Kamertemperatuur
Zorg ervoor dat al je ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Dit is een belangrijke regel bij het bakken (tenzij het recept iets anders vermeld uiteraard). Ik heb een verzameling gemaakt van alle ongeschreven bakregels.
Al jaren bak ik met dit basisrecept de lekkerste chocolate chip cookies. Met alle tips in dit basisrecept bak jij ze thuis ook!
Chocolate chip cookies recept maken
Wie mij op Instagram volgt heeft de laatste twee dagen in mijn Stories nogal een berg koekjes voorbij zien komen. Ik ben namelijk bezig met het testen van verschillende chocolate chip cookie recepten.
Het recept van vandaag is mijn basisrecept voor chocolate chip cookies. Daar staan al ontzettend veel variaties mee online, maar de basis zelf nog niet. Die was tot nu toe alleen te vinden in Het Laura’s Bakery Bakboek, maar sinds vandaag dus ook op het blog!
Wat ik in de tussentijd ook heb gemaakt, is een basisrecept voor dikke chocolate chip koeken. Ik heb flink getest en verschillende recepturen vergeleken om tot het beste resultaat te komen. Dat is gelukt, dus ook dat recept staat inmiddels voor jullie online.
Lees vooral verder voor het recept, maar ook voor fantastische variaties en handige baktips voor perfecte chocolate chip koeken.
Een vraagje als je ze wil maken kan je ook witte chocola en melk chocola toevoegen
Ja hoor dat kan zeker! Wordt het natuurlijk wel wat zoeter van.
Met de drie chocolade’s! Heerlijk
hey ik vind deze koekjes erg lekker ik heb voor school een opdracht maak een recept en dat recept heb ik van deze koekjes maar dan zonder chocolade chips ik vind ze van binnen lekker zacht ik zelf hou heel erg van bakken bedankt voor het lekkere recept
Hoi Laura!
Deze koekjes voor de eerste keer uitgetest, héél lekker!! Echter kleuren ze niet goudbruin en blijft de onderkant vrij zacht… We hebben wel geen basterdsuiker gebruikt, enkel kristalsuiker…
Gr
Ann
Ah ja dat maakt zeker verschil, hier lees je er meer over: https://www.laurasbakery.nl/soorten-suikers-om-mee-te-bakken/
Heerlijk! Vooral als het buiten koud, grijs & nat is blijf je ervan eten!
Hoi laura,
Weer een lekker recept.
De koekjes zijn lekker alleen de nasmaak laat een beetje een tinteling achter op de tong.
Waarschijnlijk de baking soda. Kan ik de 1 theelepel baking soda ook vervangen met bakpoeder? Zo ja hoeveel dan?
Verder waren de koekjes heerlijk.
Dat kun je proberen, hier lees je er meer over: https://www.laurasbakery.nl/combineren-baking-soda-en-bakpoeder/
Dankjewel voor dit recept, het deeg ligt nu in de koelkast. Is het normaal dat het deeg nog vrij plakkerig en helemaal niet zo « deeg » achtig was toen ik het erin deed? Meestal als je in een recept moet kneden dan is het deeg wat vaster. Moet er meer bloem bij?
Dat vind ik wat lastig beoordelen van een afstand, maar je kunt inderdaad altijd wat extra bloem toevoegen mocht het heel plakkerig zijn.
Dit zijn echt de lekkerste koekjes die ik ooit gemaakt heb. Super recept. Heb ze inmiddels al 3 keer gemaakt. Dankjewel voor het delen van dit recept ♡
Hoi!
Het is de eerste keer dat ik iets bak met baking soda, en wegens gebrek aan basterd suiker heb ik 50 gram vervangen voor kristalsuiker in de meeste baksels kan dat. Toch het idee dat het deeg wat anders rook dan ik gewend ben van koekjesdeeg. Ik had ook een foutje gemaakt en perongeluk al wat bloem door de suiker zitten en de boter zitten. uiteindelijk wel alles op normale wijze vervolgt. Koekjes komen netjes uit de oven. Ik heb de koekjes geproeft, ze smaken zoals ze ruiken.
De vraag is dus eigenlijk of de vreemde geur is omdat ik het nog niet ken, of omdat er iets niet goed gegaan is.
Dat zou kunnen maar vind ik wat lastig inschatten vanaf een afstand. Als ze gewoon goed smaken, zal het gewoon zijn gegaan.
.lekker recept!
Ik vind het lekkerrrr
Kan je ook normale suiker gebruiken ipv basterd suiker. En kan je ook vanille suiker gebruiken ipv vanille extract
Basterdsuiker geeft een smeuïger effect. Vervangen door kristalsuiker kan, maar dan verandert de textuur van de koekjes ook. De vanille vervangen is mogelijk, lees er hier meer over: https://www.laurasbakery.nl/zo-vervang-je-vanille/
Ik heb ze vandaag gemaakt met witte chocolade en grof gehakte pistachenoten. Ze liggen nu af te koelen.
Heb dit recept al meerdere malen gebruikt voor mezelf maar ook als cadeau en was altijd een groot succes! Wel is de hoeveelheid bloem bij mij altijd wat meer maar ligt volgens mij aan de hoeveelheden dat ik maak ook al bereken ik het goed 😅.
Lekkere koekjes,
vind het makkelijk om te maken en een goede hoeveelheid.