Deze zachte chocoladekoekjes met chocolate chips en zeezout hebben alles wat een goede koek nodig heeft. Ze zijn chewy vanbinnen, licht knapperig aan de randen en zitten vol chocolade. In dit artikel deel ik het recept en geef ik je mijn beste baktips.
Alsof er een engeltje op je tong piest, zou mijn moeder zeggen. Dat omschrijft deze zachte chocoladekoekjes eigenlijk best goed, vooral wanneer je er voor het bakken een beetje zeezout over strooit.
Het zout brengt de zoete chocolade mooi in balans en haalt de verschillende smaken extra goed naar boven. Benieuwd waarom een klein beetje zout zoveel verschil maakt? In dit artikel lees je alles wat je wilt weten over zout.
Normaal gesproken geef ik de meeste baksels weg nadat ik ze zelf heb geproefd. Bij deze koeken lukte dat niet, want ik bleef ervan eten. Maak ze vooral zelf, dan begrijp je precies waarom ze hier zo snel op waren.
BAKTIP: Koekjes laat je na het bakken eerst afkoelen op de bakplaat, maar daarna verplaats je ze naar een rooster. Op de foto’s gebruikte ik een rond afkoelrooster, maar als je vaker (veel) koekjes bakt, dan kan dit stapelbare afkoelrooster ook vreselijk handig zijn.
Makkelijke recepten voor 50 heerlijke koekjes. Maak zelf klassiekers als stroopwafels en gevulde koeken. Of kies voor de lekkere chocolate chip cookies. Naast 50 overheerlijke recepten leer je ook meer over het bakken van koekjes zelf in het informatieve hoofdstuk met baktips.
Wie houdt er nu eigenlijk niet van, koekjes met chocolade? Ik moet de eerste nog ontmoeten die ze niet lust. 😉 Persoonlijk ben ik een grote fan van chocoladekoekjes en daarom vind je veel verschillende uitvoeringen van dit koekje op Laura’s Bakery. Van de Amerikaanse klassiekers tot mijn eigen variaties. Allemaal even lekker, dus ze mogen direct op je baklijst!
Ik kan nog wel even doorgaan, want dit zijn maar enkele chocoladekoekjes recepten die ik graag bak. Je kunt ontzettend veel kanten op: variëren met verschillende soorten chocolade, juist wel of niet cacaopoeder in het koekdeeg gebruiken, of de koekjes na het bakken nog even dippen in gesmolten chocolade. In de categorie met chocolade recepten heb ik nog veel meer lekkers verzameld waarbij chocolade centraal staat.
Dat kan zeker, hoewel het eindresultaat wel iets kan verschillen. Vervang roomboter door harde margarine, vervang de melk door een plantaardig alternatief en gebruik voor de chocolade een vegan variant. Lactosevrije alternatieven voor ingrediënten goed te vinden in de meeste supermarkten.
Absoluut! Je kunt de soort chocolade die jij het lekkerst vindt door het koekdeeg mengen. Persoonlijk koos ik voor melkchocolade chocolate chips, maar witte chocolade of pure chocolade smaakt er vast en zeker ook fantastisch bij. Of wat dacht je van een combinatie van deze verschillende soorten chocolade?
Dat kan, maar dat zou ik persoonlijk een gemis vinden. Je kunt het ook vervangen door een andere soort vulling die je misschien meer aanstaat, zoals kleine karamelblokjes of stukjes noten.
Jazeker! Ik heb het niet zelf geprobeerd, maar lezers hebben met mij gedeeld dat dit recept goed werkt als je de bloem door een glutenvrij alternatief vervangt. Lees ook eens mijn tips door in het artikel glutenvrij bakken doe je zo.
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
Hoi laura! Ik heb dit recept gemaakt voor het kerstdiner en het was bij de 1e ronde op mijn vriendin Sophia vond het volgens mij het meest lekker ze zei tegen iedereen deze moet je proberen maar ze waren toen al op.😋🤣
Liefs ipek🩷
SUPER lekker!!
Dit recept is uitstekend! Mijn koekjes hebben er nog nooit zo heerlijk uitgezien. De smaak komt precies overeen met die van een luxe chocolate chip koekje van McDonald’s. Het is alsof u deze koeken rechtstreeks bij de bakkerij heeft gehaald! Krokant van buiten en zacht van binnen. Een absolute aanrader.
Dankjewel Luna!