij Bol.
In deze adventskalender voor capsules van Nescafé Dolce Gusto vind je onder andere tijdloze klassiekers, maar ook heerlijke nieuwe favorieten.
Te koop bij Bol.
Een heuse koffieslinger met zakjes koffiebonen. De koffie is afkomstig vanuit de hele wereld, inclusief een van de duurste koffiesoorten ter wereld.
Te koop bij Amazon.
Zin om lekker te snacken in december? Dan kun je voor een van deze snacks adventskalenders kiezen. Van nootjes en chips tot lolly’s: waar zou jij voor gaan?
Onder andere verschillende noten, chocolade en lekkere snacks vind je in deze leuke adventskalender van de Notenshop. Je kunt ‘m openklappen en neerzetten.
Te koop bij De Notenshop.
Deze kleurrijke en vrolijke kalender zit boordevol heerlijke Chupa Chups lolly’s in allerlei smaken. Zo kan je dagelijks genieten van je favoriete zoete traktaties.
Te koop bij Bol.
Deze adventskalender is het perfecte cadeau voor iedereen die de voorkeur geeft aan chips boven chocolade en elke Pringles liefhebber!
Te koop bij Amazon.
Deze adventskalender bevat een selectie kleine zakjes en ingepakt snoepgoed om af te tellen tot Kerstmis. Een ideale advent voor alle zoetekauwen!
Te koop bij Bol.
Voor alle popcorn liefhebbers is deze adventskalender een goed idee. Gevuld met 6 verschillende (zoete) smaken.
Te koop bij Amazon.
Tijdens het ontbijt opstarten met een adventskalender? Geen probleem met deze kalenders vol broodbeleg of aanvulling voor in je yoghurt of havermout!
Voor de grote Nutella fans onder ons is er een heuse adventskalender met enkel Nutella producten. Met heerlijke lekkernijen en zelfs cadeautjes.
Te koop bij Amazon.
Deze advent bevat 24 verschillende mini’s zodat je elke dag een nieuwe smaak kan proeven. Heerlijk voor op een boterham of in de havermout of zelfs om mee te koken.
Te koop bij De Pindakaaswinkel (online uitverkocht, wel in de winkel).
23 heerlijke lekkernijen, terwijl je elke ochtend een heerlijk recept ontdekt om van te genieten op een stukje warme toast, een croissant of een crêpe.
Te koop bij Bonne Maman.
Ontbijt jij met muesli? Deze kalender bevat 24 verschillende muesli’s die handig verpakt zijn om mee te nemen. Mymuesli heeft ook een luxe en havermout editie.
Te koop bij MyMuesli.
Ook in de categorie alcoholische versnaperingen vind je leuke adventskalenders dit jaar. Biertjes, wijntjes of wat dacht je van cocktail snoepjes? Proost!
Een heuse kerstboom met 12 verschillende flesjes wijn erin, ook wel 12 nights of wine. Cheers!
Te koop bij Mmoodwineandfood.
Als jij wel een speciaalbiertje lust, dan is deze kalender voor jou! Achter elk deurtje vind je een ander biertje om uit te proberen.
Te koop bij Gall & Gall.
24 super lekkere alcoholvrije en -arme bieren voor de maand december tot aan kerst. Geniet elke dag van een nieuw biertje.
Te koop bij OnderNulPuntVijf.
In deze kalender vind je cocktail gummies. 24 stuks met verschillende cocktail smaken.
Te koop bij Smith & Sinclair.
Natuurlijk zijn er ook adventskalenders in andere culinaire categorieën te vinden. Zoals verschillende soorten specerijen, oliën en chocolademelk. Lekker zeg!
Geniet van rijke olijfolies, smaakvolle azijnen en geurige kruiden die je steeds meer in de feeststemming brengen met deze culinaire adventskalender.
Te koop bij Oil & Vinegar.
Een schattige, kleurrijke doos met 24 doosjes, tot de rand gevuld met sprinkles. Hier wordt iedere bakliefhebber toch ontzettend blij van?
Te koop bij Super Streusel.
Ben jij een chocolademelk lover? In deze kalender vind je 24 verschillende smaken chocolademelk om lekker mee op te warmen.
Te koop bij Amazon.
Aftellen naar kerst was nog nooit zo fruitig! Achter elk van de 25 deurtjes vind je een blokje om je water een heerlijke smaak te geven.
Te koop bij Bol.
Achter elk van de 24 deurtjes vind je een nieuw zaadzakje met een andere soort zaden. Kweek je eigen verse kruiden, maar let op: er zitten ook zaden voor bloemen bij. 😉
Te koop bij Bol.
Volgens mij meer dan genoeg opties voor leuke en lekkere adventskalenders. Mocht er toch niets tussenstaan, dan kun je ook nog zelf een adventskalender maken.
Ik maak vaak een kalender voor mijn konijn Lot, die altijd erg goed in de smaak valt. Ook maak ik weleens een gingerbread koekjes adventskalender met eigen gebakken koekjes.
Het is mogelijk om bij winkels zoals Action of Søstrene Grene lege adventskalenders te kopen die je zelf kunt vullen. Neem bijvoorbeeld deze herbruikbare kartonnen doosjes, papieren zakjes of een kerstslinger met juten zakjes. Voor mijn konijn heb ik die met kartonnen doosjes gebruikt. Er zijn ook varianten met zakjes waar je zelf nummers op kan schrijven. Zoals je ziet hier boven op de foto.
Een simpel en snel recept voor de liefhebber van cruesli en granola. Deze granola maak je precies zoals jij het lekker vindt! Dit is het basisrecept.
Of het nou muesli of cruesli is, als het door de yoghurt kan vind ik het lekker. Als ontbijt, lunch of een klein schaaltje als toetje. Ik kan het daadwerkelijk op elk moment van de dag eten.
Wel ben ik zo’n pietlut die de rozijnen eruit vist. Ik vind het vaak van die droge keiharde dingen en die maken mijn schaaltje yoghurt en nu niet bepaald lekkerder op. Daarom ging ik zelf aan de slag met een recept voor granola voor in mijn yoghurt.
Het fijne van zelf granola maken is dat je zelf bepaalt wat je erin doet. Die van mij zit boordevol noten, dat vind ik het lekkerst. En rozijnen vind je er bij mij niet in terug. 😉
BAKTIP: Met dit setje maatlepels kun je de kaneel, honing en olie in precies de juiste hoeveelheid afmeten. Ik gebruik ze bij vrijwel ieder baksel dat ik maak. Extra tip: meet eerst je olie af en daarna de honing, doordat je maatlepel nu licht is ingevet laat de honing heel makkelijk los van de lepel.
Als je aan de bak gaat, dan is het fijn om te weten waarom je bepaalde ingrediënten gebruikt. En dat vinden jullie ook merk ik aan de vragen die ik krijg. Ik loop de ingrediënten daarom even met je door:
En als je granola dan eenmaal klaar is, is het belangrijk dat je het goed luchtdicht bewaart. Anders gaat het knapperige er alsnog snel vanaf. Ik vind deze voorraadpotten altijd erg mooi en praktisch.
Geen bakje yoghurt zonder granola, dus ik schuif nogal eens een flinke plaat de oven in. Omdat ik van variatie hou, heb ik al heel wat soorten uitgeprobeerd. De ene lekkerder dan de ander, maar alleen de lekkerste recepten deel ik hier met jullie.
Ik dook in de statistieken van de website en zag dat dit jullie favorieten zijn:
Geldt dat ook voor jou, of welke smaakcombinaties maak jij het liefst? Misschien ga je vandaag wel voor het eerst aan de slag met dit recept, veel bakplezier!
Nieuwsgierig naar meer recepten met havermout? Bekijk hier alle recepten met havermout op Laura’s Bakery!
Dit makkelijke recept voor havermoutkoekjes levert de lekkerste havermoutkoeken op. Knapperig van buiten en zacht van binnen.
Deze havermoutkoekjes worden massaal door jullie gebakken en het is zo tof om te zien dat jullie er net zo enthousiast over zijn als ik. Ik weet nog goed dat toen ik ze voor het eerst maakte, ik niet kon kiezen of ik nu brosse koeken wilde maken of dat ik liever knapperige havermoutkoekjes wilde bakken die nog zacht zijn van binnen.
Ik besloot voor het laatste te gaan. Deze makkelijke havermoutkoekjes zijn heerlijk krokant van buiten en aan de randjes, maar het midden is nog lekker zacht. Precies goed! Maak jij liever brosse havermoutkoeken? Ook geen probleem, want daar heb ik inmiddels ook een erg lekker recept voor online staan.
Benieuwd hoe het bakken van deze havermoutkoekjes in z’n werk gaat? Bekijk dan deze video aanvullend op onderstaand recept!
Makkelijke recepten voor 50 heerlijke koekjes. Maak zelf klassiekers als stroopwafels en gevulde koeken. Of kies voor de mateloos populaire en ontzettend lekkere chocolate chip cookies. Naast 50 overheerlijke recepten leer je ook meer over het bakken van koekjes zelf. Van de werking van ingrediënten tot op maat gemaakte tips voor ieder recept.
Van havermoutkoeken kan ik nooit genoeg krijgen. Het is typisch zo’n koekje die je eigenlijk altijd wel lust, helemaal als je ze in verschillende smaakvarianten bakt. En laat ik de afgelopen jaren nu net heel veel vullingen en combinaties hebben geprobeerd?
Ik zet een aantal van mijn favoriete havermoutkoekjes recepten op een rij zodat jij ook de keuze hebt:
Als je bakt met havermout, dan wordt daarmee de fijnere vlok bedoeld. In principe kun je zowel de grove havervlokken, als de fijne havervlokken (havermout) gebruiken om deze koekjes te bakken. De grove vlokken geven een iets ander effect qua structuur, maar smaakt ook goed in deze koeken.
Wat ik zelf nooit gebruik is muesli, met name omdat daar rozijnen doorheen zitten en daar houd ik niet van. Afgaande op de feedback van de Laura’s Bakery thuisbakkers heb ik begrepen dat je de koeken ook prima met muesli kunt bakken.
Gek op bakken met havermout? Op deze pagina heb ik alle recepten met havermout die ik ooit heb gebakken handig op 1 plek verzameld. Bakken vol met inspiratie voor de echte havermoutliefhebbers!
Ik noem deze havermoutkoekjes zelf niet gezond, omdat er 100 gram suiker in zit (verdeeld over 12 koeken). Desalniettemin zijn deze koeken in vergelijking met andere koekjes op Laura’s Bakery wel minder ongezond te noemen. 😉 Er zit relatief weinig boter in en de toevoeging van havermout maakt dat je er sneller vol van zit.
Het klopt dat dit koekdeeg aan de plakkerige kant is. Als je de tijd hebt kun je het deeg eventueel even in de koelkast koelen. Je kunt ook balletjes vormen met twee kleine lepels, de vorm hoeft niet perfect rond te zijn. Liever met je handen balletjes rollen? Maak je handen dan een beetje nat onder de kraan, daardoor blijft het deeg minder aan je handen plakken.
Koekjes komen in principe altijd zacht uit de oven, ze harden uit tijdens het afkoelen. Je kunt dus nooit voelen of je koekjes gaar zijn, dat kun je alleen met behulp van de baktijd en je ogen bepalen. Hebben je havermoutkoeken een mooi goudbruin randje? Dan zijn ze klaar, dus zet ze dan vooral niet meer terug in de oven. Lees meer over wanneer koekjes gaar zijn.
Twijfel je nog steeds of je koekjes wel gaar zijn? Zet een volgende keer dan een losse oventhermometer in je oven, daarmee kun je controleren of de temperatuur die je oven aan de buitenkant aangeeft ook echt klopt.
Ojee, dat is vervelend! Daar kun je nu niets meer aan doen helaas, maar dit komt eigenlijk altijd doordat de koekjes te heet of te lang zijn gebakken. Misschien stond jouw oven op de heteluchtstand; in dat geval moet de temperatuur met 10-20% verlaagd worden. Alle recepten op Laura’s Bakery zijn met onder- en bovenwarmte gebakken. Ook in dit geval kan ik je de losse oventhermometer (zie bovenstaande tip) aanraden, om de oventemperatuur te controleren. Koekjes hebben een relatief korte baktijd, dus voor je het weet zijn ze te hard gegaan.
Lees dan mijn artikel over bakken met havermout door.
Ik ben aan de slag gegaan met een heerlijke pecannoten granola met gepofte granen. Ik ben dol op gepofte granen in mijn yoghurt, ik heb ook altijd een mengsel van gepofte granen en cornflakes in de kast staan. Andere reden dat ik die gepofte granen toevoeg, is dat het zo mijn muesli’s en granola’s wat meer verantwoord maakt. Je kunt natuurlijk minder granola toevoegen, maar dat vind ik dan simpelweg ook minder lekker. Door de gepofte granen heb ik nog net zoveel volume aan ontbijtgranen in mijn yoghurt, maar het is net weer even wat beter voor je. En belangrijkst: het is ontzettend lekker! Had jij er al eens aan gedacht om je granola te mengen met gepofte granen?
De dag beginnen zonder ontbijt is niet aan mij besteed. Ik verlaat het huis niet voordat ik iets gegeten heb. Naast dat ik vaak gewoon honger heb als ik wakker word, heb ik ook het gevoel dat ik pas echt op gang kom als ik iets heb gegeten. Waar ik soms wel moeite mee heb is variëren met het ontbijt. Jarenlang ontbeet ik met een broodje zoetigheid. De laatste weken is dat een kommetje yoghurt met muesli. Ik ben ’s ochtends gewoon nog niet wakker genoeg om na te denken over een culinaire en verrassende start van de dag.
Maar toen was daar het boek All-day breakfast. Ik ben dol op ontbijten, maar inspiratie voor afwisseling is meer dan welkom. Ik was dan ook reuze benieuwd naar dit boek!
De ontbijtjes zijn in 6 hoofdstukken opgedeeld, deze hoofdstukken hebben namen als “let’s stay in bed” en “the day after the night before”. Elk hoofdstuk schetst een andere situatie en sfeer. Vanzelfsprekend vind je in die laatste de wat zwaardere ontbijten als pancakes en tosti’s. Als ik mijn blik over de inhoudsopgave laat gaan zie ik veel dingen waarvan ik nooit bedacht had om ermee te ontbijten. Daardoor ben ik ietwat sceptisch, maar ook erg nieuwsgierig.
In het eerste hoofdstuk staan ontbijtjes voor op bed. Eenvoudige recepten van wentelteefjes tot wafeltjes. Voor de meeste recepten hoef je weinig moeite te doen. Bij anderen zul je nog een beslag moeten maken en de oven aanzetten. Je moet dus geen haast hebben, maar nou ga ik er ook maar even vanuit dat je de tijd hebt als je in bed ontbijt 😉
Wel haast? Dan ben je blij met het tweede “up and running” hoofdstuk. Hier vind je recepten die je snel maakt en makkelijk mee te nemen zijn. Ontbijtrepen bijvoorbeeld, maar je kunt ook een smoothie maken of een ontbijtmuffin opwarmen. Veel van deze recepten moet je wel voorbereiden en van tevoren maken of bakken. Als je dat doet, ben je ’s ochtends inderdaad heel snel klaar.
In het derde hoofdstuk vind je inspiratie voor een brunch. Veel kleine gerechten die je prima met elkaar kunt combineren. Er staan ook wat dingen in die ik zelf niet zo snel bedacht had voor de brunch, een frittata bijvoorbeeld.
Ben je meer van de gezonde ontbijtjes? Dan is hoofdstuk 4 jouw vriend. Hier vind je originele recepten als grapefruit brûlée en kersen-kruimel havermout. Zo is het niet vervelend om gezond te ontbijten!
Nachtje doorgehaald? Blader dan even door de recepten van het vijfde hoofdstuk. Bak een stapel pancakes, maak een banoffee milkshake of kies voor de breakfast burrito.
In het zesde en laatste hoofdstuk staan feestelijke ontbijtjes centraal. Een echte pancaketaart, overheerlijke kaneelbroodjes of flensjes. Daarmee maak je van elk ontbijt een feestje.
Ik vind het een prachtig boek en heb er serieuze trek van gekregen. Of het nu allemaal recepten zijn waarmee ik zou ontbijten weet ik niet, maar lunchen zou ik zeker met allemaal kunnen doen. Ik denk dat het een boek is dat je vooral in de weekenden tevoorschijn haalt. Voor een uitgebreid ontbijt, of juist om de snelle ontbijtes voor doordeweeks voor te bereiden. De opmaak van het boek vind ik prachtig en elk recept is ook nog eens voorzien van prachtige foto’s. Ik ga heel snel aan de slag met dit boek!
Dit boek telt 176 pagina’s en is onder andere hier verkrijgbaar.
Ik keek al lang uit naar de komst van het boek Meesterlijk Brood van meesterbakker Robèrt van Beckhoven. Sinds ik het boek van Paul Hollywood heb probeer ik met wat meer regelmaat een brood te bakken. Ik vind het ontzettend leuk om te doen, maar het is nog wel iets dat ik niet uit de losse pols kan, ik heb er een boek/recept bij nodig. Aan recepten geen gebrek in dit boek! Er staan ontzettend veel lekkere recepten in die goed te volgen zijn. Ook leuk; veel recepten en technieken worden ondersteund door video’s op de website van Robèrt.
De inhoudsopgave is heerlijk duidelijk. Het boek is opgesplitst in 4 hoofdstukken; een goed begin, brooddeeg met gist, brooddeeg met desem en als laatst weer eens iets anders. Onder elk hoofdstuk kun je direct zien welke recepten er bij horen.
In het eerste hoofdstuk leer je zo’n beetje alles over brood bakken. Wanneer is een brood nu een lekker brood? Wat is belangrijk en hoe moet een goed deeg aanvoelen. De verschillende manieren van rijzen worden behandeld, net als de manieren waarop je je brood kunt vormen. Dit staat zowel uitgelegd met duidelijke foto’s als met video’s op de website. Het hoofdstuk is niet ontzettend groot, dus wees niet bang dat je eerst uren aan het lezen bent voordat je daadwerkelijk met de handen in het deeg kunt!
Hoofdstuk 2 bevat allerlei broodrecepten waarbij gebruik wordt gemaakt van gist. Een recept voor een wit en bruin brood mag niet ontbreken natuurlijk. Maar Robèrt gaat ook een stapje verder met vlechtbroden (de bekende Winston staat er ook in!), een tijgerbrood, kadetjes en muesli bollen. De bolussen die in dit hoofdstuk staan zijn op mijn lijst gezet, die wil ik maken!
Het volgende hoofdstuk maakt geen gebruik van gist, maar van desem. Baguettes, olijvenbrood, knoflookbroodjes of een bierbrood? Het staat er allemaal in. Leuk vind ik dat hier ook een aantal hartige broden in staan. Een focaccia en kaasbrood bijvoorbeeld.
Het laatste hoofdstuk is net weer even anders. hier wordt gebruik gemaakt van andere soorten ingrediënten als spelt, haver, rogge, maïs en quinoa. Om een speltbrood met noten van te maken bijvoorbeeld. Of mischien wel knäckebröd. Het maïsbrood uit dit hoofdstuk is hier thuis al 2 keer gemaakt en is echt ontzettend lekker!
Een aanrader voor iedereen die graag brood bakt of hier juist mee wil beginnen. Ik ben geen volleerd broodbakker en ben blij met de informatie die wordt gedeeld in het boek, ik heb er al veel van geleerd! Hier thuis zijn al de nodige broden gebakken. Het maïsbrood dus, maar ook het focaccia brood en de rozijnenbollen. Stuk voor stuk allemaal superlekker! Ook de crackers met zaden hebben we al gemaakt! Niet allemaal zo prachtig als op de foto’s, maar zeker niet minder lekker. Die fotografie in het boek is trouwens ook prachtig en elk recept is ook voorzien van zo’n mooie foto.
Goed nieuws. Boek 2 is al in de maak! Ik kan niet wachten 🙂
Het boek telt 176 pagina’s en is onder andere hier verkrijgbaar.
Steeds vaker krijg ik de vraag of er ook suikervrije recepten op mijn blog staan. Bakken zonder suiker is niet wat ik het meeste doe, ik heb nu eenmaal een zoet blog en dat betekent er ook een hoop suiker wordt gebruikt. Dus helemaal suikervrij bakken zal ik nooit doen, maar inmiddels staan er wel flink wat zoete recepten zonder suiker op het blog. Ik zet er een aantal voor je op een rijtje!
Even een kleine kanttekening: bakken zonder suiker houdt niet in dat alle recepten helemaal suikervrij zijn. Ze bevatten alleen geen toegevoegde suikers. En daarmee bedoel ik geraffineerde (bewerkte) suikers. Alternatieve zoetstoffen, zoals honing, dadels, agavesiroop of fruit, vind je wel terug in deze recepten. Of je dit dan gezond noemt, is erg persoonlijk. Afhankelijk van waar je naar op zoek bent, kun je een keuze maken uit de recepten zonder suiker in dit lijstje!
Als je op zoek bent naar een lekker recept voor cake zonder suiker, dan is deze suikervrije vanillecake zeker een aanrader. Is het geen plaatje? Ik maakte er ook nog een heerlijke suikervrije creamcheese frosting bij en topte de cake af met blauwe bessen. Deze wil je echt eens proberen!
Een andere cake zonder suiker wat absoluut een topper is, is deze volkoren perencake zonder suiker. Deze is met niets anders gezoet dan een aantal gepureerde peren. Een lekker en verantwoord tussendoortje!
Een populair recept waar het naar mijn idee zeker niet nodig is om geraffineerde suikers te gebruiken is bananenbrood. Overrijpe bananen zijn namelijk al heerlijk zoet van zichzelf. Wist je trouwens dat hoe rijper de bananen zijn hoe zoeter ze smaken? Dit basisrecept voor bananenbrood zonder suiker is echt een van mijn favorieten. In een andere vorm, maar ook fantastisch is deze bananenbrood mug cake.
Zowel het bananenbrood als de perencake maak ik trouwens gewoon in een cakevorm. En ook de volkoren ontbijtkoek die je later in dit lijstje vindt kun je daarin maken. Zeker handig dus om in huis te halen als je van plan bent meer te bakken van dit lijstje!
De recepten in mijn tweede boek zijn helemaal in lijn met wat je van Laura’s Bakery gewend bent. Toegankelijke recepten in vele verschillende categorieën. Van koekjes en taarten tot desserts en borrelhapjes. Met de 70 recepten in het boek ben je wel even zoet.
Voor een verantwoord ontbijt of tussendoortje maak ik graag granola, muesli of mueslirepen zonder suiker. In het recept voor granola zonder suiker geef ik je de keuze om er een gepureerde banaan doorheen te mengen, maar het kan ook zonder als je een volledig suikervrije granola wil. Deze hazelnoot mueslirepen moet je zeker eens proberen als je graag lekkere (meer verantwoorde) tussendoortjes maakt.
Een baksel waarbij je wellicht niet direct verwacht dat het ook heel lekker is als je weinig tot geen suiker gebruikt, zijn muffins. Ik heb ze in vele soorten op het blog staan, maar deze varianten zonder suiker zijn zeker een paar van mijn favorieten. Van de volkoren amandel-blauwe bes muffins lust ik er elke dag wel eentje bij de thee en de appelmoes muffins zijn echt verrassend lekker en het proberen waard.
Koekjes bakken doe ik heel graag en ook suikervrije koekjes vallen daaronder. Bijvoorbeeld havermoutkoekjes zonder suiker vind ik echt heerlijk. Deze peer-havermoutkoekjes moet je echt eens proberen. Maar ook andere soort koekjes, zoals deze kruidkoekjes zonder suiker, zijn absoluut een aanrader.
Natuurlijk zijn er nog veel meer lekkere baksels zonder suiker die je kunt maken. Zelfs taart zonder suiker is een optie! Wat dacht je van deze gezonde aardbeien kwarktaart? Die smaakt ook prima als ontbijt kan ik je vertellen 😉 . Welk recept ik ook nog zeker in dit lijstje mee wilde nemen is deze volkoren ontbijtkoek. De ontbijtkoek bevat geen suiker, maar ook geen eieren, olie of boter. Echt een verantwoord tussendoortje of ontbijt dat ook nog eens veganistisch is.
Deze verzameling recepten bewijst dat je ook zonder geraffineerde suikers prima kunt bakken. Hier vind je nog veel meer bakrecepten zonder suiker. Heb jij nog goede recepten waarvoor je geen bewerkte suikers hoeft te gebruiken?
