Zoeken

Hoera, mijn neefje is geboren! En ik ben nu dus officieel tante Laura. Geweldig vind ik dat en ik kan geen genoeg van hem krijgen. Deze geboorte citroencake met muisjes maakte ik al voordat mijn kleine neef geboren werd, maar ik vind het extra leuk om het recept nu met jullie te kunnen delen.

Geboorte citroencake met muisjes voorbereiden

Hoewel er absoluut niks mis is met beschuit met muisjes, kan het ook heel leuk zijn om iets anders aan je kraamvisite te serveren. Ik hoor namelijk nogal eens dat hoogzwangere vrouwen tijdens de laatste weken voor de bevalling graag de keuken induiken. Enerzijds als afleiding, maar ook om de vriezer alvast vol te stoppen met gezonde maaltijden voor tijdens de kraamperiode. Wie weet heb je ook wel zin om deze geboortecake te bakken! Het is in ieder geval goed voor te bereiden.

Je hebt meerdere opties als je deze cake verder van tevoren wil maken voor je kraamvisite. Je kunt de cake alvast bakken en in losse stukken invriezen. De roomtopping kan bereid worden als het eenmaal zo ver is, deze is ongeveer drie dagen houdbaar in de koelkast. Je kunt de room ook los invriezen, dit zou ik dan in kleine porties doen.

Een andere optie is dat je de cake al maakt met roomtopping en op deze manier invriest, dan moet je wel de muisjes achterwege laten want deze zullen kleur afgeven. Dit heb ik zelf nog niet eerder zo gedaan, maar dit moet prima werken. Laat de cake ontdooien in de koelkast (en bewaar de cake hier ook tot het moment van serveren – vergeet de muisjes dan ook niet!).

En dan nog een tip voor iedereen met een zwangere om zich heen: verras kersverse ouders tijdens je kraamvisite met deze geboorte citroencake met muisjes. Zo neem je ze wat gedoe uit handen en lekker eten is nu eenmaal een geweldig cadeau.

BAKTIP: Voor het raspen van de citroen gebruik ik de rasp van Microplane. Deze heeft een goede grip en raspt erg fijn.

Meer kraamvisite hapjes

Als je zelfgemaakte hapjes aan je kraamvisite wil serveren, dan moet je die natuurlijk kunnen voorbereiden en lang kunnen bewaren. In de categorie ‘geboorte‘ staan inmiddels de nodige hapjes die hier heel geschikt voor zijn. Chocolade flikken (zie de foto hieronder) of chocoladeschotsen zijn goed voor te bereiden en gemakkelijk langer buiten de koelkast te bewaren.

Maar ook kleine donuts met muisjes of de geboorte sloffentaartjes (op de foto hieronder) kun je maken, die vries je dan gewoon in. Hou wel altijd in je achterhoofd dat de muisjes hun kleur afgeven in de koeling, dus decoreer ze pas vlak voor het serveren.

Babyshower recepten

Heb jij binnenkort een babyshower en heb je de opdracht gekregen om iets lekkers te bakken voor de mama in spé? Dan heb ik de nodige inspiratie voor je. Voor een babyshower kan het leuk zijn om een combinatie van kleine zoete en hartige hapjes en een grote indrukwekkende taart op tafel te zetten. Aan jou de keuze natuurlijk wat je het liefste wil maken, maar het is wel heel gaaf om voor het pronkstuk van de tafel te gaan. Drie tips:

• Blueberry-lemon babyshower taart
• Appel-walnoten taart met karamel (in kleur naar keuze en met passende decoratie)
• Snoeptaart (afwerken met snoep in kleur naar keuze)

Bekijk hier een how to video van de ombre babyshower taart!

Hoera, mijn neefje is geboren! En ik ben nu dus officieel tante Laura. Geweldig vind ik dat en ik kan geen genoeg van hem krijgen. Deze geboorte citroencake met muisjes maakte ik al voordat mijn kleine neef geboren werd, maar ik vind het extra leuk om het recept nu met jullie te kunnen delen.

Geboorte citroencake met muisjes voorbereiden

Hoewel er absoluut niks mis is met beschuit met muisjes, kan het ook heel leuk zijn om iets anders aan je kraamvisite te serveren. Ik hoor namelijk nogal eens dat hoogzwangere vrouwen tijdens de laatste weken voor de bevalling graag de keuken induiken. Enerzijds als afleiding, maar ook om de vriezer alvast vol te stoppen met gezonde maaltijden voor tijdens de kraamperiode. Wie weet heb je ook wel zin om deze geboortecake te bakken! Het is in ieder geval goed voor te bereiden.

Je hebt meerdere opties als je deze cake verder van tevoren wil maken voor je kraamvisite. Je kunt de cake alvast bakken en in losse stukken invriezen. De roomtopping kan bereid worden als het eenmaal zo ver is, deze is ongeveer drie dagen houdbaar in de koelkast. Je kunt de room ook los invriezen, dit zou ik dan in kleine porties doen.

Een andere optie is dat je de cake al maakt met roomtopping en op deze manier invriest, dan moet je wel de muisjes achterwege laten want deze zullen kleur afgeven. Dit heb ik zelf nog niet eerder zo gedaan, maar dit moet prima werken. Laat de cake ontdooien in de koelkast (en bewaar de cake hier ook tot het moment van serveren – vergeet de muisjes dan ook niet!).

En dan nog een tip voor iedereen met een zwangere om zich heen: verras kersverse ouders tijdens je kraamvisite met deze geboorte citroencake met muisjes. Zo neem je ze wat gedoe uit handen en lekker eten is nu eenmaal een geweldig cadeau.

BAKTIP: Voor het raspen van de citroen gebruik ik de rasp van Microplane. Deze heeft een goede grip en raspt erg fijn.

Meer kraamvisite hapjes

Als je zelfgemaakte hapjes aan je kraamvisite wil serveren, dan moet je die natuurlijk kunnen voorbereiden en lang kunnen bewaren. In de categorie ‘geboorte‘ staan inmiddels de nodige hapjes die hier heel geschikt voor zijn. Chocolade flikken (zie de foto hieronder) of chocoladeschotsen zijn goed voor te bereiden en gemakkelijk langer buiten de koelkast te bewaren.

Maar ook kleine donuts met muisjes of de geboorte sloffentaartjes (op de foto hieronder) kun je maken, die vries je dan gewoon in. Hou wel altijd in je achterhoofd dat de muisjes hun kleur afgeven in de koeling, dus decoreer ze pas vlak voor het serveren.

Babyshower recepten

Heb jij binnenkort een babyshower en heb je de opdracht gekregen om iets lekkers te bakken voor de mama in spé? Dan heb ik de nodige inspiratie voor je. Voor een babyshower kan het leuk zijn om een combinatie van kleine zoete en hartige hapjes en een grote indrukwekkende taart op tafel te zetten. Aan jou de keuze natuurlijk wat je het liefste wil maken, maar het is wel heel gaaf om voor het pronkstuk van de tafel te gaan. Drie tips:

• Blueberry-lemon babyshower taart
• Appel-walnoten taart met karamel (in kleur naar keuze en met passende decoratie)
• Snoeptaart (afwerken met snoep in kleur naar keuze)

Bekijk hier een how to video van de ombre babyshower taart!

Ik had grootse plannen deze kerst, ik zou heerlijk in de keuken allerlei lekkers bakken en dat aan jullie laten zien zodat jullie allemaal inspiratie hadden voor de feestdagen. Mijn school dacht daar alleen iets anders over en kwamen met het ene na het andere verslag waardoor er nog maar weinig tijd overbleef. Ik begin in februari met afstuderen waarvoor een hoop geregeld moet worden. Waar ik overigens nog steeds druk mee bezig ben, die verslagen zijn helaas ook nog niet af.

Zo kwam het dus dat ik uiteindelijk met kerst nog steeds speculaasjes op mijn blog had staan, shame on me! Dat ik niets heb laten zien aan jullie betekent overigens niet dat ik niets heb gemaakt, voor de kerst stond namelijk dit winterse taartje op het programma om op eerste kerstdag mee te nemen naar mijn tante.

BAKTIP: Deze ronde bakvormen zijn erg prettig in gebruik en in meerdere formaten, vormen en hoogtes verkrijgbaar.

Ik zat vol met ideeën voor een kerst taart, heb ook allemaal leuke materialen die ik graag wil gebruiken. Al die leuke ideetjes waren alleen een beetje te veel om in één taart te verwerken. Hij is uiteindelijk vrij eenvoudig gebleven en vooral winters geworden in plaats van ‘kerstig’. Desalniettemin vind ik de taart wel erg leuk geworden. Een gedeelte van de sneeuwvlokken heb ik zilver gemaakt met kleurpoeder en ze hebben allemaal een laagje glitters gekregen (die op de foto helaas niet heel duidelijk zijn). Voor deze taart zijn er naast glitters ook véél parels gebruikt. Bij de witte hulstblaadjes heb ik rode parels gebruikt en over de hele taart zie je blauwe en witte parelmoer pareltjes. Ik vind dat die parels een heel erg leuk effect geven en bij het eten heb ik het helemaal niet gemerkt dat er veel parels bij zaten.

De taart is gevuld met twee heerlijke lagen vanille crème waarvan de ene verrijkt is met caramel blokjes, de andere kreeg stukjes pure chocola. De familie liet het zich in ieder geval goed smaken 🙂

Volgend jaar ga ik het helemaal goedmaken met jullie rond de kerst, ik heb namelijk al grootste plannen (alweer, ik weet het). Dit keer ga ik het echter goed voorbereiden, en als dat betekend dat ik zomers al sneeuwpoppen sta te maken… so be it!

Jullie hebben ongetwijfeld meegekregen dat ik afgelopen weekend een dagje naar Amsterdam ging met aantal lieve zoete mede bloggers. We hadden elkaar wel al eens gesproken via het internet maar we ontmoetten elkaar voor het eerst op de Dr. Oetker workshop. Ter plekke besloten we contact te houden en wat leuks te gaan doen binnenkort. Daar hebben we ons aan gehouden en zo vertrokken de volgende bloggers afgelopen zaterdag naar Amsterdam: Marina van Marina’s Bakery, Lian, Carola van Carola bakt Zoethoudertjes en Mariette van Zoetrecepten.

Vandaag een verslag van onze tocht door zoet Amsterdam. Je ziet waar we zijn geweest, wat je hier kan doen en natuurlijk wat wij hier proefden en/of meenamen! De zoete hotspots van Amsterdam dus 🙂

We begonnen onze zoete ontdekkingstocht door Amsterdam bij De taart van m’n tante in de Ferdinand Bolstraat. Voor wie dit niets zegt gaat bij de naam ‘Taarten van Abel’ vast een belletje rinkelen. Terwijl je nog buiten staat vallen de kleurrijke taarten in de etalage gelijk op, wat zijn het er veel! Daar is dus al genoeg te bekijken, maar zodra je naar binnen stapt kijk je je ogen helemaal uit. Op bijna elke tafel staan dummie (nep) taarten, de stoelen en tafels hebben allemaal andere kleuren en vormen. De muren zijn bont gekleurd en hangen vol met kleurige fotolijstjes. Genoeg om te zien dus!

Maar we kwamen natuurlijk voor taart! We besloten om niet allemaal een eigen gebakje te kiezen, er zou immers nog genoeg zoetigheid volgen en we wilden zoveel mogelijk proeven. Daarom bestelden we gezamenlijk 3 verschillende taartjes (met 5 vorkjes uiteraard!) om er samen lekker van te smullen. Hoewel ik het meest uit keek naar het taartje met chocolade ganache en frambozen vond ik deze achteraf toch het minst lekker van de drie gekozen taartjes. De kersen cheesecake was echt boven verwachting lekker met een soort van boterkoek achtige bodem. Ik ben dol op lemon pie en deze viel dus ook in de smaak, jammer alleen dat ze gebakken schuimpjes bovenop plaatsten in plaats van een (ongebakken) Italiaans meringue.

Na de eerste stop gingen we door naar Poptasi Pastry in de Gerard Doustraat. Ik heb hier al eens eerder een workshop gevolgd en toen ook van hun macarons mogen proeven dus ik had er zin in om weer eens wat nieuwe macarons in te slaan. Ik ging uiteindelijk weg met een doosje voor 8 macarons. Daar gingen de volgende smaken in: salty caramel (2x), stroopwafel, dulce de leche, walnut cherry, strawberry, mango en praline.

We hebben ook nog een hele tijd met de eigenaar Patrick van Die staan kletsen over macarons, spannende projecten en nog veel meer zoetigheid. Erg leuk en leerzaam!

Misschien nog wel leuker: het proeven! We mochten ter plekke hun laatste creatie proeven, de Maduche. Mijn hemel, wat is dit ongelóóflijk lekker! Ik dacht dat er een massief chocolaatje bij zat, maar dit blijkt een heerlijke slagroomtruffel te zijn. In combinatie met de aardbeien vulling en het vrolijke roze macaron koekjes is het echt alsof er een engeltje op je tong piest. Ons groepje was behoorlijk aan het kakelen, maar op het moment dat we dit gingen proeven, waren we allemaal even stil om te genieten.

Gisteren is ook de nieuwste maduche bekend gemaakt: Strawberry vanilla Tonkabean. Het chocolade gedeelte met tonka bonen hebben we al mogen proeven maar de rest bleef voor ons ook nog een verrassing. Hij klinkt heerlijk en als ik weer eens in de buurt ben kom ik die ook zeker proeven!

Goed, door naar de volgende stop: Petit Gateau. Hier hebben we ook even staan kwijlen bij de etalage, zien die taartjes er niet geweldig uit?

Die madeleines ook trouwens, dus daar namen we een zakje van mee. Achteraf vonden we deze wel tegenvallen. Meer (droge) gewone cakejes in allerlei smaken dan echt lekkere madeleines. Ik had dus beter voor zo’n lekker taartje kunnen kiezen.

Kijk, zo ziet het er uit als je zoete bloggers loslaat in de buurt van gebak. Iedereen trekt zijn telefoon tevoorschijn om wat foto’s te maken :D. Soms keken voorbijgangers of medewerkers wel even raar op van die 5 dames die enthousiast alles vastlegden en het alleen maar over taartjes en andere zoetigheid en bloggers praat konden hebben.

Stach op de hoek van de Haarlemmerstraat en de Korte Prinsen Gracht vond ik een heel erg leuk winkeltje. Niet zozeer zoet allemaal, maar die zoete producten waren natuurlijk wel de dingen die mij het eerst opvielen. Zoete muffins, taartjes, snoepjes en natuurlijk een grote berg chocola zijn mij allemaal niet ontgaan!

Een flinke berg met allemaal bijzondere smaken. Ik kon het natuurlijk niet laten om wat lekkere chocola uit te kiezen, waaronder de Gnaw lemon meringue bar. Hmmmmm, heerlijk gewoon! Heel bijzonder een chocoladereep met een frisse citroensmaak en kleine stukjes schuim er op. We mochten even proeven in de winkel en vielen allemaal weer stil. Echt een geniet momentje. Van Sead and Bean nam ik ook twee repen chocola mee; witte chocola met frambozen en vanille en melk chocolade met zeezout en limoen. Ik nam ook nog de Tony Chocolonely reep mee met zeezout en karamel.

’s Avonds aten we een hapje bij een tapasbar en ons toetje haalden we bij Koel op de Nieuwendijk. Dit vond ik echt een heel erg leuk concept. Hier kun je dus gewoon zelf je frozen yoghurt samenstellen door smaken te kiezen en zelf toppings toe te voegen. Dat wilden wij wel doen!

Om te beginnen mag je zelf je frozen yoghurt tappen. Ik koos voor mango en bosbessen maar er was ook een automaat met chocola, aardbei en naturel.

Daarna ga je door naar de rij met toppings. Er is echt heel veel keuze! Het leuke is dat je mag toevoegen wat je wilt. Niet dat je maximaal maar 2 smaken mag en dan maximaal 1 lepel per topping. Nee hoor, al wil je 10 verschillende toppings. Ook dat is geen probleem. Ik koos voor witte chocola, aardbeien en kletskopjes.

Maar, hoe bepaal je dan de prijs als je zelf je bakje mag samen stellen? Dat gaat op gewicht. Per 100 gram betaal je €2,25, voor dit bakje was ik €5,20 kwijt. Dan heb je dus wel jouw frozen yoghurt helemaal zoals je het zelf hebben wil. Erg geslaagd concept als je het mij vraagt!

En dan mijn buit van de dag! Valt best mee toch? De macarons van poptasi en de chocoladerepen bij Stach kon ik gewoon niet laten liggen. De tony reep zal ik trouwens grotendeels uitdelen. Ik heb een aantal collega’s, maar ook mijn zusje, die zich niet kunnen voorstellen dat zout lekker is in een chocoladereep. Ik verklaar hen voor gek en zij mij, dus ik ga het ze gewoon laten proeven!

Dat was het dan, onze zoete ontdekkingstocht door Amsterdam. We hadden eigenlijk nog veel meer op ons lijstje staan, maar er werd natuurlijk te veel gekletst waardoor de tijd regelmatig vergeten werd. Genoeg reden dus om nog eens Amsterdam onveilig te maken en nog meer zoete zaakjes te ontdekken. Na ons ijsje kletsten we voor het station nog even gezellig na voordat iedereen zich naar zijn perron haastte om de trein naar huis te halen.

Hebben jullie favoriete zoete adresjes in Amsterdam?

Maart was leuk, maar gedeeltelijk ook saai. Ik was namelijk twee keer ziek, blegh. Gelukkig hadden de leuke dagen de overhand! Ik had een paar leuke evenementen en afspraken, ik kocht een konijntje, heb lekker veel gebakken voor het blog, begon ook met bakken voor het boek en heb daar ook weer lekker veel voor geschreven. Eigenlijk best een productieve maand als ik het nu zo bekijk.

Het begin van maart was niet zo productief en zelfs een beetje saai. Ik had gehoopt te ontkomen aan de griep die iedereen velde, maar ik moest er ook aan geloven. Een paar dagen lang lag ik alleen maar in bed of op de bank. Gelukkig is daar Netflix en vermaakte ik me prima. Zo keek ik bijvoorbeeld in één dag het eerste seizoen van Fuller House en ook door House of Cards was ik snel heen.

Na een paar saaie zieke dagen stond er een evenement op de planning van Ben & Jerry’s. Gelukkig voelde ik mij ’s ochtends best wel weer prima en ik besloot het gewoon  te proberen. Er werd een nieuw product geïntroduceerd: de ‘ Wich! Twee chewy chocolate chip cookies met het beroemde cookie dough ijs ertussen. Verrukkelijk!

Vrijdag moest ik de keuken weer eens in, want doordat ik ziek was liep mijn planning compleet in de soep. Ik bakte de verrukkelijke granaatappel cake die de dag erna gelijk online kwam. Die zaterdag dat de taart online kwam, ging ik met een vriendinnetje naar Zaandam. We hadden zin om te shoppen en dat hebben we dan ook goed gedaan. We hebben redelijk dezelfde smaak en weten goed van elkaar wat we wel en niet leuk vinden. We lopen dus ook regelmatig met kleding naar elkaar toe of dat niet iets voor de ander is. We lunchten bij Het Groene Pandje waar we beiden kozen voor een broodje carpaccio en een aardbeien yoghurt shake. Smullen!

Op maandag eet ik meestal bij mijn ouders omdat mijn zusje en ik op maandagavond altijd gaan zwemmen. Lekker een uurtje baantjes trekken op ons eigen tempo. We doen dit nu een paar weken en ik vind het heerlijk.

Dinsdagochtend pakte ik de trein naar Amsterdam, ik had namelijk een afspraak bij de vormgever van mijn boek! Het was heel erg leuk en ook best spannend, je gaat toch al een beetje beginnen met het vastleggen van dingen. Ik vertel je er binnenkort wat meer over in het eerste artikel van “The making of”. Het was trouwens ook echt vreemd weer, toen ik terug liep naar het station scheen de zon fel in mijn ogen en was de lucht strakblauw, maar als ik mij omdraaide zag ik deze super donkere lucht. Eenmaal thuis ging ik als de wiedeweerga naar de supermarkt om daarna met een campagne aan de slag te gaan. Ik maakte de meringue citroen kwarktaart.

De volgende dag stond er ook weer een campagne op de planning, dit keer de choco eieren met kwarktaart. Daar maakte ik een video voor en achter de schermen ziet dat er zo uit. Een flinke chaos zoals je ziet! Zo gaat dat meestal als ik aan het bakken ben overigens. De rest van de week was ik vooral achter de computer bezig om alle gemaakte recepten uit te werken.

Op dinsdag belde Pauline mij of ik mee ging lunchen met haar en Niels en Ianna van Pow Comms. Yes, leuk idee! We gingen naar Tante Sientje en ik koos voor de quiche. Daarna had Niels ook nog wat lekkers voor mij, de nieuwe koekjes van Farm Brothers. Je leest er meer over in Foodnieuws van afgelopen week. Woensdag heb ik lekker veel gebakken, ik maakte fudge, gevulde broodjes en een paasslof.

’s Avonds ging ik naar het tuincentrum met mijn ouders en zusje om te kijken voor een konijn. Vroeger hebben we thuis ratjes gehad en ik miste het hebben van een huisdier best wel. Ik riep inmiddels ook al weer een paar jaar dat ik zo graag een konijn wilde hebben. Bij het tuincentrum wilde ik in ieder geval al alle benodigde spullen kopen en ik hoopte natuurlijk ook dat ze op dat moment konijnen zouden hebben. En ja hoor, daar zat Lotje van 8 weekjes jong! Gelijk al heel nieuwsgierig, lief en schattig. Ze ging met mij mee naar huis.

Ze was supersnel op haar gemak en schrikt inmiddels nauwelijks meer, alleen nog van de deurbel en de stofzuiger (maar van die eerste schrik ik ook nog steeds haha). Dagelijks mag ze ook uit haar kooi. Ik zet een stukje af rondom haar hok of ze huppelt rond op de bank en komt lekker op schoot zitten. Ze is nog niet helemaal zindelijk dus ik houd het nu even bij dit kleine stukje, uiteindelijk mag ze gewoon de hele dag los in huis lopen wanneer ik thuis ben. Zo gezellig een huisdier, zeker als je vanuit huis werkt! De dagen erna stond er veel op mijn planning, maar stiekem kwam daar niet zoveel van. Ik was meer bezig met Lotje en bracht heel wat uurtjes met haar door.

Zondag ging ik naar Amsterdam! Poptasi bestond 4 jaar en dat werd gevierd, samen met Lian en Mariette (en nog veel meer gasten) genoten we van het grand dessert en gefrituurde macarons met ijs (ja echt!). Na het feestje bij Poptasi ging ik met Lian door naar Par Hasard. Daar namen we een lekker wijntje en ’s avonds aten we nog een frietje. Eenmaal op het station moesten we nog even wachten op de trein, dus we besloten onze snoepdag compleet te maken door nog wat éclairs te eten.

Dinsdag heb ik veel gebakken en op de foto gezet. Waaronder allerlei soorten muffins die de komende tijd online gaan komen. Woensdag was het tijd om al deze recepten uit te werken en in te plannen. Ik ging ook nog even naar de kringloop waar ik wat bordjes, glazen en bestek kocht voor de fotografie van mijn baksels.

Vrijdag ging ik met Lian uit eten bij Popocatepetl in Haarlem en dat was erg gezellig! Ze bleef ook slapen zodat ze niet meer helemaal terug naar het zuiden van het land hoefde te reizen. Zaterdagochtend tijdens het ontbijt ging de bel en werden deze twee mega dozen afgeleverd, servies van Bitossi Home voor het boek! Ik vertel jullie er binnenkort meer over.

Begin van de middag vertrok Lian weer en dook ik de keuken in om een Oreo taart te maken! Mijn zusje was eerste paasdag jarig en vroeg om een Oreo taart. Hoe en wat maakte niet precies uit, als er maar genoeg Oreo’s in zaten. Dat is gelukt en iedereen vond hem ontzettend lekker! Ik deel het recept snel met jullie!

Tweede paasdag dook ik de keuken in om koekjes te bakken voor het boek, 6 verschillende soorten in totaal. Nog 4 soorten te gaan en het koekjes hoofdstuk is af 🙂 . Dinsdagochtend werd ik met flinke keelpijn wakker en ik voelde mij voor de tweede keer deze maand behoorlijk belabberd. Zó irritant. Normaal ben ik eigenlijk nooit ziek, en nu twee keer zo snel achter elkaar. De laatste week van deze maand was dus ook behoorlijk saai, al kon ik nu wel lekker met Lotje knuffelen (leve een konijn dat gek is op aandacht). Ik moest meerdere afspraken en evenementen afzeggen en deed het rustig aan. Ik ben donderdag alleen nog even naar een borrel van mijn mediabureau geweest. Hoe lekker alle hapjes en drankjes er daar ook uitzagen, ik hield het maar bij watertjes 😉

Inmiddels ben ik weer bijna beter, alleen nog flink verkouden. Ik hoop dat ik mij snel weer lekker fit voel, want ik ben er nu wel klaar mee. Ook wil ik gewoon ontzettend veel doen voor het boek en het blog, hopelijk schiet dat aankomende maand meer op. Er staan al een paar evenementen en afspraken op de planning, maar het valt mee. Ik heb de tijd hard nodig om het basisbakboek te maken. Over twee maanden moet ik namelijk al alles af hebben! Spannend 🙂 Daarover dus binnenkort meer. Maar ondertussen houd ik jullie al op de hoogte via Instagram, volg mij daar om niets te missen 🙂

September is echt voorbij gevlogen, het begin van de maand lijkt alweer zó ver weg! Ik ben alweer begonnen met voorbereidingen voor de feestdagen, hoewel ik al het een en ander hebt gedaan moet er ook nog veel gebeuren. Kan niet wachten tot ik alles aan jullie kan laten zien! Maar voordat het zo ver is blik ik eerst nog even terug op september. De maand waarin ik weer allemaal leuke afspraken had staan, ik jarig was en heerlijke dingen heb gebakken.

In het begin van de maand was ik een beetje afwisselend in de keuken en achter mijn laptop te vinden. Vast een beetje vooruit werken, want het weekend was ik namelijk niet thuis. Ik ging naar Amsterdam voor een gezellig meidenweekend met Lian en Mariette. Iedereen vroeg wat we met elkaar gingen bakken, maar we besloten helemaal niet te gaan bakken. We hebben altijd zoveel te bespreken dat er eigenlijk helemaal geen tijd is voor bakken. Op zaterdag gingen we uit eten bij Panache, wat heb ik daar heerlijk gegeten zeg! We bezochten wederom de Foodhallen waar we kozen voor spring rolls van Viet View. Daarna haalden we ook nog een paar taartjes bij Petit Gateau die uiteraard vastgelegd moesten worden. En we delen de taartjes zodat we van alles wat kunnen proeven.

Dinsdagochtend stond ik stipt 8 uur voor de deur van de supermarkt, snel nog wat ingrediënten halen. Radar kwam namelijk langs om mij te filmen voor het item over de taarten test. Ze hadden materiaal nodig voor een korte introductie en wilden mij filmen terwijl ik aan het werk was. Ik bakte koekjes en werkte een artikel uit. Ik ben zo ontzettend benieuwd hoe het er straks allemaal uit komt te zien!

De gebakken koekjes ging ik de volgende dag decoreren, lekker in de weer met allemaal kleuren icing. Ik maakte voor alle feestdagen van het najaar vast de koekjes. Die kan ik dus afstrepen van mijn to do lijst, heel fijn!

Op maandag ging ik naar de kapper, heerlijk vind ik dat. Even een momentje voor mijzelf waarbij ik mijn telefoon niet aanraak en niet aan werk probeer te denken. Dat laatste is wat lastiger, want iedereen bij mijn kapper kent mijn blog en ze zitten altijd vol vragen. Niet erg hoor, ik vind het altijd leuk om te beantwoorden. Daarna liep ik nog even naar Kruidvat en vond daar deze pindakaas Oreo’s. Die zijn lekker! Ook heel geschikt voor pindakaas Oreo truffels denk ik zomaar 🙂

In 5 dagen tijd hebben wij in de familie 3 verjaardagen, we zien elkaar dus veel. Op woensdagavond stapten we in de auto naar Heerhugowaard voor de verjaardag van mijn tante waar we ook gezellig bleven eten. De volgende dag begon ik met de voorbereidingen voor mijn eigen verjaardag. Ik bakte een kruidige perencake en een rijstevlaai. Ze lukten allebei en de recepten komen dus binnenkort online!

Voor mijn verjaardag kreeg ik deze supermooie ketting van mijn ouders, een zilveren kettinkje met een kleine garde als hanger. Ik ben er echt onwijs blij mee en draag hem bijna dagelijks. Het weekend haalde ik wat achterstallig werk in en ging ik met Lian brunchen in Amsterdam. Haar man deed mee met de van Dam tot Dam op de fiets terwijl wij naar The Breakfast Club gingen. Hier koos ik voor een heerlijke omelet met kaas, tomaat en bacon. Ik heb er geen foto’s van, we waren wederom te druk met kletsen. Daarna gingen we naar de Dam waar we bij de finish gingen wachten op Lian haar man!

De week begon met het bedenken van wat nieuwe recepten. Ik was op zoek naar een lekker koekjesrecept dat ik kan demonstreren op de Taart en Trends beurs op vrijdag 2 oktober. Dat werden duo koekjes die echt ontzettend lekker zijn. Het recept daarvan komt na mijn demonstratie online! Verder was ik bezig met de laatste voorbereidingen op de Pink Ribbon actie die afgelopen weekend online kwam.

Op vrijdag gingen met met de familie lasergamen. Ik word altijd bloedfanatiek van dit soort dingen en ren vol adrenaline de hele arena rond. Het eerste potje streden we individueel, best lastig nog omdat iedereen je ‘vijand’ is, de tweede ronde streden we tegen een ander team. We hebben niet gewonnen, maar wel ontzettend veel lol gehad. Voor herhaling vatbaar.

Zaterdag kwam de Bakken voor Pink Ribbon actie online! Wat een ontzettend leuke reacties heb ik al gekregen, super! Van veel mensen hoor ik al dat zij ook gaan bakken voor het goede doel. Het was eigenlijk het idee dat ik dit jaar niet zelf ging bakken, maar toen mijn host Ermis vroeg of ze 50 zakjes konden bestellen besloot ik dat ik voor ze aan de bak zou gaan. Daarmee is gelijk de eerste donatie van 250 euro binnen! Wil je meer informatie over dit artikel? Lees dan vooral dit artikel even! Doe jij ook mee?

Maandag ging ik weer naar Amsterdam. Samen met Lian liep ik de Haarlemmerstraat af op zoek naar een leuke plek om te lunchen en we besloten uiteindelijk bij Bagels en Beans naar binnen te stappen. Ik kom er niet zoveel, maar ik ben echt gek op hun bagels. Reminder voor mijzelf om vaker te gaan, we hebben er in Haarlem namelijk ook eentje! Daarna gingen we naar het Volkshotel waar Mariette ook aanhaakte, daar zou later in de middag namelijk de boekpresentatie van Miljuschka’s Foodtrucks zijn! We waren wat vroeg en namen dus vast een drankje met een taartje. Niet teveel, want we zagen al allemaal lekkers in de foodtruck bereid worden.

Tijdens de presentatie mochten we heel veel lekkers proeven. Nog beter, alle recepten ervan staan in het boek! Het boek heb ik meegekregen en ik heb er al verlekkerd door zitten bladeren, wat een heerlijke dingen! Ik vertel je er binnenkort meer over.

Komende maand staat er ook alweer van alles op de planning. Vrijdag 2 oktober geef ik twee demonstraties op Taart en Trends, spannend! Verder staan er ook al een aantal persevenementen genoteerd in mijn agenda en nog wat andere leuke dingen. Het belooft wederom weer een toffe maand te worden!

Wil je niet wachten tot de volgende behind the scenes? Volg mij dan op Instagram, daar deel ik regelmatig wat kiekjes van achter de schermen.

Het is alweer tijd voor een nieuwe editie van behind the scenes. September zit er weer op en het begint nu echt herfst te worden. Alhoewel, dat heb ik al een paar keer eerder gedacht en toch werd het ineens weer prachtig weer. Ik vind de nazomer heerlijk hoor, maar stiekem mag de herfst nu ook wel beginnen. Voordat we verder gaan met de herfst nemen we eerst een kijkje in mijn september maand. Een heerlijke maand vol met leuke dingen en prachtige dagen!

De maand begon ik door met mijn zusje een taartje te gaan eten bij Tante Sientje, een leuk tentje hier in Haarlem. We kozen alletwee voor de pecan-chocolade taart die bij ons beide goed in de smaak viel.

Ik ging ook nog een avondje naar de Makro. Ik koop hier meestal alleen chocola voor het bakken maar nu sloeg ik wat groter in. Ik vond een bak amandelmeel (nu moet ik wel macarons maken!), een pot vol karamelblokjes, een blik mycryo, agar agar en 5 kilo poedersuiker. Als ik koekjes maak met icing gaat dit altijd erg hard en met losse bussen wordt het dan wel erg prijzig. Oh ja, ik nam ook nog een reep Tony’s mee, mijn favoriet met karamel en zeezout. Lekker voor bij een kopje thee terwijl ik nieuwe baksels bedenk 😉 .

Als de herfst eraan zit te komen betekent dat voor mij dat ik ook veel meer zin heb om met chocola te bakken. Het mooie fruit verdwijnt langzamerhand uit de winkels en er komen weer andere winterse ingrediënten voor terug. Favoriete ingrediënten voor het najaar zijn toch wel chocola en kaneel.

Met de chocola ging ik dus aan de slag en ik maakte wafels! Los heel erg lekker, maar nog véél lekkerder met een bolletje ijs en karamelsaus. Het recept voor deze wafels komt binnenkort online zodat jij ze ook kunt maken!

Ik was ook nog eens jarig in september! Ik deed mijzelf 2 dagen vrij cadeau zodat ik een heerlijk lang weekend had. Die dagen gebruikte ik uiteraard om te bakken voor mijn verjaardagsfeestje. Ik maakte 2 taarten waarvan de recepten snel online komen; superdeluxe stroopwafelcake en victoria spongecake. Ik vierde mijn verjaardag een dag later voor familie, dus op mijn échte verjaardag haalde ik een paar gebakjes bij de banketbakker om ’s avonds met elkaar van te smullen!

Afgelopen weekend ging ik weer eens aan de slag met schuim! Ik kleurde het onder andere oranje voor twee vrolijke projecten. Ik blijf het leuk vinden om schuimpjes in allerlei vormen te maken, ik bedenk elke keer weer iets anders en heb er nog steeds geen genoeg van 😀 .

Dit weekend ging ik ook naar Artis toe. Hier wilde ik al heel lang weer eens heen. Ik wist dat er veel verbouwd was de afgelopen jaren en ik wilde het resultaat wel eens zien. Waar ik vooral enthousiast van werd was het apen- en vogelhuis. Wat is dit mooi geworden zeg! Heel fijn ook dat de dieren hier (bijna) niet achter hekken zaten, daar kon ik dus een paar mooie foto’s maken. Ook de vlindertuin vond ik prachtig en het was een uitdaging om ze goed op de foto te zetten. De fladderden alle kanten op en hadden maar weinig zin om stil te zitten.

Hier nog twee foto’s die ik maakte in Artis. De hagedis (?) zat in het apenhuis en bleef heel fotogeniek zitten. Ook de leeuwen konden er wat van. Normaal gesproken liggen deze maar wat in een hoekje en kan je niet echt leuke actie foto’s maken. Nu was dat anders! We zaten op een terrasje naast het verblijf toen we doorkregen dat ze gevoerd zouden worden. Camera in de aanslag en kijken dus! Ze werden al behoorlijk onrustig en daar kon ik wat mooie foto’s van maken, deze met de leeuwin is één van mijn favorieten!

Hebben jullie ook zo’n fijne septembermaand gehad?

Koekjes bakken met kinderen is zo’n heerlijk knusse en gezellige activiteit. Totdat de inhoud van het potje sprinkles zich over de hele vloer verspreidt en er meer smarties in het buikje van de kleine koekenbakker verdwijnen dan op de koekjes. Dat hoort er natuurlijk bij. Toch heb ik wat tips om de grootste bende te voorkomen en het zo gezellig mogelijk te houden. Daarnaast heb ik de leukste koekjesrecepten voor kinderen op een rijtje gezet in een handig overzicht.

Tips: koekjes bakken met kinderen

Mijn neefje bleef een tijdje geleden logeren en ik kon eindelijk iets met hem doen waar ik al lang naar uitkeek: koekjes bakken! Op dat moment was hij 2,5 jaar oud, een peuter dus. Ik had eigenlijk geen idee hoe het zou gaan, maar zijn enthousiasme beloofde veel goeds. Ik geef je mijn tips voor waardoor het samen koekjes bakken een groot succes was!

Koekjes bakken met peuters

De beste aanpak verschilt per kind en per leeftijd, dat moet vooraf gezegd worden. Bedenk van tevoren met welke onderdelen uit het recept je kind zelf aan de slag kan en leg hier de focus op. Andere onderdelen kun jij eventueel al voorbereiden.

• Recept. Wij gingen aan de slag met chocolade suikerkoekjes, dat is een makkelijk recept en leuk om te versieren. De volgende keer pakken we Het Kinderbakboek of 50x Koekjes erbij en kiezen we samen iets lekkers uit.
• Afwegen. Een kind of peuter laten helpen met afwegen is een optie, maar je kunt de ingrediënten ook afgewogen klaarzetten. In mijn geval mocht mijn neefje de bloem en suiker vanuit de pot in een schaaltje scheppen, totdat ik zei dat het genoeg was. Dat ging verrassend goed.
• Mixen. Laat een kind onder de 4 jaar met de handjes op de rug toekijken in de kom van de (stand)mixer. Als de mixer uit stond mocht mijn neefje steeds weer een nieuw ingrediënt toevoegen.
• Uitstekers. Terwijl het deeg in de koelkast lag, gingen we samen in de gigantische collectie koekuitstekers van tante Laura een paar mooie uitzoeken. Hij koos er een stuk of 10 uit. Let op dat de uitstekers dezelfde grootte hebben, want anders bakken de koekjes niet gelijkmatig in de oven.
• Uitrollen. Het uitrollen van het deeg deden we samen, totdat hij het op een gegeven moment wel prima vond en ik dat voor hem mocht doen. Als je kind oud genoeg is om te helpen met deeg uitrollen, dan is een deegroller met elastieken een aanrader. Dit zorgt ervoor dat het deeg overal even dik wordt uitgerold. Ook voor volwassenen een uitkomst trouwens.
• Uitsteken. Tijdens het uitsteken van de koekjes moest ik zelf even oefenen met het ‘laat het los’-principe. Passen en meten om zoveel mogelijk koekjes uit het deeg te steken was er natuurlijk niet bij. Bereid je voor op het deeg zeer vaak opnieuw uitrollen.

Ga je aan de bak met een kind van 2 of 3 jaar oud? Hou er dan rekening mee dat koekdeeg maken, uitsteken, bakken en daarna ook nog decoreren misschien teveel is om op één dag te doen. Verdeel de onderdelen bijvoorbeeld over twee dagen.

Met je kind koekjes bakken

• Op de bakplaat. De koekjes mocht mijn neefje zelf op de bakplaat leggen. Soms hielp ik een beetje met het loshalen van het deeg van het aanrecht.
• In de oven. Vanaf een veilige afstand kunnen kleine kinderen kijken hoe je de koekjes in de oven zet. Natuurlijk kunnen ze wel door het raampje van de oven kijken tijdens het bakken.
• Warme koekjes. Op dezelfde manier haal je de koekjes uit de oven. Daarna volgt een zeer belangrijk onderdeel: een nog een beetje warm koekje proeven! Leuk om op deze manier uit te leggen dat warme koekjes nog zacht zijn en pas uitharden als ze afkoelen.

Koekjes decoreren met je kind

• Decoreren. Voor het decoreren gebruikte ik een flesje superdrip, dat is gekleurde chocolade. Je zet het flesje zo’n 10 minuten in een maatbeker met heet water tot het volledig gesmolten is. Dit flesje scheelde een hele hoop geklieder. Andere opties zijn royal icing of smelt op deze snelle manier chocolade in een spuitzak.
• Sprinkles. Zet sprinkles in kleine bakjes klaar, eventueel met een lepeltje erbij. Al werd het hier gewoon met de handjes uit het schaaltje gepakt. Zo voorkom je dat het hele potje leeggeschud wordt en je kunt de bakjes later nog aanvullen. Je kunt koekjes ook vóór het bakken decoreren, of kneed sprinkles, smarties of andere smaakmakers door het deeg.
• Icing spuiten. Begin samen met het decoreren door het flesje icing samen vast te houden. Zo kun je een beetje sturen en je kind kan oefenen. Mijn neefje vond het al snel een beter plan om mij duidelijke instructies te geven hoe de chocolade op de koekjes moest, zodat hij sneller aan de slag kon met sprinkles.
• Schort. Mijn neefje was het er niet mee eens, maar een kinderschort is een goed idee om vlekken van de icing op kleding te voorkomen. 😉

Koekjes cadeau geven

Toen de chocolade was uitgehard, vulden we chocoladeletterdoosjes met koekjes om ze cadeau te geven aan papa, mama, opa en oma. En natuurlijk ook een doosje voor hemzelf. In plaats van deze doosjes kun je de koekjes bijvoorbeeld ook in leuke uitdeelzakjes of in gezellige geschenk doosjes stoppen.

Hij vond het fantastisch om zijn zelfgemaakte koekjes cadeau te geven en was nog wel het meest enthousiast over zijn eigen doosje met koekjes. De doosjes met koekjes werden ook nog voorzien van een mooie kleurplaat. Je kunt verschillende leuke kleurplaten in bakthema hier gratis downloaden.

Het koekjes bakken was een groot succes en zullen we nog zeker vaker gaan doen!

12x koekjesrecepten voor kinderen

De meeste koekjesrecepten zijn kidsproof vanwege de meestal vrij simpele recepturen. Echter, lang niet alle koekjesrecepten spreken tot de verbeelding bij een kind. De koekjesrecepten in mijn Kinderbakboeken zijn hier specifiek op afgestemd, maar er staan uiteraard ook voldoende grandioze (koekjes)recepten voor kinderen online op Laura’s Bakery. Een hele fijne selectie koekjesrecepten voor kinderen:

1. Zandkoekjes 

1

Basisrecept koekjes (zandkoekjes)

4.53 van 303 stemmen

Met dit overheerlijke basisrecept koekjes kun je naast zandkoekjes ook nog vele verschillende koekjes bakken.

Naar het recept

2. Nutella swirl koekjes

2

Nutella swirl koekjes recept

4.46 van 33 stemmen

Ze zien er hartstikke leuk uit en ze zijn eenvoudig te maken. Deze Nutella swirl koekjes staan toch geweldig bij de koffie of thee.

Naar het recept

3. Oreo chocolate chip koekjes

3

Chocolate chip Oreo cookies

4.80 van 5 stemmen

Een koekje in een koekje? Met dit recept maak je zelf de lekkerste chocolate chip oreo cookies!

Naar het recept

Koekjes bakken tijdens een kinderfeestje

Ik kan me van vroeger heel goed herinneren dat er vaak cakejes werden versierd tijdens kinderfeestjes. Fantastisch vond ik dat. Nog leuker lijkt het me om koekjes bakken centraal te zetten tijdens het kinderfeestje. Afhankelijk van de leeftijd van de kinderen kun je ervoor kiezen om het hele proces te doorlopen, of om alleen koeken te versieren. Daarna is het direct smullen geblazen!

4. Dino koekjes uit Het Kinderbakboek

4

Dino koekjes

4.75 van 8 stemmen

Deze stoere koekjes met dinosaurus pootafdrukken zijn ontzettend leuk om te maken! De dino koekjes waren hier een groot succes.

Naar het recept

5. Chocolade stroopwafels versieren

5

Versierde chocolade stroopwafels

4.15 van 7 stemmen

Op zoek naar een lekker en snel project voor in de keuken? Probeer deze versierde chocolade stroopwafels dan vooral uit en gebruik alle toppings die je lekker vindt.

Naar het recept

6. M&M chocoladekoeken 

6

M&M chocoladekoeken

4.78 van 31 stemmen

Chocolade koekjes, maar dan met die lekkere M&M’s. Zin in iets heerlijks zoet, probeer dan zeker deze M&M chocoladekoeken uit.

Naar het recept

Koekjes trakteren

Wie zegt dat je met taart of cupcakes moet trakteren? Zelf word ik dolgelukkig als iemand met een trommel versgebakken koekjes komt aanzetten. En geloof mij, je kunt koekjes zeker zo feestelijk maken als cupcakes of taart.

7. Zelf Twix maken uit Het Kinderbakboek

7

Twix recept

4.77 van 17 stemmen

Ook zo gek op Twix? Ik leg je uit hoe je thuis zelf Twixen kunt maken. Daarvoor mag je lekker kliederen met gesmolten chocolade.

Naar het recept

8. Confetti shortbread koekjes

8

Confetti shortbread koekjes

4.94 van 15 stemmen

Deze brosse confetti shortbread koekjes zijn superleuke koekjes voor elke gelegenheid. De koekjes toveren bij iedereen een glimlach op het gezicht.

Naar het recept

9. Roze koeken

9

Roze koeken

4.50 van 6 stemmen

Roze koeken zijn natuurlijk een Hollandse favoriet. Deze lekkere cakejes met roze fondantglazuur zijn niet lastig te maken én erg lekker.

Naar het recept

Koekjes bakken en versieren

Het recept voor suikerkoekjes leent zich bij uitstek voor het versieren van koekjes, zowel voor of na het bakken. Maar onderstaande recepten laten zien dat er nog veel meer koekjesrecepten te bedenken zijn, waarbij de sprinkles uit de kast mogen worden getrokken.

10. Suikerkoekjes basisrecept

10

Suikerkoekjes recept

4.74 van 82 stemmen

Suikerkoekjes zijn de perfecte koekjes om als basis te gebruiken en te decoreren. Ze behouden namelijk goed hun vorm en zijn natuurlijk hartstikke lekker!

Naar het recept

11. Oreo truffels

11

Oreo truffels

4.80 van 24 stemmen

Met slechts drie ingrediënten maak jij zelf heerlijke Oreo Truffels. Dus haal maar snel Oreo's, MonChou en pure chocola in huis om gelijk te beginnen!

Naar het recept

12. Mini chocolate chip cookies

12

Mini chocolate chip cookies voor Valentijn

4.29 van 7 stemmen

Met Valentijn in aantocht maakte ik deze heerlijke kleine chocolate chip cookies. Ik gebruikte witte chocolade en decoreerde de koekjes met sprinkles. Liefde gaat door de maag nietwaar?

Naar het recept

Ik had zo ontzettend veel zin in april en nu is de maand gewoon alweer voorbij. Maar ik kan terugblikken op een onwijs gave maand met leuke evenementen, een weekendje weg en natuurlijk het 5-jarig bestaan van Laura’s Bakery!

Als ik hier in de buurt wat boodschappen ga halen of wanneer ik  iets anders nodig heb, ga ik meestal lopend. Ik vind het altijd wel lekker om een stukje te wandelen. Dit keer liep ik naar de Cronjé winkelstraat. Mijn moeder en zusje waren ook in de buurt, dus gingen we gezamenlijk nog even over de markt en besloten gezellig te lunchen bij Tante Sientje. Ik had een quiche met veel kaas, erg lekker!

Zaterdag 4 april ging ik met Lian en Mariette naar het Culy Festival in Sugar City. We spraken ’s ochtends al af bij Mariette thuis om gezellig bij te kletsen en vanaf daar gingen we ’s middags naar het festival. We hebben het hier prima vermaakt! Wel had ik het iets goedkoper en stiekem ook wat groter verwacht. Nu waren wij er ook op een behoorlijk druk moment. We stonden bijvoorbeeld 20 minuten in de rij voor een sapje, dat had wel iets sneller gemogen vonden wij.

Daarna was het gelijk Pasen. Ik heb echt heel weinig uitgevoerd deze paasdagen 🙂 . We hebben uiteraard lekker ontbeten met elkaar en daar stond zo’n gezellig konijn van chocolade bij. Op eerste paasdag hebben we gezellig gegourmet en verder hebben we dus eigenlijk lekker rustig aan gedaan. Vond ik helemaal niet erg.

Elk jaar wordt bij Adfactor, mijn mediabureau, een borrel gehouden voor alle aangesloten bloggers en de medewerkers. Superleuk om iedereen hier te zien en te spreken. De foodbloggers hadden zich verschanst op de bank met een bordje eten.  Hier zat ik met Elise van Chickslovefood, Willemijn en Martine van 2WMN, Merel en Jamie van De Groene Meisjes en Pauline van Uit Pauline’s Keuken.

Het weekend er op volgde ik samen met een oud collega een workshop suikervrij bakken in het centrum van Haarlem. Erg leuk om eens al die verschillende vervangers te kunnen proberen en te proeven. Naast suikervrij, waren alle baksels ook glutenvrij en lactosevrij. Ik heb veel inspiratie opgedaan en ga binnenkort dus eens aan de slag met een paar van deze recepten.

De volgende dag was het tijd voor de jaarlijkse CuliPerslunch. Ik was hier nog niet eerder geweest, maar had veel goede verhalen gehoord. Ik was dus erg benieuwd! En wat een tof evenement was dit zeg. Het is eigenlijk een soort markt waar tientallen merken en bedrijven uit de foodwereld staan. Van uitgevers die hun nieuwste boeken laten zien, tot merken die hun producten ter plekke bereiden en laten proeven. Op zoet gebied was er ook genoeg interessants! De Magic chocolate bars uit België bijvoorbeeld, die gezoet worden met kokosbloesemsuiker. Ik heb ze geproefd en ze waren erg lekker!

De rest van die week was ik vooral achter de computer te vinden. Vrijdagochtend zou ik namelijk naar Zeewolde vertrekken voor het 24Kitchen&Cottages weekend en ik had nog veel te doen. Het weekend zelf was echt super! Ik heb mij uitstekend vermaakt met Lian en Mariette. We hebben leuke workshops gevolgd, heerlijk bijgekletst en gewoon genoten van een weekendje weg. Komende week vertel ik je meer over dit weekend.

Op maandagochtend kwam ik thuis van het weekend weg. In de trein had ik al ontzettend veel leuke en lieve berichtjes gelezen voor het 5-jarig bestaan van Laura’s Bakery, maar eenmaal thuis was er nog een verrassing! Mijn moeder had speciaal voor mijn blogverjaardag een taart gemaakt! Wat een beauty niet waar? Het is een citroen kwarktaart met meringue en rood fruit. Op haar blog legt ze uit hoe hij is gemaakt. Ik kreeg ook nog een ontzettend mooie bos bloemen van Lian en Mariette, bedankt lieverds!

En die hele week was het feest! Er kwam nog een toffe verjaardagstaart online en uiteraard hele vette winacties. Aan die winacties kun je overigens nog meedoen, ze lopen tot en met zondag 3 mei. Op 4 mei maak ik de winnaars bekend. Als je op de homepage een stukje naar beneden scrollt staan ze daar netjes onder elkaar ;).

Ik volgde ook nog een toffe workshop van Nice Fruitijsjes, daar kon je afgelopen week al alles over lezen. We hoorden meer over het bedrijf zelf, hoe het proces van ijsjes maken in zijn werk gaat, mochten het nieuwste ijsje proeven en tot slot gingen we ook zelf aan de slag met het maken van ijs!

De rest van de week stond ik in de keuken om wat recepten te testen, maar werkte ik vooral veel artikelen uit op de computer. En ik genoot ook van het weer, zodra ik vanuit de tuin iets kon doen, dat deed ik dat :).

En toen was het alweer Koningsdag. Ik had niet echt zin om de stad in te gaan, maar ’s ochtends ben ik wel even naar de vrijmarkt geweest en heb ik een rondje over de kermis gelopen. Daar kwam ik langs een kraam met churros en die kon ik niet weerstaan. Ik eet vrijwel nooit churros, één keer per jaar denk ik? En als ik ze eet, is dat altijd op een kermis. ’s Middags heb ik genoten van het zonnetje in de tuin.

Hoewel ik deze maand veel op pad was en achter de computer zat om van alles en nog wat te regelen en uit te werken, heb ik ook heus nog wel in de keuken gestaan om allerlei lekkers te maken. De verjaardagstaart voor mijn blog bijvoorbeeld, vrolijke meringues die nog online gaan komen, super gezonde koekjes (die komen ook nog online) en lemon curd. En dat is slechts een greep uit mijn bakavonturen van april.

De postbode stond ook weer regelmatig op de stoep en kwam leuke dingen bezorgen. Echt hoor, het voelt steeds weer alsof ik jarig ben. De KitchenAid 6.9L is natuurlijk wel de absolute topper van deze maand! Ik mag hem gaan uittesten om een uitgebreide review van te schrijven. Zijn kleine broertje van 4.8L (in ijsblauw, yes! 😀 ) komt hier binnenkort naast te staan. Zo kan ik ze goed vergelijken met elkaar! Maar naast die mixer kreeg ik ook andere toffe pakketten. Ik testte de nieuwste reep van Tony Chocolonely uit, een pakket van Aviko en allerlei smaken thee van Dilmah. Tenminste, ik ben begonnen met het proeven van de thee, ik heb nog lang niet alle smaken gehad.

Wauw, wat een mega lange BTS is het geworden zeg. En dan heb ik nog geprobeerd om het kort te houden. Voor mei heb ik (nog) niet zoveel gepland staan als voor afgelopen maand, maar je weet nooit hoe het gaat lopen. Komend weekend ga ik in ieder geval lekker bakken voor mijn bijna jarige papa, ik heb al wat leuke dingen met vriendinnen gepland staan en er staat ook nog een event op de planning. Over een maandje laat ik jullie weten hoe mei er uiteindelijk uit zag!

Tussendoor kun je natuurlijk al op de hoogte blijven door mij te volgen op Instagram! 🙂