Overheerlijke Sinterklaas speculaas cupcakes! Deze cupcakes zullen je Sinterklaas tafel meteen opvrolijken en het is een fijne middagbesteding om ze te maken. Op de cupcakes zit een speculaas botercrème en ik versierde de botercrème toeven met schuddebuikjes en tum tum snoepjes. Maar je kunt dit natuurlijk vervangen door jouw favoriete snoepgoed rondom Sinterklaas.
Als je mij als sinds het begin (11,5 jaar geleden!) volgt dan herken je deze cupcakes vast. Ik deelde destijds namelijk nog geen recepten, maar wel foto’s van mijn baksels zodat vrienden en familie deze konden bekijken. Maar toen “vreemden” mijn blog ook ontdekten, stroomden de vragen en verzoeken naar recepten binnen. Zo ging dat ook bij mijn gedicht over Sinterklaas cupcakes. Het kwam destijds niet in me op om het recept te delen, maar wel om de foto’s van de cupcakes online te zetten en een leuk gedicht erover te schrijven. Hoewel ik daar toen al veel lol aan beleefde, kan ik je vertellen dat ik het bloggen alleen maar leuker ben gaan vinden en niet had kunnen dromen dat er 11 jaar later maandelijks 1,5 miljoen thuisbakkers op Laurasbakery.nl zouden komen! En mocht je benieuwd zijn, dat gedicht en de eerste foto’s van deze cupcakes staan gewoon nog online. Stukje nostalgie 😉
Ik herken je bericht van destijds! Dan volg ik je dus al super lang. Intussen is de blog al zoveel verandert, heel erg knap gedaan ??