Advent 4: Sneeuwvlok koekjes

Twee dagen geleden heb je het recept voor gingerbread koekjes kunnen vinden achter vakje 2. Vandaag een leuk idee om deze lekkere koekjes te decoreren. Deze winterse sneeuwvlokken zullen het vast goed doen als je de koektrommel voor je visite op tafel zet. Kan je niet wachten om je trommel te vullen? Lees dan snel verder en je kunt aan de slag.

Voor deze koekjes heb je helemaal niet zoveel nodig, hier een overzicht:

• Gingerbread koekjes in sneeuwvlok vorm (recept + uitsteker)
• Royal icing (recept)
• 2 Spuitzakken (+ eventueel couplers)
• 2 Spuitmondjes (Wilton 2)
• Kleurstoffen: Sugarflair Christmas red + Americolor Maroon
• Kristalsuiker

De rode icing kleur je met de 2 kleurstoffen. Begin met Christmas red en maak deze wat donkerder door Maroon toe te voegen. Voor deze icing hou je de 20-seconden regel aan. Dit houdt in dat wanneer je stopt met je icing roeren, het oppervlak in 20 seconden glad moet zijn. Met deze dikte kun je de buitenste lijntjes maken maar ook gelijk het oppervlak invullen. Dit doe je dan ook gelijk bij alle koekjes. Hierna moeten ze namelijk even drogen voordat je verder kunt gaan.

Voor de witte icing kun je ook 20 seconden aanhouden maar deze mag eventueel ook iets dikker blijven. Het is raadzaam om met de koekjesuitsteker op papier een paar omtrekken te maken. Dan kun je uittekenen hoe jouw sneeuwvlokken eruit moeten komen te zien. Vind je het eng om dit patroon gelijk op een koekje over te brengen? Dan kun je dit ook eerst op papier oefenen. Strooi er dan ook gelijk wat suiker over om te kijken hoe je resultaat wordt, pas eventueel je patroon aan als het te krap wordt.

Zeker van je zaak? Spuit dan met de witte icing de patronen op de koekjes als de rode icing gedroogd is. Strooi wat suiker over de nog natte witte icing om het af te maken. Ik maakte zelf twee patroontjes maar met wat fantasie kun je een hele serie verschillende sneeuwvlokken maken!

Je koekjes worden door de icing een beetje zacht. Dat vind ik zelf wel lekker in combinatie met het knapperige laagje icing, maar je kunt je koekjes weer heel eenvoudig knapperig maken. Hoe? Dat lees je hier!