Mijn basisrecept voor vanille kwarktaart en één van mijn favoriete soorten fruit vormen samen deze overheerlijke zomerse taart: een mango kwarktaart.
Het maken van een kwarktaart is niet moeilijk en je hebt er relatief weinig voor nodig om een ontzettend lekkere taart op tafel te zetten. Je kunt in principe voor alle soorten fruit kiezen, maar een kwarktaart met mango is om je vingers bij af te likken!
Deze overheerlijke mango kwarktaart is afkomstig uit Het complete basisbakboek. In dit boek vind je in totaal 154 recepten, waarvan 40 basisrecepten en 32 vullingen en toppings. In dit boek wil ik je leren dat je met basisrecepten eindeloos kunt variëren en daarom deel ik twee variaties bij elk basisrecept.
Deze kwarktaart met mango is een variatie op het basisrecept voor kwarktaart. Ontzettend makkelijk en heerlijk tegelijk. Op deze pagina lees je nog veel meer over Het complete basisbakboek en geef ik je een inkijkje in het boek.
Vroeger behoorde kwarktaart niet tot mijn favoriete taarten, maar nu kost het me juist moeite om er vanaf te blijven. Dat lijkt ook te gelden voor vrienden en familie, want er blijft zelden een stukje kwarktaart over. Toch kun je deze mango kwarktaart prima bewaren in de koelkast en zelfs in de vriezer.
In de koelkast kun je kwarktaart maximaal 3-4 dagen bewaren, goed luchtdicht verpakt. Dit zorgt ervoor dat er geen vocht of geuren uit de koelkast bij kunnen komen.
Een kwarktaart met mango kun je prima invriezen. Als je ervoor zorgt dat je de taart(punten) luchtdicht verpakt, dan blijft het op deze manier maximaal 3 maanden goed. Laat de ingevroren kwarktaart een dag van tevoren ontdooien in de koelkast.
Ben je dol op de frisse, zoete smaak van mango? Dan zit je hier goed! Mango is niet alleen heerlijk in taarten of gebak, maar ook in drankjes en desserts. Hieronder vind je een aantal favoriete mango recepten:
Je kunt allerlei soorten koekjes gebruiken om er in combinatie met roomboter een heerlijke koekbodem voor je kwarktaart van te maken. Per koekje verschilt het hoeveel roomboter je nodig hebt. Zo zijn bastognekoeken van zichzelf al vrij vet, waardoor je ze het beste kunt combineren met iets minder boter.
Dat kan zeker. Laat de mango wel eerst volledig ontdooien en laat het vocht uitlekken.
De gelatine zorgt ervoor dat de kwarkvulling opstijft, dus het kan niet simpelweg worden weggelaten. Een goed alternatief is agar-agar. Lees in dit artikel meer over het vervangen van gelatine in recepten.
In onderstaande receptkaart vind je de knop ‘recept omrekenen’. Daarmee kom je in de omrekentool terecht, waarmee je gemakkelijk elk recept omrekent naar een maat bakvorm naar keuze. Je hoeft enkel de huidige maat bakvorm van het recept in te vullen en de maat waar je het naar wil omrekenen.
Goed afgedekt kun je een kwarktaart met mango 3-4 dagen in de koelkast bewaren. Zonder decoratie en luchtdicht verpakt is het maximaal 3 maanden in de vriezer te bewaren.
Deze bakbijbel met ruim 150 recepten wil iedere thuisbakker in huis hebben. Ga aan de slag met een van de 40 basisrecepten, elk met twee variaties. Het zijn zowel tijdloze klassiekers als veel spiksplinternieuwe recepten. Daarnaast bevat dit boek recepten voor vullingen en toppings, maar ook handige baktips en bewaaradviezen zoals je van mij gewend bent.
Mijn basisrecept voor vanille kwarktaart en één van mijn favoriete soorten fruit vormen samen deze overheerlijke zomerse taart: een mango kwarktaart.
Het maken van een kwarktaart is niet moeilijk en je hebt er relatief weinig voor nodig om een ontzettend lekkere taart op tafel te zetten. Je kunt in principe voor alle soorten fruit kiezen, maar een kwarktaart met mango is om je vingers bij af te likken!
Deze overheerlijke mango kwarktaart is afkomstig uit Het complete basisbakboek. In dit boek vind je in totaal 154 recepten, waarvan 40 basisrecepten en 32 vullingen en toppings. In dit boek wil ik je leren dat je met basisrecepten eindeloos kunt variëren en daarom deel ik twee variaties bij elk basisrecept.
Deze kwarktaart met mango is een variatie op het basisrecept voor kwarktaart. Ontzettend makkelijk en heerlijk tegelijk. Op deze pagina lees je nog veel meer over Het complete basisbakboek en geef ik je een inkijkje in het boek.
Vroeger behoorde kwarktaart niet tot mijn favoriete taarten, maar nu kost het me juist moeite om er vanaf te blijven. Dat lijkt ook te gelden voor vrienden en familie, want er blijft zelden een stukje kwarktaart over. Toch kun je deze mango kwarktaart prima bewaren in de koelkast en zelfs in de vriezer.
In de koelkast kun je kwarktaart maximaal 3-4 dagen bewaren, goed luchtdicht verpakt. Dit zorgt ervoor dat er geen vocht of geuren uit de koelkast bij kunnen komen.
Een kwarktaart met mango kun je prima invriezen. Als je ervoor zorgt dat je de taart(punten) luchtdicht verpakt, dan blijft het op deze manier maximaal 3 maanden goed. Laat de ingevroren kwarktaart een dag van tevoren ontdooien in de koelkast.
Ben je dol op de frisse, zoete smaak van mango? Dan zit je hier goed! Mango is niet alleen heerlijk in taarten of gebak, maar ook in drankjes en desserts. Hieronder vind je een aantal favoriete mango recepten:
Je kunt allerlei soorten koekjes gebruiken om er in combinatie met roomboter een heerlijke koekbodem voor je kwarktaart van te maken. Per koekje verschilt het hoeveel roomboter je nodig hebt. Zo zijn bastognekoeken van zichzelf al vrij vet, waardoor je ze het beste kunt combineren met iets minder boter.
Dat kan zeker. Laat de mango wel eerst volledig ontdooien en laat het vocht uitlekken.
De gelatine zorgt ervoor dat de kwarkvulling opstijft, dus het kan niet simpelweg worden weggelaten. Een goed alternatief is agar-agar. Lees in dit artikel meer over het vervangen van gelatine in recepten.
In onderstaande receptkaart vind je de knop ‘recept omrekenen’. Daarmee kom je in de omrekentool terecht, waarmee je gemakkelijk elk recept omrekent naar een maat bakvorm naar keuze. Je hoeft enkel de huidige maat bakvorm van het recept in te vullen en de maat waar je het naar wil omrekenen.
Goed afgedekt kun je een kwarktaart met mango 3-4 dagen in de koelkast bewaren. Zonder decoratie en luchtdicht verpakt is het maximaal 3 maanden in de vriezer te bewaren.
Deze bakbijbel met ruim 150 recepten wil iedere thuisbakker in huis hebben. Ga aan de slag met een van de 40 basisrecepten, elk met twee variaties. Het zijn zowel tijdloze klassiekers als veel spiksplinternieuwe recepten. Daarnaast bevat dit boek recepten voor vullingen en toppings, maar ook handige baktips en bewaaradviezen zoals je van mij gewend bent.
Sommige recepten zijn zo makkelijk, dat ik twijfel of ik ze moet uitwerken. Dat gold ook voor het recept van deze mango smoothie, maar het was zo lekker dat ik ‘m jullie niet wilde onthouden. Daarom vandaag een fris smoothie recept met mango en limoen, voor alle goede voornemens in het nieuwe jaar!
We zitten midden in de januari maand, dus dan staan er gemiddeld meer gezonde ontbijtrecepten en tussendoortjes op het menu. Als ik wat lichter wil ontbijten, doe ik dat graag met een smoothie. Met deze frisse smoothie is dat bepaald geen straf! De zoete mango gaat heel goed samen met het friszure van de limoen. Een beetje Griekse yoghurt erbij en je hebt een zalig romig drankje. Zowel middenin de winter als hartje zomer smaakt deze smoothie top.
Bij een mango smoothie moet ik automatisch denken aan een mango lassi, maar er is toch wel degelijk een (klein) verschil. Een lassi is een verkoelende drank die z’n oorsprong in India vindt. Het wordt gemaakt op basis van yoghurt, ijsklontjes, suiker en/of zout. Deze ingrediënten worden samen in de blender gemixt tot een super verkoelend drankje! Er kunnen allerlei smaakmakers aan worden toegevoegd zoals rozenwater of mango, maar de basis is altijd hetzelfde.
Een smoothie is een combinatie van een vloeistof, fruit en eventueel groenten die fijngemalen worden tot een ‘smooth’ drankje. Eigenlijk best vergelijkbaar met een lassi, zeker wanneer het op een mango lassi aan komt. De grootste verschillen zijn dat de smoothie een Amerikaans concept is, dat het in de basis geen yoghurt hoeft te bevatten en daarnaast heb ik ook nog nooit een zoutige smoothie op. Ik ben er wel nieuwsgierig naar geworden overigens. 😉
Deze mango smoothie is simpelweg erg lekker. Met mango kan het bij mij al niet heel snel misgaan, maar in combinatie met de frisse limoen en romige Griekse yoghurt is de smoothie perfect in balans. Een aantal dingen die ik fijn vind aan het maken van smoothies:
Meng bijvoorbeeld ook eens een flinke hand verse, gewassen spinazie door de smoothie. Dan heb je direct een dosis groenten binnen. Of gooi er een stukje verse gember bij in de blender, voor wat pit in je smoothie!
Staat er bij jou elke week wel een smoothie op het menu? Dan kun je vast nog wel wat meer smoothie recepten gebruiken. Laat in de reactie ook even weten wat jouw favoriete smaakcombinatie is!
Voor iedere thuisbakker die de basis van het bakken graag onder de knie wil krijgen! Naast de ongeschreven bakregels en heel veel andere handige baktips, deel ik de belangrijkste (en lekkerste!) basisrecepten met je. Ook laat ik zien hoe je per basisrecept hier zelf mee aan de slag kunt om ermee te variëren. Met dit boek is bakken voor iedereen leuk en makkelijk!
In principe kun je in elke blender smoothies maken. Als je regelmatig hardere ingrediënten in je smoothies verwerkt (bevroren ijs, noten) en je graag een supergladde smoothie als resultaat hebt, ga dan voor een blender met een hoger vermogen. Ik gebruik al jaren deze blender en daar ben ik heel erg tevreden over.
Ja, met behulp van een staafmixer. Doe het geheel dan in een hoge maatbeker en pureer met de staafmixer tot een gladde massa. Ik heb zelf deze staafmixer van Kitchen Aid in huis.
Jazeker! Dan gebruik je simpelweg een lactosevrij alternatief voor Griekse yoghurt. In het recept heb ik een kokosyoghurt opgenomen, omdat dit qua smaak ook erg goed past bij de tropische mango. Andere soorten lactosevrije yoghurt kunnen ook prima gebruikt worden, maar ik zou de voorkeur geven voor een vollere variant (voor een lekker romig resultaat).
Beter van niet. Bij smoothies geldt dat deze het lekkerst zijn wanneer ze net gemaakt zijn. In principe kun je de smoothie in de koelkast tot de volgende dag bewaren.
Je hoeft slechts vijf ingrediënten in huis te halen om dit ontzettend makkelijke mango ijs zelf te maken. En een ijsmaker heb je niet per se nodig.
Dit recept heb ik ontwikkeld met mijn populaire vanille roomijs als basis. Dit roomijs bevat maar drie ingrediënten en door enkel mango en citroen toe te voegen blijft het recept simpel, romig en met een volle mangosmaak. Dit mango roomijs smaakte precies zoals ik hoopte: zacht en fris, perfect op een zonnige dag.
Aangezien de meeste thuisbakkers geen ijsmachine in huis hebben, vind ik het van belang dat mijn recepten hier op afgestemd zijn. Je kunt dit mango ijs dus zonder ijsmachine maken, maar uiteraard kun je het recept ook in een ijsmaker verwerken. Op die manier is het ijs sneller klaar en kun je er sneller van genieten.
BAKTIP: Met een ijsmaker kan je sneller van je zelfgemaakte ijs genieten. Deze ijsmaker is een goede en betaalbare optie. Zonder ijsmaker kan je het mengsel in de vriezer zetten, maar heb je iets meer geduld nodig.
Zodra de mango’s in de aanbieding zijn, zorg ik dat ik direct een voorraad van dit mango ijs aanleg. Je kunt het gelukkig lang genoeg bewaren, als dat je lukt. Ik gebruik hiervoor graag glazen diepvriesbakjes, die zijn in verschillende maten verkrijgbaar. Zo kun je het in grotere hoeveelheden of in kleinere porties invriezen.
Het mango ijs is maximaal drie maanden in de vriezer te bewaren, mits luchtdicht verpakt. Laat het ijs voor het serveren 10 tot 15 minuten buiten de vriezer op temperatuur komen, zo kun je er makkelijker bolletjes van scheppen.
Er zijn veel soorten ijs om te maken, maar roomijs behoort tot mijn absolute favorieten. Het is zacht, koud en romig tegelijk, én je kunt een bolletje ijs op allerlei manieren opleuken. Steek er een koekje in, strooi er nootjes overheen of voeg er een sausje aan toe. Enkele variaties:
Met ruim 150 recepten is dit dé Laura’s Bakery bakbijbel die iedere thuisbakker in huis wil hebben. Je leert de basis van het bakken aan de hand van 40 basisrecepten, met op elk basisrecept twee zalige variaties. Ook de nodige baktips komen aan bod en je wordt voorzien van de lekkerste recepten voor vullingen en toppings.
Nee, het wordt afgeraden om producten die ingevroren zijn geweest, na het ontdooien opnieuw in te vriezen.
Dat kan! Passievrucht gaat bijvoorbeeld heel goed samen met mango. Probeer het gewicht dat aan fruit toevoegt, af te trekken van de hoeveelheid mango. Op deze manier blijven de textuur en romigheid van het ijs bewaard.
Dat kan zeker. Het is net zo sterk als vanille-extract, dus dat kun je ook gebruiken. Ik koos nu voor pasta, omdat ik graag de ‘puntjes’ van de vanille in het ijs wilde zien.
Lees hier meer over de verschillende vanille smaakstoffen.
Je kunt jouw zelfgemaakte mango ijs tot drie maanden in de vriezer bewaren.
Ik vond het afgelopen week de hoogste tijd om weer eens een crumble te maken. In de vriezer had ik doosjes fruit staan en ik besloot hiermee gewoon een kleine portie voor mijzelf te maken. Ook heel fijn: het is echt zo gemaakt. Na 30 minuten was het smullen geblazen!
Ik nam een klein ovenschaaltje en vulde deze met stukjes mango en aardbei uit de vriezer, fijn kruimellaagje erover, de oven in en klaar is je mango aardbei crumble! Wil je er helemaal een luxe dessert van maken? Serveer de mango aardbei crumble dan met een lekker bolletje ijs!
BAKTIP: Deze souffléschaaltjes (ramekins) zijn geschikt voor alle soorten recepten: ze kunnen in de oven, magnetron, vriezer en vaatwasser.
De recepten in mijn tweede boek zijn helemaal in lijn met wat je van Laura’s Bakery gewend bent. Toegankelijke recepten in vele verschillende categorieën. Van koekjes en taarten tot desserts en borrelhapjes. Met de 70 recepten in het boek ben je wel even zoet.
Ben je dol op de frisse, zoete smaak van mango? Dan zit je hier goed! Mango is niet alleen heerlijk in taarten of gebak, maar ook in drankjes en desserts. Hieronder vind je een aantal favoriete mango recepten:
In mijn hoofd wordt bakken altijd heel erg ingewikkeld zodra je op een wat gezondere tour wilt gaan. En vaak vind ik het geen eens écht lekker, dan heb ik liever minder vaak een goed suiker- en vetbommetje. Mariette bewijst echter dat gezonder bakken ook heel erg lekker kan zijn. In de afgelopen jaren heb ik al een aantal keer van haar baksels geproefd, en keer op keer vind ik het lekker.
Op haar boekpresentatie van PUUR ZOET kon ik mijn lol helemaal op en ik heb elk baksel geprobeerd dat er was. Ik heb staan smullen van een wittebonen-kokosblondie, iets waar ik normaal gesproken mijn neus al voor zou ophalen bij het horen van de ingrediënten (ja hoor, ik geef het gewoon toe).
Het lekkerste baksel van die dag vond ik de raw lemon mango bars, dat is dan ook het recept waar ik thuis als eerste mee aan de slag ging (en heel veel stukjes van heb gegeten). Ik deel het recept met je, vertel nog wat meer over het boek en last but not least: je kunt ook een boek winnen!
Ben je dol op de frisse, zoete smaak van mango? Dan zit je hier goed! Mango is niet alleen heerlijk in taarten of gebak, maar ook in drankjes en desserts. Hieronder vind je een aantal favoriete mango recepten:
Als je net zoals ik totaal geen verstand hebt van de gezondere zoete keuken is PUUR ZOET echt een aanrader. Je wordt niet in het diepe gegooid met allerlei onverklaarbare en slecht bekende en slecht verkrijgbare ingrediënten, Mariette neemt je gewoon aan het handje mee en legt alles uit. Dat begint bij de basis. Eerst in theorievorm over onder andere ingrediënten, hoe werken ze en hoe kun je ze onderling vervangen. Daarna een fijne serie basisrecepten die ook regelmatig worden gebruikt bij andere baksels in het boek.
De recepten zijn na de basis ingedeeld in de volgende hoofdstukken: ontbijt, tussendoor, koek, taart, feest en toetjes. Voor ieder moment van de dag is er dus wel iets lekkers in dit boek te vinden. Kruidige ontbijtkoek om je dag mee te starten, chocoladekoekjes bij de koffie, een punt lemon curd cheesecake als lunch (want waarom ook niet) en als toetje neem je dan de mokka panna cotta. Om maar iets te noemen, er zijn echt meer dan genoeg keuzes.
De recepten zelf dan: die zijn duidelijk en helder uitgelegd. Als ik de ingrediëntenlijsten bekijk kan ik het meeste gewoon in de (grotere) supermarkt vinden. Een goede foodprocessor is wel een must als je met dit boek aan de slag wilt gaan, maar je zult je ook redden met een hakmolentje en/of blender. Deed ik immers ook, al zal die foodprocessor vast snel op je lijstje staan als je eenmaal de slag te pakken hebt.
UPDATE!
PUUR ZOET is zowel in paperback editie als hardcover te koop en is onder andere hier verkrijgbaar. Je leest er op het blog van Mariette meer over als je daar nieuwsgierig naar bent.
De eenvoud van deze aardbei-mango spongecake maakt hem fantastisch. In uiterlijk, maar vooral in smaak. Als je het mij vraagt, is dit de perfecte taart om te serveren bij alle feesten en partijen. Vanwege het ‘weinig moeite, groots resultaat’ principe uiteraard, maar het feit dat ik twee stukken van deze taart heb opgegeten zegt volgens mij ook genoeg. Terwijl de cake in de oven staat, bereid je de mascarponeroom. Kwestie van de cake laten afkoelen en de room laten opstijven. Daarna hoeft je deze fruitige taart alleen nog maar in elkaar te zetten, een fluitje van een cent. Eet smakelijk!
BAKTIP: Deze ronde bakvormen zijn erg prettig in gebruik en in meerdere formaten, vormen en hoogtes verkrijgbaar.
De recepten in mijn tweede boek zijn helemaal in lijn met wat je van Laura’s Bakery gewend bent. Toegankelijke recepten in vele verschillende categorieën. Van koekjes en taarten tot desserts en borrelhapjes. Met de 70 recepten in het boek ben je wel even zoet.
Ben je dol op de frisse, zoete smaak van mango? Dan zit je hier goed! Mango is niet alleen heerlijk in taarten of gebak, maar ook in drankjes en desserts. Hieronder vind je een aantal favoriete mango recepten:
Op een warme dag als vandaag is een milkshake heerlijk verfrissend. Ik maak eigenlijk bijna nooit milkshakes, jammer want ze zijn hartstikke makkelijk te maken en bieden heerlijke verkoeling (en zijn ook gewoon heel lekker).
Als je de ingrediënten in huis hebt, heb je al binnen een paar minuten een heerlijke milkshake voor je neus staan. Het is niet meer dan de juiste ingrediënten bij elkaar voegen en mixen maar. Wat houdt je nu nog tegen om deze mango milkshake te maken?
BAKTIP: Als je nog op zoek bent naar een goede blender voor het maken van milkshakes of smoothies, kan ik je deze blender aanbevelen.
De recepten in mijn tweede boek zijn helemaal in lijn met wat je van Laura’s Bakery gewend bent. Toegankelijke recepten in vele verschillende categorieën. Van koekjes en taarten tot desserts en borrelhapjes. Met de 70 recepten in het boek ben je wel even zoet.
Ben je dol op de frisse, zoete smaak van mango? Dan zit je hier goed! Mango is niet alleen heerlijk in taarten of gebak, maar ook in drankjes en desserts. Hieronder vind je een aantal favoriete mango recepten:
Van deze Griekse yoghurt ijsjes met mango krijg ik spontaan zin in de zomer! Maar ook in de rest van het jaar smaken ze heel erg lekker hoor.
Niet onbelangrijk: de yoghurtijsjes zijn goedgekeurd door volwassenen en kinderen! Juist door de combinatie van de romige Griekse yoghurt en de zachte maar ook frisse mangovulling, is dit een geliefd ijsje voor iedereen.
Griekse yoghurt ijsjes maken is ongelofelijk makkelijk! En relatief gezond, want er gaat maar een enkele theelepel honing doorheen. De mango maakt ze namelijk heerlijk zoet, waardoor je niet door hebt dat je van een verantwoord ijsje aan het genieten bent.
Op de foto’s hieronder zie je dat je ze op verschillende manieren kunt bewerken. Bij de eerste (linker) foto heb ik de vullingen om-en-om in de ijsjesvorm geschept en er verder niks mee gedaan. Bij de tweede (rechter) foto heb ik een satéprikker gebruikt om de vullingen met elkaar te vermengen. Zo kun je allemaal unieke ijsjes creëren.
Bekijk ook eens deze verzameling met uiteenlopende frisse ijsjesrecepten!
Ik ben heel enthousiast over de harten ijsjesvorm, want deze yoghurt ijsjes zien er toch te gezellig uit? Ze zijn momenteel te koop in mijn beperkte bakproductencollectie bij Kruidvat (lees er hier meer over of bekijk alle producten op de bakproductenpagina), samen met de kleine magnum ijsjesvorm.
Die kleine magnum ijsjesvorm kennen jullie misschien nog wel uit een vorige collectie, maar ze waren zo populair dat ze nu nog een keer in de winkel liggen. Voor iedereen die de vorige keer heeft misgegrepen. Hou mijn Instagram account goed in de gaten zodat je altijd als eerste op de hoogte bent van een nieuwe, tijdelijke collectie!
Naast deze Griekse yoghurt ijsjes met mango heb ik nog een paar lekkere recept tips voor je om in de ijsjesvormen te maken:
Dat kan zeker, alleen zijn die magnum ijsjes iets kleiner van formaat, dus zul je met dit recept meer ijsjes als resultaat hebben in die vorm. Deze hartenvorm heeft een inhoud van ongeveer 50 ml per ijsje en bij de mini magnum ijsvorm is dat 35 ml per ijsje.
Absoluut. Eigenlijk elke fruitsoort die je lekker vind om door je bakje Griekse yoghurt te mengen zou je ook in dit ijsje kunnen verwerken. Mango heeft wel het voordeel dat het een zachte, volle structuur heeft en lekker zoet is. Veel andere fruitsoorten zijn minder zoet en wat wateriger, dus daar zou ik wat extra honing of suiker aan toevoegen.
De honing is geen vereiste in dit recept, maar het geeft wat extra smaak (en zoetheid) aan de Griekse yoghurt. Je kunt het vervangen door poedersuiker of ahornsiroop, maar als je suikervrij wil eten kun je het ook weglaten.
Afgelopen dinsdag konden jullie al lezen over mijn macaron workshop en misschien heb je daarin ook wel zien staan dat ik een lekker recept met jullie mocht delen. “Eindelijk!” zullen veel van jullie denken, want naar een recept voor macarons werd altijd ontzettend veel gevraagd. Nou, daar is hij dan: het recept voor mango-passievrucht macarons. Dit was één van de twee soorten macarons die ik mocht maken deze dag en wauw, wat zijn die zalig zeg. De smaak zit hem in de vulling, dat is een ganache gemaakt met fruitpuree van mango en passievrucht. De koekjes zelf kun je eigenlijk weer zien als basis, al is hier dan natuurlijk gele kleurstof aan toegevoegd zodat ze lekker mee kleuren met de vulling.
Het is een lang recept geworden met veel tekst en (extra) uitleg, maar laat je daardoor vooral niet afschrikken. Lees het gewoon goed door voordat je aan de slag gaat. Alvast één tip: de vulling moet 24 uur rusten in de koelkast, begin dus op tijd.
Deze bakbijbel met ruim 150 recepten wil iedere thuisbakker in huis hebben. Ga aan de slag met een van de 40 basisrecepten, elk met twee variaties. Het zijn zowel tijdloze klassiekers als veel spiksplinternieuwe recepten. Daarnaast bevat dit boek recepten voor vullingen en toppings, maar ook handige baktips en bewaaradviezen zoals je van mij gewend bent.
Wat hebben we toch veel heerlijke koekjes aan de Fransen te danken! Begrijp me niet verkeerd: ook in Nederland weten we wel raad met koekjes. Maar als ik naar het lijstje hieronder kijk, dan ben ik de Fransen toch wel dankbaar. Een kleine ode aan de Franse koekjes dus!
En zo maak je dus macarons! Zoals ik al zei kun je met de vulling naar hartenlust variëren, ik heb zelf ook al een paar ideetjes waar ik mee aan de slag wil gaan.
Veel bakplezier!
(recept via het Bakery Insitute)
Start het jaar met een heerlijke bananen smoothie en probeer deze smoothie met mango zeker eens uit. Snel klaar en ontzettend lekker.
Wat ik zo ontzettend fijn vind aan smoothies, is dat ze zo makkelijk zijn om te maken. Je hebt deze bananen smoothie letterlijk in enkele minuten gemaakt. En dat is erg fijn als je de smoothie als snel en gezond tussendoortje of ontbijt wil opdrinken.
Ik maakte deze bananen smoothie met wat mango en citroensap, dat maakt het een heerlijk frisse smoothie. Je kunt het citroensap ook achterwege laten als je een lekker romig exemplaar wil.
BAKTIP: Als je nog op zoek bent naar een goede blender voor het maken van milkshakes of smoothies, kan ik je deze blender aanbevelen.
Het eerste recept van 2018 is deze heerlijke mango banaan smoothie. Ik snap namelijk als geen ander dat je het na de feestdagen even rustiger aan wilt doen of je oven even niet meer kan zien. En als jij deze smoothie in de zomer gaat maken, dan is het natuurlijk ook ideaal dat de oven niet aan hoeft voor dit recept.
In welke situatie jij dan ook zit, er gaat niets boven een smoothie die net even dat zoete opkikkertje geeft. Combineer het met een klein handje nootjes en je hebt jouw snackmoment weer overleefd.
Deze mango banaan smoothie kan natuurlijk ook bij het ontbijt of de lunch genoten worden. Het is zo snel gemaakt dat het eigenlijk op ieder moment van de dag wel kan.
BAKTIP: Het is extra leuk om de smoothie in mooie glazen te serveren. Ik kwam deze toffe glazen online tegen; daar word je toch direct vrolijk van?
Met warm weer is het ontzettend lekker om te ontbijten met een smoothie. De oven kan lekker uit blijven en je krijgt direct een flinke dosis fruit (of eventueel groente) binnen.
Er staan inmiddels al de nodige lekkere smoothie recepten op Laura’s Bakery, dus je kunt in principe de hele week ontbijten met een andere smoothie als je dat zou willen. Een aantal van mijn favorieten:
Voor een extra vullende en voedzame ontbijt smoothie is het een goed idee om enkele lepels havermout en/of noten aan de smoothie toe te voegen. Het is dan wel belangrijk dat je een goede blender gebruikt waarmee je de smoothie mooi glad kunt malen.
Zeker! Dat is ook erg lekker. Je vervangt de hoeveelheid melk in het recept simpelweg door yoghurt of kwark.
Er zijn veel manieren waarop je een lekkere variatie op deze smoothie kunt maken. Denk maar eens aan een pindakaas bananen smoothie. Die maak je door het citroensap en de mango achterwege te laten en één of twee eetlepels pindakaas toe te voegen. Nog een optie is om de mango door rood fruit te vervangen, bijvoorbeeld. Ook erg lekker!
Dat zou ik niet doen. Een smoothie is in principe het meest lekker als je deze direct opdrinkt. Eventueel kun je de smoothie volgens onderstaand recept ook tot de volgende dag in de koelkast bewaren, door de citroen zal de banaan in de smoothie namelijk niet bruin kleuren.
In de zomer drink ik meerdere keren per week een smoothie. Als ontbijt, maar ook ’s middags neem ik er regelmatig eentje. Die smoothies bestaan altijd uit yoghurt en fruit en vul ik aan met bijvoorbeeld een sapje of havermout. In mijn vriezer vind je dus altijd doosjes diepvriesfruit en in de koelkast staat altijd een voorraadje yoghurt. Je begrijpt dat ik niet zonder blender kan, zeker niet in de zomer.
Vorig jaar was ik aanwezig op een evenement van Bosch waarbij ik kennis mocht maken met hun stille blender, daar schreef ik toen ook over in Foodnieuws. Ik maakte toen een smoothie op basis van banaan en een sapje met bramen en munt, heerlijk! Ook was ik blij verrast door de Bosch SilentMixx blender die daadwerkelijk veel stiller is dan zijn soortgenootjes. Dat was een fijne kennismaking waar nu een vervolg op komt.
Ik kreeg namelijk een blender thuisgestuurd van Bosch zodat ik hem uitgebreid kon gaan testen. Dat heb ik de afgelopen dagen gedaan, en ik deel vandaag mijn ervaringen met jullie. Net als het recept voor die vrolijke mango aardbei smoothie van de foto hierboven. Oh, én ik mag één van jullie ook blij maken met deze blender. Snel verder lezen dus!
Wanneer de meeste nieuwe blenders op de markt worden geïntroduceerd hoor je vooral over het vermogen van de blender, inhoud van de kom en talloze functies die je eigenlijk helemaal niet gebruikt. Ik geef je eerlijk toe dat ik dat altijd prachtig vind hoor, maar moet ook toegeven dat ik meestal niet verder kom dan de basisfuncties.
Bosch besloot niet de nadruk te leggen op kracht of inhoud, maar op het geluid. Laten we eerlijk wezen, blenders zijn behoorlijke herrie apparaten. Ik weet nog dat ik behoorlijk sceptisch naar het evenement ging vorig jaar. Maar echt, deze blender maakt helemaal niet veel geluid voor wat hij allemaal kan. Over dat geluid straks meer, eerst nog even kort wat extra info over deze stille blender:
Als ik de blender uit de doos haal valt mij op dat alle onderdelen stevig aanvoelen. Het bedieningspaneel op het motorblok ziet er eenvoudig en logisch uit. Met de knop kun je de pulse stand gebruiken, of zelf de snelheid handmatig bepalen. Ook kun je gebruik maken van de snelkeuzetoetsen, deze zijn voor het crushen van ijs, maken van smoothies of het fijnmalen in het kleine hakmolentje.
Naast het motorblok zit er uiteraard ook de glazen kan voor de blender bij. Deze is niet rond maar vijfhoekig, de ingrediënten worden op deze manier goed rond gestuiterd in de kan waardoor de messen ze eenvoudig te pakken krijgen. Er is ook een juice filter. Wij maakten toen op het event een bramensapje, door die filter blijven alle pitjes uit de bramen in het midden en houd je een mooie gladde drank over. Het hakmolentje dat is meegeleverd is ideaal voor het maken van pesto of fijnhakken van bijvoorbeeld noten of uien. Heel handig en een groot pluspunt dat dit hakmolentje erbij zit.
De kan is van glas en kan zowel tegen koude als warme substanties. Dus ook je hete soep glad blenden is geen probleem. De messen haal je eenvoudig uit de kan door het easy click systeem. Op bovenstaande foto zie je hoe simpel dat werkt. Met het hendeltje maak je hem los of zet je hem vast. Zo kun je de messen dus heel goed reinigen. Dit blokje met de messen mag trouwens niet in de vaatwasser, maar de kan, juice filter en het hakmolentje kun je hier wel in zetten.
Kijk, het maken van een geluidloze blender is niet mogelijk. Wat je ook doet, je maakt altijd geluid. Maar je kunt dingen wel zachtjes doen en zo min mogelijk geluid maken. Dat is precies wat ze bij Bosch ook dachten, want deze blender is daadwerkelijk een stuk stiller dan ik gewend ben van blenders.
Voordeel van zo’n stille blender? Je kunt je ontbijt smoothie prima maken zonder het hele huis wakker te maken. Nu heb ik dit niet kunnen testen aangezien ik alleen woon, maar dat mijn konijn Lotje rustig bleef liggen bij mijn voeten zegt genoeg toch? Normaal vlucht ze snel naar haar hokje wanneer ik een blender (of ander herrie apparaat) aanzet.
Ja, hij is dus stil. Hoeveel geluid hij maakt is verder wel afhankelijk van wat je er precies in doet. Het is natuurlijk logisch dat ijsblokjes crushen en noten fijnhakken meer geluid maakt dan een smoothie die bestaat uit yoghurt en zacht fruit. Ik heb met mijn compactcamera even een snelle video gemaakt van het maken van mijn smoothie (diepvriesfruit en yoghurt) zodat je zelf kunt oordelen over het geluid. Dit is het hele smoothie programma dat je ziet.
Door alleen te kijken naar een blender weet ik natuurlijk niet hoe hij werkt, daarom heb ik verschillende smoothies gemaakt. Onder andere dus de aardbeien mango smoothie, het recept daarvan deel ik straks met jullie.
Ik was vooral heel benieuwd naar de juice filter. Ik heb bijvoorbeeld uitgevonden dat deze niet werkt bij smoothies op yoghurtbasis, maar wel bij drankjes die niet zo dik en stevig zijn. Je pitjes uit bijvoorbeeld bramen blijven echt mooi in de filter zitten, ideaal! En die filter is vervolgens ook snel schoon te krijgen, ook niet geheel onbelangrijk.
Verder maak ik dus veel smoothies, vrijwel altijd met bevroren fruit. Daar doe ik graag veel fruit in en ik merk dat er soms na het smoothie programma nog een paar stukjes fruit in zitten, dan laat ik hem handmatig nog zo’n 10-20 seconden draaien en dan zijn ook die mooi vermalen. Met zacht fruit heb ik hier geen last van en is hij gelijk goed.
Positieve ervaringen dus, zie hier een van de smoothies die ik met de SilentMixx maakte:
Hoewel ik dus bijna altijd smoothies op yoghurtbasis maak, betekent dat niet dat ze er saai uit hoeven te zien. Nu zijn ze sowieso niet snel saai met de kleuren van het fruit, maar in deze zijn zowel de kleuren van de mango en de aardbeien duidelijk terug te zien in de twee lagen! Daar maak je indruk mee, terwijl het heel simpel te maken is. Zelfs op een doordeweekse ochtend voor het ontbijt.
Voor een mixer van 800 Watt een verrassend stille blender, wat mij betreft maakt Bosch zijn beloftes helemaal waar met deze SilentMixx blender. Ik vind het fijn dat hij naast verschillende programma’s ook gewoon zelf in te stellen is op snelheid. En er is uiteraard ook een pulse knop.
De juice filter en het hakmolentje hebben daadwerkelijk een toegevoegde waarde en zie ik mijzelf veel gebruiken. Verder is alles simpel schoon te maken, ook de messen door het easy click systeem.
Zou ik er het geld* voor over hebben? Ja absoluut. Zeker gezien de cash back actie die nu loopt, je krijgt 20 euro terug bij aankoop van een SilentMixx blender tussen 1 juli en 15 augustus.
* Adviesprijs €149,99 voor het meest uitgebreide SilentMixx model MMB64G3M
Last but not least, de winactie waar ik het over had! Jazeker, jij kunt deze blender winnen! Wat je daarvoor moet doen?
De smoothie die ik het lekkerst en meest verrassend vind, wint de Bosch SilentMixx blender! Wees dus lekker creatief 🙂 . Ook belangrijk: zorg dat je een openbaar profiel hebt, anders kan ik je bericht niet zien.
Meedoen kan tot en met 5 augustus, de winnaar krijgt van mij persoonlijk bericht.
Je kunt niet meer meedoen, de winnaar heeft inmiddels persoonlijk bericht ontvangen.
Als ik denk aan paastaarten, denk ik aan frisse smaken. Pasen hoort voor mij bij het voorjaar, het zonnetje dat weer begint te schijnen en daar horen voor mij dus ook frisse smaken bij. Met fruit het liefst. Toen Dr. Oetker mij vroeg of ik met één van hun Kwarktaart mixen een taart voor Pasen wilde gaan maken besloot ik al snel dat deze fris moest zijn. Maar het oog wil natuurlijk ook wat, en bij Pasen horen voor mij ook frisse (pastel) kleurtjes. De Dr. Oetker Kwarktaart Mango kende ik nog niet, dus die wilde ik wel eens gaan proberen. Deze besloot ik te gaan combineren met aardbeien. Een paar zichtbaar, maar ook een paar verstopt in de taart. Dat past wel bij Pasen toch?
Kijk, dit is het pakje waar je naar moet zoeken in de winkel als jij deze Kwarktaart Mango met aardbeien ook wil gaan maken. Niet zo’n fan van mango? Dan kun je ook nog kiezen voor citroen, aardbei, bosvruchten of gewoon naturel. Ook niet dol op aardbeien of juist fan van een ander soort fruit? Vervang de aardbeien dan gerust voor jouw favoriete fruit.
Welke smaak je ook kiest, je zet sowieso een frisse en romige taart op tafel. En je hebt geen oven nodig, ook heel fijn!
Koeltijd: 3 uur | Bereidingstijd: 20 minuten | Moeilijkheidsgraad: *
Ziet hij er niet heerlijk uit? De taart zelf heb je echt in een handomdraai gemaakt, binnen een kleine 20 minuten kun je hem in de koelkast schuiven. Dan hoef je daarna alleen nog maar te wachten tot hij stevig genoeg is. Oh, en nog even decoreren natuurlijk. Dat is wel zo leuk!
Dit is een gesponsord artikel, lees mijn disclaimer
