
Mijn red velvet koekjes zijn uitgelopen / plat geworden, hoe kan dat?
Dan is het deeg niet lang genoeg gekoeld, of je hebt na het koelen te lang gewacht om de koekjes in de oven te schuiven. Ook een mogelijkheid is dat je teveel vloeibare kleurstof hebt toegevoegd, wat de textuur van het deeg heeft beïnvloed.