Kamertemperatuur
Zorg ervoor dat al je ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Dit is een belangrijke regel bij het bakken (tenzij het recept iets anders vermeld uiteraard). Ik heb een verzameling gemaakt van alle ongeschreven bakregels.
Al jaren bak ik met dit basisrecept de lekkerste chocolate chip cookies. Met alle tips in dit basisrecept bak jij ze thuis ook!
Chocolate chip cookies recept maken
Wie mij op Instagram volgt heeft de laatste twee dagen in mijn Stories nogal een berg koekjes voorbij zien komen. Ik ben namelijk bezig met het testen van verschillende chocolate chip cookie recepten.
Het recept van vandaag is mijn basisrecept voor chocolate chip cookies. Daar staan al ontzettend veel variaties mee online, maar de basis zelf nog niet. Die was tot nu toe alleen te vinden in Het Laura’s Bakery Bakboek, maar sinds vandaag dus ook op het blog!
Wat ik in de tussentijd ook heb gemaakt, is een basisrecept voor dikke chocolate chip koeken. Ik heb flink getest en verschillende recepturen vergeleken om tot het beste resultaat te komen. Dat is gelukt, dus ook dat recept staat inmiddels voor jullie online.
Lees vooral verder voor het recept, maar ook voor fantastische variaties en handige baktips voor perfecte chocolate chip koeken.
Dikke tien voor dit recept! Ze zijn altijd lekker, soms doe ik er iets minder suiker door en maak ik ze nog iets feestelijker door er gekleurde sprinkles door te doen. Soms gaan ze zelfs in één dag op..gevaarlijk lekker.
Ik heb recept inmiddels meerdere keren gemaakt en heb ook gemerkt dat ze in mijn kleine combi oven bol, taai en hard blijven op 170 graden. Een beetje zoals van die gember speculaas brosse koekjes.
Na meerdere testen heb ik ondertussen gezien dat ze op 140 graden er wel prachtig uitkomen.
Misschien een goede tip voor anderen die hier ook tegenaan lopen
Het deeg is echt kei hard uit de koelkast 😅
Dat klopt, je kunt het het beste even weer op kamertemperatuur laten komen.
Het is goed gekomen hihi! Zijn prachtig geworden en erg lekker!
Ik maak de bolletjes voor het rusten, dat vind ik makkelijker omdat het deeg dan nog zacht is. Ze lukken prima. Is er een reden om pas de balletjes te draaien na het rusten?
Het kan allebei! Zelf vind ik het fijn werken om ze na het rusten te draaien.
Deze koekjes eerder gebakken toen ik nog een oven had. En ze zijn heerlijk!
Nu wil ik morgen een batch bakken in mijn airfryer maar dit heb ik nog nooit gedaan. Heb jij enig idee welke temperatuur en hoe lang?
Groetjes Gerlinda
Dat durf ik je ook niet te zeggen want dat heb ik zelf niet getest, maar zeker leuk om eens te proberen! Waarschijnlijk moet de temperatuur wat lager.
Echt super ik heb ze ook met witte chocolade gemaakt, die zijn ook echt super lekker!
Ik vindt het een geweldig recept! Heb het gemaakt op mijn 13e verjaardag en ze zijn echt super makkelijk en snel + Superlekker!!!
Goed recept mooie in duidelijke stappen uitgelegd!
Hoi, kan ik inplaats van chocolate chips ook gewoon een chocolade reep fijn snijden?
Ja hoor dat kan ook.
Heerlijke koeken! Mijn man vond ze zelfs hetzelfde smaken als die van de versafdeling van de supermarkt! Enneh, mijn zoontje vond ze ook heerlijk, heb ze in moeten leveren. We gaan snel weer dit recept maken.
Hallo, is het ook mogelijk om bij dit recept witte chocolade en cranberry’s toe te voegen? Daarnaast de vraag of je ook extra dikke koeken maakt? Op internet zie je veel recepten van american chocolade chip cookies die echt dik, nog iets dikker dan jou dikke chocolade chip cookies.
Alvast bedankt!
Je kunt zeker toevoegingen doen en voor dikke koeken kun je dit recept het beste gebruiken: https://www.laurasbakery.nl/basisrecept-dikke-chocolate-chip-cookies/
Ontzettend lekker! Heb de helft gemaakt met matcha en witte chocolade Oreo, nog nooit zulke lekkere koekjes gemaakt, zeker een 10!
Ik heb dit recept al super lang gebruikt, maar we zijn sindskort verhuisd en de nieuwe oven is best slecht. Zou dit in een airfryer, magnetron, of ergens anders in kunnen?
Ik heb het zelf niet getest in een airfryer, maar dat zal vast kunnen. De temperatuur en de baktijd worden dan vermoedelijk wat korter/lager.
Het is een makkelijke lijken uitleg i just love it