Zoeken

Een heerlijke vanille cupcake, met zelfgemaakte caramel botercrème met daar bovenop Werther’s Original Popcorn Caramel Classic. Je ziet het al op de foto: dat zijn overheerlijke cupcakes geworden!

Popcorn cupcakes met caramel

Toen Werther’s Original mij vroeg of ik recepten kon bedenken met hun caramel producten liep mijn hoofd gelijk over van de meest uitlopende ideeën. Een aantal hiervan ga je nog voorbij zien komen, maar we beginnen met deze caramel popcorn cupcakes.

De structuren en smaken die samenkomen in dit recept zijn een hele goede match. De cupcakes zijn zacht en luchtig, de botercrème is romig met een heerlijke caramelsmaak. De caramel drizzle ziet er niet alleen prachtig uit, maar voegt ook zeker nog meer van die romige caramelsmaak toe.

En niet te vergeten: de popcorn topping! Je denkt er misschien niet snel aan, maar de krokante stukjes popcorn combineren heel goed met deze caramel cupcakes. Een perfecte traktatie voor bijvoorbeeld een filmavondje of verjaardag.

Bakken met Caramel

Ik ken eigenlijk geen mensen die niet dol zijn op caramel. Maar ik hoor vaak genoeg van mensen die het ietwat ingewikkeld vinden om caramel in recepten te verwerken. Dat is nergens voor nodig, want bakken met caramel is echt niet moeilijk. Daarbij komen de caramel producten van Werther’s Original goed van pas.

Bij dit cupcakes recept staat de popcorn in het zonnetje, maar het is niet het enige product dat ik heb gebruikt. De Werther’s Original Roomsnoepjes (wie kent ze niet) zijn namelijk ideaal om een snelle en supersimpele caramelsaus van te maken.

Deze saus heb ik gebruikt om de botercrème mee op smaak te brengen en ik hield nog wat achter voor de decoratie. Een goede drizzle doet het immers altijd goed.

Als je op zoek bent naar recepten met caramel, vergeet dan niet een kijkje te nemen op de website van Werther’s Original.

Meer cupcakes recepten

Smaken deze popcorn cupcakes naar meer? Dat snap ik natuurlijk helemaal. Ik heb een paar van mijn favoriete cupcakes recepten voor jullie verzameld:

• Cupcake ijsjes
• Chocolade cupcakes met aardbeien
• Speculaas cupcakes

Recept afdrukken

4.34 van 3 stemmen

Caramel popcorn cupcakes recept

Een heerlijke vanille cupcake, romige caramel botercrème en knapperige popcorn. Met dit recept maak je ze zelf!

Voorbereidingstijd30 minuten min

Bereidingstijd30 minuten min

Totale tijd1 uur uur

Porties: 12 stuks

Ingrediënten

• 180 gram ongezouten roomboter
• 135 gram fijne kristalsuiker
• 1 tl vanillepasta
• 4 eieren
• 180 gram zelfrijzend bakmeel
• snuf zout

Topping

• 1 portie botercrème
• 80 gram Werther’s Roomsnoepjes
• 20 ml slagroom
• Werther’s Original Popcorn Caramel Classic

Instructies

• Mix in een kom de boter en suiker romig. Voeg de vanillepasta en eieren één voor één toe en blijf mixen tot deze goed zijn opgenomen.
• Voeg het zout en zelfrijzend bakmeel beetje bij beetje toe, mix tot deze droge ingrediënten zijn opgenomen.
• Verdeel het beslag over de vormpjes en bak de cupcakes in 18 – 20 minuten op 175 °C (boven- en onderwarmte) gaar. Controleer of de cupcakes gaar zijn voordat je ze uit de oven haalt.
• Maak de botercrème volgens recept en laat de cupcakes volledig afkoelen.
• Smelt de Werther’s Original Roomsnoepjes in een steelpan. Als de roomsnoepjes zijn gesmolten voeg je de slagroom toe. Roer door tot je een egale massa hebt. Laat afkoelen tot het (bijna) op kamertemperatuur is.
• Voeg twee derde van de caramelsaus toe aan de botercrème, mix tot dit volledig is opgenomen. Doe de botercrème in een spuitzak met stervormige spuitmond en spuit mooie toeven op de cupcakes.
• Met de overgebleven caramelsaus decoreer je de cupcakes, drizzle de saus over de toeven. Maak de cupcakes vervolgens af met de Werther’s Original Popcorn Caramel Classic.

Dit artikel is een samenwerking met Werther’s Original.

Een heerlijke vanille cupcake, met zelfgemaakte caramel botercrème met daar bovenop Werther’s Original Popcorn Caramel Classic. Je ziet het al op de foto: dat zijn overheerlijke cupcakes geworden!

Popcorn cupcakes met caramel

Toen Werther’s Original mij vroeg of ik recepten kon bedenken met hun caramel producten liep mijn hoofd gelijk over van de meest uitlopende ideeën. Een aantal hiervan ga je nog voorbij zien komen, maar we beginnen met deze caramel popcorn cupcakes.

De structuren en smaken die samenkomen in dit recept zijn een hele goede match. De cupcakes zijn zacht en luchtig, de botercrème is romig met een heerlijke caramelsmaak. De caramel drizzle ziet er niet alleen prachtig uit, maar voegt ook zeker nog meer van die romige caramelsmaak toe.

En niet te vergeten: de popcorn topping! Je denkt er misschien niet snel aan, maar de krokante stukjes popcorn combineren heel goed met deze caramel cupcakes. Een perfecte traktatie voor bijvoorbeeld een filmavondje of verjaardag.

Bakken met Caramel

Ik ken eigenlijk geen mensen die niet dol zijn op caramel. Maar ik hoor vaak genoeg van mensen die het ietwat ingewikkeld vinden om caramel in recepten te verwerken. Dat is nergens voor nodig, want bakken met caramel is echt niet moeilijk. Daarbij komen de caramel producten van Werther’s Original goed van pas.

Bij dit cupcakes recept staat de popcorn in het zonnetje, maar het is niet het enige product dat ik heb gebruikt. De Werther’s Original Roomsnoepjes (wie kent ze niet) zijn namelijk ideaal om een snelle en supersimpele caramelsaus van te maken.

Deze saus heb ik gebruikt om de botercrème mee op smaak te brengen en ik hield nog wat achter voor de decoratie. Een goede drizzle doet het immers altijd goed.

Als je op zoek bent naar recepten met caramel, vergeet dan niet een kijkje te nemen op de website van Werther’s Original.

Meer cupcakes recepten

Smaken deze popcorn cupcakes naar meer? Dat snap ik natuurlijk helemaal. Ik heb een paar van mijn favoriete cupcakes recepten voor jullie verzameld:

• Cupcake ijsjes
• Chocolade cupcakes met aardbeien
• Speculaas cupcakes

Recept afdrukken

4.34 van 3 stemmen

Caramel popcorn cupcakes recept

Een heerlijke vanille cupcake, romige caramel botercrème en knapperige popcorn. Met dit recept maak je ze zelf!

Voorbereidingstijd30 minuten min

Bereidingstijd30 minuten min

Totale tijd1 uur uur

Porties: 12 stuks

Ingrediënten

• 180 gram ongezouten roomboter
• 135 gram fijne kristalsuiker
• 1 tl vanillepasta
• 4 eieren
• 180 gram zelfrijzend bakmeel
• snuf zout

Topping

• 1 portie botercrème
• 80 gram Werther’s Roomsnoepjes
• 20 ml slagroom
• Werther’s Original Popcorn Caramel Classic

Instructies

• Mix in een kom de boter en suiker romig. Voeg de vanillepasta en eieren één voor één toe en blijf mixen tot deze goed zijn opgenomen.
• Voeg het zout en zelfrijzend bakmeel beetje bij beetje toe, mix tot deze droge ingrediënten zijn opgenomen.
• Verdeel het beslag over de vormpjes en bak de cupcakes in 18 – 20 minuten op 175 °C (boven- en onderwarmte) gaar. Controleer of de cupcakes gaar zijn voordat je ze uit de oven haalt.
• Maak de botercrème volgens recept en laat de cupcakes volledig afkoelen.
• Smelt de Werther’s Original Roomsnoepjes in een steelpan. Als de roomsnoepjes zijn gesmolten voeg je de slagroom toe. Roer door tot je een egale massa hebt. Laat afkoelen tot het (bijna) op kamertemperatuur is.
• Voeg twee derde van de caramelsaus toe aan de botercrème, mix tot dit volledig is opgenomen. Doe de botercrème in een spuitzak met stervormige spuitmond en spuit mooie toeven op de cupcakes.
• Met de overgebleven caramelsaus decoreer je de cupcakes, drizzle de saus over de toeven. Maak de cupcakes vervolgens af met de Werther’s Original Popcorn Caramel Classic.

Dit artikel is een samenwerking met Werther’s Original.

Lekker binnen zitten, filmavondjes houden, gezellige surprise feestjes vieren. Wat een gezelligheid zo in de aanloop naar Sinterklaas. Een lekker recept voor Sinterklaas popcorn kon dan ook niet uitblijven. Zet een bak popcorn neer op tafel en het is daarna altijd gissen hoe die zo snel leeg is. In principe vind ik popcorn wel een redelijk gezonde snack, mits je er niet te veel suiker aan toevoegt. Toch heb ik van deze Sinterklaas popcorn wel een zoete snack gemaakt en zoete popcorn is dan ook mijn favoriet. Het liefst zo’n gekarameliseerde popcorn, dus die staat nog op mijn lijstje om te maken. 

Oké, popcorn is misschien niet echt een dessert, maar het is wel een hele leuke om op de barbecue te maken. En je kunt het natuurlijk wel prima gebruiken bij een dessert. Met ijs en karamelsaus bijvoorbeeld, om maar iets te noemen. Hoe dan ook is deze bbq popcorn een leuke afsluiter van een avondje vlees, vis en ander lekkers grillen. En je hoeft de barbecue niet schoon te maken, want je maakt namelijk een soort zakje van aluminiumfolie dat je op de barbecue legt. Hoef je daarna alleen nog maar te wachten tot je bijna geen maïskorrels meer hoort poppen.

BAKTIP: In Het Borrelhapjes Bakboek staan nog leuke recepten voor originele smaakmakers voor bij de popcorn. Wat dacht je bijvoorbeeld van rozemarijn-zeezout? 

Twee basisrecepten die onlosmakelijk met Sinterklaas verbonden zijn: amandelspijs en speculaaskruiden! En die zijn natuurlijk het lekkerst wanneer je ze zelf maakt.

Zo maak je de beste speculaaskruiden

Ter voorbereiding van deze speculaaskruidenmix heb ik mijn kruidenkastje overhoop gehaald, nog wat extra kruiden in huis gehaald en de ingrediëntenlijst van mijn favoriete speculaaskruiden bestudeerd. Er zijn nog meer kruiden die je kunt gebruiken voor speculaaskruiden, maar ik heb nu kruiden gemaakt die je in vrijwel elke (grote) supermarkt kunt vinden.

Ik geef in het recept ook nog tips voor extra mogelijke smaakmakers, zo kun je de kruidenmix helemaal maken zoals jij het lekker vindt. Want dat is het leuke van zelf een kruidenmix maken, iedereen vindt iets anders lekker en door het zelf te maken kun je het precies naar wens maken.

BAKTIP: Om mijn zelfgemaakte speculaaskruiden te bewaren gebruik ik kruidenpotjes of kleine weckpotjes die goed luchtdicht afsluiten.

Wat zit er in speculaaskruiden?

Speculaaskruiden bevatten een selectie van diverse specerijen. Het verschilt per kruidenmix en per persoon wat de samenstelling exact is en of sommige van deze kruiden achterwege worden gelaten. Het gaat om een combinatie van de volgende specerijen:

• Kaneel
• Nootmuskaat
• Kruidnagel
• Gember
• Foelie
• Kardemom
• Koriander
• Piment
• Witte peper
• Ensoms anijspoeder

Witte peper geeft meer pit aan de speculaaskruiden maar kan ook snel overheersen qua smaak. Persoonlijk hou ik hier niet van en vind je dit dus ook niet terug in mijn recept. Eén ding is in ieder geval zeker: kaneel is altijd de basis van speculaaskruiden en daardoor ook het meest belangrijke en meest aanwezige ingrediënt.

Het verschil tussen koekkruiden en speculaaskruiden

In principe wordt met koekkruiden en speculaaskruiden hetzelfde bedoeld. Al zal je mij nooit over ‘koekkruiden’ horen praten. De term ‘koekkruiden’ zal ontstaan zijn doordat speculaaskruiden veelal in koekrecepten verwerkt worden (speculaas, kruidnoten etc.) en hier hebben producenten natuurlijk slim op ingespeeld.

Het is naar mijn mening inmiddels meer een verwarrende term geworden die je eigenlijk alleen in de supermarkt in het kruidenschap ziet terugkomen. Sommige merken noemen het koekkruiden, anderen houden de benaming speculaaskruiden aan en om niemand in twijfel af te laten haken maken andere producenten er daarom maar ‘koek- en speculaaskruiden’ van.

Waar koop je speculaaskruiden?

Ik kan je natuurlijk vooral aanraden om speculaaskruiden zelf te maken. Het is hartstikke simpel en de meeste moeite zit in het kopen van de losse kruiden. Maar als je dit echt niet wilt en ze gewoon kant-en-klaar wilt scoren, dan kan kun je in elke supermarkt terecht. Ik koop het zelf ook nog weleens bij de molen in Santpoort-Noord, die is ook erg lekker.

Recepten met speculaaskruiden

En nu wil je je zelfgemaakte kruidenmix natuurlijk gebruiken! Er staan ongelofelijk veel recepten op Laura’s Bakery waar deze mix in verwerkt is en die vind je via deze overzichtspagina. Natuurlijk heb ik ook alvast een aantal populaire recepten met speculaaskruiden voor jullie geselecteerd die je echt eens wilt maken met je zelfgemaakte kruidenmix:

• Gevuld speculaas
• Kruidnoten
• Speculaasbrokken
• Speculaasjes
• Gevuld speculaas boterkoek
• Taaitaai
• Sinterklaas popcorn

Mis jij nog een zalig recept met speculaaskruiden op Laura’s Bakery? Laat het me dan weten in een reactie onder dit recept of stuur me een berichtje via Instagram. Dan gaat het recept natuurlijk op mijn (toegegeven: vrij lange) baklijst!

Wist je dat ik nog nooit zelf popcorn had gemaakt? Ik kwam niet verder dan de papieren zakken die je in de magnetron schuift, maar dat telt niet vind ik. Al bijna een jaar lag er een zakje maïs in het keukenkastje, want ik was vastberaden om toch echt eens zelf popcorn te maken. Ik koos uiteindelijk voor popcorn met rozemarijn en zeezout en dat pakte verschrikkelijk goed uit! Wat was dit fantastisch lekker zeg. En nog beter: het is echt zo gemaakt. Ik gok dat deze en andere smaakvariaties hier nog vaak gemaakt gaan worden.

Recept afdrukken

Nog geen beoordeling

Popcorn met rozemarijn en zeezout

Popcorn is natuurlijk kinderlijk eenvoudig te maken en je kunt er heerlijk mee variëren. Wat dacht je van deze popcorn met rozemarijn en zeezout.

Porties: 1 flinke schaal vol

Ingrediënten

• 50 gram ongezouten roomboter
• 3 tl rozemarijn (ik gebruikte gedroogde rozemarijn, vers kan ook)
• 100 gram maïs (let er op dat het geschikt is voor popcorn)
• zonnebloemolie
• zeezout

Instructies

• Smelt de boter in een pannetje met de rozemarijn. Eenmaal gesmolten laat je het ongeveer nog een minuut pruttelen. Zet het pannetje met dit mengsel opzij en neem een grote pan met (glazen) deksel.
• Doe een scheutje zonnebloemolie in de pan en voeg doe de maïs erbij. Leg het deksel op de pan, eventueel met een klein kiertje als de deksel geen ‘stoomgaatje’ heeft (hoe noem je dat eigenlijk?). Schud af en toe even met de pan, maar laat de deksel erop zitten!
• De maïskorrels gaan vanzelf poppen, dat begint langzaam, maar gaat steeds sneller. Als het poppen weer langzamer gaat en er ongeveer 2 seconden tussen zit, draai je het vuur uit.
• Doe de popcorn in een ruime kom en giet de boter erbij, roer om zodat de smaak goed verdeeld wordt. Voeg ook zeezout naar smaak toe.

Afgelopen zomer had ik de babyshower van een goede vriendin van mij en dat was zo ontzettend leuk. Vaak zijn babyshowers een soort verkapte high tea’s met babythema en dat bracht me op het idee om meer simpele zoete hapjes daarvoor te bedenken. Er hoeven heus niet drie grote taarten op tafel te staan. Deze popcorn met muisjes is heel makkelijk om te maken, valt bij bijna iedereen in de smaak en staat gezellig op tafel. Natuurlijk ook een lekkere snack voor alle papa’s, mama’s of broertjes en zusjes in spe, in aanloop naar de geboorte.

Op zoek naar meer inspiratie? Bekijk het artikel de lekkerste geboortetraktaties voor originele ideeën. Of bekijk hier alle geboorte recepten van Laura’s Bakery op één plek!

Ik ben normaal gesproken meer fan van de hartige popcorn. Mijn voorkeur gaat uit naar zoute popcorn, maar ik maakte ook een heerlijke popcorn met rozemarijn (en zout). Niet dat ik zoete popcorn niet lekker vind, maar alleen gezoet met suiker vind ik het gewoon wat saai. Tijd om daar verandering in te brengen. Deze zoete chocolade kerstpopcorn is namelijk helemaal niet saai. Het zoete komt van de witte chocolade, dat kan alleen maar goed zijn. En de afwisseling met de M&M’s erdoor is perfect. Prima schaal kerstpopcorn voor een gezellige avond vol kerstfilms dacht ik zo!

Wie is er nu niet dol op tiramisu? In plaats van een grote schaal, koos ik ervoor om individuele porties Caramel tiramisu te maken. De smaken van koffie en caramel passen perfect bij elkaar!

Tiramisu met koffie en caramel

Na de Caramel popcorn cupcakes en de Caramel thumbprint cookies is deze Caramel tiramisu het derde recept dat ik ontwikkelde voor Werther’s Original. Er volgt er begin december nog eentje op Instagram, dus vergeet mij daar niet te volgen. Ik kan je vast vertellen dat het een ontzettend lekker en makkelijk recept is, perfect voor de feestdagen.

Ik vind dat koffie en caramel twee smaken zijn die ontzettend goed bij elkaar passen. Om het geheel niet te zoet te maken, koos ik er daarom voor om de lange vingers in koffie te dopen.

Op die lange vingers spuit je een laagje mascarponeroom en daarop komt een heerlijk laagje caramel. En die caramel laag is toch lekker! De Werther’s Original Caramel & Crème snoepjes hebben een vloeibare kern en zijn heerlijk om van te snoepen, maar je kunt ze ook smelten voor een heerlijke saus. Voeg dan nog wel een flinke scheut slagroom toe zodat de caramelsaus zacht blijft.

Feestelijk dessert

Nu we zo langzamerhand het feestdagen seizoen ingaan, begin je misschien langzaam na te denken over lekkere desserts. Het leuke van deze Caramel tiramisu is dat je het heel goed kunt voorbereiden. Geen enkel probleem om de tiramisu al een dag eerder te maken en afgedekt in de koelkast te bewaren tot je het serveert.

Deze individuele porties nemen wat meer ruimte in beslag in de koelkast, maar laat dat je niet tegenhouden. Een paar tips om toch Caramel tiramisu te serveren, zonder een al te volle koelkast:

• Individuele porties op een bordje: Voor het mooiste resultaat kun je het best de onderdelen vast voorbereiden en dan de tiramisu vlak voor serveren opbouwen. Dat kost nauwelijks tijd en je serveert dan de mooiste tiramisu.
• Individuele porties in een glaasje: Tiramisu in een glaasje is ook erg leuk om te serveren. Bouw het dessert in laagjes op, al helemaal volgens het recept. Dek ze af en zet in de koelkast. Hoeveel porties je kunt maken is afhankelijk van het formaat van de glaasjes
• Grote schaal: Ik houd van individuele porties, maar je kunt natuurlijk ook heel goed deze Caramel tiramisu in een grote schaal maken.

Meer tiramisu recepten

Het zal je niet verrassen, maar ik heb inmiddels een mooie verzameling aan tiramisu recepten op de website staan. Dit zijn een paar van mijn persoonlijke favorieten:

• Limoncello tiramisu
• Kruidnoten tiramisu
• Tiramisu sloffentaart

De lange vingers die ik voor de meeste tiramisu recepten gebruik kun je natuurlijk kant-en-klaar kopen, maar die kun je ook heel goed zelf maken met mijn recept voor lange vingers. En wanneer je op zoek bent naar recepten met caramel, vergeet dan niet een kijkje te nemen op de website van Werther’s Original.

Recept afdrukken

5 van 3 stemmen

Caramel tiramisu recept

Een makkelijke tiramisu met koffie en caramel. Een perfect en feestelijk dessert voor het najaar.

Porties: 4 personen

Ingrediënten

• Kopje koffie
• 250 gram mascarpone
• 125 ml slagroom
• 2 el fijne kristalsuiker
• 24 lange vingers
• 65 gram Werther’s Original Caramel & Crème snoepjes
• 50 ml slagroom
• Extra Werther’s Original Caramel & Crème snoepjes ter decoratie

Instructies

• Zet een kopje koffie en laat afkoelen
• In een kom doe je de mascarpone, slagroom (125 ml) en kristalsuiker. Klop met de mixer op hoge snelheid tot een stijf mengsel.
• In een pannetje smelt je de Werther’s Caramel snoepjes. Wanneer dit is gesmolten, voeg je de slagroom toe, roer tot een egale saus.
• Dip de lange vingers in de koffie. Leg op ieder bordje 3 lange vingers naast elkaar. Vul een spuitzak met gladde spuitmond met de mascarponeroom en spuit een laagje room op de lange vingers. Op de room giet je ongeveer een kleine eetlepel caramelsaus, probeer gelijkmatig te verdelen.
• Herhaal bovenstaande stap nog een keer, maar dan leg je de lange vingers bovenop het tiramisu taartje dat je al aan het maken bent.
• De bovenste laag caramelsaus kun je nog decoreren met een extra caramelsnoepje. Ik gebruikte zelf een gehalveerd snoepje.

Dit artikel is een samenwerking met Werther’s Original.

Wat een leuke week! We begonnen gisteren natuurlijk met het grootste nieuws van deze maand. Jazeker, mijn nieuwste bakboek is sinds gisteren verkrijgbaar. Heb jij het boek al binnen? Ik maakte daarnaast bekend wie van jullie uitgekozen zijn om naar de boeklancerings workshop in Utrecht te komen. Wij gaan er alles aan doen om er een geslaagde middag van te maken en we kijken er dan ook enorm naar uit. Maar er is natuurlijk ook ander – niet Laura’s Bakery gerelateerd – nieuws en daar ga ik je vandaag meer over vertellen. Het is misschien niet direct vers van de pers nieuws, maar wel leuke en lekkere nieuwtjes waar wij ontzettend blij van worden. Daarbij wil ik ook zeggen dat we geluisterd hebben naar jullie en de foto’s hieronder in het artikel ook terug laten komen voor wat meer duidelijkheid! 

Van Stapele Koekmakerij Amsterdam

Toen ik een dagje in Amsterdam was besloten we naar een hotspot te gaan die ondertussen al een hele tijd bestaat. Waarom we er nog ooit eerder waren geweest weten we eigenlijk niet zo goed. Een ding weten we wel, Van Stapele Koekmakerij heeft het chocoladekoekje geperfectioneerd. Je zou denken dat een bakkerij met maar een soort baksel snel failliet gaat, maar niets is minder waar. Vijf minuten na openingstijd stond er al een wachtrij. Niet zo gek, want grote kans dat je hier altijd een warm en vers gebakken chocolade koekje zult aantreffen. Over dat koekje gesproken: het is echt een heel lekker koekje! Als je wilt kun je ook nog een mooi blik kopen gevuld met 6 verse koeken, zoals je hierboven ziet. Voor meer informatie check je even hun website.

Dots & Peas

Dots & Peas is een van de sprinkles webshops die ineens als paddestoelen uit de grond lijken te schieten. Je hoort ons niet klagen, want wij zijn dol op dit soort mooie sprinkles mixen, of melanges zoals ze genoemd worden. Het leuke aan Dots & Peas is dat ze ook de officiële Sweetapolita Melanges zullen gaan verkopen vanaf dit najaar. Het enige nadeel omdat ze nog zo nieuw zijn is dat ze nog bezig zijn met hun webshop, maar via hun Instagram pagina kun je de stand van zaken op de voet volgen en kun je via privé berichten informeren en bestellingen plaatsen. Wij gebruikten hun sprinkles al in dit artikel.

Mister Kitchen Pindakaas

Fan van pindakaas? Ik wel en daarom ben ik fan van de nieuwe Mister Kitchen pindakaas smaken die op hun eigen website en bij Albert Heijn te verkrijgen zijn. Ze hebben zeven bijzondere smaken waarvan ik persoonlijk het meeste fan ben van de zeezout karamel smaak. Maar ze hebben bijvoorbeeld ook een pindakaas smaak met chocolade en daarnaast vind je op hun website ook nog receptideeën om die pindakaas weer in te verwerken. Rennen naar de Albert Heijn dus!

Joseph Joseph éénpersoons popcorn maker

Binnen een handomdraai genoeg popcorn maken voor precies één persoon is door deze Joseph Joseph Popcorn Maker nu mogelijk. Het siliconen bakje ziet er niet alleen leuk uit, maar is ook nog eens heel handig. Laura had nog wat popcorn maïs liggen thuis en testte deze popcorn maker voor jullie. Vul de maker met het maïs tot de afmeting en vouw dicht. Vervolgens plaats je de maker in de magnetron en als de popcorn klaar kun je gelijk uit het bakje eten. Je kunt hierna eventueel de maïs jouw gewenste smaak geven en smullen maar. Er bleef wat ongepofte maïs in de bodem liggen, maar dat was het enige nadeel dat we aan deze gadget konden vinden. De Popcorn Maker is gemaakt van hittebestendig siliconen en wordt in een set van twee geleverd voor €24,99.

Heel Holland Bakt Mee (seizoen 5) bakboek

Dit is HHB’s tweede Bak Mee bakboek en ik vind het concept leuk. Het boek bestaat uit 8 hoofdstukken, zoveel hoofdstukken als er thema afleveringen zijn. Alle technische opdrachten van dit seizoen staan er in, maar je vindt ook Spektakel ideeën en andere recepten die passen bij het thema van de week. Het leukste is natuurlijk om iedere week mee te bakken met de aflevering, vooraf of na de uitzending. Gezellig thuis zonder camera’s en tijdsdruk een privé Heel Holland Bakt weekend houden. Er zijn nu natuurlijk al drie afleveringen geweest, maar dat betekent niet dat je te laat bent om het boek te kopen. Bij ieder recept staat trouwens ook de moeilijkheidsgraad van het recept en dat vind ik wel een must bij een bakboek. Niets vervelender dan als ietwat onervaren bakker aan een ontzettend moeilijk baksel beginnen. Net zoals in de serie worden de recepten bij iedere aflevering steeds iets moeilijker! Het Heel Holland bakt mee Seizoen 5 bakboek is verkrijgbaar voor €24,99.

Origin Chocolate Event

Chocolade liefhebbers opgelet, want op zaterdag 21 oktober vindt het Origin Chocolate Event plaats in het Koninklijk Instituut voor de Tropen in Amsterdam. Ontmoet tijdens deze zevende editie chocolademakers uit de hele wereld, proef de verschillen in cacaosoort en proef chocolade in combinatie met bier, wijn, rum, thee, honing en kaas. Naast alle proeverijen, workshops en presentaties is er onder andere ook muziek, tentoonstellingen, kinderactiviteiten en een chocolademarkt waar de mooiste repen voor thuis verkrijgbaar zijn. Laura en ik zijn aan het overwegen ook te gaan als we die dag geen andere plannen hebben.

Godiva chocolade

Op een van de laatste hete dagen van deze zomer was ik te gast bij de lancering van een nieuwe chocoladelijn in Nederland. Het chocolademerk bestaat al een heel stuk langer, maar voor het eerst is Godiva nu ook in Nederland te verkrijgen. Het is een wat luxere chocolademerk die wij wel heel verleidelijk lekker vonden. Wij waren vooral onder de indruk van deze gevulde repen, de zogeheten Godiva’s Masterpieces. De chocolade is exclusief bij Albert Heijn verkrijgbaar en welke smaken ze nog meer hebben zie je hier.

Dit waren de nieuwtjes die we dit keer met jullie wilden delen en we horen natuurlijk graag waar jullie het meest enthousiast van zijn geworden.

Ik heb weer een nieuwe editie bomvol foodnieuws voor jullie! Met marmeren bladen om te bakken of ter decoratie, verantwoorde snacks als koekjes en chocolaatjes, ijsjes tussen koekjes of juist op een stokje, een popcorn winkel, prachtig blauw servies en verrukkelijke Italiaanse chocola. Nieuwsgierig? Lees snel verder!

Lijns marmer

Al heel lang was ik op zoek naar een mooie marmeren plaat. Ik ging actief op zoek zodra ik wist dat ik een boek ging maken en kwam uit bij Lijns, een webshop vol met marmeren producten. Patisserie bladen uiteraard, maar ook onderzetters, letters, kaartenhouders en trays kun je hier bestellen. Ik heb inmiddels zo’n prachtig patisserie werkblad op mijn baking station liggen en ben hier ontzettend blij mee. Over het versturen hoef je je overigens geen zorgen te maken, Marlijn verpakt de producten heel goed in een houten box met piepschuim.

Lovechock nieuwe smaak

Het assortiment van Lovechock is uitgebreid met nieuwe Rocks: Hazelnut/vanilla. Zoals ze hem zelf omschrijven: krokante hazelnoten, nootachtige quinoa, geurige vanille en biologische raw chocolate. Yum, een heerlijke verantwoorde en lekkere snack!

Een zakje kost €3,99 en is te koop bij biologische supermarkten en natuurvoedingswinkels.

Ben & Jerry’s

Ik word altijd heel blij als ik persberichten krijg van Ben & Jerry’s. Dit keer ging het over een nieuw product: de ‘Wich! Men neme twee chewy chocolate chip cookies met het bekende en beroemde cookie dough ijs daartussen. Goddelijk kan ik je vertellen. Voor wie denkt “maar dit hadden ze toch al?”; ja en nee. Ze hadden al een cookie icecream sandwich, maar deze versie is volledig vernieuwd en nóg lekkerder!

De ‘Wiches zijn verkrijgbaar in de supermarkt.

Farm Brothers

Farm Brothers ken je misschien al van de spelt squares. Ze hebben nu iets nieuws: koekjes! En wel in drie smaken: ginger & lemon, dark chocolate & sea salt en hazelnut & cinnamon. Waar mijn voorkeur eerst uitging naar ginger & lemon, kan ik nu niet goed meer kiezen. Ze zijn allemaal verrukkelijk! Ook leuk om te weten: de basis van de koekjes bestaat uit spelt, haver, rogge, boter en oerzoet. Een verantwoord koekje dus!

De koekjes zijn te koop voor €2,99 bij Bijenkorf, Marqt en natuurwinkels.

IJsmanschap

Amsterdam is een heuse popsicle bar rijker! In Amsterdam west vind je IJsmanschap, de allereerste ijsbar van Nederland. Met een vitrine vol met lekkere ijsjes zal het nog best ingewikkeld zijn om er eentje te kiezen, maar ik zou beginnen met het signatuur ijsje van eigenaar Martijn Doets: champagne-framboos-witte chocolade.

Je vindt IJsmanschap in de Van Spilbergenstraat op nummer 2 (Amsterdam)

FOL Gourmet popcorn

We gaan nog even door met winkels die zich focussen op slechts één product, want Nederland heeft inmiddels ook de allereerste popcornstore. Amsterdam is wederom de gelukkige stad. De popcorn wordt bedekt met coatings die gemaakt zijn van de beste ingrediënten uit Italië. Wat voor smaken je kunt verwachten? Bacon bijvoorbeeld, maar ze hebben ook chilipeper, witte chocolade met pretzels en after8. Het assortiment gaat zelfs nog verder uitgebreid worden met popcorn ijs, popcornrepen en popcorn granola.

Je vindt de FOL Gourmet popcorn store op de Leidsestraat 40 in Amsterdam

Le Creuset Riviera

Le Creuset heeft een nieuwe matte helblauwe kleur: Rivièra! De Franse pannenfabrikant heeft zich laten inspireren door de kleur van de Middellandse Zee. Naast het gietijzer wordt ook een ontbijtservies in deze stijl uitgebracht, compleet met theepot, koffie- en theebeker, bakjes voor ontbijtgranen en eierdopjes. Ik ben helemaal weg van deze kleur en krijg gelijk zin om aan een gedekte tafel buiten in het zonnetje te ontbijten. Liefst uitkijkend op de Middellandse Zee natuurlijk.

Deze producten zijn te koop bij de betere warenhuizen, kook- en huishoudwinkels en diverse webshops.

Italiaanse chocola

Weer zo’n leuke ontdekking: Italiaanse chocola van T’a Milano en Venchi. Via lezeres Heleen Slotboom kwam ik achter deze merken en ik mocht proeven. Wauw, wat een fantastisch lekkere chocola zeg! De witte chocoladereep met zoute noten is echt verrukkelijk, maar ook de crème brûlée bonbon is fantastisch. De goudstaven zijn gemaakt van zachte melkchocolade met hazelnoot, maar er is ook een bonbon met 75% cacao. Yep, ik werd helemaal gelukkig van mijn proefpakketje. Zie je deze merken ergens liggen in de winkel? Meenemen! Ik weet zeker dat je het lekker vindt.

De chocolade is verkrijgbaar bij chocolade- en delicatessenwinkels en hotels en restaurants. Meer over deze merken kun je lezen op de site van Ciao Helena.

Enkele van deze producten heb ik opgestuurd gekregen, lees mijn disclaimer voor meer informatie.

Het eerste baksel van de McChill Party staat online: de zoete hamburger cupcakes. Ik had deze cupcakes voor het eerst een paar jaar geleden bij Bakerella gezien, sindsdien heeft dit idee een vlucht genomen over het internet. Iedereen maakt ze. Ik geef ze ook groot gelijk, ze zijn namelijk hartstikke leuk! Ook bij mij stonden de hamburger cupcakes al lange tijd op het lijstje om te maken. Grappig trouwens om te zien dat hier in Nederland het beleg vaak met marsepein of fondant gemaakt wordt terwijl ze in Amerika botercrème gebruiken voor het beleg op de hamburger cupcake. Ik koos voor beleg van marsepein, maar fondant (of botercrème) gaat ook prima.

Feestelijke cupcake recepten

Wil je uitpakken met iets lekkers voor een feest? Feestelijke cupcakes zijn de perfecte traktatie! Van kleurrijke sprinkles tot luxe vullingen en vrolijke decoratie: er is altijd een cupcake die erbij past. Ik heb een paar van mijn favoriete feestelijke cupcake recepten voor jullie verzameld:

• Cupcake ijsjes
• Caramel popcorn cupcakes
• Chocolade cupcake met aardbeien
• Confetti cupcakes

Al lange tijd stonden deze hamburger cupcakes op mijn lijstje en ik ben blij dat ik ze nu eindelijk een keer heb kunnen maken. Er ging ook veel minder tijd in zitten dan ik van te voren had gedacht, mooi meegenomen dus!

Hamburgers trakteren?

Wil jij deze hamburger cupcakes als traktatie maken maar geen zin om met kleurstoffen aan de gang te gaan? Je kunt bij veel winkels (jamin/supermarkt/taartdecoratiewinkels) ook voorgekleurde marsepein kopen. Ervan uitgaande dat in een klas maximaal 30 kindjes zitten heb je er genoeg aan om van elke kleur marsepein één pakje van 250 gram te kopen. Om zeker te weten dat je goed uitkomt maak je al het ‘beleg’ in één keer klaar. Stapel dit niet zo op elkaar, doe er stukjes bakpapier tussen zodat ze niet aan elkaar zullen plakken. Als je al je cupcakes hebt doorgesneden kun je de cupcakes lekker snel achter elkaar beleggen. Zo is jouw traktatie hartstikke snel klaar!

Heb jij zin in een heuse fiesta Mexicana dit weekend? Want als je deze mini burrito hapjes gaat maken, bouw je vanzelf een gezellig feestje. Ik vond het in ieder geval een feestje om deze mini burrito’s te maken en daarna op te eten. Ze zijn niet alleen heel erg smeuïg en lekker, maar staan ook nog eens zo schattig. Ik zie al een tafel voor me met popcorn, nacho’s, chocolade en deze burrito hapjes voor een ultiem avondje film kijken. Lekker met z’n allen op de bank, om die herfst even officieel in te luiden. Ik vergeet dan maar gauw even dat we al een paar weken herfstweer hebben. 

Mocht je geen filmavondje op de planning hebben staan, maar komen er wel gasten over de vloer dan zijn deze hapjes natuurlijk ook een leuke afwisseling op de loempia’s of bitterballen. Of serveer ze er gewoon naast, nog lekkerder! Ik beloof je dat je geen spijt zult krijgen als je deze hartige Tex-Mex snack maakt.

Het leuke aan deze mini burrito’s is dat je ze makkelijk van tevoren kunt bereiden en pas vlak voor het moment van serveren in de oven afbakt. De hapjes zijn niet alleen origineel, maar ook nog eens ontzettend lekker. Ik ben benieuwd of er Tex-Mex fans zijn die deze hapjes dit weekend nog gaan maken!