Wie denkt aan Valentijn baksels zal al snel iets willen maken met chocola, en rood fruit past hier natuurlijk ook goed bij. Een klassieke combinatie die bij zo’n beetje iedereen goed in de smaak valt. Ik maakte daarom deze Valentijn cupcake sandwich. Wat in feite gewoon een heerlijke chocolade cupcake met aardbeien is. Als basis neem je een chocolade cupcake die je halveert. Halveren ja, want bij deze cupcake gaat de toef niet bovenop, maar ertussen! Paar plakjes aardbei erbij en je cupcake sandwich is al klaar. Ziet dat er niet ontzettend lekker en gezellig uit?
BAKTIP: Voor dit recept heb je een cupcake bakvorm nodig. Ik gebruik deze vorm van Wilton. De vorm is prettig in gebruik en kwalitatief erg goed.
