3X BELEGDE BROODJES VOOR DE LUNCH

Toen ik nog op school zat en later toen ik op kantoor werkte nam ik vrijwel elke dag netjes mijn lunch mee. Mijn ’s ochtends gemaakte broodjes gingen mee in een boterhamzakje of verpakt in folie. Ik koos vaak voor kaas of chocopasta, lekker simpel en snel te maken. Bovendien ook prima uit de hand te eten zonder dat je hele lunch in elkaar stort. Nu ik vanuit huis werk is dat niet meer nodig, maar toch is mijn lunch vaak nog heel simpel. Crackers met smeerkaas en fruit staat hier tijdens de lunch het meest voor mijn neus. Op vrije dagen besteed ik vaak wel weer meer aandacht aan de lunch en neem ik daar meer tijd voor. Al valt dat eigenlijk ook reuze mee, want die broodjes zijn alsnog binnen een paar minuten klaar. Becel vroeg mij naar mijn lunch gebruiken en omdat crackers wel heel saai zijn, besloot ik te laten zien wat ik graag op mijn vrije dagen eet. Ik maakte 3 verschillende belegde broodjes die niet alleen heerlijk, maar ook vlot te maken zijn. Of je ze nou thuis maakt en gelijk opeet of verpakt in folie meeneemt naar je werk. Want dat gaat dus ook prima, je hoeft je wekker echt niet extra vroeg te zetten voor een lekker broodje mee naar het werk. Als ik ooit weer op een kantoor ga werken waar ik mijn lunch zelf mee moet nemen weet ik het wel, dan kies ik voor deze belegde broodjes voor de lunch!


3X BELEGDE BROODJES VOOR DE LUNCH

Bagel met oude kaas en parmaham

Bagels, ik ben er gek op. Maak ze zelf volgens recept of kies voor de (afbak) versie uit de winkel. Mocht je ze mee willen nemen naar het werk, dan bak je de bagel gewoon de avond van tevoren af. Zelfde geldt voor de pijnboompitjes. Beleg je bagel als volgt:

  • Becel Original
  • Oude kaas
  • Parmaham
  • Sla
  • Zongedroogde tomaat (snijd in kleinere stukjes)
  • Pijnboompitten (helemaal lekker als je ze even kort in de pan roostert)

3X BELEGDE BROODJES VOOR DE LUNCH

Broodje gezond

Op mijn school kon je in de kantine een broodje gezond voor slechts 50 cent kopen. Als je er snel bij was dan, want die waren elke dag weer snel uitverkocht. Gelukkig kozen de meeste mensen voor de variant met ham en bleven de vegetarische broodjes gezond langer liggen. Zo vind ik de zelf het lekkerst, deze bevat dus ook geen vlees. Voor de pistolet kun je net als bij de bagel voor een verse of afbak variant kiezen. Als je je broodje mee wilt nemen, kook je het ei al de avond van tevoren. Beleg je broodje als volgt:

  • Becel Original
  • Kaas
  • Tomaat
  • Komkommer
  • Sla
  • Hardgekookt ei
  • Peper en zout

3X BELEGDE BROODJES VOOR DE LUNCH

Sandwich met gerookte kipfilet

Als je deze sandwich thuis eet is het erg lekker om de broodjes nog even te roosteren. Als je ze meeneemt hoef je dat niet te doen, want verpakt worden ze uiteindelijk toch weer zacht. Ik kies zelf altijd voor bruin brood, maar een lekker sneetje witbrood of maïsbrood is ook zalig. Met het beleg kun je eindeloos variëren, maar dit is de versie die ik zelf graag eet. Beleg je broodje als volgt:

  • Becel Original
  • Kaas
  • Gerookte kipfilet
  • Sla
  • Tomaat

Geniet gelijk van je belegde broodjes voor de lunch, of pak ze in aluminiumfolie in en maak je collega’s jaloers tijdens de lunch!

Met welke belegde broodjes lunch (of ontbijt!) jij het liefst? Ik ben benieuwd of er bij jullie ook vaak verschil zit in de lunch op werk-/schooldagen en vrije dagen.

Dit is een samenwerking met Becel, lees mijn disclaimer voor meer informatie.

3X BELEGDE BROODJES VOOR DE LUNCH

Toen ik nog op school zat en later toen ik op kantoor werkte nam ik vrijwel elke dag netjes mijn lunch mee. Mijn ’s ochtends gemaakte broodjes gingen mee in een boterhamzakje of verpakt in folie. Ik koos vaak voor kaas of chocopasta, lekker simpel en snel te maken. Bovendien ook prima uit de hand te eten zonder dat je hele lunch in elkaar stort. Nu ik vanuit huis werk is dat niet meer nodig, maar toch is mijn lunch vaak nog heel simpel. Crackers met smeerkaas en fruit staat hier tijdens de lunch het meest voor mijn neus. Op vrije dagen besteed ik vaak wel weer meer aandacht aan de lunch en neem ik daar meer tijd voor. Al valt dat eigenlijk ook reuze mee, want die broodjes zijn alsnog binnen een paar minuten klaar. Becel vroeg mij naar mijn lunch gebruiken en omdat crackers wel heel saai zijn, besloot ik te laten zien wat ik graag op mijn vrije dagen eet. Ik maakte 3 verschillende belegde broodjes die niet alleen heerlijk, maar ook vlot te maken zijn. Of je ze nou thuis maakt en gelijk opeet of verpakt in folie meeneemt naar je werk. Want dat gaat dus ook prima, je hoeft je wekker echt niet extra vroeg te zetten voor een lekker broodje mee naar het werk. Als ik ooit weer op een kantoor ga werken waar ik mijn lunch zelf mee moet nemen weet ik het wel, dan kies ik voor deze belegde broodjes voor de lunch!


3X BELEGDE BROODJES VOOR DE LUNCH

Bagel met oude kaas en parmaham

Bagels, ik ben er gek op. Maak ze zelf volgens recept of kies voor de (afbak) versie uit de winkel. Mocht je ze mee willen nemen naar het werk, dan bak je de bagel gewoon de avond van tevoren af. Zelfde geldt voor de pijnboompitjes. Beleg je bagel als volgt:

  • Becel Original
  • Oude kaas
  • Parmaham
  • Sla
  • Zongedroogde tomaat (snijd in kleinere stukjes)
  • Pijnboompitten (helemaal lekker als je ze even kort in de pan roostert)

3X BELEGDE BROODJES VOOR DE LUNCH

Broodje gezond

Op mijn school kon je in de kantine een broodje gezond voor slechts 50 cent kopen. Als je er snel bij was dan, want die waren elke dag weer snel uitverkocht. Gelukkig kozen de meeste mensen voor de variant met ham en bleven de vegetarische broodjes gezond langer liggen. Zo vind ik de zelf het lekkerst, deze bevat dus ook geen vlees. Voor de pistolet kun je net als bij de bagel voor een verse of afbak variant kiezen. Als je je broodje mee wilt nemen, kook je het ei al de avond van tevoren. Beleg je broodje als volgt:

  • Becel Original
  • Kaas
  • Tomaat
  • Komkommer
  • Sla
  • Hardgekookt ei
  • Peper en zout

3X BELEGDE BROODJES VOOR DE LUNCH

Sandwich met gerookte kipfilet

Als je deze sandwich thuis eet is het erg lekker om de broodjes nog even te roosteren. Als je ze meeneemt hoef je dat niet te doen, want verpakt worden ze uiteindelijk toch weer zacht. Ik kies zelf altijd voor bruin brood, maar een lekker sneetje witbrood of maïsbrood is ook zalig. Met het beleg kun je eindeloos variëren, maar dit is de versie die ik zelf graag eet. Beleg je broodje als volgt:

  • Becel Original
  • Kaas
  • Gerookte kipfilet
  • Sla
  • Tomaat

Geniet gelijk van je belegde broodjes voor de lunch, of pak ze in aluminiumfolie in en maak je collega’s jaloers tijdens de lunch!

Met welke belegde broodjes lunch (of ontbijt!) jij het liefst? Ik ben benieuwd of er bij jullie ook vaak verschil zit in de lunch op werk-/schooldagen en vrije dagen.

Dit is een samenwerking met Becel, lees mijn disclaimer voor meer informatie.

Volkoren kaiserbroodjes-2a

Nu iedereen veel thuis is merk ik dat de vraag naar lekkere lunch ideetjes is toegenomen. Daarom hebben we even wat lekkere recepten verzameld die heerlijk zijn voor de lunch. Sommige recepten zul je misschien al willen voorbereiden, want even brood bakken voor de lunch zal bij de meeste mensen niet in het werkschema passen. Maar als die al zijn gemaakt in het weekend, dan weet je wel dat je de rest van de week overheerlijk kunt lunchen. Ik bak momenteel meerdere keren per week een lekkere omelet, kan er geen genoeg van krijgen de laatste tijd. Ik zal binnenkort weer eens wat nieuwe lunchrecepten bedenken om met jullie te delen!

Hoe heerlijk is een lunch met vers brood? Ik kan me niets beters indenken dan zelf gebakken brood, net vers uit de oven. Deze volkoren kaiserbroodjes zijn helemaal niet moeilijk om zelf te maken. Of wat vind je van deze leuke mini sesam bolletjes? Beiden broodjes kan je ook nog eens makkelijk invriezen, waardoor je er later nog een keer van kunt smullen.

Een favoriete lunch die vaak bij mij op tafel staat is een omelet. Je maakt het in een handomdraai, vooral deze omelet met roomkaas, kip en groenten. Van een omelet maak je ook in een makkelijk een kleiner hapje die hartstikke gezellig staat op de gedekte lunchtafel. Zelf maak ik dan graag omeletwrap hapjes met groenten.

Eigenlijk kan je met ei ontelbare lunchgerechten maken. De broodjes met spek en ei blijven nog steeds hartstikke populair. Ik maak ze zelf ook nog geregeld voor lunch. Nieuw zijn deze tortilla cups met ei, klinkt heerlijk toch!

Wentelteefjes zijn ook heerlijk voor de lunch, wist je dat je die prima hartig kunt maken? Kijk maar eens naar deze wentelteefjes met geitenkaas, peer en walnoten. Ga je liever voor zoet? Dan is de suikerbroodpudding met appel en blauwe bessen misschien wel wat voor je.

Hartige wafels zijn echt perfect om te serveren als lunch of om mee te nemen voor een leuke picknick. Aangezien ik dol ben op de Italiaanse keuken, kan ik deze hartige Italiaanse wafels echt aanraden. Heerlijk met Italiaanse kruiden, Parmezaanse kaas en zongedroogde tomaat. Of wat dacht je van deze pizza wafels, om even in de Italiaanse sferen te blijven?

Ik ben heel benieuwd wat jouw favoriete lunchgerecht is!

Maaslander geitenkaas

Het voordeel van thuis werken, is dat je meer aandacht aan je lunch kunt besteden. Dat is wat je vaak hoort. Niet dat ik het daar niet mee eens ben, integendeel, maar ik moet eerlijk zeggen dat ik er niet heel veel meer aandacht aan besteed dan toen ik nog fulltime werkte en mijn lunch meenam naar het werk. Jammer eigenlijk, want zo ingewikkeld is het niet om snel een lekkere lunch in elkaar te zetten. Daar is deze meergranen bol met geitenkaas, avocado en kip het bewijs van.

Maaslander vroeg mij of ik met hun nieuwe plakken geitenkaas een snelle en simpele lunch kon maken. Kijk, daar hou ik van! De geitenkaas is lekker zacht en romig van smaak en daardoor goed te combineren met andere ingrediënten. Ik koos zelf voor een avocado -ook lekker romig-, frisse plakjes tomaat en gerookte kipfilet. Een geslaagde combinatie. En heel snel ook. Het is dat ik nog wat foto’s maakte van dit broodje, maar anders had ik binnen 5 minuten al kunnen beginnen aan de lunch.

Maaslander geitenkaas

Recept afdrukken

Nog geen beoordeling

Meergranen bol met geitenkaas, avocado en kip

Op zoek naar een snelle lunch? Maak dan deze meergranen bol met geitenkaas, avocado en kip. Succes gegarandeerd en je bent binnen een paar minuten klaar!
Porties: broodjes

Ingrediënten

  • 4 meergranen broodjes
  • 4 plakken Maaslander geitenkaas
  • 2 tomaten
  • 2 avocado’s
  • 1 gerookte kipfilet

Instructies

  • Snij de broodjes doormidden. Beleg elk broodje met een plak geitenkaas, plakjes tomaat, avocado en gerookte kip. That’s it! Zo snel kun je genieten van de lunch!
  • Ik gebruik zelf niet zo heel vaak sausjes en dressings, dit keer dus ook niet. Maar wat er wel heel goed bij past is een honing-mosterd saus. Dat had ik toevallig bij mijn laatste hapje nog even geproefd, erg lekker! En je kunt de avocado natuurlijk ook op smaak brengen met wat peper en zout.

Maaslander geitenkaas

Dit is dus hoe mijn snelle lunch eruitzag. Ik ben benieuwd, hoe zou jouw broodje met Maaslander geitenkaas eruitzien? Als je nog wat extra inspiratie kunt gebruiken neem je een kijkje op de Maaslander Facebookpagina.

Dit is een gesponsord artikel, lees mijn disclaimer

Doordeweeks zijn mijn ontbijt en lunch altijd vrij simpel. ’s Ochtends begin ik altijd met een kommetje yoghurt, fruit en cruesli.  Met de lunch varieer ik meestal wel iets meer, denk aan beschuitjes, crackers of een broodje als basis. Ook het beleg houd ik altijd eenvoudig. In het weekend daarentegen neem ik wel echt meer tijd, vooral voor de lunch. Ik woon praktisch naast de bakker en daar haal ik dus regelmatig lekkere broodjes voor de lunch. Vooral op de Italiaanse bol in hun assortiment ben ik gek, daar maak ik graag een lekkere lunch mee. Dit keer belegde ik mijn Italiaanse bol met geitenkaas en Parmaham.

Bij het beleggen van dit broodje testte ik de nieuwe Becel met walnootolie uit. Terwijl ik in Rome was, zat mijn zusje in mijn huis en zij heeft netjes alle ontvangen foodpost in de (koel)kast gezet. In mijn koelkast stond een stapeltje van drie nieuwe kuipjes Becel waar ik nieuwsgierig naar was. Het zijn 100% plantaardige spreads zonder conserveermiddelen (en daarmee dus ook lactosevrij) met toevoeging van verschillende soorten olie. De walnootolie dus, maar er zijn er ook nog twee varianten met kokos- en amandelolie en avocado- en limoenolie.

Stiekem was ik behoorlijk sceptisch, want is een smaakje nu echt wel nodig en belangrijker: proef je daar nog wel iets van terug als het beleg erop zit? Hoogste tijd om te testen dus! Ik deed dat al eerder in de week met een simpel belegd broodje (het was immers nog geen weekend 😉 ) en was verrast dat je de smaak daadwerkelijk subtiel bleef proeven. In het weekend pakte ik groter uit met een rijk belegd broodje.

Recept afdrukken

Nog geen beoordeling

Italiaanse bol met geitenkaas en Parmaham

Inspiratie nodig voor een lekker belegd broodje? Deze Italiaanse bol met geitenkaas en Parmaham is zeker een aanrader.
Porties: broodje

Ingrediënten

  • Italiaanse bol
  • Becel met walnootolie
  • Parmaham
  • geitenkaas
  • zongedroogde tomaatjes
  • walnoten
  • rucola

Instructies

  • De bereiding is simpel en hoef ik jullie eigenlijk niet uit te leggen natuurlijk. Voor de vorm gaan we er in razendsnel tempo doorheen.
  • Snijd je broodje door en besmeer deze met Becel met walnootolie. Leg een plakje Parmaham op het broodje, gevolgd door geitenkaas. Gebruik hier zoveel van als je zelf wilt. Maak het af met wat zongedroogde tomaatjes, walnoten en rucola.
  • That’s it, je kunt aan tafel!

Mijn oordeel

En dan willen jullie nu natuurlijk weten of je die Becel met walnootolie ook echt nog proeft? Bij dit broodje minder dan bij mijn broodje met alleen hagelslag of een plakje kaas, daar zal ik heel eerlijk over zijn. Op zich niet heel gek omdat er een paar zeer uitgesproken smaken tussen zitten bij het beleg, maar bij een hap van de rand waar nog wat minder beleg zat proefde ik het wel weer terug. Als je dit smeersel echt voor de smaak wilt gebruiken, raad ik je aan het beleg iets simpeler en neutraler te houden of een dikkere laag op je brood te smeren.

Of misschien zelfs niet beleggen en gewoon zelf heerlijk brood bakken dat zo lekker is dat het weinig meer nodig heeft. Zo zou je de Becel met kokos- en amandelolie kunnen combineren met een zelfgebakken brioche. Degene met avocado- en limoenolie zou goed passen bij mijn recept voor het gemarmerd kaas-tomatenbrood. Mocht je nu ook nieuwsgierig zijn, dan zijn de nieuwe kuipjes van Becel al verkrijgbaar in de supermarkt, je vindt ze bij de andere Becel producten.

Wat is jouw favoriete broodje om mee te lunchen?

Dit artikel is in samenwerking met Becel gemaakt, lees mijn disclaimer voor meer informatie.

Saucijzenbroodjes (1)

Saucijzenbroodjes vind je in elke supermarkt en bakkerij. Iedereen houdt van een gehaktvulling vol smaak verpakt in lekker luchtig bladerdeeg. Een saucijzenbroodje is een perfect tussendoortje, maar je kunt ze ook als lunch eten of serveren op picknicks en andere feestjes (vooral als je ze kleiner maakt).

Krijg je visite en wil je een lekkere lunch verzorgen? Deze saucijzenbroodjes zijn erg makkelijk om te maken en ze smaken heerlijk bij een kom soep of een salade. Onderaan het recept geef ik ook nog een tip om mini saucijzenbroodjes te maken.

BAKTIP: Om de saucijzenbroodjes met ei te bestrijken gebruik ik zelf het liefst een siliconen bakkwast. Deze zijn eenvoudig schoon te maken.

“Ik eet bijna nooit meer saucijzenbroodjes”

Ik ben ooit een keer ongelofelijk ziek geweest na het eten van een saucijzenbroodje, waardoor ik ze sindsdien eigenlijk nooit meer eet. Terwijl ik ze altijd zo lekker vond! Het recept voor deze saucijzenbroodjes heb ik dit keer niet zelf voor jullie getest, maar heeft mijn team gedaan. Ik kan jullie namens hen vertellen dat deze saucijzenbroodjes ontzettend lekker zijn!

Afbeelding
Saucijzenbroodjes (2)

Een saucijzenbroodje bewaren

Deze saucijzenbroodjes zijn het lekkerst als ze uit de oven komen en nog warm zijn, maar je kunt ze ook van tevoren maken en heel goed bewaren. Ik deel mijn tips en trucs!

Ongebakken saucijzenbroodjes bewaren

Er zijn een paar manieren om ze ongebakken te bewaren, dus ik zal je alle opties geven.

  • Je kunt de worstjes (zonder bladerdeeg) in een luchtdichte verpakking tot 3 maanden invriezen.
  • Als je zelfgemaakt bladerdeeg gebruikt of bladerdeeg uit de koelkast koopt, kun je de worstenbroodjes maximaal 3 maanden in een luchtdichte verpakking bewaren.
  • Als je bevroren bladerdeeg hebt gebruikt, kun je ze ongebakken niet in de vriezer bewaren. Maar na het bakken wel.

Laat de bevroren saucijzenbroodjes ongeveer 45 minuten ontdooien voordat je ze in de oven zet. Bak ze volgens het recept.

Gebakken saucijzenbroodjes bewaren

Heb je je saucijzenbroodjes al gebakken en vraag je je af hoe je ze vers houdt?

  • Ik wikkel mijn saucijzenbroodjes in aluminiumfolie en bewaar ze 2-3 dagen op kamertemperatuur (als het niet te warm is).
  • Als je zelfgemaakt of gekoeld bladerdeeg hebt gebruikt, kun je ze in een luchtdichte verpakking tot 3 maanden invriezen.

Opwarmen van saucijzenbroodjes

Het bladerdeeg is knapperig als het vers is, het wordt een beetje zacht als je het bewaart. Maar het is makkelijk om ze weer knapperig te krijgen!

Ze moeten op kamertemperatuur zijn. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze ongeveer 10-15 minuten op 180°C.

Saucijzenbroodjes (3)

Mini saucijzenbroodjes

Het formaat van een saucijzenbroodje is genoeg voor een lekker tussendoortje. Je kunt ze vergelijken met een broodje. Ze zijn te groot voor een borrelhapje, maar je kunt ze wel makkelijk geschikt maken voor de borrel!

Snijd een saucijzenbroodje in drieën en je hebt een perfect voorgerecht. Perfecte snack voor een high tea, borrel, picknick en vele andere gelegenheden.

De baktemperatuur blijft hetzelfde, maar de baktijd wordt iets korter. Begin met 20 minuten en controleer dan of ze meer tijd nodig hebben in de oven.

Saucijzenbroodjes

Recept afdrukken

4.28 van 44 stemmen

Saucijzenbroodjes

Heerlijk smeuïge en kruidige saucijzenbroodjes. Lekker voor bij de lunch of om te serveren naast een kom soep of een salade.
Porties: broodjes

Ingrediënten

VULLING

  • 500 gram rundergehakt
  • 1 ei
  • 6 el paneermeel
  • 1 el grove mosterd
  • 1 el ketchup
  • 2 tl worcestersauce
  • 0,25 tl speculaaskruiden of een klein mespuntje
  • 0,5 tl nootmuskaat
  • 0,5 tl zout

BROODJES

  • 10 vierkante plakjes bladerdeeg
  • 1 eigeel losgeklopt met een tl melk

Instructies

  • Leg de bladerdeegplakjes uit de vriezer te ontdooien. Kneed alle ingrediënten voor de vulling door elkaar. Rol er 10 gehaktstaven van, ongeveer van de lengte van het bladerdeegplakje.
  • Leg het plakje bladerdeeg met de ‘plakkerige’ kant naar bovenen leg de gehaktstaaf in het midden van het plakje.
  • Vouw het bladerdeegplakje dicht. Druk rondom aan met een vork zodat het saucijzenbroodje dicht zit. Maak zo alle bladerdeeg en gehaktstaven op.
  • Leg alle saucijzenbroodjes op een bakplaat met bakpapier en bestrijk met het losgeklopte eigeel. Laat een half uur rusten en bestrijk hierna nogmaals met het eigeel. Bak de saucijzenbroodjes in 30 minuten gaar in een voorverwarmde oven op 190 °C (boven-en onderwarmte).

Notities

  • Je kunt er ook mini-saucijzenbroodjes van maken. Deel elke plak bladerdeeg dan door drieën en voer verder dezelfde handelingen uit. De baktijd zal dan iets korter zijn.
  • Je kunt ook half-om-half gehakt gebruiken voor een smeuïger (vetter) resultaat.
Omelet met roomkaas, kip en groenten-2a

Geen borrelhapje of hartig baksel vandaag, maar een gerecht dat hier de laatste tijd regelmatig als lunch op tafel staat. Een omelet met roomkaas, kip en groenten. Nu moet ik zeggen dat vooral de omelet de constante is van deze lunch, want qua beleg verschilt het bijna altijd. Roomkaas gaat er altijd op, maar als het om groenten gaat kijk ik gewoon wat ik in huis heb. Zo kan ik ook vaak restjes opmaken, heel erg handig. Vaak eet ik na zo’n omelet nog een of twee mandarijntjes, maar als ik nog genoeg sla in huis heb serveer ik dat erbij. Je hoort het, er is genoeg mogelijk. Ik deel mijn favoriete omelet van dit moment met je, eet smakelijk!

BAKTIP: Ik bak mijn omeletten altijd in een pannenkoekenpan. Dit vind ik het prettigst werken. 

Omelet met roomkaas, kip en groenten-1a

 

Omelet bakken met roomkaas, kip en groenten

Recept afdrukken

5 van 1 stem

Omelet met roomkaas, kip en groenten

Een favoriete lunch die bij mij vaak op tafel staat. Je maakt het in een handomdraai, ook wel zo fijn.
Porties: omelet

Ingrediënten

  • 2 eieren (M)
  • scheutje melk
  • zout en peper
  • 2 el roomkaas
  • 3 plakjes kipfilet
  • handje (baby)spinazie
  • handje wortelreepjes (julienne)
  • 1 tomaat in partjes
  • halve avocado in plakjes/blokjes

Instructies

  • Klop de eieren met melk, zout en peper in een kom tot een luchtig mengsel. Verhit een klontje boter in een grote (pannen)koekenpan en giet het mengsel erin. Bak de omelet aan beide zijden goudbruin.
  • Leg de omelet op een bord en verdeel de roomkaas erover. De rest van het beleg plaats ik maar op de helft van de omelet: kipfilet, spinazie, wortel, tomaat en avocado.
  • Klap de omelet dubbel en serveer eventueel met een beetje sla en extra tomaat. Als je nog wat bieslook in huis hebt kun je dit erover strooien.
Het kinderbakboek -American pancakes-1

Lekker als ontbijt, lunch of gewoon tussendoor: American pancakes. Dit makkelijke American pancakes recept is een absolute topper, je kunt er eindeloos mee variëren.

American pancakes maken

Is er een manier om de dag lekkerder te beginnen dan door American pancakes te maken? Ik denk het niet. Ik ben er gek op, maar eigenlijk maak ik ze te weinig. Ze zijn heerlijk voor op een zondagochtend of juist als lunch. Wanneer eigenlijk niet?

Als je ze op en top Amerikaans wil maken, dan moet je er natuurlijk maple syrup (ahornsiroop) overheen gieten voordat je aanvalt. Zelf gebruik ik vaak oer-Hollandse pannenkoekenstroop, ook erg lekker kan ik je vertellen. Maar met wat poedersuiker of een plakje kaas zijn ze ook niet te versmaden.

American pancakes recept

Amerikaanse pannenkoeken

Het is echt een basisrecept voor American pancakes, dus je kunt alle kanten op qua smaakvariaties. Zelf gebruikte ik als basis voor deze makkelijke pancakes gebruik ik altijd het recept van Nigella Lawson, al voeg ik tegenwoordig wel nog een beetje baking soda toe. Daar worden ze nog luchtiger van wat erg lekker is. Probeer ze vooral eens uit zou ik zeggen!

Maak jij dit American pancakes recept van Laura’s Bakery regelmatig, maar ben je even in de war vanwege de nieuwe foto’s? Geen zorgen! Dit recept heeft een update gekregen! Nieuwe foto’s en meer handige baktips zodat je pancakes nog lekkerder zullen worden.

Meer pancakes recepten

Zoals jullie weten experimenteer ik nogal graag met andere smaakcombinaties en toevoegingen aan mijn basisrecepten. En laat dit (Amerikaanse) pannenkoeken recept nou net mijn favoriete basisrecept voor pancakes zijn. Er staan dus al flink wat lekkere variaties online.

Een aantal van mijn favorieten deel ik hier graag even met jullie:

Maak jij liever volkoren pancakes? Ook daar heb ik al een aantal hele lekkere recepten voor, als variatie op deze American pancakes. Zo heb je het idee dat je American pancakes eet, maar krijg je toch een gezonde portie vezels binnen. De favoriete volkoren pancakes op Laura’s Bakery zijn de appel-kaneel pancakes. Een echte aanrader!

HET KINDERBAKBOEK 2

Dit American pancakes recept vind je ook in het Kinderbakboek 1, maar grote kans dat jij die al in de kast hebt staan. In het tweede deel van Het Kinderbakboek vind je 30 nieuwe zoete én hartige recepten voor kinderen die allemaal zijn voorzien van stap-voor-stap illustraties. Alle recepten zijn eenvoudig uitgelegd zodat iedereen ermee aan de bak kan. Een perfect boek voor alle kleine koekenbakkers! Wat bak je als eerst? De pannenkoekentaart of dino koekjes?

Bekijk en bestel hier!

Afbeelding

American pancakes bewaren

Misschien heb je de pancakes gebakken voor een brunch die je morgen pas hebt, of kon je alle gebakken pancakes niet op. Gelukkig kun je American pancakes heel goed bewaren! In de koelkast verpak je ze simpelweg in wat aluminiumfolie, op die manier blijven ze zeker twee dagen goed.

In de vriezer zou ik een stukje bakpapier tussen elke pancake leggen, dat voorkomt dat ze aan elkaar blijven plakken. Vervolgens verpak je ze ook in aluminiumfolie, waarna je ze tot drie maanden kunt invriezen.

Pancakes opwarmen

Voordat je de bewaarde (en ontdooide) pancakes gaat eten, moet je ze natuurlijk wel even opwarmen. Dat is het lekkerst! Dit gaat gemakkelijk in de magnetron, maar daar worden ze wel een beetje slap van. Persoonlijk warm ik ze graag even in de pan op, dan zijn ze het lekkerst en is het net alsof je ze vers gebakken hebt 😉.

American pancakes maken

Pancakes bewaren

De lekkerste American pancakes maken

Kan ik het beslag ook voorbereiden en later afbakken?

Dat zou ik niet doen. Dit gaat ten koste van de werking van de rijsmiddelen. In principe is het weinig werk om het beslag te maken. Ik denk dat je hier nog geen vijf minuten mee bezig bent, het afbakken kost wat meer tijd. Je kunt de gebakken pancakes wel heel makkelijk bewaren, lees er hier meer over.

Kan ik deze pancakes ook met karnemelk maken i.p.v. met melk?

Ja hoor, in principe kan dit. Maar het is niet nodig om luchtige pancakes te krijgen. De baking soda wordt in dit recept namelijk geactiveerd door het bakpoeder, hier zit het “zuurtje” al in. Lees hier meer over ingrediënten die werken met baking soda.

Mijn beslag is erg dik, hoort dat zo?

Ja, dat klopt! American pancakes beslag is een stuk dikker dan we gewend zijn van Nederlandse pannenkoeken.

Ik heb geen bakpoeder/baking soda in huis, kan ik dit weglaten?

Dat zou ik niet doen, de combinatie van deze twee rijsmiddelen maakt de pancakes nu juist zo lekker luchtig. Heb je één van beide ingrediënten niet in huis, maar wil je dit recept toch maken? Houd dan het volgende in gedachten:

  • 1 tl baking soda kun je vervangen door 3 tl bakpoeder
  • 1 tl bakpoeder kun je vervangen door 1/3e tl baking soda (voeg dan ook nog een zuur ingrediënt toe om de baking soda te activeren, lees hier meer)

Kan ik de boter vervangen door olie?

Dat kan, maar de roomboter is wel een smaakmaker.

In welke pan bak jij de pancakes?

Ik gebruik zelf een pannenkoekenpan om de pancakes in te bakken. Daarin kan ik ongeveer 3 pancakes tegelijk bakken.

American pancakes recepten

 

American pancakes bakken

Recept afdrukken

4.60 van 239 stemmen

American pancakes

Lekker als ontbijt, lunch of gewoon tussendoor: American pancakes. Dit makkelijke recept is een absolute topper, je kunt er eindeloos mee variëren.
Porties: pancakes

Equipment

Ingrediënten

  • 230 gram bloem
  • 16 gram bakpoeder
  • 1 tl baking soda
  • snuf zout
  • 1 tl suiker
  • 2 eieren
  • 30 gram gesmolten ongezouten roomboter + extra boter om in te bakken
  • 300 ml melk

Instructies

  • Doe alle ingrediënten in een mengkom en mix dit goed door elkaar. Ik schep het beslag altijd in de pan met een juslepel, maar je kunt ook een kan of fles gebruiken en het in de pan gieten.
  • Doe een beetje boter in de pan en giet het beslag in de pan. In mijn pan passen ongeveer drie pancakes tegelijk. Zodra de pancakes belletjes krijgen aan de bovenkant kun je ze omdraaien. Dan hebben ze nog maar kort nodig.
  • Lekker Amerikaans, serveer ze als een grote stapel en giet er stroop (of beter: maple syrup) overheen.

Begin september was het zover, ik ging samen met vriendinnetje Chanou op persreis naar Zweden! Zuid-Zweden om precies te zijn, om de regio Skåne te ontdekken. Zweden is een land waar ik al een hele tijd graag naar toe wilde en deze reis heeft me alleen nog maar enthousiaster gemaakt. Ik kan niet wachten om terug te gaan en nog meer van het land te ontdekken. Zover is het voorlopig nog niet, daarom neem ik jullie aan de hand van mijn ervaringen en foto’s gewoon nog even mee naar Skåne. Vandaag een verslag van mijn hele reis met een berg foto’s, volgende week volgt nog een artikel waar verschillende toffe food hotspots uitgebreider worden toegelicht.

Vrijdag

In de stromende regen reden Chanou en ik in het donker naar Schiphol toe, eindelijk kon onze trip gaan beginnen. Na iets meer dan een uur vliegen landen we in Kopenhagen. Voor de oplettende lezer, dat behoort inderdaad niet tot Zweden. We vliegen op Kopenhagen in Denemarken omdat je vanuit hier met de trein over een brug binnen een half uurtje in Malmö, Zweden bent. Hier haalden we onze huurauto voor de komende dagen op en onze road trip kon beginnen!

We stopten al snel bij een supermarkt, even wat snacks en hoognodige dingen voor onderweg kopen. Daar liep ik ook tegen deze gigantische pakken knäckebröd aan. Nadat ik deze foto op Instagram postte kwam ik er al snel achter dat je ze blijkbaar ook bij Ikea kunt kopen, ik let blijkbaar weer niet goed op 😉 . Naast knäckebröd waren er ook bakken vol met heerlijke zoete broodjes te vinden, ook typisch voor dit Scandinavische land.

Na een vlotte lunch in het winkelcentrum waar de supermarkt gelegen was, vervolgden we onze reis. Op naar de eerste stop die op ons programma stond: Sofiero Palace in Helsingborg. Het is een gigantisch groot park dat volstaat met mooie bloemen en ook heel veel appelbomen. Wij waren er in het appelseizoen, en het scheelde niet heel erg veel of er landde er eentje op ons hoofd. Zo vers vanuit de boom. Ik kreeg ook gelijk het herfstgevoel nadat ik verschillende paddenstoelen vond in het bos.

Ik had verwacht dat we vlot weer weg zouden zijn bij het park, maar we vonden het erg leuk. Het terrein is groot en er is van alles te zien. Als je met kinderen komt zullen die zich ook prima vermaken, want er zijn genoeg gelegenheden voor ze om lekker te spelen. Wil je liever lekker eten, dat kan hier ook. Er is een restaurant dat zeer hoog aangeschreven staat. Wij aten hier echter niet, maar reden een paar honderd meter verder voor onze eerste Fika.

En die eerste Fika deden we bij Brodkultur, ook in Helsingborg. Een leuke knusse zaak waar we bij de voordeur werden opgewacht door wat kippen. Eenmaal binnen was er niet heel erg veel keuze meer, maar alles wat er nog lag zag er super uit. We genoten van lekkere broodjes en liepen daarna nog even achterom naar een soort boerenwinkel.

Volgende week vertel ik je uitgebreider over deze locatie, anders zou dit artikel wel heel erg lang worden (wat het al is, dus ik zou er maar wat te drinken bij pakken als je dat nog niet hebt gedaan).

Goed, na onze eerste kennismaking met de Zweedse Fika was het tijd om naar ons huisje voor de eerste twee nachten te rijden: Villa Sigrid Vejbystrand. Een prachtige cottage vlak bij het strand. Met een fijne keuken, badkamer, woonkamer en slaapkamer een heel erg fijn verblijf. Op de veranda rondom het huis kun je heerlijk buiten zitten en het interieur is samengesteld met spullen van lokale designers. Dat vonden we een heel leuke toevoeging.

Na een beetje geluierd te hebben na al een lange dag (het was vroeg opstaan voor ons), stapten we weer in de auto en reden we naar een restaurant in de buurt; Papas Restaurang. Het ligt aan de kust van Båstad en is mediterraans georiënteerd. We hebben er genoten van een heerlijke steak en pasta. Je kunt hier in de haven ook prima nog een stukje lopen om lekker uit te waaien, en je ziet de o zo bekende rode houten hutjes (zie allereerste foto in dit artikel) staan in de haven. De vlaggen aan vrijwel alle boten maken het af: we zijn echt in Zweden.

ZATERDAG

Na een goede nacht slaap begonnen we met een heerlijk ontbijt dat bestond uit lokale producten die al voor ons waren verzorgd. Een heel fijn en lekker begin van de dag. We besloten niet té veel te eten, want we wisten namelijk ook dat we die dag nog meer dan genoeg zouden proeven.

Na het ontbijt reden we naar Mölle Krukmakeri. Eenmaal aangekomen twijfelden we een beetje of we daar nu echt naar binnen gingen, maar we besloten toch even te kijken. Hoewel het interieur hier en daar op zijn zachts gezegd bijzonder was (daarover volgende week meer), zijn we toch blij met deze stop. We hebben er genoten van twee heerlijke taartjes en een goede kop cappuccino.

Het is trouwens ook een aanrader om even door te rijden (of lopen, dichterbij dan je denkt) naar de haven. Je hebt vanaf daar een prachtig uitzicht op de huizen langs de kust. En die kustlijn zelf mag er ook zijn.

Volgende stop op de planning: Höganäs Saluhall. Hier had ik echt heel erg veel zin in. Het is een food hall met daaromheen allerlei boetiekjes. De foodhal was iets anders dan ik mij had voorgesteld, ik verwachtte namelijk allemaal losse kraampjes. Dat was niet het geval, ik kan het best de vergelijking maken met een grote boerenwinkel. Formaatje kleine supermarkt. We besloten hier wat lekkere dingen mee te nemen voor bij het diner. Er was zoveel lekkers dat we wilden proeven, dat we besloten een soort borrel te maken in ons huisje in plaats van uit eten te gaan.

Boven de boerenwinkel zit een groot restaurant waar je heerlijk kunt eten. Althans, het eten vonden we er heerlijk uitzien. Hoewel we hier eigenlijk wilden lunchen, zaten we nog steeds vol van de taartjes en we hadden ook nog een andere hele toffe plek voor de Fika op de planning. Dus geen lunch voor ons, maar wel heel veel taartjes op zaterdag. Vonden we zelf geen probleem. Het is het ook zeker waard om nog even binnen te kijken bij de leuke boetiekjes. We kwamen ontzettend veel leuks tegen, al hadden we jammer genoeg niet zulke grote koffers mee dat we echt lekker konden shoppen (ik heb het overigens wel voor elkaar gekregen om hier een winterjas te kopen en in mijn koffertje erbij te proppen 😉 ).

Ik denk dat dit wel de leukste locatie was voor een Fika: Flickorna Lundgren. In een lief klein huisje plaatsten we onze bestelling met taartjes en kregen van de lieve eigenaresse een stukje achtergrond te horen. Ook hierover volgende week meer. Ze gaf ons nog de specialiteit van het huis mee en daarna namen we plaats in de zon met een prachtig uitzicht over weilanden met de zee op de achtergrond. En dat aan de rand van een bos.

Dat vind ik zo bijzonder aan Zweden. We waren eigenlijk altijd in de buurt van de zee. Dan rijd je midden in een bos, komt er even een open veld en zie je vervolgens gelijk de zee. En nu weet ik als Haarlemmer die dicht bij de kust woont natuurlijk best wel dat er duinen en bossen langs de zee te vinden zijn, maar in Zweden is het echt anders. Hier lijken de duinen zoals wij die kennen te ontbreken en zit je vanuit het bos al snel bij de zee. Ik houd ervan.

Met wederom een gevulde buik reden we terug naar ons huisje. We wilden namelijk nog even gebruik maken van de huurfietsen die bij het huisje stonden. Nu het nog licht was konden we prima even het kleine stukje naar het strand fietsen en zo een stuk langs de kust fietsen. Echt een aanrader hoor, om een stuk te gaan fietsen. Houd wel rekening met een iets heuvelachtiger landschap dan het platte Nederland 😉 .

’s Avonds genoten we van onze zelf samengestelde borrel met een wijntje. Of nouja, het was meer een soort appelsap/cider. In de supermarkt mogen namelijk alleen alcoholische dranken met maximaal 3,5% alcohol worden verkocht. Dus onze witte wijn bevatte slechts 2,2%, een wijntje wat je echt zo wegdrinkt. In de supermarkt vind je dan ook weinig wijn en het gros is alcoholvrij. Hetzelfde geldt voor bieren, al is daar wel veel meer van. En appelcider, daar breek je ook je nek over. Als je voor een echte wijn of wat zwaarder biertje wilt gaan, moet je even naar de staatswinkel rijden. De staat in Zweden heeft namelijk een alleenrecht op de verkoop van alcoholische dranken (van meer dan 3,5%). Deze winkels heten Systembolaget, eigenlijk een slijterij zoals wij die kennen. Oh, en in restaurants kun je ook gewoon een glaasje wijn nemen hoor. Cafeetjes zoals wij die kennen in Nederland zijn er dan weer niet leerden wij van de eigenaren van ons volgende verblijf.

Zondag

De volgende ochtend was het tijd om onze koffertjes in te pakken en ons mooie verblijf van de laatste dagen gedag te zeggen. Na zo’n 2 uur rijden kwamen we aan bij Österlenchoklad, dit vonden we ook al zo ontzettend leuk. Eigenaresse Ulrika kwam ons in het oude schoolgebouw al snel tegemoet om ons van alles te vertellen over haar bedrijf en de productie van hun eigen chocola. Je raadt het al. Ook hierover volgende week meer. Ik kan je in ieder geval vast vertellen dat ik er fantastisch lekkere chocolade heb gegeten en niet met lege handen naar huis ging.

Voor de lunch reden we een stukje verder naar Byvägen. Eigenaar Matti vertelde ons over zijn ecologische bakkerij waar alles vegetarisch is. Veel is ook vegan, maar niet alles. We lunchten er met fantastische pizza’s die net vers gebakken uit de pizzaoven kwamen en kregen vervolgens ook nog een heerlijk kaneelbroodje op basis van zuurdesem. Dat had ik nog niet eerder geproefd, maar is wel ontzettend lekker. Je komt overigens terecht in een lange rij, want deze zaak is populair. Gelukkig werken ze wel snel en kun je er heel mooi en gezellig zitten. Met lekker eten, en dat is ook wat waard.

Na de lunch reden we door naar Kivik, een dorp met ongeveer 1300 inwoners. In het laatste weekend van september ontvangen ze daar echter ruim 25.000 mensen. Ja echt, ik snap ook nog steeds niet waar ze die allemaal laten. Ze komen massaal af op het appelfeest. Want Kivik is hét appeldorp van Zweden. Het maakt niet uit waar je staat, je ziet altijd ergens wel ergens een paar appelbomen. En aan de rand van het dorp zelfs velden vol.

Eigenlijk kwamen we hier voor nog meer zoetigheid, maar we wisten echt niet waar we nog meer eten moesten laten. Een ‘probleem’ waarvan we niet wisten dat het bestond. Dus in plaats van het ontdekken van lekkere eettentjes, besloten we het dorp zelf te ontdekken. We liepen door de haven op de pier en namen daar plaats op een bankje in de zon. Genieten! Zeker met het mooie uitzicht.

Na uitgebuikt te hebben in de zon vertrokken we naar ons laatste verblijf: Tastecelebration. Heel toevallig gerund door een Haarlemmer en zijn Zweedse vrouw (die ook foodblogger is, hoe leuk!) die sinds een klein jaar weer in Zweden wonen. Dit hotel is compleet gefocust op het culinaire aspect. Dat blijkt uit het heerlijke 5 gangen diner dat ons ’s avonds werd voorgeschoteld, maar ook uit de workshop die we de volgende dag mochten volgen. Oh, en niet te vergeten: de kookboekenbibliotheek. Hier vind je overigens ook heel veel Nederlandse kook- en bakboeken.

Maandag

Isabel leerde ons de fijne kneepjes van het vegan bakken. Iets waar ik zelf maar weinig verstand van heb, dus het was erg leuk om hier meer over te leren en vooral om het een en ander te kunnen proberen. Wie dacht dat het bij bakken bleef heeft het mis, we gingen namelijk ook ons resultaat op de foto zetten. Foodfotografie op de veranda van een prachtig oud pand met een nog prachtiger uitzicht. Ik vermaakte mij prima.

Hoe jammer ook, aan alles komt een eind. Na ons workshop resultaat geproefd te hebben (yum!), stapten we weer in de auto en reden terug naar Malmö om de auto in te leveren die ons de afgelopen dagen door het mooie Zweden heeft gereden. We genieten nog even van de laatste uitzichten onderweg en benoemen in de auto wat ons het meest is opgevallen de laatste dagen. Dus onze paar (gekke) feitjes op een rij:

  • De Zweden zijn dol op rotondes. Echt, je breekt je nek erover.
  • Hetzelfde geldt voor de rode houten huizen, love it.
  • Ze zijn ook ontzettend vriendelijk. Behalve bepaalde vrouwen in het verkeer rondom Malmö, we snappen nu nog niet waar ze zich druk om maakten.
  • We moesten even wennen aan het begroeten met Hej Hej de hele tijd (soort van heb ik met jou op school gezeten gehalte).
  • De Fika is een fantastische traditie, koffie met gebak of zoete broodjes. Wat mij betreft introduceren we dat ook in Nederland.
  • De natuur is prachtig. Een glooiend landschap, overal dicht bij de zee en prachtige uitzichten.
  • Het waait altijd. Overal.

En wie is er nu net zo enthousiast als ik en staat te trappelen om naar Zweden te gaan? 😉

Zoals ik al zei, volgende week vertel ik je nog wat uitgebreider over een aantal lekkere locaties waarvan wij vinden dat het écht de moeite waard is om heen te gaan.

We zijn uitgenodigd voor deze trip, wat ik erover schrijf bepaal ik echter zelf en alles komt voort uit oprecht enthousiasme.

Bacon pancakes met kaas en gekaramelliseerde ui

Het is bijna Vaderdag! En dat vraagt om een ongelofelijk lekkere stapel pancakes. Bacon pancakes met kaas en gekaramelliseerde ui om precies te zijn. Dat is pas een goed Vaderdag ontbijt! En zeker lekker als late lunch met een glas (0.0) bier, als je vader daarvan houdt.

Bacon pancakes

Voor dit bacon pancakes recept heb ik mijn basisrecept voor American pancakes gebruikt. Elke stapel bestaat uit deze lekkere pancakes met gesmolten cheddar kaas, uitgebakken bacon of spek, gekaramelliseerde uienringen en natuurlijk ahornsiroop. Een ultieme combinatie tussen zoet en zout.

Dit recept is voor iedereen die gek is op spek-kaas pannenkoeken, maar nog gekker op American pancakes. En die wel een stevig ontbijt lust, want deze bacon pancakes vallen niet bepaald licht op de maag. 😉

Deze smaakcombinatie is natuurlijk ook ontzettend lekker met pannenkoeken!

Het Laura’s Bakery team merkte direct op dat deze stapel pancakes met spek, kaas en ui niet alleen een leuk Vaderdag recept is, maar ook een uitstekend katerontbijt. Nu moet ik zeggen dat ik daar zelf gelukkig bijna nooit behoefte aan heb, maar ik geef je de tip toch graag mee.

Als je gek bent op bakken met bacon, bekijk dan ook eens de bacon categorie waarin ik alle recepten heb gebundeld die ik ooit heb gemaakt met bacon. 

Pancakes vaderdag ontbijt

Het Feestdagen Bakboek

Bak het hele jaar door voor de feestdagen de lekkerste recepten. En zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en spectaculaire taarten. Voor ieder moment is er een geschikt recept.

Bestel nu!

Afbeelding

Vaderdag ontbijt

Deze pancakes zijn natuurlijk onwijs leuk en lekker om op Vaderdag te bakken. Voor een Vaderdag ontbijt is het een vrij stevige hap, maar ze smaken ook geweldig bij de brunch of lunch. Presenteer deze lekkernij natuurlijk als “papancakes”, eventueel met een glas (0.0%) bier ernaast.

Maar er zijn nog veel meer lekkere pancakes te bedenken die het goed zouden doen als Vaderdag ontbijt. Ik ga er een paar voor je opsommen:

Pancakes recepten

Wat is jouw favoriet uit dit rijtje?

Pancakes met spek en kaas

Pancakes met gekaramelliseerde ui

Bacon pancakes met kaas en gekaramelliseerde ui maken

Gekaramelliseerde uien

Door zoete, witte uien voor langere tijd op lage temperatuur te bakken, wordt de suiker in de witte ui omgezet naar karamel met gekaramelliseerde uienringen als resultaat. Om dit te doen gebruik je zowel roomboter als olie, omdat roomboter snel aanbrandt maar wel een echte smaakmaker is.

Ben je ongeduldig en wil je sneller gekaramelliseerde uien? Dan kun je ook een lepel basterdsuiker aan je uien toevoegen en dit enkele minuten mee bakken. Op het laatst afblussen met een scheutje balsamico azijn kan ook erg lekker zijn.

Koekenpan

Je kunt de gekaramelliseerde uien het beste (en het snelst) karamelliseren in een rvs koekenpan, maar in een koekenpan met een antiaanbaklaag kan het ook. Het duurt dan alleen wat langer. Als je uien aan dreigen te bakken in de koekenpan, voeg dan een scheutje water toe en meng dit door de uien. Je kunt ook olie of roomboter toevoegen, maar daardoor zullen je uien een knapperig randje krijgen.

Bacon of spek?

Dat maakt eigenlijk niet uit. Het is net wat jouw voorkeur heeft. Je kunt de bacon of spek eventueel ook mee bakken in de pancake. Wel gebruik ik het liefst cheddar kaas, omdat deze zo makkelijk smelt tussen de lagen pancakes.

Stapel pancakes opwarmen

Wil je jouw stapel bacon pancakes met kaas en ui opwarmen? Dat kan natuurlijk! De makkelijkste manier vind ik in de magnetron. Ongeveer 1 á 2 minuten per stapel zou voldoende moeten zijn. Je kunt ze ook op een lage temperatuur in de oven verwarmen voor zo’n 5 – 6 minuten op 150 graden. Dan smelt de boter en wordt de bacon weer lekker knapperig, maar de kans is iets groter dat je pancakes uitdrogen.

 

Bacon pancakes recept

Recept afdrukken

5 van 1 stem

Bacon pancakes met kaas en gekaramelliseerde ui

Bacon pancakes met kaas en gekaramelliseerde ui smaken heerlijk als Vaderdag ontbijt, maar zeker zo lekker als late lunch.
Porties: pancakes

Ingrediënten

Gekaramelliseerde uien

  • 2 grote, witte uien
  • roomboter
  • olijfolie

Pancakes

  • 230 gram bloem
  • 16 gram bakpoeder
  • 1 tl baking soda
  • snuf zout
  • 1 tl suiker
  • 2 eieren
  • 30 gram gesmolten ongezouten roomboter
  • 300 ml melk

Toppings

  • 200 gram cheddar kaas
  • 150 gram bacon (1 verpakking ongeveer)
  • ahornsiroop

Instructies

Gekaramelliseerde uien

  • Snijd de ui in dunne ringen. Verhit een koekenpan met een klont boter en een scheut olijfolie.
  • Voeg de uien toe aan de olie en boter en bak een minuut mee terwijl je ze aan alle kanten bakt. Zet het vuur dan laag en laat de uienringen in ongeveer 45 minuten karamelliseren terwijl je ze af en toe omschept.
  • Hou de uienringen in de gaten, want het kan plotseling snel gaan. Als de uienringen klaar zijn kun je ze even opzij zetten.

Pancakes

  • Doe alle ingrediënten in een mengkom en mix dit goed door elkaar. Ik schep het beslag altijd in de pan met een juslepel, maar je kunt ook een kan of fles gebruiken en het in de pan gieten.
  • Doe een beetje boter in de pan en giet het beslag in de pan. In mijn pan passen ongeveer drie pancakes tegelijk. Zodra de pancakes belletjes krijgen aan de bovenkant kun je ze omdraaien.
  • Op de helft van de pancakes leg je na het omdraaien een plakje cheddar kaas, deze smelt dan automatisch mee. De pancakes hebben maar kort nodig om gaar te bakken na het omdraaien.
  • Bak ondertussen in de tweede koekenpan de bacon uit. Als alle onderdelen gebakken zijn kun je pancake stapels maken. Wissel een pancake met kaas als topping af met een pancake met gekaramelliseerde uien en spek.
  • Serveer met (veel!) ahornsiroop. Of de klassieke Nederlandse pannenkoekenstroop, als je dat lekkerder vindt.

Wie mij volgt op Instagram heeft al een beetje mee kunnen kijken met de macaron workshop die ik volgde bij het Bakery Institute. Veel van jullie waren nieuwsgierig en wilden meer weten. Goed nieuws: vandaag vertel ik hoe deze workshop in elkaar zit en hoe ik het vond. Voor de workshop reisde ik naar Zaandam om daar in de oude Verkade fabriek om alles te leren over macarons en natuurlijk om deze Franse koekjes zelf te maken. Ik kan alvast verklappen dat ik ontzettend veel heb geleerd vandaag, dat het ontzettend leuk en gezellig was en dat je met een hele berg verrukkelijke macarons naar huis gaat.

De workshop

Om 9 uur was iedereen voor de workshop binnen en konden we beginnen. Onze docent Gerard Blaauw vertelde over zijn carrière als chocolatier en patissier. Alle docenten bij het Bakery Institute hebben een achtergrond in de praktijk voordat ze als docent aan de slag gingen. Dat zijn naar mijn mening de beste en leukste docenten. Ze weten hoe het er daadwerkelijk aan toe gaat en daar kun je veel van leren. En de nodige anekdotes vanuit de praktijk zijn gewoon leuk om te horen.

Eenmaal in het klaslokaal begonnen we met een stukje theorie over de macaron. Hoe zijn ze ontstaan, waar moet een goede macaron aan voldoen en meer van dat soort dingen. Ook liet onze docent zien hoe je macarons maakt. Wij maakten ze volgens de warme methode, dat betekent dat je met suikersiroop een Italiaans schuim maakt.

Aan de slag

Vervolgens namen we als tweetallen plaats aan een werkbank en kregen we twee macaron recepten toebedeeld om te gaan maken. De ochtend was bestemd voor het maken van de macaron koekjes. Wij maakten de kaneel macarons en de mango-passievrucht macarons. Dat begint met het afwegen van alle ingrediënten en het voorbereiden van een vel bakpapier met cirkels om de macarons straks op te spuiten.

We begonnen met het maken van de kaneel macarons. Zoals Gerard eerder al had gedemonstreerd, gingen wij nu zelf aan de slag. Dat ging lekker vlot en al snel hadden we bijna 3 bakplaten vol met macarons. Door met de gele macaron koekjes voor bij de mango-passievrucht vulling. We draaiden de werkzaamheden nu om zodat we beide elke handeling een keer gedaan hadden, wel zo prettig. Eerst de suikers, amandelmeel en een deel van de eiwitten goed vermengen. Ondertussen maakte de ander vast een suikersiroop om het Italiaanse schuim mee te maken. Dat schuim voeg je in delen toe en zo ontstaat er al snel een heel mooi beslag.

Nadat iedereen bakplaten vol met gekleurde macarons had gespoten werden ze in het rek geschoven om even te rusten/drogen voordat ze de oven in gingen. Voor ons was het tijd om te lunchen. Er stond een zeer uitgebreide lunch op ons te wachten, er was voor ieder wat wils.

Vullingen maken

Na de lunch was het tijd voor de vullingen. De macarons waren inmiddels allemaal gebakken en klaar om gevuld te worden. We kregen eerst een stukje theorie over de vullingen. Welke soorten zijn wel/niet geschikt en hoe maak je ze. Vooral het stukje over verschillende soorten ganache vond ik echt heel interessant. Ik had er nog nooit over nagedacht om ganache met fruitsmaken te maken (en ja, nu zit ik vol met ideeën).

Wij begonnen met het maken van de mango-passievrucht ganache. De fruitpuree voegden we toe aan cacaoboter en witte chocola, dat rook (en smaakte) al fantastisch. Nog even met de staafmixer erdoor en de ganache is zo goed als klaar. Omdat het mengsel 24 uur de koelkast in moet, was de vulling eerder al bereid. Zo konden we gelijk door met onze macarons. Eerst alle gelijke maten bij elkaar zoeken en daarna vullen.

Voor de kaneel macarons maakten we een Zwitserse meringue botercrème die we op smaak brachten met kaneel. Ook hier zochten we eerst weer gelijke maten bij elkaar voordat we ze gingen vullen. Zodra de macarons klaar waren, konden we ze in een grote koelkast schuiven. Pas toen ze allemaal klaar waren werden ze uitgestald op twee werkbanken.

Je neemt niet alleen je eigen macarons mee, ze worden verdeeld zodat je van alle smaken thuis kunt proeven. Ik kwam thuis met twee gebaksdozen vol met macarons. Een deel is uiteraard al op, de rest ligt in de vriezer.

Wat vond ik ervan?

Ik dacht dat ik -in theorie- wel redelijk wist hoe je macarons moest maken, maar wat heb ik veel geleerd zeg deze dag. In grote lijnen wist ik het inderdaad wel, maar juist de handigheidjes die in recepten vaak niet worden vermeld maken het bakken van macarons zoveel makkelijker. Ik begrijp nu beter waarom je bepaalde keuzes maakt, en dat is naar mijn idee het belangrijkst.

Altijd wil ik zoveel mogelijk leren over bakken en ik lees hier dan ook veel over. Ik had ook al veel gelezen over macarons. Toch heb ik deze dag allerlei handige tips gehoord die ik nog niet eerder ergens had gelezen. Ik leerde onder andere een handig trucje om te zien of de macarons al de oven uit kunnen, en zelfs de manier van bakken was weer anders dan ik had gedacht.

In totaal werden er 12 soorten macarons gemaakt, waarvan ik er zelf dus voor 2 verantwoordelijk was. Al deze recepten krijg je in een boekje met nog meer informatie mee naar huis. Niets staat je dus in de weg om thuis de andere smaken te maken. Na deze workshop durf ik het helemaal aan om thuis aan de slag te gaan met macarons.

Voor de nieuwsgierige: alle geleerde tips en trucs ga ik hier natuurlijk niet uitschrijven, daarvoor raad ik je aan de workshop te volgen. Wel mag ik het recept van de mango-passievrucht macarons met jullie delen, deze komt binnenkort online.

Macaron workshop – de details

De workshop volgde ik dus bij het Bakery Institute in Zaandam. Hier worden allerlei zoete en hartige bakopleidingen gegeven. Voor thuisbakkers, maar ook voor professionals. Je kunt hier zelfs terecht voor een opleiding van 9 weken om je te laten omscholen tot brood- of banketbakker.

Er worden heel erg veel workshops aangeboden, neem vooral een kijkje op de site om alles te bekijken. De macaron workshop duurt een dag (gemiddeld 6,5 uur) en kost €195,-. Dat is inderdaad een hele prijzige workshop voor één dag, dat kan ik niet ontkennen. Maar als ik dan kijk naar wat je ervoor terug krijgt, vind ik het de prijs wel waard. Aan kwaliteit hangt nu eenmaal een prijskaartje. Je hebt een professionele docent, professionele materialen om mee te werken, er zit een goede lunch bij en je neemt ook nog eens een gigantische hoeveelheid macarons mee naar huis. En nog belangrijker: heel veel kennis.

Als ik kijk naar de prijzen van eerder gevolgde workshops in combinatie met wat ik leerde, vind ik €195,- een redelijke prijs. Als je echt graag goede macarons wilt leren maken, kan ik je deze workshop van harte aanbevelen.

De workshop heb ik gekregen van het Bakery Institute, dat heeft echter geen invloed op mijn mening. Lees er meer over in mijn disclaimer.

thuiswerkdag 1

De meeste mensen stappen op een werkdag ’s ochtends op de fiets of in de auto en vertrekken naar hun werk om aan het eind van de dag weer naar huis te gaan. Je zult deze mensen nooit vragen wat ze nu eigenlijk doen op een dag. Hooguit wat hun werk inhoudt. Mij wordt wel vaak gevraagd wat ik nu eigenlijk doe de hele dag. Omdat ik merk dat veel mensen eigenlijk geen idee hebben wat een fulltime blogger nu de hele dag doet, vandaag een verslag van hoe een thuiswerkdag er bij mij uitziet. Ongeveer dan, want elke dag is anders en ik heb ook regelmatig afspraken en events buiten de deur. De dag die ik jullie vandaag laat zien is maandag 4 juli.

Advertisement

Opstaan en ontbijten

thuiswerkdag 4

Ik begin gelijk met het eerste misverstand de wereld uit te helpen: ik slaap niet elke dag uit. Naast dat ik niet kan uitslapen, moet ik ook gewoon werken en zet ik dus de wekker. Dat is meestal om 7:00 uur of 7:30 uur. Vaak ben ik al voor mijn wekker wakker en stap ik rond 7:30 uur mijn bed uit.

Wanneer ik mijn bed uit ben, fris ik me gelijk op en kleed me om. Het is 08:00 uur en tijd om te ontbijten. Vandaag neem ik een kommetje yoghurt met wat cruesli en een kopje thee, ik moet de dag altijd beginnen met doodnormale Earl Grey thee voordat ik iets anders drink.

Ik ontbijt op de bank met de laptop op schoot en begin vast een beetje met werken. Ik beantwoord jullie vragen en reacties op mijn blog en social media.

Aan het werk

thuiswerkdag 2

Rond 08:30 verhuis ik naar de eettafel met mijn laptop en zorg ervoor dat mijn mailbox leeg is. In het weekend houd ik mijn mail niet tot nauwelijks bij en dat betekent dat ik daar op maandag altijd wel even mee bezig ben.

Daarna pak ik mijn kleine agenda, hier werk ik altijd mijn Facebook planning voor de hele week in uit voor Laura’s Bakery en Handige Baktips en plan de berichten in. Ook maak ik gelijk een weekplanning voor de rest van de week waarin ik het schrijven van artikelen, bakken van recepten, administratieve dingen en nog veel meer in opneem. Yep, er wordt echt niet alleen maar gebakken hier.

Inkakmomentje en koffie!

thuiswerkdag 1

Op de meeste maandagochtenden ben ik alleen maar bezig met mails, reacties en het inplannen van Facebook. Eind van de ochtend ben ik daarmee klaar, in dit geval om 11:00 uur. De hele ochtend ben ik dan geconcentreerd bezig geweest en wanneer die punten klaar zijn ben ik meestal ook in één klap mijn concentratie kwijt en heb ik een inkakmomentje, zoals ik dat altijd noem.

Ik heb natuurlijk geen zin om knikkebollend achter mijn laptop te blijven zitten dus ik zorg dat ik altijd even in beweging kom. Ik ruim wat dingetjes in huis op, loop mijn keukenkastjes na om te kijken wat ik op de boodschappenlijst moet zetten en zet een kopje koffie.

Een tijdje terug vertelde ik jullie over mijn favoriete koffie van Nespresso; de Vivalto Lungo. Wanneer ik echt duf ben en weer even goed moet wakker worden kies ik sinds kort echter voor de nieuwe Grand Cru van Nespresso; de Envivo Lungo. Met een intensiteit van 9 is deze een stuk krachtiger, een ideale koffie om ’s ochtends lekker bij wakker te worden. Of je dat nu direct bij het ontbijt doet of later op de ochtend zoals ik.

Deze koffie is vol van smaak en heeft geurnoten van hout en peperkoek. Sinds ik de masterclass begin dit jaar heb gevolgd ben ik ook veel meer geïnteresseerd in de herkomst van de verschillende smaken, dus dat heb ik natuurlijk ook even uitgezocht. De Envivo Lungo bestaat uit een grotere hoeveelheid gourmet Robusta uit Mexico, welke apart gebrand is, en vervolgens samengevoegd met speciaal verwerkte Arabica. Het resultaat is een krachtige en verfijnde smaak.

Terwijl ik weer wat actiever word maak ik mijn boodschappenlijst af. Ik zet hier ook gelijk de ingrediënten op die ik nodig heb voor wat ik wil bakken de komende dagen.

Boodschappen

thuiswerkdag 5

Het is inmiddels 11:30 uur en ik ga gewapend met mijn boodschappenlijstje naar de supermarkt. Ik heb niet veel nodig en ben al snel weer thuis. Daarom ga ik gelijk nog even door naar de dierenwinkel om hooi en bodembedekking voor mijn konijn Lotje te kopen.

Lunchen en bakvideo’s

thuiswerkdag 3

Ik ben een klein uurtje bezig geweest met de boodschapjes en het opruimen ervan. Om 12:30 lunch ik met twee beschuitjes kaas en een beker melk. Wanneer ik het heel druk heb werk ik door tijdens de lunch, maar vandaag neem ik een half uurtje pauze. Op YouTube kijk ik wat bakvideo’s en ik krijg zin om zo zelf de keuken in te duiken.

Artikelen schrijven

Om 13:00 ben ik klaar met lunchen en ga ik weer verder met werken. Ik check even of er nog belangrijke e-mails beantwoord moeten worden, maar dat is niet het geval. Dat werk ik dus eind van deze middag wel weer bij. Nu ga ik wat artikelen schrijven voor het blog. Ik schrijf een wat langer artikel met boekreviews en ik werk een recept uit dat ik afgelopen weekend heb gemaakt. Het enige dat ik nog moet doen is de foto’s erbij plaatsen, maar dit doe ik op een later moment.

thuiswerkdag 6

Waar in huis ik ook werk, Lotje is altijd in de buurt. Vandaag sprong ze regelmatig op schoot of ze lag lekker naast mij te slapen op de grond. Ik voel haar neusje regelmatig tegen mijn enkels duwen waarmee ze mij laat weten dat het de hoogste tijd is om geaaid te worden, zo lief!

De keuken in

thuiswerkdag 7

Na twee uur artikelen geschreven te hebben ben ik klaar met het zitten achter de laptop en duik ik de keuken in. Ik ga kletskoppen maken. Nog een andere manier van mij om met ongeconcentreerde momenten om te gaan trouwens: bakken!

Terwijl er verschillende platen met kletskoppen de oven in worden geschoven ruim ik de vaatwasser uit (en weer in met nieuwe afwas) en zet de boeken op de foto voor het artikel dat ik net geschreven heb. De koekjes moeten afkoelen en ik zoek de gemaakte foto’s gelijk uit en voeg ze toe aan het bericht.

Het is nu bijna 5 uur en ik besluit de kletskoppen ook maar gelijk op de foto te zetten, hier ben ik ongeveer een kwartiertje mee bezig. De foto’s zoek ik nog niet uit, dat zal ik waarschijnlijk morgen doen.

thuiswerkdag 8

De werkdag zit er bijna op

Ik stop meestal rond 6 uur met werken, maar als het druk is ga ik ook geregeld nog even door na het eten. Nu is het gelukkig niet heel erg druk, dus ik kan op tijd stoppen. Ik zie dat mijn mailbox inmiddels weer vrij vol zit en besluit om de mails weg te werken. Ik ben hier zo’n drie kwartier mee bezig en dan vind ik het mooi geweest voor vandaag.

Vandaag hoef ik niet te koken, want ik eet lekker een avondje bij mijn ouders. Daarna fiets ik met mijn zusje naar het zwembad om een uurtje baantjes te trekken. Dan zit de dag er alweer bijna op, nog even bankhangen voordat er weer een nieuwe werkdag begint.

Ik ben benieuwd, had jij een idee van wat een blogger nu eigenlijk doet op een dag? Mocht je nog steeds met vragen zitten of meer dingen van achter de schermen willen zien, laat het dan vooral weten, wie weet komt er een vervolg op dit artikel.

Dit artikel is een samenwerking met Nespresso, lees mijn disclaimer voor meer informatie.

leeuwarden 5

Ik moet bekennen dat ik veel kan eten, er is altijd nog wel een gaatje over voor wat lekkers. Dat was maar goed ook toen ik vorige week dinsdag samen met nog veel meer leuke foodbloggers op ontdekkingstocht ging door culinair Leeuwarden. Er was namelijk veel te eten! Zo veel, dat ik aan het eind van de dag echt niets meer op kon. Degenen die mij wat beter kennen, weten dat dit wat zegt over de hoeveelheid eten! We gingen met zijn allen naar Friesland omdat Leeuwarden dit jaar Hoofdstad van de Smaak is. Aan ons de taak om dit te ervaren.

Het eten begon ’s ochtends al, toen wij onder andere bierbrood en ganzenworst konden proeven. Bij de lunch heb ik maar liefst 7 gerechtjes gegeten. Dan zou je wel genoeg hebben zou je denken. Maar nee, ’s middags nog 7 amuses die in het teken stonden van de duindoorn, om tot slot ’s avonds bij het Friesland College nog een suikerbrood soufflé te verorberen. Wat was die lekker trouwens! Lees je mee? Dan vertel ik je alles over mijn avonturen in culinair Leeuwarden.

leeuwarden 2

De dag begon met een ochtendprogramma. We werden opgedeeld in drie groepjes en gingen zo 3 locaties af waar we iets konden proeven. Op de eerste locatie stond Barbara Geertsema van Goede Vissers klaar met waddenoesters. Daarna door naar de tweede boot, daar stond Koopmans ons op te wachten met Fryske Bapao, koekjes en pannenkoeken. Hielke liet ons hier zijn bierbrood proeven met zelfgemaakte daslookpesto, zó ontzettend lekker! Ook stond Boomsma hier met Beerenburger kruidenbitter. Kun je je voorstellen dat je daar om 11 uur ’s ochtends al een glaasje van achter de kiezen hebt? Ik nu dus wel 😉 .

Ons ochtendprogramma sloten we af bij Stichting Lost Animals bij de kiosk van We Are Grutsk (trots). Zij laten zien welke knelpunten er zijn in de voedsel industrie. Ik wist wel dat er veel delen van dieren werden weggegooid, maar dat het zo veel was wist ik niet. En dat terwijl van die delen heerlijke producten gemaakt kunnen worden. We proefden hier een saté van malse geitenblokjes, rookworst van jonge Jersey stieren en gerookte ganzenborst.

leeuwarden 1

Er was dus al genoeg te eten op deze ochtend. Op naar de bus die ons naar de lunchlocatie zou vervoeren; restaurant Sems. En wat voor een bus, er stond een heuse gele schoolbus op ons te wachten! Met de bus maakten we een korte tocht door het mooie Leeuwarden, waarbij ik probeerde goed naar buiten te kijken in plaats van jullie via de social media te updaten van mijn avonturen. Tsja, dat heb je als blogger op dit soort dagen. Je wilt zoveel doen en zien (en proeven), maar zeker ook delen!

De lunch dan. Ik heb werkelijk waar nog nooit zó uitgebreid geluncht. In totaal heb ik 7 gerechtjes mogen proeven, eerlijk gezegd heb ik zelfs nog nooit een 7-gangen diner genuttigd. Voor alles is een eerste keer en deze eerste mega uitgebreide lunch beviel goed.

leeuwarden 7

We begonnen met een kleine pizza met paddestoelen en truffel, gevolgd door een eitje gevuld met kippendij, mayonaise en ei. Heerlijke kleine hapjes! Hierna stond een flinke sandwich met makreel voor ons neus en een sapje van wortel, gember en sereh. Onze magen waren al best wel gevuld op dit moment, maar er kwamen er nog 3 aan. Namelijk babi ketjap, een eton mess van hangop, perzik en meringue en bij vertrek nog een bonbon van mascarpone met sinaasappel in witte chocola.

Ik hou van al het eten, maar mijn hart maakt een klein sprongetje zodra ik iets zoets mag proeven. Daar hou ik nog net een beetje meer van. Ik heb dus volop zitten genieten van die eton mess en de bonbon. Nadat de lunch in rap tempo was geserveerd was het tijd om verder te gaan.

leeuwarden 8

Op naar de bus dus, waar Boer Bart met kalfje Wybe en kip Antoinette op ons wachtte. Wat een schatje was Wybe zeg, nog maar één week oud was dit kalfje. In de bus vertelde hij ons alles over zijn boerderij. Hij kijkt goed welke mogelijkheden de natuur hem geeft. Waarom zou hij immers zelf de mest over het land verspreiden als de kippen dit ook voor hem kunnen doen? Ik heb wel iets met het boerenleven en raakte geïnspireerd door de enthousiaste verhalen van Boer Bart. Kijk zeker eens op zijn website!

leeuwarden 9

Hoe leuk ik het ook vond om naar de verhalen van Boer Bart te luisteren, we waren toch echt bij onze bestemming aangekomen. Wij gingen met een deel van de bloggers namelijk meer leren over de duindoorn bessen. De duindoorn is een powerbes die een citrus-achtige smaak heeft. Dat je prima kunt koken met deze bes mochten wij ervaren. Er wachtte namelijk een 7 gangen amuse menu op ons! Zo heb je nooit een 7 gangen menu, en zo twee keer op slechts één dag. Gelukkig waren het amuses, want we zaten al behoorlijk vol.

De eerste amuse was een pastinaak bitterbal, daarna volgden mini loempia’s met geitenkaas, makreel met romanesko en pompoenpuree, buikspek met bloemkoolpuree, een fijne crème brulee en als laatst een magnum. Wauw, die magnum was lekker! Een combinatie van fris citrus ijs met een laagje heerlijke melk chocolade. Super! En in al deze amuses was dus ook de duindoornbes verwerkt.

leeuwarden 3

Onze Friese foodtour door Leeuwarden eindigde op het Friesland College. Friese topchefs lieten hier van alles zien. Eerst een demo van Willem Schaafsma, hij liet zien hoe je een koeienhart en stierenballen klaar maakt. We leerden meer over wildplukken, want welke plantjes kun je nu eigenlijk prima gebruiken in gerechten? Daarna mochten wij ook aan de slag gaan door de chefs te helpen.

Ik nam de rol van reporter op mij bij de afdeling suikerbrood soufflé maken. Jup, ik was uiteraard bij de zoete afdeling te vinden. Met mijn camera stond ik in de aanslag om dit allemaal vast te leggen en vooral goed op te letten hoe chef Daan Nagelkerke deze soufflés maakte. Ik heb goed opgelet en zelfs het recept ontfutseld. Ik ga zelf dus ook zeker aan de slag met het maken van deze suikerbrood soufflés! Wanneer dit is gelukt laat ik het jullie uiteraard weten 😉 .

leeuwarden 4

Zo aan het einde van de dag konden we alles proeven wat de chefs in samenwerking met de bloggers hadden gemaakt. Ik moet bekennen dat ik het bij de suikerbrood soufflé heb gehouden, ik kon gewoon echt niets meer op daarna. Maar wat was die soufflé onwijs lekker zeg (en machtig, dat ook), echt een aanrader voor iedereen die dol is op suikerbrood! Er was nog wel genoeg keuze wat eten betreft. Het koeienhart en de stierenballen konden uiteraard worden opgegeten, maar er waren ook nog oosterse bitterballen met pittige pindasaus.

Nadat iedereen zijn buik meer dan vol had gegeten was het tijd om weer op huis aan te gaan. Het was een lange dag, maar ik lag ’s avonds voldaan in mijn bedje na te genieten van deze topdag! Culinair Leeuwarden heeft mij niet teleurgesteld en de zoete kant heeft mij nieuwsgierig gemaakt. Ik ben benieuwd wat de stad op zoet vlak nog meer te bieden heeft.

leeuwarden 6

Ben jij nu ook nieuwsgierig geworden en wil je Leeuwarden zelf verder ontdekken? Speciaal voor jullie hebben Landgoed Lauswolt en het Oranjehotel een mooi arrangement samengesteld:

Aanbieding Landgoed Lauswolt

  • Overnachting op een luxe tweepersoonskamer
  • Ontvangst koffie/thee en Fries suikerbrood
  • Glas champagne met de chef kok in de keuken
  • Viergangen diner aan chef’s table (inclusief een gerecht met kaas van De Gelder)
  • Bijpassend wijnarrangement
  • Heerlijk Fries suikerbrood bij vertrek
  • Mogelijkheid om bezoek te brengen aan kaasboerderij de Gelder

Prijs per persoon: € 199.00

Reserveren kan bij Landgoed Lauswolt op telefoonnummer 0512-381245 ovv foodblog

Per email: lauswolt@bilderberg.nl

Aanbieding Hamsphire Oranjehotel Leeuwarden

  • 2 Overnachtingen inclusief uitgebreid ontbijtbuffet op een standaard kamer
  • 1x Friese Food Tour
  • 1x 4 Gerechtjes Menu du chef
  • gratis plattegrond van Leeuwarden
  • gratis funshopgids van Leeuwarden
  • gratis shoppingvouchers 11% korting
  • gratis WiFi

Arrangementprijs € 119,00 per persoon op basis van een tweepersoonskamer

Eenpersoonstoeslag € 25,00 per nacht, toeslag Superior kamer € 10,00 per nacht

Reserveren kan op basis van beschikbaarheid tot 31 december 2015.

Reserveren via Oranje Hotel o.v.v. foodblog

Telefonisch +58 212 6241 of E-mail info.oranjehotel@hampshire-hotels.com