Rode-pesto3a

Rode pesto past perfect bij een lekker glas wijn en een plank vol borrelhapjes, maar eerst even wat informatie over deze pesto. Zongedroogde tomaatjes zijn de basis van rode pesto, die tomaatjes vervangen in principe de basilicum van de groene pesto en daarmee is eigenlijk het verschil tussen groene en rode pesto uitgelegd. De rest van de ingrediënten -de basis- zijn in groene en rode pesto namelijk hetzelfde. Verwar het dus ook niet met tapenade, want dat is dan weer op basis van olijven en ansjovis. 

Rode pesto lijkt qua structuur wel iets meer op tapenade, want de pesto is door de tomaten iets dikker. Gelukkig kun je rode pesto makkelijk dunner maken door meer olijfolie toe te voegen. Het hangt dus af van het gebruik hoe dik je de pesto wilt hebben. Pesto is eigenlijk bedoeld als saus, maar wij Nederlanders smeren het met net zo veel liefde op een stukje brood. Om mijn rode pesto extra lekker te maken heb ik gezorgd voor een twist. Zo heb ik wel nog basilicum gebruikt, maar ook een ander geheim ingrediënt dat niet zo geheim meer is als je het recept leest.

BAKTIP: Op zoek naar nog meer inspiratie voor tapenade of pesto? In Het Borrelhapjes Bakboek staan nog veel en veel meer sauzen, dips en spreads.

Rode-pesto-2a

 

Zelfgemaakte rode pesto

Recept afdrukken

5 van 7 stemmen

Rode pesto

Zelf rode pesto maken is zo gepiept wanneer je beschikt over een staafmixer of keukenmachine. Probeer dit lekkere recept zeker eens uit!
Porties: gram

Ingrediënten

  • 2 el pijnboompitten
  • 2 teentjes knoflook
  • 150 gram zongedroogde tomaatjes
  • 75 gram gegrilde rode paprika (uit pot)
  • 8-10 gram verse basilicum (een handje)
  • 15 gram geraspte Parmezaanse kaas
  • 50-100 ml olijfolie extra vierge
  • peper

Instructies

  • Voor het maken van de rode pesto heb je een staafmixer of keukenmachine nodig. Soms heb je een hakmolen/keukenmachine bij je staafmixer zitten en die is ook zeer geschikt. Deze gebruik ik zelf ook voor de bereiding.
  • Rooster de pijnboompitten voor extra smaak en verwijder het velletje en het kontje van de knoflookteentjes. Doe alle ingrediënten, behalve de olijfolie en de peper, bij elkaar in het bakje en laat de machine draaien tot het een mooie gladde massa is.
  • Breng de rode pesto op smaak met de peper en voeg nu ook een flinke scheut, zo’n 50 ml, van de olijfolie toe. Laat de machine nog een keer draaien tot de olijfolie is opgenomen.
  • Vind je de pesto nog te dik? Dan is nu het moment om nog wat extra olijfolie toe te voegen. Zo niet, dan ben je klaar en kun je gaan smullen van de pesto. Gebruik de pesto als pastasaus, vulling of als smeersel.
Rode-pesto3a

Rode pesto past perfect bij een lekker glas wijn en een plank vol borrelhapjes, maar eerst even wat informatie over deze pesto. Zongedroogde tomaatjes zijn de basis van rode pesto, die tomaatjes vervangen in principe de basilicum van de groene pesto en daarmee is eigenlijk het verschil tussen groene en rode pesto uitgelegd. De rest van de ingrediënten -de basis- zijn in groene en rode pesto namelijk hetzelfde. Verwar het dus ook niet met tapenade, want dat is dan weer op basis van olijven en ansjovis. 

Rode pesto lijkt qua structuur wel iets meer op tapenade, want de pesto is door de tomaten iets dikker. Gelukkig kun je rode pesto makkelijk dunner maken door meer olijfolie toe te voegen. Het hangt dus af van het gebruik hoe dik je de pesto wilt hebben. Pesto is eigenlijk bedoeld als saus, maar wij Nederlanders smeren het met net zo veel liefde op een stukje brood. Om mijn rode pesto extra lekker te maken heb ik gezorgd voor een twist. Zo heb ik wel nog basilicum gebruikt, maar ook een ander geheim ingrediënt dat niet zo geheim meer is als je het recept leest.

BAKTIP: Op zoek naar nog meer inspiratie voor tapenade of pesto? In Het Borrelhapjes Bakboek staan nog veel en veel meer sauzen, dips en spreads.

Rode-pesto-2a

 

Zelfgemaakte rode pesto

Recept afdrukken

5 van 7 stemmen

Rode pesto

Zelf rode pesto maken is zo gepiept wanneer je beschikt over een staafmixer of keukenmachine. Probeer dit lekkere recept zeker eens uit!
Porties: gram

Ingrediënten

  • 2 el pijnboompitten
  • 2 teentjes knoflook
  • 150 gram zongedroogde tomaatjes
  • 75 gram gegrilde rode paprika (uit pot)
  • 8-10 gram verse basilicum (een handje)
  • 15 gram geraspte Parmezaanse kaas
  • 50-100 ml olijfolie extra vierge
  • peper

Instructies

  • Voor het maken van de rode pesto heb je een staafmixer of keukenmachine nodig. Soms heb je een hakmolen/keukenmachine bij je staafmixer zitten en die is ook zeer geschikt. Deze gebruik ik zelf ook voor de bereiding.
  • Rooster de pijnboompitten voor extra smaak en verwijder het velletje en het kontje van de knoflookteentjes. Doe alle ingrediënten, behalve de olijfolie en de peper, bij elkaar in het bakje en laat de machine draaien tot het een mooie gladde massa is.
  • Breng de rode pesto op smaak met de peper en voeg nu ook een flinke scheut, zo’n 50 ml, van de olijfolie toe. Laat de machine nog een keer draaien tot de olijfolie is opgenomen.
  • Vind je de pesto nog te dik? Dan is nu het moment om nog wat extra olijfolie toe te voegen. Zo niet, dan ben je klaar en kun je gaan smullen van de pesto. Gebruik de pesto als pastasaus, vulling of als smeersel.
Gevulde-eieren-rode-pesto-1a

Het is nu aftellen naar Pasen en misschien ben je nog op zoek naar een last-minute recept. Goed nieuws, want dan komen deze gevulde eieren met rode pesto als geroepen.

Gevulde eieren met rode pesto

Gevulde eieren zijn ontzettend snel gemaakt, zelfs als je de rode pesto nog eerst moet maken. Het recept voor de rode pesto vind je al op het blog en nu laat ik zien hoe je daar mee kunt variëren. De rode pesto is op zichzelf trouwens ook een lekkere spread om tijdens de paasbrunch op tafel te zetten.

Een aanrader dus om de rode pesto te maken en het is natuurlijk de smaakmaker van deze extra feestelijke gevulde eieren. Gevulde eieren zijn sowieso mijn persoonlijke favoriet en wie weet ook wel die van jou. Ze zullen het zeker goed doen tijdens de paasdagen, je kunt ze perfect serveren bij het paasontbijt of de paasbrunch.

TIP: Serveer je gevulde eitjes op deze speciale serveerschaal voor gevulde eieren. Daarop blijven ze netjes liggen en kun je ze mooi presenteren.

Gevulde-eieren-rode-pesto-2a

 

Recept afdrukken

5 van 1 stem

Gevulde eieren met rode pesto

Gevulde eieren zijn er in allerlei leuke combinaties en variaties. Deze gevulde eitjes met rode pesto zijn ook zeker het proberen waard.
Porties: gevulde eitjes

Ingrediënten

  • 6 eieren (M)
  • 2 el (yoghurt)mayonaise
  • 4 el rode pesto (volgens recept)
  • 1 tomaat
  • basilicum
  • paprikapoeder

Instructies

  • Voor dit recept heb je een staafmixer of keukenmachine nodig.
  • Doe de eieren in een pan met ruim water en breng aan de kook op middelhoog vuur. Zodra het water kookt, zet je het vuur lager en laat je de eieren 6 minuten koken. Giet het kokende water af en laat de eieren afkoelen. Het afkoelen kun je versnellen door de pan met koud water te vullen.
  • Maak ondertussen de rode pesto volgens dit recept als je deze nog niet klaar hebt staan.
  • Pel de afgekoelde eieren en snijd ze in de lengte doormidden. Verwijder het eigeel en doe dit in de beker van de staafmixer. Voor het maken van de vulling voeg je de mayonaise en de rode pesto toe aan de eigelen. Mix tot een gladde en romige crème.
  • Leg de gehalveerde eieren op een bord en snijd eventueel het kontje eraf zodat de eieren steviger blijven liggen. Verdeel de vulling over de eieren. Snijd de tomaat in kleine blokjes en verdeel de tomatenblokjes over de eieren. Voeg ook nog een blaadje basilicum toe voor het contrast en maak af met een beetje paprikapoeder.
Pesto-Parmaham twisters 1a

Ik ben dus niet zo’n groot liefhebber van vleeswaren. Voor op brood bedoel ik dan, die vleeswaren zul je bij mij nauwelijks in de koelkast vinden. En als het er dan toch ligt, heb ik er meestal bakplannen mee. Mijn favoriet zijn de Italiaanse hammen: Parmaham en prosciutto kan ik echt niet weerstaan.

De Parmaham haalde ik onlangs weer in huis voor deze pesto-parmaham twisters. Met slechts 3 ingrediënten heb je deze hapjes binnen no-time op tafel staan. Een aanrader kan ik je vertellen. Ik weet zeker dat je ervan zult smullen.

Het Borrelhapjes Bakboek 

Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. Van bladerdeeghapjes en quiches tot gehaktballetjes en spiesjes. De sauzen, dips en spreads komen ook ruim aan bod! 

Bestel hier!

Afbeelding
Pesto-Parmaham twisters 3a

Meer borrelhapjes recepten met pesto

Pesto is een heel fijn ingrediënt om in borrelhapjes te verwerken. Het is een goede smaakmaker en ook erg gemakkelijk zelf te maken. Je kunt het in veel verschillende soorten hartige hapjes verwerken. Een aantal van mijn favoriete borrelhapjes recepten met pesto zijn:

Pesto-Parmaham twisters 2a

 

Recept afdrukken

Nog geen beoordeling

Pesto-parmaham twisters

Je hebt maar 3 ingrediënten nodig om deze smaakvolle pesto-parmaham twisters op tafel te kunnen zetten. Eenvoudig én lekker dus!
Porties: stuks

Ingrediënten

  • 1 ol vers kant-en-klaar pizzadeeg
  • 3 volle eetlepels groene pesto
  • 5-6 plakjes parmaham

Instructies

  • Rol het pizzadeeg uit blik uit op je werkblad. Het is nu nog erg dik, niet handig voor deze twisters. Rol het daarom in de lengte uit met een deegroller, het werd bij mij ongeveer 1,5 keer zo lang.
  • Schep 3 volle eetlepels pesto op het deeg en smeer dit met de bolle kant van de lepel gelijkmatig uit. Leg er dan de plakjes Parmaham bovenop.
  • Met een pizzaroller of scherp mes snijd je het deeg in repen van ongeveer 2 cm breed. Controleer of ook de Parmaham goed is doorgesneden, loop dit eventueel na met een scherp mesje.
  • Neem een reep deeg en vouw dit dubbel, pak de uiteinden beet en draai deze in tegenovergestelde richting van elkaar zodat er een ‘twist’ ontstaat.
  • Leg de twisters op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • Bak de twisters in 12-14 minuten op 200 °C (boven- en onderwarmte).
  • Nog warm zijn deze twisters niet te weerstaan, maar afgekoeld kun je ook nog prima serveren natuurlijk. Je kunt ze zelfs een dagje van tevoren maken als je dit handig vindt.

pesto maken

Voortaan kijk ik toch wel een beetje anders naar de potjes groene pesto in de supermarkt. Normaal kocht ik namelijk altijd pesto, ik mag het graag op van alles en nog wat smeren. Zelf pesto maken, dat had ik nog nooit gedaan. Tot afgelopen week dan, weer iets dat ik eindelijk van mijn to do lijst kan strepen. Ja, ik ben lekker bezig met die lijst. Maar terug naar de pesto. Waarom ik daar anders naar kijk vraag je je af? Nou, ik wist niet dat er zoveel basilicum in ging. Natuurlijk wist ik wel dat het voornamelijk basilicum is, maar toch had ik verwacht een groter potje te kunnen vullen met mijn zelfgemaakte pesto na het kaalplukken van mijn basilicum plantje. Klein potje misschien, maar jeetje wat is deze pesto lekker zeg!

BAKTIP: Op zoek naar nog meer inspiratie? In Het Borrelhapjes Bakboek staan nog veel en veel meer sauzen, dips en spreads.

 

pesto maken

ZELF PESTO MAKEN

Recept afdrukken

4.80 van 5 stemmen

Pesto

Zorg dat je genoeg basilicum in huis hebt om deze pesto te maken. Je houdt een kaalgeplukt plantje over, maar ook ontzettend lekkere pesto!
Porties: klein potje

Ingrediënten

  • 20 gram basilicum (alleen de blaadjes, dat is ongeveer een heel plantje)
  • 20 gram Parmezaanse kaas
  • 20 gram pijnboompitten
  • 1 teentje knoflook
  • snufje zout
  • 50 ml olijfolie

Instructies

  • Voor het maken van de pesto heb je een vijzel, staafmixer of keukenmachine nodig. Ik gebruikte zelf mijn keukenmachine. Rooster de pijnboompitten voor extra smaak en pers het knoflookteentje uit. Doe alle ingrediënten bij elkaar in het bakje en laat de machine draaien tot het een mooie gladde massa is.
  • That’s it! Kind kan de was doen ?.
pesto roomkaas tomaatjes 1a

Ik houd altijd wel van de snelle en makkelijke hapjes om te maken. Of het nou voor Kerst of een verjaardag is, je hebt het vaak al druk genoeg met de voorbereidingen. De verleiding om gewoon een schaaltje met tomaatjes op tafel te zetten is misschien groot, maar ik vind het zelf dan wel weer zo leuk om het toch net even wat leuker en lekkerder te maken. Ik besloot de tomaatjes te vullen met roomkaas die ik op smaak bracht met groene pesto. Een heerlijke combinatie kan ik je vertellen.

BAKTIP: Voor het vullen en spuiten van toeven gebruik ik dit formaat spuitmondjes van Wilton het meest.

Het Borrelhapjes Bakboek 

Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. Van bladerdeeghapjes en quiches tot gehaktballetjes en spiesjes. De sauzen, dips en spreads komen ook ruim aan bod! 

Bestel hier!

Afbeelding

Meer borrelhapjes recepten met pesto

Pesto is een heel fijn ingrediënt om in borrelhapjes te verwerken. Het is een goede smaakmaker en ook erg gemakkelijk zelf te maken. Je kunt het in veel verschillende soorten hartige hapjes verwerken. Een aantal van mijn favoriete borrelhapjes recepten met pesto zijn:

pesto roomkaas tomaatjes 2a

 

Recept afdrukken

Nog geen beoordeling

Pesto roomkaas tomaatjes

Deze pesto roomkaas tomaatjes zien er heerlijk uit én ze zijn ook nog eens binnen no time gemaakt. Ideaal voor een feestje of bij de borrel.
Porties: stuks

Equipment

Ingrediënten

Instructies

  • Om de tomaatjes netjes rechtop te laten staan, snij je van de ene kant een heel klein stukje af. Van de andere kant snij je een iets groter stukje af, hier komt straks de vulling in.
  • Verwijder de zaadlijsten van de tomaatjes en zet ze op een bord. In een kommetje meng je de roomkaas en pesto door elkaar. Proef even of je de smaak goed vind, voeg eventueel wat meer pesto toe als je dit lekker vindt.
  • Schep de roomkaas vulling in een spuitzak en vul de tomaatjes met de roomkaas pesto vulling.
pesto-tomaat kipspiesjes-1a

Ik bakte kipspiesjes eerst altijd in de pan, maar ik ben er inmiddels achter dat het nog veel makkelijker is om ze in de oven te bereiden. Dat duurt misschien iets langer, maar ik heb wel mijn handen vrij om andere dingen te doen. Ideaal als je het mij vraagt, want ik ben in de keuken altijd met van alles en nog wat bezig.

Deze pesto-tomaat kipspiesjes waren verrukkelijk en passen goed bij een borrel in Italiaans thema. Bij ieder ander thema overigens ook. Als je alle hapjes maar lekker vindt, dat is het belangrijkste thema. Lekker afgezaagd misschien en ik zeg het vaak, ook over zoete baksels, maar het is toch echt zo. Hieronder het recept voor deze lekkere en snelle spiesjes met kipblokjes!

Het Borrelhapjes Bakboek 

Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. Van bladerdeeghapjes en quiches tot gehaktballetjes en spiesjes. De sauzen, dips en spreads komen ook ruim aan bod! 

Bestel hier!

Afbeelding

Meer borrelhapjes recepten met pesto

Pesto is een heel fijn ingrediënt om in borrelhapjes te verwerken. Het is een goede smaakmaker en ook erg gemakkelijk zelf te maken. Je kunt het in veel verschillende soorten hartige hapjes verwerken. Een aantal van mijn favoriete borrelhapjes recepten met pesto zijn:

pesto-tomaat kipspiesjes-2a

 

Recept afdrukken

Nog geen beoordeling

Pesto-tomaat kipspiesjes

Deze pesto-tomaat kipspiesjes passen perfect bij een Italiaans geïnspireerde borrel.
Porties: stuks

Ingrediënten

  • 1 kipfilet
  • 1 el pesto
  • 1 el olijfolie
  • 9 cherry tomaatjes

Instructies

  • Snijd de kipfilet in kleine stukjes.
  • Doe de pesto met de olijfolie in een kommetje en roer door elkaar, zodat je de pesto verdunt. Voeg de kipfilet toe en roer er doorheen.
  • Rijg de kipfilet aan kleine prikkers en zorg dat je op iedere prikker ook een cherrytomaat hebt zitten. Leg de spiesjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • Bak in 12 minuten gaar in een oven van 180°C (boven- en onderwarmte).
Mozzarella-pesto-focaccia-1-a

Na de kleine focaccia broodjes van vorige zomer had ik zin om weer eens een nieuwe variant te maken. En dan ook gelijk een groot brood. Terwijl ik over smaken na zat te denken, herinnerde ik mij het bezoekje aan Borough Market in Londen een paar jaar geleden. Ik was hier toen met mijn vader en we kochten op deze markt heerlijke mozzarella-pesto focaccia broodjes. We aten ze uiteindelijk op in het Hyde Park en ik herinner mij nog goed hoe lekker ik deze broodjes vond. De keuze was dus snel gemaakt, deze focaccia zouden we op smaak brengen met pesto en mozzarella.

Het Borrelhapjes Bakboek 

Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. Van bladerdeeghapjes en quiches tot gehaktballetjes en spiesjes. De sauzen, dips en spreads komen ook ruim aan bod! 

Bestel hier!

Afbeelding

Meer borrelhapjes recepten met pesto

Pesto is een heel fijn ingrediënt om in borrelhapjes te verwerken. Het is een goede smaakmaker en ook erg gemakkelijk zelf te maken. Je kunt het in veel verschillende soorten hartige hapjes verwerken. Een aantal van mijn favoriete borrelhapjes recepten met pesto zijn:

Mozzarella-pesto-focaccia-2-a

 

Recept afdrukken
4.50 van 2 stemmen

Mozarella-pesto focaccia

Deze zelfgemaakte mozarella-pesto focaccia is het lekkerste focaccia brood met de smakelijkste topping. Hiermee zul je het altijd goed doen op feestjes!
Porties: brood

Ingrediënten

  • 150 gram bloem
  • 4 gram gedroogde gist
  • 0,5 tl zout
  • 0,5 el fijne kristalsuiker
  • 1 el olijfolie
  • 100 ml lauwwarm water

Topping

  • 2-3 el pesto
  • 50 gram geraspte mozzarellakaas

Instructies

  • Doe alle ingrediënten voor het deeg in een kom en kneed met een standmixer in 15 min tot een soepel en elastisch deeg. Dit deeg is wat vochtiger en plakkeriger, dat is prima. Haal het deeg uit de kom, vet de kom in en plaats het deeg terug. Dek de kom af en laat het deeg 45-60 minuten, of tot het in grootte is verdubbeld, rijzen op een warme en tochtvrije plaats.
  • Stort het gerezen deeg op een bakplaat met bakpapier of een ingevette ovenschaal. Duw de lucht eruit en vorm tot een rechthoek van ± 16 x 25 cm. Omdat het een deeg is dat vrij soepel is en dus uitloopt, is het handig om een ovenschaal te gebruiken. Dek af met een schone theedoek en laat 20-30 minuten rijzen.
  • Duw na de tweede rijs kuiltjes in het deeg met je vingers beleg met de pesto en mozzarella.
  • Bak de pesto-mozzarella focaccia in een voorverwarmde oven van 200 °C (boven- en onderwarmte) in ongeveer 20 minuten gaar en goudbruin.

Notities

  • Bewaren: Mits goed verpakt 2-3 dagen houdbaar buiten de koelkast. Invriezen kan ook, dan kun je het brood tot 3 maanden bewaren.

Pesto-roomkaas bladerdeeg spiralen-2a

Het was alweer veel te lang geleden dat ik hartige hapjes met bladerdeeg had gemaakt, dus ik kocht twee rollen bladerdeeg en ging aan de slag. Ik maakte twee verschillende borrelhapjes, onder andere deze pesto-roomkaas bladerdeeg spiralen. Ontzettend eenvoudig, maar zeker niet minder lekker.

Voor dit recept heb je eigenlijk maar 3 ingrediënten nodig: bladerdeeg, roomkaas en pesto. Ik breidde dat nog uit met een eitje voor een goudbruine kleur en gedroogde kruiden ter decoratie, maar die laatste twee zou je ook achterwege kunnen laten.

BAKTIP: Om de pesto-roomkaas bladerdeeg spiralen met ei te bestrijken gebruik ik zelf het liefst een siliconen bakkwast. Deze zijn makkelijk schoon te maken en vaatwasserbestendig.

Bladerdeeg spiralen zijn hier altijd favoriet als ik bladerdeeghapjes maak. Op een hele eenvoudige manier laat je een borrelhapje er toch heel erg leuk uitzien. Twisters zijn ook een vorm die ik graag maak. Deze bladerdeeg twisters met kruidenkaas en parmaham waren bijvoorbeeld heerlijk. Je kunt trouwens ook andere soorten deeg gebruiken voor twisters, deze pizza twisters waren bij iedereen favoriet.

Het Borrelhapjes Bakboek 

Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. Van bladerdeeghapjes en quiches tot gehaktballetjes en spiesjes. De sauzen, dips en spreads komen ook ruim aan bod! 

Bestel hier!

Afbeelding
Bladerdeeg spiralen met roomkaas en pesto

Zelf een borrel organiseren

Ik heb al heel wat borrels georganiseerd, groot en klein. En dan maak ik altijd zelf mijn borrelhapjes. Klinkt ingewikkeld en tijdrovend? Nee hoor! Ik houd namelijk van borrelhapjes die je snel en makkelijk kunt maken.

Het is ook handig als je niet alle borrelhapjes in een oven maakt, terwijl er iets in de oven staat kun je dan een ander hapje afronden zonder dat je uren moet wachten tot alles in de oven is geweest.

Borrelhapjes zonder oven

Over lekkere hapjes zonder oven gesproken, ik zal een paar van mijn favorieten op een rij zetten voor je. Deze kun je allemaal in een (frituur)pan maken. Vergeet voor een borrel ook de sauzen en dips niet, die maak je bijna ook allemaal zonder oven.

Deze borrelhapjes kun je allemaal maken op het moment dat je pesto-roomkaas bladerdeeg spiralen in de oven staan. Nou ja, niet letterlijk allemaal natuurlijk. Dat zou wel heel knap zijn in 15 minuten 😉 .

Pesto-roomkaas bladerdeeg spiralen-1a

Veel gestelde vragen over bladerdeeghapjes

Welk soort bladerdeeg moet ik gebruiken?

Ik gebruik vaak een rol vers bladerdeeg. Lekker makkelijk en bovendien erg lekker. Wanneer ik meer tijd heb, vind ik het ook leuk om mijn basisrecept voor bladerdeeg te maken. Heb je de vierkante plakjes uit de vriezer in huis? Ook die kun je gebruiken, voor dit recept is het wel handig om dan 6 plakjes aan elkaar te maken (2×3).

Mijn bladerdeeghapjes worden zacht, hoe kan dat?

Niets aan de hand, alle bladerdeeghapjes die je zelf maakt worden zachter. Je kunt ze wel weer knapperig maken door ze weer even op te warmen in de oven. Al mijn tips over het bewaren van bladerdeeghapjes lees je hier.

Welke roomkaas moet ik gebruiken?

Voor deze bladerdeeghapjes maakt het niet zoveel uit. Zelf heb ik altijd naturel roomkaas van Philadelphia in huis. Roomkaas met een smaakje is in ieder geval niet zo handig, omdat je de roomkaas in dit recept zelf op smaak brengt.

 

Bladerdeeg spiralen met roomkaas en pesto

Recept afdrukken

4.63 van 16 stemmen

Pesto-roomkaas bladerdeeg spiralen

Met slechts 5 ingrediënten zet jij deze pesto-roomkaas spiralen op tafel. Ideaal voor bij de borrel of als lekker tussendoortje.
Porties: stuks

Ingrediënten

  • 1 rol vers bladerdeeg
  • 100 gram roomkaas
  • 25 gram pesto
  • 1 ei om te bestrijken
  • Ter decoratie: gedroogde basilicum

Instructies

  • Rol de rol bladerdeeg uit. In een kom roer je de roomkaas en pesto goed door elkaar.
  • Smeer het vel bladerdeeg in met de pesto roomkaas. Verdeel gelijkmatig.
  • Rol het vel bladerdeeg vanaf de lange zijde op. Dit hoef je niet strak te doen, het bladerdeeg rijst nog in de oven en daar heeft het wel ruimte voor nodig.
  • Met een scherp mes snijd je de rol bladerdeeg in plakjes. Leg alle spiralen op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • Tijdens het snijden en verplaatsen is de kans groot dat jouw spiralen op dit moment niet meer mooi rond zijn. Vorm ze daarom met de hand nog wat bij, als je zacht drukt op de spiralen krijgen ze al snel hun vorm terug.
  • Kluts het ei in een schaaltje en smeer de randen van de bladerdeegspiralen hiermee in.
  • Bak de bladerdeeghapjes in ongeveer 15 minuten op 220 °C of tot ze gaar en goudbruin zijn.

pesto vlinders 1a

Onlangs gaf ik jullie mijn recept voor zelfgemaakte pesto. Toen ik deze pesto had gemaakt, besloot ik dat ik er ook een recept mee wilde maken. Ik hoefde niet lang na te denken gelukkig, want ik wilde ook nog het bladerdeeg gebruiken dat ik in de vriezer had liggen. Het enige dat ik nog hoefde te bepalen wat de vorm, ik koos voor vlinders. Dat vond ik namelijk ook zo leuk bij de kaasvlinders die ik al eerder maakte. Ik plakte vier velletjes bladerdeeg aan elkaar en ging aan de slag. Het resultaat was heerlijk: kleine pesto bladerdeeg vlinders!

pesto vlinders 2a

Recept afdrukken

Nog geen beoordeling

Pesto bladerdeeg vlinders

Een makkelijk én erg lekker hartig recept: pesto bladerdeeg vlinders. Met zelfgemaakte pesto zijn ze helemaal om te smullen.
Porties: schaaltje vol

Ingrediënten

  • 4 velletjes bladerdeeg
  • 4-5 tl groene pesto (volgens recept)

Instructies

  • Laat de velletjes bladerdeeg ontdooien, bevestig ze dan aan elkaar en maak er een groot vierkant van. Ik drukte de randen met een vorm stevig aan.
  • Verdeel een dun laagje pesto gelijkmatig over het bladerdeeg. Rol vanaf beide kanten naar het midden toe. De twee rolletjes die in het midden samenkomen duw je tegen elkaar aan. Plakt het niet goed? Maak één kant dan met een beetje water vochtig en probeer het nog eens.
  • Snij met een scherp mes de rol in dunne plakjes. Snijdt het niet zo lekker? Leg de rol dan een paar minuten in de vriezer zodat hij steviger wordt.
  • Bak de bladerdeeg vlinders in ongeveer 15 minuten op 225 °C (boven- en onderwarmte) gaar en goudbruin.

pesto vlinders 3a

bladerdeeg kerstboom pesto-roomkaas

Op zoek naar hartige kerstrecepten of bladerdeeg hapjes? Deze pesto-roomkaas bladerdeeg kerstboom is erg lekker en echt eenvoudig te maken!

Bladerdeeg kerstboom

Dit jaar kun je weer heerlijke nieuwe kerstrecepten verwachten in verschillende categorieën: ontbijt, borrelhapjes, koekjes, taarten, gebak, drankjes en meer.  In het artikel van vandaag ga ik je laten zien hoe je in een handomdraai een bladerdeeg kerstboom maakt. Deze vul je met pesto en roomkaas, een combinatie die jong en oud kan waarderen.

Lees snel verder zodat ik je alles kan vertellen over deze kerstboom van bladerdeeg. Ik deel ook nog wat lekkere kerstrecepten inspiratie voor een kerstdiner of kerstontbijt op school.

zo maak je een kerstboom van bladerdeeg

HET BORRELHAPJES BAKBOEK

Organiseer jij ook zo graag gezellige borrels met heerlijke hapjes rondom de feestdagen? Met deze ruim 150 recepten kun jij nog heel wat borrels vooruit. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.

Bestel hier!

Afbeelding

Bladerdeeg kerstboom maken

Deze bladerdeeg kerstboom is heel erg simpel om te maken, maar ziet er ontzettend leuk uit. En niet te vergeten, hij is ook erg lekker. Ik serveerde hem bij een soort lopend buffet met allerlei heerlijke hapjes, daarbij kon iedereen een ’tak’ van de boom trekken om te smullen. Voordat ik het wist was hij helemaal op.

Een echte aanrader dus, als je nog op zoek bent naar een hartig bladerdeeg hapje voor kerst. Hier maak je iedereen blij mee.

BAKTIP: Om de bladerdeeg kerstboom met ei te bestrijken gebruik ik zelf het liefst een siliconen bakkwast, omdat deze makkelijk schoon te maken zijn en vaatwasserbestendig zijn.

pesto-roomkaas bladerdeeg kerstboom 3a

Hartige hapjes kerstdiner school

Nadat ik dit recept met jullie gedeeld had, kreeg ik allerlei reacties dat de kerstboom van bladerdeeg gemaakt ging worden voor het kerstdiner op school en voor het kerstontbijt op school. Zo ontzettend leuk! Dus ik bedacht me dat jullie misschien wel meer inspiratie kunnen gebruiken op dit gebied.

Ik verzamelde een aantal heerlijke hartige hapjes voor jullie, die erg leuk zijn om samen met kinderen te maken en helemaal in kerstthema:

Wil je lekker zelf neuzen tussen al mijn kerstrecepten? Kijk dan even op deze pagina, want daar staan al mijn kerstrecepten verdeeld in handige categorieën: kerstontbijt, kerstkoekjes, kerstgebak, kerstcakes, kersttaarten, kerstborrel, kerstbijgerechten en kerstdesserts.

Zoete hapjes kerstontbijt school

Volgens mij gaat het op elke school weer net even anders. De één heeft een kerstdiner, de ander een brunch en nog weer anderen hebben een kerstontbijt op school. En bij een kerstontbijt zul je waarschijnlijk eerder denken aan lekkere zoete kerstrecepten om mee te nemen. Geen probleem wat mij betreft, want ook hier heb ik genoeg leuke inspiratie voor:

hartige kerstkransjes

knakworstjes in bladerdeeg krans

Kerstboom van bladerdeeg: tips

Welk bladerdeeg gebruik jij hiervoor?

Vers bladerdeeg uit het koelschap, dus niet uit de vriezer. Deze rollen vers bladerdeeg hebben een groter formaat, wat ze erg geschikt maakt om een bladerdeeg kerstboom van te maken. Het maakt niet uit of je een huismerk of een A-merk gebruikt. Ook qua afmeting komen ze allemaal op ongeveer hetzelfde neer (25 cm x 40 cm).

Kan ik de groene pesto ook vervangen?

Dat kan zeker. Vervang het bijvoorbeeld door rode pesto. De naturel roomkaas kan je ook vervangen voor een kruidenroomkaas. Vooral doen wat jij lekker vindt!

Kan ik de bladerdeeg kerstboom een dag van tevoren maken?

Absoluut! Bladerdeeg hapjes zijn zo geweldig omdat je ze prima van tevoren kunt bereiden. Het afgebakken bladerdeeg wordt wel wat zachter als je het bewaart, maar dat maak je gemakkelijk weer knapperig door het even op te warmen: ongeveer 5 minuten op 225 graden.

Alles over het bewaren en opwarmen van bladerdeeg hapjes lees je hier.

Kerstboom van bladerdeeg maken

 

pesto-roomkaas bladerdeeg kerstboom

Recept afdrukken

4.65 van 14 stemmen

Bladerdeeg kerstboom recept

Op zoek naar inspiratie voor kerstrecepten? Deze bladerdeeg kerstboom met pesto-roomkaas is in ieder geval een hele leuke en smaakt hartstikke lekker!

Ingrediënten

  • 1 rol vers bladerdeeg
  • 100 gram roomkaas
  • 4 tl groene pesto
  • 1 ei (voor insmeren)
  • Italiaanse kruiden

Instructies

  • Door een beetje slim gebruik te maken van de lap bladerdeeg, hoef je maar 1 rol te gebruiken en heb je weinig restjes over. Bepaal aan de smalle kant het midden voor de punt van de kerstboom. Vanuit hier snijd je in een schuine lijn de vorm van de kerstboom uit. De grote driehoeken die je er nu afsnijdt, gebruik je straks als bodem. Snijd ook een stam uit. Van de restjes maak je ook een stam.
  • Bekijk ook even de stap voor stap foto's in het blog artikel als je hier nog vraagtekens bij hebt.
  • Leg de twee grote driehoeken samen met de extra uitgesneden stam op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat de verschillende delen iets overlappen en druk stevig aan.
  • Roer de roomkaas en pesto door elkaar en smeer de bladerdeeg kerstboom hier mee in. Leg vervolgens de hele uitgesneden kerstboom bovenop de vulling.
  • Snijd vanuit de zijkanten van de boom naar het midden toe, maar zorg dat je in het midden een strook heel laat. De stam als het ware, deze houdt de kerstboom van bladerdeeg bij elkaar. Er ontstaan zo losse strookjes.
  • Pak het uiteinde van zo’n strookje vast en draai deze een paar keer rond zodat er een mooie twist in komt. Doe dit bij alle strookjes.
  • Smeer de kerstboom in met een geklutst eitje en strooi er wat Italiaanse kruiden overheen. De restjes bladerdeeg die je nog hebt, kun je eventueel gelijk als kleine hapjes meebakken.
  • Bak de pesto-roomkaas bladerdeeg kerstboom in 20-25 minuten op 200 °C (boven- en onderwarmte).
pesto-aardappel-gratin-3

Als ik iets fijn vind aan kouder weer, dan is het wel dat de oven weer wat vaker aangaat. Niet alleen maar om zoete baksels te maken, maar ook om maaltijden uit de oven te toveren. Aardappel gratin vind ik zo’n typisch klassiek ovengerecht dat ik altijd wel lekker vind om te eten, mits de gratin lekker romig is en goed van smaak. Deze mozzarella aardappel gratin met pesto vind ik dan ook heel erg lekker en voldoet die aan al mijn eisen.

Ik ben wel een beetje lui gebleven en heb gebruik gemaakt van voorgegaarde aardappelschijfjes. Je kunt natuurlijk prima zelf de aardappels voorkoken en in schijfjes snijden, maar ik vind dit voor een gratin net wat fijner werken. Voorgegaarde aardappelen zorgen er ook voor dat de gratin wat minder lang in de oven hoeft en het eten dus sneller op tafel staat.

pesto-aardappel-gratin-2

 

Stukje mozzarella pesto aardappel gratin

Recept afdrukken

4 van 5 stemmen

Mozzarella aardappel gratin met pesto

Een eenvoudig recept voor een heerlijk gerecht: mozzarella aardappel gratin met pesto. Lekker voor de koudere dagen, maar natuurlijk ook erg smakelijk tijdens warmere dagen!

Ingrediënten

  • 450 gram voorgegaarde aardappelschijfjes
  • 250 ml slagroom
  • 2 el pesto (volgens recept)
  • 100 gram geraspte mozzarella kaas
  • 1/2 tl uienpoeder
  • peper en zout
  • verse basilicum

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 °C (boven- en onderwarmte) en vet een ovenschaal in met boter.
  • Doe de slagroom met de pesto, 75 gram van de geraspte kaas, uienpoeder, peper en zout in een kom en meng door elkaar. Voeg de aardappelen toe en zorg dat alle schijfjes bedekt zijn met wat kaas en het roommengsel.
  • Verdeel de aardappelschijfjes over de ovenschaal en giet het resterende mengsel hierover heen tot de aardappelschijfjes onder staan. Strooi de resterende mozzarella kaas over de bovenkant en bak de pesto mozzarella gratin in 30-40 minuten zacht en goudbruin.
  • Scheur vlak voor serveren wat verse basilicumblaadjes over de mozzarella gratin.
pesto-aardappel-gratin-1

De verse basilicum geeft net wat meer smaak, maar kan natuurlijk op een doordeweekse dag ook weggelaten worden. Houd jij van pesto, dan kun je besluiten iets meer pesto toe te voegen. Hetzelfde geldt voor de kaas, natuurlijk. Ik ben benieuwd of er nog meer gratin liefhebbers zijn en of deze versie je wat lijkt.

hartige spiralen 1a

Een groot deel van Nederland heeft nu voorjaarsvakantie. Dan is het natuurlijk leuk om met de kids de keuken in te duiken en wat lekkers te bakken. Waarschijnlijk staan de kinderen het liefst de hele week taarten en koekjes te bakken. Om dat eens een beetje af te wisselen kun je ook leuke hartige hapjes maken, deze pesto tomaat rolletjes bijvoorbeeld. De kinderen (afhankelijk van de leeftijd natuurlijk) kunnen dit grotendeels prima zelf doen, met de oven hebben ze misschien wel een beetje hulp nodig. Kan mama (of papa) lekker met een kopje koffie op de bank zitten terwijl de kinderen in de keuken voor lekkere hapjes zorgen. Goed plan toch voor in de vakantie?

hartige spiralen 2a

hartige spiralen 3a

Recept afdrukken

3.50 van 2 stemmen

Pesto tomaat rolletjes

Een simpel en eenvoudig recept voor pesto tomaat rolletjes. Een lekker hartig hapje voor bij elke borrel of feestje.
Porties: stuks

Ingrediënten

  • 4 plakjes bladerdeeg
  • Zongedroogde tomaatjes in olie
  • Groene pesto
  • Parmezaanse kaas
  • geklutst ei

Instructies

  • Haal 3 á 4 tomaten (meer of minder kan natuurlijk ook, voeg toe naar smaak!) uit de pot en dep deze droog. Ik doe dit zelf altijd tussen velletjes keukenpapier. Knip de tomaten in kleine stukjes.
  • Druk 2 velletjes bladerdeeg aan elkaar en smeer deze in met pesto. Strooi hier Parmezaanse kaas over en verdeel als laatst de stukjes zongedroogde tomaat over het bladerdeeg.
  • Rol de plakjes bladerdeeg in de lengte op zodat je een smalle, maar wat dikkere rol krijgt. Snij de rol met een scherp mes in 8 plakjes. De rol is makkelijker te snijden als je hem eerst even in de koelkast legt.
  • Smeer de rolletjes in met het geklutste ei. Bak in 14 minuten op 225 °C (boven- en onderwarmte) af.

hartige spiralen 4a

Een lekker hapje voor bij de borrel. Laat ingrediënten weg, of voeg juist nog wat ingrediënten toe. Zo maak je ze helemaal naar je eigen smaak.