Wat waren deze rendieren ontzettend leuk om te maken zeg! En ook niet geheel onbelangrijk, ze waren ook nog eens heel erg lekker. Ik heb goed nieuws, het is namelijk helemaal niet moeilijk om van deze rendieren te maken. Scroll snel verder en ik zal je uitleggen hoe!
BAKTIP: Voor de oogjes van deze rendieren kan je ook deze suikeroogjes gebruiken in plaats van ze te maken met fondant en een eetbare stift.
Wat waren deze rendieren ontzettend leuk om te maken zeg! En ook niet geheel onbelangrijk, ze waren ook nog eens heel erg lekker. Ik heb goed nieuws, het is namelijk helemaal niet moeilijk om van deze rendieren te maken. Scroll snel verder en ik zal je uitleggen hoe!
BAKTIP: Voor de oogjes van deze rendieren kan je ook deze suikeroogjes gebruiken in plaats van ze te maken met fondant en een eetbare stift.
Het is 1 december! Dat betekent dat de advent op Laura’s Bakery van start is gegaan! Vorig jaar liet ik pas na Kerst zien wat ik hiervoor had gemaakt, beetje te laat natuurlijk. Gelijk al zei ik dat ik het dit jaar goed zou maken, al zou dat betekenen dat ik in de zomer sneeuwpoppen stond te maken. Een geintje natuurlijk, maar niets bleek uiteindelijk minder waar te zijn.
Deze ontzettend schattige rendier marshmallow pops maakte ik al in juni, op een dag dat het 26 graden was. De Kerst spirit zat er dit jaar dus al vroeg in bij mij. Ik ben dan ook blij dat ik met de advent kan beginnen en jullie kan laten meegenieten van alle leuke dingen die ik heb gemaakt!
BAKTIP: Voor de oogjes van deze rendieren kan je ook deze suikeroogjes gebruiken in plaats van ze te maken met fondant en een eetbare stift.
Deze leuke Rudolph het rendier cupcakes maakte ik al een hele poos geleden maar dit blijft toch wel één van mijn favorieten deze advent. Eentje staat zelfs nog steeds mooi onder een kleine stolp te pronken. Ik heb iets met dit schattige rendier.
Vorig jaar maakte ik ook al verschillende versies van Ruldolph het rendier, ik kon het niet laten om ook dit jaar weer met Rudolph aan de slag te gaan. Dit jaar in de vorm van een cupcake, het resultaat vind ik geslaagd. Met deze handige how to heb jij deze feestdagen ook zo’n gezellig rendier op tafel staan!
Op en top Kerst deze cupcake! Je kunt ook een hele groep rendieren maken en slechts één een rode neus geven, dan is het helemaal duidelijk wie Rudolph is :).
BAKTIP: Voor dit recept heb je een cupcake bakvorm nodig. Ik gebruik deze vorm van Wilton. De vorm is prettig in gebruik en kwalitatief erg goed.
Voor het allereerste jaar dat ik een advent hield op mijn blog, maakte ik al Rudolph het rendier koekjes. Toen decoreerde ik ze alleen met royal icing en gebruikte een peperkoekmannetje als basis (kijk maar eens). Ik vind ze nog steeds ontzettend schattig, maar ik weet ook dat veel van jullie het iets te veel gedoe vinden om zelf te maken. Daarom heb ik vandaag een mega eenvoudige versie van Rudolph voor jullie. Eentje die ik jaren geleden al op Pinterest tegenkwam en nog altijd op mijn to do lijst stond. Voor het decoreren heb je alleen maar wat rode M&M’s, snoep oogjes en gesmolten chocola nodig. Ik laat je zien hoe je ze maakt!
BAKTIP: Om het deeg rond uit te steken is deze 12-delige set uitsteekringen is onmisbaar in mijn keuken. Een andere optie is om een glas of kommetje als uitsteker te gebruiken.
Van alle koekjes die ik voor de advent heb gemaakt hoort deze voor mij toch wel bij de leukste twee. Mijn andere pronkstuk bewaar ik voor de laatste dag. Deze schattige rendieren vond ik gewoon zonde om op te eten, ik werd er steeds weer vrolijk van als ik ze zag. Ik ben dan ook benieuwd wat jullie ervan vinden! Voor jullie heb ik veel stap voor stap foto’s gemaakt zodat jullie ook aan de slag kunnen!
BAKTIP: Wees creatief met het gebruik van uitstekers die je al in huis hebt. Als je goed kijkt, zie je dat ik deze rendieren heb gemaakt met een gingerbread man uitsteker!
Daar is hij dan: de 10e editie van de Laura’s Bakery advent! Niet te geloven dat ik alweer 10 jaar geleden dit idee bedacht en tijdens een hete zomerdag rendieren marshmallows op een stokje stond te maken. Het leek mij leuk om een digitale advent te organiseren, iets dat je destijds eigenlijk nog helemaal niet zag. Zoals je begrijpt beviel het zowel mij als jullie goed, en is het sindsdien een echte Laura’s Bakery traditie. Jullie kunnen je dus weer verheugen op (meer dan) 24 leuke en heerlijke artikelen deze maand. Voornamelijk recepten, maar hier en daar ook hele leuke inspiratie. Oh, en volg mij ook vooral op Instagram, daar hebben we ter ere van dit jubileumjaar allerlei toffe winacties deze maand.
Dan is het nu toch echt tijd om te beginnen met artikel nummer 1 van de advent: kerstschuimpjes met room en rood fruit. Eenvoudig om te maken, maar dat hoef je natuurlijk niemand te vertellen. Als je dit spectaculaire dessert (of gebakje) serveert zal iedereen onder de indruk zijn.
BAKTIP: Om schuimpjes te maken is het erg belangrijk om je eiwitten goed te scheiden van het eigeel. In dit artikel geef ik meerdere tips, maar je kan ook voor kiezen om een eierscheider kopen.
Twee dagen geleden heb je het recept voor gingerbread koekjes kunnen vinden achter vakje 2. Vandaag een leuk idee om deze lekkere koekjes te decoreren. Deze winterse sneeuwvlokken zullen het vast goed doen als je de koektrommel voor je visite op tafel zet. Kan je niet wachten om je trommel te vullen? Lees dan snel verder en je kunt aan de slag.
BAKTIP: Met deze set kerstuitstekers kan je sneeuwvlok koekjes maken, maar nog veel meer vrolijke kerstkoekjes!
 |
| Wendy Jansen |
Al een tijdje vroeg ik mensen foto’s van hun advent creaties naar mij te mailen zodat ik ze allemaal in een leuk overzicht kon zetten. Nou, daar is gehoor aan gegeven! Ik heb allemaal leuke foto’s van jullie prachtige baksels mogen ontvangen. Ontzettend leuk om te zien hoe de mensen met de advent aan de slag zijn gegaan. De Kerstboom schuimpjes en marshmallow rendieren bleken toch wel favoriet, dat bleek ook uit de statistieken. Kijk snel mee naar wat jullie allemaal gemaakt hebben!
 |
| Leoniekebuck |
 |
| Leoniekebuck |
 |
| Marjolein Horsten |
 |
| Vanessa Stevens |
 |
| Angela van de Worp |
 |
| Gerlinde Griemink |
 |
| Joyce van Frankenhuyzen-Visch |
 |
| Laurine Simkens |
 |
| Lenicka van Mol-Hoeks |
 |
| Leoniekebuck |
 |
| Margareth |
 |
| Marian Poot |
 |
| Marian Poot |
 |
| Matilde Lammers |
 |
| Sjamke Verdonk |
 |
| Maartje de Haas |
 |
| Sonja Jonkers |
 |
| Sweet978 |
Bedankt voor al jullie leuke reacties tijdens de advent, heel erg leuk om die allemaal te lezen. Waar ik volgend jaar eerst geen advent wilde doen ben ik hier denk ik toch een beetje op terug gekomen. Hebben jullie weer zin in een advent volgend jaar? Ideetjes heb ik in ieder geval genoeg 🙂
Ook bedankt voor de foto’s van jullie creaties, echt hartstikke leuk om te zien hoe iedereen er mee aan de gang is gegaan. Heb jij ook nog iets gemaakt van de advent en wil je graag hiertussen staan? Mail de foto en dan zet ik je ertussen.
Het lijkt mij leuk om vaker zo’n overzicht te plaatsen, dat hoeft natuurlijk niet alleen maar van de advent baksels. Heb jij al eens iets gemaakt van Laura’s Bakery en heb je er nog foto’s van, of misschien ga je nog wat maken. Stuur de foto’s vooral op en wie weet komt jouw foto ook in zo’n leuk overzicht.
Deze red velvet crinkles cookies ademen kerst als je het mij vraagt. Al jaren stond dit kerstkoekje op mijn baklijst, maar tijdens de 10e Laura’s Bakery advent is het recept dan eindelijk aan de beurt. En wat zijn ze leuk geworden!
Ik ben drie keer opnieuw de keuken ingedoken voordat ik dit recept voor red velvet koekjes voor jullie kon uitschrijven. Tja, zo gaat dat soms. De eerste en de tweede poging waren niet per se ‘mislukt’, maar ze waren niet zoals ik in gedachten had. De koekjes moesten een mooie bolling behouden tijdens het bakken en ik wilde dat zowel het vleugje cacao (dat typerend is voor red velvet) als de witte chocolade goed terug te proeven was.
Eind goed al goed, drie pogingen later is dat volledig gelukt. Daarom kan ik jullie in het recept vandaag haarfijn uitleggen hoe je deze red velvet koekjes met stukjes witte chocolade maakt. Een echt kerstkoekje vind ik deze red velvet crinkle cookies.
Deze red velvet koekjes worden officieel eigenlijk ‘crinkle cookies’ genoemd, letterlijk vertaald: kreukel koekjes. Ze hebben deze naam te danken aan het kreukelige patroon dat ontstaan doordat de red velvet koekdeegballetjes door de poedersuiker worden gerold voordat ze de oven in gaan en vervolgens openbarsten tijdens het bakken doordat ze rijzen.
Ik vind het een prachtig gezicht, dat ‘crinkle cookie’-effect. Ik maakte als eens eerder chocolade crinkle cookies, maar deze red velvet crinkle cookies zijn voor mij toch wel echte kerstkoekjes.
Bekijk via dit overzicht álle kerstrecepten op Laura’s Bakery!
Als jij net zo gek bent op kerstkoekjes als ik, dan vind je het vast leuk als ik je nog wat lekkere tips geef om kerstkoekjes te bakken. Het is een leuke activiteit voor als het buiten koud en guur is, of voor tijdens de kerstvakantie!
Dat kan! Als je mijn Feestdagen Bakboek in huis hebt tenminste. Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.
Dan is het deeg niet lang genoeg gekoeld, of je hebt na het koelen te lang gewacht om de koekjes in de oven te schuiven. Ook een mogelijkheid is dat je teveel vloeibare kleurstof hebt toegevoegd, wat de textuur van het deeg heeft beïnvloed.
Ik gebruik graag een kleurpasta van Wilton, dit heeft een hele geconcentreerde kleur en daarom heb je er relatief weinig van nodig. Voor een zo rood mogelijk koekje kun je ook nog proberen om de hoeveelheid cacaopoeder te verminderen, maar dat gaat dan weer ten koste van de smaak.
In principe moet je deze red velvet crinkle cookies ook met een natuurlijke kleurstof kunnen kleuren, maar ik heb het in dit recept niet voor je getest dus ik heb geen specifieke tips voor handen. Wel heb ik een uitgebreid artikel over natuurlijke kleurstoffen geschreven dat je hopelijk op weg kan helpen.
Nee, dit is niet nodig en mijn voorkeur heeft ook dat je ze niet platdrukt. De koekjes vormen vanzelf tijdens het bakken, met een mooie crinkle cookie als resultaat.
Na vele kijkjes achter de schermen, laat ik jullie vandaag eindelijk de cover van Het Feestdagen Bakboek zien! Ik ben er heel erg blij mee. En daar blijft het niet bij, ik zal jullie ook nog wat meer vertellen over de inhoud én je kunt mijn nieuwe bakboek ook al reserveren! Dan valt het half september als eerst bij jou thuis op de deurmat. Dat duurt niet heel lang meer, zeker niet als je je bedenkt dat we hier achter de schermen nog druk bezig zijn met de vormgeving van het boek.
Van eenvoudige koekjes tot een spectaculaire soezentoren (of croquembouche, klinkt nog indrukwekkender), je vindt altijd iets lekkers in mijn nieuwe bakboek. Hoewel de feestdagen centraal staan, is vrijwel ieder baksel heel goed het hele jaar door te maken. Soms hoef je alleen maar de decoratie achterwege te laten. Dan zijn je rendier brownies gewoon lekkere hazelnoot brownies die je op ieder gewenst moment kunt maken.
In Het Feestdagen Bakboek zijn er maar liefst 9 hoofdstukken voor de feestdagen, in het extra hoofdstuk staan fijne basisrecepten waar ik regelmatig naar verwijs. In het boek staan de volgende feestelijke hoofdstukken:
Alle recepten zijn zoals je van mij gewend bent toegankelijk en duidelijk opgeschreven. En in ieder hoofdstuk vind je ook een variatie aan recepten. Van snelle koekjes tot een uitgebreidere taart. Soms zijn er zelfs ontbijtopties, want het paas- en kerstontbijt kunnen we niet zomaar voorbij laten gaan natuurlijk. Uiteraard is ook ieder recept voorzien van een bewaaradvies en extra tip. Om te kunnen variëren, een recept makkelijker te maken of gewoon een handig weetje.
Het boek bevat ruim 80 recepten. Daarmee kun je heel erg veel lekkers maken. Die recepten, foto’s en informatie zijn verdeeld over 216 pagina’s. Kun jij ook niet wachten tot het half september is? Reserveer mijn nieuwste boek dan gelijk!
Wat was het een heerlijke Bakstrijd afgelopen maand! De flammkuchen vlogen me om de oren en binnen beide niveaus heb ik zalige creaties voorbij zien komen. De twee winnaars zijn inmiddels bekend en daarover lees je meer in dit artikel. Ook kondig ik de nieuwe Bakstrijd aan, met een thema waar ik persoonlijk erg van hou en waardoor je al lekker in kerststemming kunt komen. Deze Bakstrijd komt immers tegelijk online met de start van de adventmaand op Laura’s Bakery!
Geen idee wat De Bakstrijd is? Hier een korte samenvatting:
Voor een meer uitgebreide uitleg lees je dit artikel.
Deze maand waren er weer twee niveaus waar jullie aan konden deelnemen. Voor beide niveaus moest je zelf aan de slag met een recept voor flammkuchen, maar binnen niveau twee moest je óók het deeg van de flammkuchen zelf op smaak brengen. Binnen beide niveaus hebben jullie mij erg verrast, wat een lekkere combinaties allemaal! Kijken jullie even mee naar een greep uit de inzendingen?
Mocht je benieuwd zijn naar alle inzendingen? Kijk dan eens in de Facebookgroep of check de #debakstrijd op Instagram.
De keuze was deze maand weer erg moeilijk om te maken. Ik zag flammkuchen voorbij komen met verschillende soorten zelfgemaakte pesto, wat me absoluut heerlijk lijkt. Ook heb ik zitten watertanden bij variaties met gekarameliseerde uien en vijgen onder andere.
Maar, binnen niveau 1 is mijn keuze dan toch gevallen op de flammkuchen van Carola Heijden. Zij belegde haar flammkuchen met crème fraiche, stoofpeer, gerookt spek, roombrie, peper, gekarameliseerde peccanoten, rucola & balsamico crème. Die wilde ik onmiddellijk maken toen ik het las en zag, helaas had ik de ingrediënten niet in huis.
Binnen niveau 2 heeft de Japanse flammkuchen van Bas Haagsma gewonnen, simpelweg omdat deze echt uniek bedacht is. Het deeg maakte Bas op smaak met witte sesam en zwarte gerookte sesam. Hij belegde de flammkuchen met verse sashimi en ziltige zeewier salade. Een hele bijzondere combinatie!
Gefeliciteerd Carola en Bas!
Nogmaals gefeliciteerd! De cadeaubonnen van €75,- te besteden bij Baktotaal zijn van jullie.
De Bakstrijd voor de maand december staat in het teken van.. Kerstkoekjes! Ik ben een echte kerstfanaat, dus ik word al heel vrolijk bij de gedachte aan al jullie inzendingen. Ook voor deze Bakstrijd heb ik weer twee niveaus bedacht, of eigenlijk zijn het deze keer meer “thema’s”. Natuurlijk zullen er aankomende maand (tijdens de advent!) ook de nodige kerstkoekjes van mijn hand online komen.
Thema 1: gedecoreerde kerstkoekjes.
Prijs: Een cadeaubon ter waarde van €75,- te besteden bij Baktotaal
Voorwaarden: Hierbij zullen we niet zo zeer beoordelen op smaak(combinaties), maar echt op basis van de creatieve decoratie. Twee voorbeelden:
Thema 2: kerstkoekjes op basis van smaak.
Prijs: Een cadeaubon ter waarde van €75,- te besteden bij Baktotaal
Voorwaarden: Natuurlijk is het een plus als de koekjes er ook mooi en smakelijk uitzien, maar vergeet er vooral niet bij te vermelden welke smaakcombinatie of ingrediënten je hebt gebruikt. Twee voorbeelden:
FOTO PLAATSEN IN ALBUM VAN DE FACEBOOKGROEP
Via Facebook doe je mee door de foto van je baksel in het daarvoor bestemde fotoalbum te delen in De Bakstrijd Facebookgroep. Een handleiding hoe je dit via de computer of met je mobiele telefoon kunt doen vind je in de groep onder de bestanden.
FOTO DELEN VIA #DEBAKSTRIJD INSTAGRAM
Je kunt ook meedingen naar de prijs via Instagram. Zodra je je foto van jouw baksel deelt met #DeBakstrijd en je profiel op openbaar hebt staan doe je mee. Zo simpel is het. Op Instagram kun je ook het De Bakstrijd Instagram account taggen in de foto. Op die manier missen we je foto nooit!
Sinterklaas is het land nog niet uit, maar toch ben ik al helemaal in de Kerst stemming. De advent op Laura’s Bakery zorgt daar natuurlijk ook voor. Met de kleuren rood en groen zijn deze cadeau koekjes perfect voor Kerst. Ze kunnen trouwens ook best voor Sinterklaas of een verjaardag. Kleuren aanpassen en klaar is kees. Voor wie lekker over the top wil gaan kan aan de slag met leuke glitters voor op de strik bijvoorbeeld. Genoeg variaties te bedenken voor deze gezellige cadeau koekjes.
BAKTIP: Met deze set kerstuitstekers kan je cadeau koekjes maken, maar nog veel meer vrolijke kerstkoekjes!
