Zoeken

Gezien de hoeveelheid foto’s en reacties die ik krijg van jullie op Laura’s Bakery hebben jullie het bakvirus volgens mij goed te pakken. Er zitten zelfs een paar enthousiastelingen tussen die soms een flinke hoeveelheid baksels tegelijk maken. Voor een verjaardag of een lekkere High Tea bijvoorbeeld. Soms hoor ik ook iemand die een grote opdracht heeft aangenomen. Kortom: genoeg redenen om in korte tijd veel baksels te maken. Wat in zo’n geval heel belangrijk is het maken van een bakplanning, en zoals ik de vragen zie is dat iets wat veel mensen lastig vinden. Voor mijn bakdagen maak ik zelf altijd een planning om niet in tijdnood te raken. Het volgende wat dan belangrijk is, is je aan die planning houden. Nu ben ik daar zelf niet altijd even goed in, maar dat ligt meer aan mijzelf dan aan die planning. Tenzij er krappe deadline achter zit, dan ben ik vaak nog sneller dan mijn planning. Omdat ik vaak vragen krijg over hoe je het nu eigenlijk moet aanpakken als je veel wilt bakken leek het mij wel handig om jullie te vertellen hoe ik mijn bakplanning maak. Zo zorg je ervoor dat alles op tijd af is.

Wat ga je maken en hoeveel tijd kost dat?

Als eerst bedenk je je wat je allemaal wilt maken. Zet gewoon alle recepten op een rij. Zo heb je al een goed overzicht en een begin van je planning. Bestaat een recept uit meerdere onderdelen, schrijf dit dan ook op. Bijvoorbeeld het biscuit los, maar ook de vulling die je ervoor wilt gebruiken.

Volgende dat je bepaalt is hoeveel tijd je nodig hebt per onderdeel. Lees alle recepten goed door en maak een schatting van de benodigde tijd. Je kunt dit beter te ruim inschatten dan te krap. Schrijf voor elk (onderdeel van het) recept op hoeveel tijd er nodig is voor de volgende onderdelen:

• voorbereiding
• oventijd (en welke temperatuur) of hoelang moet het opstijven in de koelkast, tijd in vriezer
• Eventueel vullen/decoreren/etc van het baksel, houd rekening met het afkoelen

Voor mij is het niet in te schatten hoe lang iemand met een recept bezig is. Daarom staat er ook nooit een bereidingstijd bij mijn recepten. Ik heb zelf een cake met zo’n 10 minuten in de oven staan, maar het kan heel goed zijn dat het bij jou wel 20 minuten duurt. Staar je dus niet blind op de bereidingstijd bij recepten. Hoe vaker je bakt, hoe sneller het gaat.

Hoeveel tijd heb je

Je hebt bepaalt hoeveel tijd alles kost, bekijk ook goed hoeveel tijd je hebt. Moet alles in één dag gemaakt worden, of misschien heb je er wel twee of drie. Kijk ook of je ’s avonds al dingen kunt doen. Zelf doe ik namelijk regelmatig ’s avonds al voorbereidingen voor een bakdag.

Kun je baksels voorbereiden of bewaren

Goed, nu je een overzicht hebt van alles wat je wilt maken en hoeveel tijd daar voor nodig is, is het tijd om te kijken wat je kunt voorbereiden. Het meest handig hiervoor is in je lijst zetten hoelang elk baksel/onderdeel te bewaren is. Het heeft geen zin om te beginnen met de dingen die je het minst lang kunt bewaren.

Ik noemde het net al even; een avond van tevoren kun je al prima voorbereidingen treffen. Zo maakte ik laatst rondo’s waarvoor ik het deeg ’s avonds al had gemaakt. ’s Ochtends haalde ik dat als eerste uit de koelkast zodat het op temperatuur kon komen. In die tussentijd kon ik mooi aan weer wat andere baksels werken

invriezen

Heb je echt maar weinig tijd voor veel baksels om het allemaal vers te kunnen serveren? Bedenk dan dat je ook prima baksels en onderdelen kunt invriezen. Een biscuit kun je ook al 1-2 weken eerder maken en invriezen tot je het nodig hebt. Mocht je dit doen, houd dan ook rekening met het ontdooien. Het verschilt per baksel hoe lang dit duurt, maar houd rekening met een paar uur. Dan zit je zeker goed.

Planning maken

Nu je weet wat je wilt maken, hoeveel tijd dat kost en hoeveel tijd je hebt is het de hoogste tijd voor het maken van de planning. Bij het plannen is het belangrijk dat je zo min mogelijk ‘wachttijd’ hebt. Zo noem ik de tijd dat de oven vol zit en ik een wachtrij aan baksels heb die nog de oven in moeten en je even niets kunt doen. Of dat je moet wachten tot een deeg is gerezen en je geen andere baksels hebt om mee verder te gaan. Ik zal je wat tips geven voor het maken van deze planning, de dingen waar ik zelf altijd rekening mee houd.

Houd rekening met de oventijd en temperatuur van baksels. Een cheesecake die in een oven moet afkoelen maak je als laatst. Probeer met meringues die je (lang) op een lage temperatuur bakt te beginnen of te eindigen. Maar weet ook dat je alweer aan een nieuw baksel kunt beginnen terwijl er eentje in de oven staat. Alles om die wachttijd zoveel mogelijk te voorkomen.

Stel dat je koekjes maakt en een cake; het deeg voor de koekjes kun je al eerder voorbereiden. Terwijl die dan in de oven staan maak je het cakebeslag. Koekjes eruit en hup, de cake er gelijk in. Het is handig om het bakken zoveel mogelijk op elkaar aan te laten sluiten. Bereid je het deeg niet voor? Maak dan eerst het koekdeeg, in de tijd dat het deeg koelt in de koelkast, kun jij de cake maken en terwijl die in de oven staat heb je alweer tijd voor het maken van een vulling bijvoorbeeld en uiteindelijk de koekjes af te maken. Als de cake dan uit de oven komt, schuif je de koekjes erin.

Zet ook de meest onbenullige dingen op je lijst. Als je druk bezig bent, komt het voor dat je kleine dingen vergeet. Zo zie je in onderstaand voorbeeld zelfs staan dat ik deeg uit de koelkast moet halen en fruit wil laten uitlekken. Ik weet van mijzelf dat ik dit soort dingen nog wel eens vergeet in alle drukte, dus daarom schrijf ik ook dat op.

Voorbeeld

Ik hoop dat het niet al te verwarrend klinkt omdat er best veel dingen door elkaar gedaan kunnen worden. Mijn planning bestaat dan ook meestal uit onderdelen. Dat vind ik zelf prettig werken en zo ben ik het meest productief. Een planning bij mij zag er laatst ongeveer zo uit:

• deeg rondo’s uit koelkast
• deeg vlaai maken + laten rijzen
• uitlekken blikfruit
• rondo’s maken
• vlaai afmaken
• cheesecake bakken
• panna cotta maken
• ijsjes maken

Ik maakte op deze dag 5 recepten, niet extreem veel voor mijn doen op een bakdag. Ik was hier ongeveer van 10:30 uur tot 16:00 uur mee bezig, 5,5 uur dus. Op het programma stond een cheesecake, vlaai, rondo’s, panna cotta en ijsjes. Het deeg voor de rondo’s had ik al voorbereid de avond van tevoren en haalde ik ’s ochtends gelijk uit de koelkast zodat het op temperatuur kon komen om makkelijk uit te rollen. Daarna maakte ik het deeg voor mijn vlaai, dat moest een uur rijzen en in die tussentijd kon ik de vulling voorbereiden en de rondo’s maken. Op het moment dat de rondo’s in de oven staan, was het deeg voor de vlaai goed gerezen en kon ik die afmaken.

Met een vlaai in de oven ging ik aan de slag voor de cheesecake. Dit was namelijk het laatste baksel wat in de oven moest deze dag. De vlaai was al uit de oven voordat mijn cheesecake klaar was, maar dat is niet erg want de oven moest toch een beetje afkoelen voor mijn laatste baksel. En toen die cheesecake eenmaal in de oven stond maakte ik de panna cotta en de ijsjes. Die moesten in de koelkast en vriezer.

Zorg dat je alles in huis hebt

Ook onderdeel van de planning: de boodschappen. Aan de hand van alle recepten kijk ik wat ik wel/niet in huis heb en maak hiervoor een boodschappenlijst. Op volle bakdagen wil ik niet op de dag zelf nog naar de supermarkt, dus ik zorg dat ik alles een dag eerder al in huis heb gehaald. En controleer het goed, je wilt niet tussendoor tot de conclusie komen dat je een cruciaal ingrediënt bent vergeten.

Je bakdag

Heb je je bakdag van voor tot achter gepland? Goedzo! De dag van tevoren zijn er ook al wat dingen die je kunt doen. Zo haal ik mijn boter er ’s avonds vast uit. Dan is hij ’s ochtends op kamertemperatuur en kan ik gelijk aan de slag. Ook zou je vast je ingrediënten en bakvormen klaar kunnen zetten. Dan heb je alles bij de hand. Ik heb in mijn keuken vrijwel alles binnen handbereik en dat werkt erg prettig. En van tevoren ruim ik de keuken ook altijd op. Ik zorg zelfs dat de vaatwasser zo goed als leeg is, dan kan daar alle vaat gelijk in. Als de keuken een chaos is, wordt het langzaam maar zeker ook een chaos in mijn hoofd. Dus die probeer ik zo opgeruimd mogelijk te houden (zowel mijn hoofd als de keuken ;P ).

Heb je toch wachttijd? Besteed die dan nuttig. Ruim de keuken op of weeg vast ingrediënten af voor je volgende baksel. Wat ik zelf ook regelmatig doe is even lunchen, want daar denk ik meestal pas aan als ik even niets te doen heb. Het is niet altijd te voorkomen dat je geen wachttijd hebt, maar het is wel fijn om dit zoveel mogelijk te beperken.

En het belangrijkst op een bakdag: zorg dat je er plezier in houdt! Het moet natuurlijk wel leuk blijven 😉

Hoe doe jij het meestal als je veel moet bakken in korte tijd? Werk je ook met een planning of ga je meer op gevoel af? Ik hoop dat jullie wat hebben aan mijn tips!

Gezien de hoeveelheid foto’s en reacties die ik krijg van jullie op Laura’s Bakery hebben jullie het bakvirus volgens mij goed te pakken. Er zitten zelfs een paar enthousiastelingen tussen die soms een flinke hoeveelheid baksels tegelijk maken. Voor een verjaardag of een lekkere High Tea bijvoorbeeld. Soms hoor ik ook iemand die een grote opdracht heeft aangenomen. Kortom: genoeg redenen om in korte tijd veel baksels te maken. Wat in zo’n geval heel belangrijk is het maken van een bakplanning, en zoals ik de vragen zie is dat iets wat veel mensen lastig vinden. Voor mijn bakdagen maak ik zelf altijd een planning om niet in tijdnood te raken. Het volgende wat dan belangrijk is, is je aan die planning houden. Nu ben ik daar zelf niet altijd even goed in, maar dat ligt meer aan mijzelf dan aan die planning. Tenzij er krappe deadline achter zit, dan ben ik vaak nog sneller dan mijn planning. Omdat ik vaak vragen krijg over hoe je het nu eigenlijk moet aanpakken als je veel wilt bakken leek het mij wel handig om jullie te vertellen hoe ik mijn bakplanning maak. Zo zorg je ervoor dat alles op tijd af is.

Wat ga je maken en hoeveel tijd kost dat?

Als eerst bedenk je je wat je allemaal wilt maken. Zet gewoon alle recepten op een rij. Zo heb je al een goed overzicht en een begin van je planning. Bestaat een recept uit meerdere onderdelen, schrijf dit dan ook op. Bijvoorbeeld het biscuit los, maar ook de vulling die je ervoor wilt gebruiken.

Volgende dat je bepaalt is hoeveel tijd je nodig hebt per onderdeel. Lees alle recepten goed door en maak een schatting van de benodigde tijd. Je kunt dit beter te ruim inschatten dan te krap. Schrijf voor elk (onderdeel van het) recept op hoeveel tijd er nodig is voor de volgende onderdelen:

• voorbereiding
• oventijd (en welke temperatuur) of hoelang moet het opstijven in de koelkast, tijd in vriezer
• Eventueel vullen/decoreren/etc van het baksel, houd rekening met het afkoelen

Voor mij is het niet in te schatten hoe lang iemand met een recept bezig is. Daarom staat er ook nooit een bereidingstijd bij mijn recepten. Ik heb zelf een cake met zo’n 10 minuten in de oven staan, maar het kan heel goed zijn dat het bij jou wel 20 minuten duurt. Staar je dus niet blind op de bereidingstijd bij recepten. Hoe vaker je bakt, hoe sneller het gaat.

Hoeveel tijd heb je

Je hebt bepaalt hoeveel tijd alles kost, bekijk ook goed hoeveel tijd je hebt. Moet alles in één dag gemaakt worden, of misschien heb je er wel twee of drie. Kijk ook of je ’s avonds al dingen kunt doen. Zelf doe ik namelijk regelmatig ’s avonds al voorbereidingen voor een bakdag.

Kun je baksels voorbereiden of bewaren

Goed, nu je een overzicht hebt van alles wat je wilt maken en hoeveel tijd daar voor nodig is, is het tijd om te kijken wat je kunt voorbereiden. Het meest handig hiervoor is in je lijst zetten hoelang elk baksel/onderdeel te bewaren is. Het heeft geen zin om te beginnen met de dingen die je het minst lang kunt bewaren.

Ik noemde het net al even; een avond van tevoren kun je al prima voorbereidingen treffen. Zo maakte ik laatst rondo’s waarvoor ik het deeg ’s avonds al had gemaakt. ’s Ochtends haalde ik dat als eerste uit de koelkast zodat het op temperatuur kon komen. In die tussentijd kon ik mooi aan weer wat andere baksels werken

invriezen

Heb je echt maar weinig tijd voor veel baksels om het allemaal vers te kunnen serveren? Bedenk dan dat je ook prima baksels en onderdelen kunt invriezen. Een biscuit kun je ook al 1-2 weken eerder maken en invriezen tot je het nodig hebt. Mocht je dit doen, houd dan ook rekening met het ontdooien. Het verschilt per baksel hoe lang dit duurt, maar houd rekening met een paar uur. Dan zit je zeker goed.

Planning maken

Nu je weet wat je wilt maken, hoeveel tijd dat kost en hoeveel tijd je hebt is het de hoogste tijd voor het maken van de planning. Bij het plannen is het belangrijk dat je zo min mogelijk ‘wachttijd’ hebt. Zo noem ik de tijd dat de oven vol zit en ik een wachtrij aan baksels heb die nog de oven in moeten en je even niets kunt doen. Of dat je moet wachten tot een deeg is gerezen en je geen andere baksels hebt om mee verder te gaan. Ik zal je wat tips geven voor het maken van deze planning, de dingen waar ik zelf altijd rekening mee houd.

Houd rekening met de oventijd en temperatuur van baksels. Een cheesecake die in een oven moet afkoelen maak je als laatst. Probeer met meringues die je (lang) op een lage temperatuur bakt te beginnen of te eindigen. Maar weet ook dat je alweer aan een nieuw baksel kunt beginnen terwijl er eentje in de oven staat. Alles om die wachttijd zoveel mogelijk te voorkomen.

Stel dat je koekjes maakt en een cake; het deeg voor de koekjes kun je al eerder voorbereiden. Terwijl die dan in de oven staan maak je het cakebeslag. Koekjes eruit en hup, de cake er gelijk in. Het is handig om het bakken zoveel mogelijk op elkaar aan te laten sluiten. Bereid je het deeg niet voor? Maak dan eerst het koekdeeg, in de tijd dat het deeg koelt in de koelkast, kun jij de cake maken en terwijl die in de oven staat heb je alweer tijd voor het maken van een vulling bijvoorbeeld en uiteindelijk de koekjes af te maken. Als de cake dan uit de oven komt, schuif je de koekjes erin.

Zet ook de meest onbenullige dingen op je lijst. Als je druk bezig bent, komt het voor dat je kleine dingen vergeet. Zo zie je in onderstaand voorbeeld zelfs staan dat ik deeg uit de koelkast moet halen en fruit wil laten uitlekken. Ik weet van mijzelf dat ik dit soort dingen nog wel eens vergeet in alle drukte, dus daarom schrijf ik ook dat op.

Voorbeeld

Ik hoop dat het niet al te verwarrend klinkt omdat er best veel dingen door elkaar gedaan kunnen worden. Mijn planning bestaat dan ook meestal uit onderdelen. Dat vind ik zelf prettig werken en zo ben ik het meest productief. Een planning bij mij zag er laatst ongeveer zo uit:

• deeg rondo’s uit koelkast
• deeg vlaai maken + laten rijzen
• uitlekken blikfruit
• rondo’s maken
• vlaai afmaken
• cheesecake bakken
• panna cotta maken
• ijsjes maken

Ik maakte op deze dag 5 recepten, niet extreem veel voor mijn doen op een bakdag. Ik was hier ongeveer van 10:30 uur tot 16:00 uur mee bezig, 5,5 uur dus. Op het programma stond een cheesecake, vlaai, rondo’s, panna cotta en ijsjes. Het deeg voor de rondo’s had ik al voorbereid de avond van tevoren en haalde ik ’s ochtends gelijk uit de koelkast zodat het op temperatuur kon komen om makkelijk uit te rollen. Daarna maakte ik het deeg voor mijn vlaai, dat moest een uur rijzen en in die tussentijd kon ik de vulling voorbereiden en de rondo’s maken. Op het moment dat de rondo’s in de oven staan, was het deeg voor de vlaai goed gerezen en kon ik die afmaken.

Met een vlaai in de oven ging ik aan de slag voor de cheesecake. Dit was namelijk het laatste baksel wat in de oven moest deze dag. De vlaai was al uit de oven voordat mijn cheesecake klaar was, maar dat is niet erg want de oven moest toch een beetje afkoelen voor mijn laatste baksel. En toen die cheesecake eenmaal in de oven stond maakte ik de panna cotta en de ijsjes. Die moesten in de koelkast en vriezer.

Zorg dat je alles in huis hebt

Ook onderdeel van de planning: de boodschappen. Aan de hand van alle recepten kijk ik wat ik wel/niet in huis heb en maak hiervoor een boodschappenlijst. Op volle bakdagen wil ik niet op de dag zelf nog naar de supermarkt, dus ik zorg dat ik alles een dag eerder al in huis heb gehaald. En controleer het goed, je wilt niet tussendoor tot de conclusie komen dat je een cruciaal ingrediënt bent vergeten.

Je bakdag

Heb je je bakdag van voor tot achter gepland? Goedzo! De dag van tevoren zijn er ook al wat dingen die je kunt doen. Zo haal ik mijn boter er ’s avonds vast uit. Dan is hij ’s ochtends op kamertemperatuur en kan ik gelijk aan de slag. Ook zou je vast je ingrediënten en bakvormen klaar kunnen zetten. Dan heb je alles bij de hand. Ik heb in mijn keuken vrijwel alles binnen handbereik en dat werkt erg prettig. En van tevoren ruim ik de keuken ook altijd op. Ik zorg zelfs dat de vaatwasser zo goed als leeg is, dan kan daar alle vaat gelijk in. Als de keuken een chaos is, wordt het langzaam maar zeker ook een chaos in mijn hoofd. Dus die probeer ik zo opgeruimd mogelijk te houden (zowel mijn hoofd als de keuken ;P ).

Heb je toch wachttijd? Besteed die dan nuttig. Ruim de keuken op of weeg vast ingrediënten af voor je volgende baksel. Wat ik zelf ook regelmatig doe is even lunchen, want daar denk ik meestal pas aan als ik even niets te doen heb. Het is niet altijd te voorkomen dat je geen wachttijd hebt, maar het is wel fijn om dit zoveel mogelijk te beperken.

En het belangrijkst op een bakdag: zorg dat je er plezier in houdt! Het moet natuurlijk wel leuk blijven 😉

Hoe doe jij het meestal als je veel moet bakken in korte tijd? Werk je ook met een planning of ga je meer op gevoel af? Ik hoop dat jullie wat hebben aan mijn tips!

Schiet jij zo vlak voor de kerstdagen compleet in de stress door al het geregel dat erbij komt kijken? Cadeautjes kopen, kids vermaken, kerstdiner en o ja, je wilt ook nog iets lekkers bij de koffie serveren. Het is dan misschien verleidelijk om in de winkel voor reeds gebakken lekkers te kiezen, maar ik zal je vandaag hulp bieden waardoor die stress helemaal niet nodig is. Je hoeft echt niet last minuten de keuken in om te bakken, heel veel is namelijk gewoon voor te bereiden. Dat doe ik zelf ook het liefst, dus de meeste baksels die ik maak zijn daar prima voor geschikt. Aan de hand van mijn bakplanning geef ik je tips voor een stressvrije zoete Kerst!

Wat ga je maken?

Je kunt het natuurlijk zo gek maken als je zelf wilt. Van al het eten zelf maken, een deel kopen tot alles kant en klaar kopen. De winkels maken het steeds makkelijker. Maar als je een beetje houdt van koken en bakken wil je natuurlijk zelf in de keuken staan en iets lekkers bereiden. Dan hangt het alleen van je tijd af hoeveel je zelf gaat maken.

Kijk eerst voor hoeveel personen je aan de bak moet gaan en wat je wilt bakken. Maak je alleen een taart of iets anders voor bij de koffie, of wil je ook een dessert zelf maken? Controleer vervolgens even je agenda wanneer je de recepten wilt voorbereiden en/of maken. Dan kun je straks gerichter naar kerstrecepten zoeken en dat scheelt ook weer tijd 😉 .

Zoek vervolgens naar recepten die je lekker lijken, op deze pagina vind je alle kerstrecepten bij elkaar. Bij veel recepten geef ik al aan hoe en hoelang je het kunt bewaren, maar ook wat je eventueel kunt voorbereiden. Staat dat er niet bij, dan vind je het vast hier op Handige Baktips. Kijk bij elk recept even of dat in je planning past, als dat niet het geval is kun je hem gelijk schrappen. Ook belangrijk: je kunt er beter te veel tijd voor uittrekken, dan dat je straks gehaast in de keuken staat en het nét niet redt.

Wanneer maak je het?

Alles valt of staat bij een goede bakplanning. Hoeveel tijd heb je rond en op de kerstdagen en wat wil je allemaal maken? Hoe je een bakplanning maakt, dat heb ik in dit artikel al uitgebreid beschreven. Daarmee kun je ook je bakplanning voor Kerst maken.

Ik zal je wat specifieke voorbeelden voor de kerstdagen geven. Zoek een kerstdessert dat je al eerder op de dag, of zelfs een dag van tevoren kunt maken. Of misschien kun je het deels al voorbereiden. Voor deze lavacakejes kun je het beslag bijvoorbeeld al enkele dagen eerder maken, dan hoef je het alleen nog maar samen te stellen en in de oven te zetten wanneer je ze nodig hebt.

Veel taarten kun je minimaal 2-3 dagen bewaren, bak hem dus ook gerust al 1-2 dagen voordat je hem nodig hebt. Mocht je koelkast heel erg vol zitten met ingrediënten voor het kerstdiner, zoek dan een taart uit die je buiten de koelkast kunt bewaren. Met cakes zit je dan sowieso goed, maar er is meer gebak dat hieraan voldoet.

Koekjes zijn al helemaal ideaal, die kun je vaak al 1-2 weken van tevoren maken (of langer!). In de trommel bewaren en je bent klaar voor de kerstdagen. Je loopt alleen risico dat je ze voor die tijd al op hebt gegeten 😉 .

Extra koekjestip: Bak (ruim) van tevoren koekjes die je de kinderen op een later moment kunt laten decoreren. Op zo’n moment kun jij ook weer rustig je gang gaan in de keuken met andere voorbereidingen.

Ook handig: je kunt veel gebak invriezen. Wie maakt het uit dat jij de kersttaart al ruim van tevoren hebt gemaakt? Niemand die dat merkt hoor, zolang je hem maar op tijd uit de vriezer haalt om te ontdooien. Daarover lees je hier meer.

Extra tips

Nu je weet wat je wilt maken en ongeveer hebt uitgedacht wanneer je dit wilt gaan doen, hoef je je plannen alleen nog maar uit te werken. Maak desnoods een uitgebreide bakplanning als je dat handig vindt. Om alles zo soepel mogelijk te laten verlopen, geef ik je nog wat extra tips:

• Lees van tevoren goed de recepten door.
• Houd in je planning rekening met oventijd (een pavlova die 2 uur in de oven staat bijvoorbeeld).
• Controleer (een dag) van tevoren of je alle ingrediënten en materialen in huis hebt.
• Zet op je bakdag zelf alles klaar, je zult zien dat dit sneller werkt.
• Werk netjes, zet afwas gelijk in de afwasmachine (of ergens anders aan de kant).
• Geniet! Bakken moet natuurlijk wel leuk blijven 😉 .

Ik ben heel benieuwd wat jullie allemaal gaan maken voor de kerstdagen. Zelf heb ik mijn plannen zo goed als uitgewerkt en de meeste ingrediënten zijn ook al in huis. Ik heb zin om aan de bak te gaan 😀

Terwijl ik deze behind the scenes aan het schrijven was, viel me al snel op dat hij een klein beetje saai is. Niet dat ik stilgezeten heb, zeker niet. Alleen kon ik tig keer opschrijven dat ik veel achter de computer zat om recepten uit te werken en foto’s uit te zoeken. Dat vind ik heel leuk om te doen en het is nu eenmaal een belangrijk onderdeel van mijn werk, maar het is nou niet echt heel interessant om over te vertellen. En ik kwam er ook achter dat ik door de drukte hier en beetje ben vergeten om foto’s te maken. Dus hoewel ik meer dan genoeg heb gedaan deze laatste twee weken, gaan we er wel lekker snel doorheen. Komt ‘ie:

De vorige behind the scenes eindigde ik met ons autoritje naar Friesland en hier werd ik dus op zaterdagochtend wakker. Even een weekendje eruit, gezellig met de familie. We gingen een dagje naar Leeuwarden waar we de stad ontdekten en verder was er vooral tijd om te relaxen. Ik maakte ook nog een wandeling met mijn vader door de natuur, maar het weer was niet al te best dus we hielden het kort.

Zondagavond gingen we weer naar huis zodat ik op maandag weer vroeg achter mijn bureau zat om aan het werk te gaan. Ik schreef recepten uit die ik de volgende dag wilde maken en deed hier gelijk de boodschappen voor. Ik heb nu echt een ritme gevonden dat voor mij lekker werkt, heel erg fijn.

Dinsdag dook ik de keuken in en bakte ik een heerlijke hartige cake. De rest van mijn bakplannen viel in het water, want het was zo ontzettend donker buiten. De hartige cake heb ik met een beetje geluk nog op de foto kunnen zetten toen het even licht werd buiten. De rest van mijn bakplannen schoof ik dus maar op. Ik fotografeer het liefst met daglicht, dus het is soms wel eens jammer dat je dan niet alles kan doen wat je wilt op de donkere en sombere dagen.

Woensdag en donderdag was ik veel achter de computer te vinden. Om video’s te editen, foto’s uit te zoeken en artikelen uit te werken. Ik heb ook nog heel wat uurtjes besteed aan het ontwikkelen van de site achter de schermen. Eindelijk wat punten van die lijst kunnen afstrepen. Mijn bakplannen moest ik nog verder uitstellen door het donkere rotweer (wanneer komt die lente?!).

Vrijdag ging de wekker -voor mijn doen- vroeg, om half 7 al. Ik ging namelijk naar Zaandam om bij The Bakery Institute een macaron workshop te volgen. Ik heb een paar jaar geleden al eens macarons gemaakt, maar dat ging niet helemaal vlekkeloos. Later heb ik nog een andere workshop gevolgd, alleen moest je daar met de hele groep één recept maken. Met als resultaat dat je zelf slechts een deel kon doen. Kortom, daar had ik niet veel geleerd. Hoe anders was dat bij deze workshop! Ik ben bezig om een artikel te schrijven over deze toffe dag, dus binnenkort kun je er alles over lezen.

Zaterdag was het licht, dus begon ik met mijn uitgestelde bakplannen. Zondag had ik nog een verjaardag en keek ik wat series op tv.

Maandag was weer mijn bekende computerdagje, net als dinsdag trouwens. Ik zei het toch, ik zat echt veel achter de computer. Ook deed ik weer boodschappen voor mijn bakdag op dinsdag en schreef ik de recepten uit zoals ik denk dat ze moeten worden.

Woensdag ging ik met die recepten aan de slag. Daarvoor had ik onder andere de Oreo’s nodig. Ik moest mij inhouden om het eindresultaat niet in één keer op te eten. De recepten komen allemaal al snel online.

De volgende dag was ik echt ontzettend productief. Ik werkte weer aan een hele rits artikelen en zocht ook gelijk de foto’s uit die ik de dag ervoor had gemaakt. ’s Avonds bleef een vriendinnetje eten en samen keken we naar stedentrips voor in april. We hadden al besloten om naar Rome te gaan, dus gingen we op zoek naar leuke hotels.

Vrijdagochtend boekten we uiteindelijk. Ik kan niet wachten, over iets meer dan een maand gaan we lekker vijf dagen naar Rome toe! Op de foto zie je ons hotel. Ik heb zoveel zin om weer naar deze stad te gaan, de laatste keer was zo’n 8 jaar geleden met mijn eindexamenreis en sindsdien roep ik al dat ik nog eens terug wil.

De komende twee weken gaan een beetje zo worden als de afgelopen twee denk ik, al staan er ook wat afspraken op de planning. Ik heb een food speeddate met leuke merken, ga vaccinaties halen voor mijn reis naar Zuid-Afrika deze zomer en er komt iemand bij mij thuis langs voor een interview in een leuk blad. Daarover in de volgende editie meer! Ondertussen houd ik je al op de hoogte via Instagram trouwens, dus daar kun je mij ook volgen :).

Ik ben dus niet zo’n groot liefhebber van vleeswaren. Voor op brood bedoel ik dan, die vleeswaren zul je bij mij nauwelijks in de koelkast vinden. En als het er dan toch ligt, heb ik er meestal bakplannen mee. Mijn favoriet zijn de Italiaanse hammen: Parmaham en prosciutto kan ik echt niet weerstaan.

De Parmaham haalde ik onlangs weer in huis voor deze pesto-parmaham twisters. Met slechts 3 ingrediënten heb je deze hapjes binnen no-time op tafel staan. Een aanrader kan ik je vertellen. Ik weet zeker dat je ervan zult smullen.

Meer borrelhapjes recepten met pesto

Pesto is een heel fijn ingrediënt om in borrelhapjes te verwerken. Het is een goede smaakmaker en ook erg gemakkelijk zelf te maken. Je kunt het in veel verschillende soorten hartige hapjes verwerken. Een aantal van mijn favoriete borrelhapjes recepten met pesto zijn:

• Pesto-roomkaas bladerdeeg spiralen
• Mozzarella-pesto focaccia
• Carpaccio wrap hapjes
• Pesto roomkaas tomaatjes
• Caprese ciabatta borrelbrood
• Carpaccio crostini
• Pesto-tomaat kipspiesjes

Veel mensen denken dat ik dagelijks sta te bakken, maar dat is echt niet zo. Meestal probeer ik één keer per 1 á 2 weken een bakdag in te plannen waarop ik dan allerlei verschillende recepten maak. Soms maar 3, maar soms ook wel 8 of meer. Vorige week heb ik op één dag bijvoorbeeld 10 recepten gemaakt en op de foto gezet. Op andere dagen bak ik niks, of slechts 1 recept als ik daar zin in heb. Als ik een drukke bakdag heb, probeer ik altijd een kijkje achter de schermen te geven via Instagram stories. Daar wordt altijd enthousiast op gereageerd en ik krijg er ook vaak vragen over. Hoe doe ik dat nu eigenlijk zo’n bakdag? Ik schreef al eens een artikel over het maken van een bakplanning, en dat vul ik vandaag aan met een kijkje achter de schermen van zo’n dag in de keuken.

voorbereidingen

De voorbereidingen beginnen al eerder. Voor het blog plan ik altijd vooruit zodat ik en Lian weten wat er gemaakt moet worden. Meestal hebben we zo’n 1-1,5 maand vooruit gedacht en kunnen we daarmee aan de slag. Ik maak een lijst van alle recepten die ik moet maken en kijk of er dingen tussen zitten die het best tegelijk gemaakt kunnen worden. Zoals meerdere soorten muffins, bladerdeeghapjes of andere baksels die ergens gelijkenissen tonen. Dat werkt voor mij sneller.

Als ik eenmaal heb bepaald welke recepten ik per dag wil maken, ga ik aan de slag met hoe de recepten eruit moeten komen te zien. Ik heb een notitieboek waarin ik mijn recepten deels uitwerk. Soms staan er alleen de ingrediënten en moeten alle hoeveelheden nog bepaald worden, andere keren heb ik daar wel al richtlijnen voor opgeschreven. Tijdens het bakken ligt dit boekje altijd naast me met een pen zodat ik gelijk kan opschrijven wat ik doe en eventueel aanpas.

Wanneer de recepten qua benodigde ingrediënten zijn uitgewerkt, kan ik een boodschappenlijst maken. Die doe ik dan al een dag voor de bakdag zelf, zodat dat vast geregeld is. Dan kan ik op mijn bakdag gewoon gelijk aan de slag. Het laatst wat ik doe aan voorbereidingen is een grove planning van de dag zelf. In welke volgorde wil ik de (delen van) recepten maken. Ik probeer ook altijd een lunchmoment in te plannen omdat dat er vaak bij inschiet op bakdagen. Wat ik er ook altijd op zet als reminder is dat ik boter en eventuele andere dingen uit de koeling moet halen.

De bakdag zelf

Wanneer ik ’s ochtends in de keuken sta om mijn ontbijtje te maken haal ik gelijk de boter uit de koelkast. En in het geval van de bakdag die vandaag laat zien haal ik er ook deeg uit dat ik al eerder had gemaakt. Terwijl ik ontbijt, rustig wakker word en een paar werkdingen zoals mijn mail doe, kan dat vast op temperatuur komen. Er staan 6 recepten op de planning, dus dat moet helemaal goed komen.

Daarna ruim ik de keuken op, ruim de vaatwasser leeg en zet klaar wat ik voor het eerste recept nodig heb. Belangrijk vind ik zelf dat de vaatwasser leeg is, ik heb geen grote keuken en vieze spullen kan ik zo gelijk uit het zicht zetten. In een ontplofte keuken kan ik niet snel werken, dus dat probeer ik ook gedurende de dag goed bij te houden door tussendoor steeds op te ruimen. Dat werkt uiteindelijk fijner.

Camera klaar

Alle bakbenodigdheden voor het eerste recept staan klaar, maar ook mijn camera staat er op de statief bij. Wanneer ik bij recepten een sfeerfoto wil maken of een stap uit het proces vast wil leggen heb ik hem er zo bij gepakt.

Ik begin met het maken van een cake voor een campagne. Dat zijn de recepten waar altijd meer tijd in gaat zitten. Die wil ik nog perfecter maken dan andere recepten, en er zijn vaak specifieke foto’s die gemaakt moeten worden. In dit geval eentje van de benodigde ingrediënten en een stap voor stap foto.

Wanneer de cake in de oven staat, rol ik het reeds gemaakte deeg uit en bekleed de bakringen ermee. Die staan te wachten om de oven in te gaan en ik ga gelijk verder met het beslag voor pancakes. Het makkelijkste recept van de dag dat uiteindelijk mis ging. Überhaupt de eerste keer dat pancakes mislukten haha. De smaak was goed, maar ik vond de structuur niet fijn. Ik bedacht gelijk een nieuw recept, maar had helaas geen melk meer in huis. Ja, er zitten ook wel eens mislukkelingen tussen. De pancakes maak ik dus op een later moment in de week. Dat is een eenvoudig recept dat ook nog wel even tussendoor kan.

Wel zet ik alvast de cake op de foto. Ik haal mijn salontafel leeg en bouw deze om tot fotostudio. Deze kan gelijk blijven staan tot ik het laatste recept van de dag heb gefotografeerd.

Lunch en computerwerk

Omdat ik al honger heb en de taartbodempjes nog niet goed zijn afgekoeld, besluit ik vast te lunchen. Dat doe ik achter de laptop waar ik gelijk wat mails wegwerk. Er waren ook wat belangrijke dingen binnengekomen die ik even snel moest afhandelen. Daarmee verlies ik tijd in mijn bakplanning, maar ook dat hoort er soms bij.

Weer aan de bak

Tijd om weer de keuken in te gaan! ik maak mijn werkblad weer even goed schoon. Na elk recept ruim ik de spullen die ik niet meer nodig heb op, dat geeft meer ruimte en werkt fijner.

Ik ga eerst verder met de kleine taartjes. Ik maak karamel en smelt chocolade en voor ik het weet zijn ze klaar. Terwijl de chocolade uithardt, ga ik door naar de hartige recepten. Eerst het soda bread en daarna de hartige bladerdeeg pakketjes.

op de foto

Het is nu half 5 en ik twijfel of ik aan het laatste recept van mijn planning ga beginnen. Het is donker in huis door het slechte weer en ik vrees dat ik geen goed licht meer zal hebben voor de fotografie. Ik besluit dus om eerst de andere gemaakte baksels op de foto te zetten nu het nog wel licht genoeg is. Een prima besluit zo bleek, want bij het fotograferen van het laatste baksel moest ik al flink spelen met het licht en de instellingen op mijn camera.

Wanneer ik daar klaar mee ben besluit ik om het laatste recept van de dag toch te verplaatsen naar een ander moment. Door het werken op de computer tijdens/na de lunch ben ik toch iets teveel tijd verloren en het licht werkt niet meer mee als er ook nog eens donkere wolken met een flinke regenbui aankomen.

afronden en opruimen

Half 6 en alles wat gemaakt is, staat op de foto. Tijd om de keuken en fotostudio op te ruimen. Hoewel ik het zoveel mogelijk bijhoud is dat toch altijd nog wel een klusje. De fotostudio wordt weer afgebroken en omgetoverd tot huiskamer en voor ik het weet zijn alleen de baksels op het aanrecht het bewijs van mijn bakdag.

Nog even een snelle check van mijn mail en dan vind ik het mooi geweest. Het was weer een prima bakdag. Geen extreem volle en ik heb ook nog wat andere werkdingen kunnen doen. De volgende bakdag die gepland stond was wel een stuk voller, die met 10 recepten. Toen heb ik mijn computer niet gezien, ik wilde per se alles afhebben en verwachtte ook geen belangrijke mails met deadlines.

Ik hoop dat jullie het leuk vonden om een keertje mee te kijken hoe een bakdag er voor mij uit kan zien. In het najaar bak ik trouwens ook vaak minder op een dag dan in de zomer. Wanneer het langer licht is, maak ik daar optimaal gebruik van. Dan ruim ik soms om 9 uur ’s avonds de keuken pas op. Soms bak ik wel door in de herfst en winter, maar dan fotografeer ik mijn baksels gewoon een dagje later bij goed licht. Dat kan gelukkig prima met veel taartjes en koekjes.

Heb jij wel eens een bakdag waarop je heel veel lekkers maakt? Hoe pak jij dat aan?

Voor een bakdag bereid ik altijd alle recepten voor. Ik schrijf op hoe ik denk dat ik het wil maken zodat ik weet wat ik aan boodschappen in huis moet halen. Aan de hand van die halve recepten kan ik dan een bakplanning maken. In principe staat van tevoren dus vast welke recepten ik maak op een dag. Soms zit daar ineens een verrassing tussen, zoals deze MonChou chocoladewafels. Die stonden namelijk helemaal niet op de planning. Maar ik had een stapel heerlijke chocoladewafels gebakken en ineens besloot ik om niet alle vulling en topping voor de MonChou flensjes te gebruiken. Of althans, niet voor de flensjes dan. Ik wilde er MonChou wafels mee maken. Dat moest wel lekker worden dacht ik. Nou, ik kan je vertellen dat deze wafels inderdaad fantastisch lekker waren. Ik geef je het recept zodat je ze ook een keer kunt maken!

BAKTIP: Nog op zoek naar een wafelijzer? Ik kan je dit wafelijzer aanraden. Deze is ook met timer verkrijgbaar als je dit prettig vindt.

Nooit gedacht dat ik zoveel artikelen zou schrijven over biscuits, maar aangezien dit baksel de nodige vragen oproept vind ik het tijd voor een nieuw artikel over deze basis voor taarten. Wie een taart op de bakplanning heeft staan trekt daar de nodige tijd voor uit, en soms red je het niet om de taart zo vers mogelijk te maken. Dan wil je vast iets voorbereiden. En dat kan gelukkig prima met een biscuit. Ik vertel je meer over het voorbereiden en bewaren van een biscuit tot gebruik.

Voorbereiden en bewaren

Eenmaal gebakken en afgekoeld verpak je je biscuit goed in vershoudfolie, zorg dat het luchtdicht verpakt is zodat je taart niet kan uitdrogen. Je bewaart een biscuit buiten de koelkast, ga er wel binnen 2-3 dagen mee aan de slag. Nog een optie is je biscuit invriezen. In de vriezer blijft hij wel 3 maanden goed. Paar uur voordat je hem nodig hebt haal je hem uit de vriezer en laat je hem buiten de koelkast ontdooien. Sommige mensen vriezen hun biscuit overigens altijd in omdat hij dan prettiger door te snijden is. Ikzelf doe dit niet, maar je kunt het natuurlijk altijd eens proberen 😉 .

Eenmaal ontdooid kun je je taart tremperen, vullen, afsmeren, bekleden, decoreren of wat je er dan ook maar mee van plan bent. Houd er wel rekening mee dat wanneer je je biscuit al enkele dagen buiten de koelkast hebt bewaart, je uiteindelijke taart minder lang houdbaar is. Het biscuit wordt er immers niet beter op. Ik zou hem dan zeker binnen 1-2 dagen opeten.

Meer over biscuits

Ik schreef al meer artikelen over biscuit, daar lees je hier meer over:

• verschil tussen cake en biscuit
• cake en biscuit, wanneer gebruik je welke?
• planning bij een taart decoreren

Op zoek naar een recept?

• basis biscuit
• basis chocoladebiscuit

Zit je nog met vragen? Stel ze gerust 🙂

Tijdens mijn bakdagen geef ik jullie via Instagram altijd een klein kijkje achter de schermen. Mijn telefoon ligt dan tussen de beslagkommen, spatels en andere bakbenodigdheden en wordt gedurende de dag steeds een beetje viezer en plakkeriger. Een kleine 1,5 jaar geleden schreef ik eens een artikel over hoe ik een bakdag plan en ik dacht dat het wel weer eens leuk was om dit opnieuw te doen. Jullie ook, want via Instagram gaven veel van jullie aan hier nieuwsgierig naar te zijn. Dus bij deze een (soort van) verslag. Mocht je je het vorige artikel nog kunnen herinneren zul je merken dat er niet heel erg veel is veranderd in mijn werkwijze. De bakdagen zijn wel een stuk relaxter sinds ik ben verhuisd en meer ruimte heb om te werken. Alhoewel, deze was voor mijn doen nog best chaotisch omdat niet alles lukte zoals ik het wilde en toch wat tijd tekort kwam.

Hoe ziet een bakdag eruit?

In de praktijk begint een bakdag bij mij al minstens een dag eerder. Nadat ik heb bedacht wat ik allemaal wil maken op een bepaalde dag, werk ik de recepten vast uit (zoals ik denk dat ze worden) en ik doe de boodschappen die ik nodig heb. Ik vind het prettig om de boodschappen al een dag eerder te doen zodat ik op mijn echte bakdag gelijk kan beginnen.

De bakdag die ik uitwerk is die van 15 januari 2019. Ik had eerst het idee om een dag eerder al wat voorbereidingen te doen zodat ik beter uit zou komen met mijn tijd. In de praktijk was dit wat enthousiast en kwam ik er helemaal niet aan toe om vast wat te bakken. Wel zette ik de avond van tevoren vast wat dingen klaar. Ik haalde de boter uit de koelkast en de blokjes passievrucht uit de vriezer (die koop je bij AH, ideaal vind ik ze). Dat soort simpele dingen scheelt echt enorm in je planning. Je wilt niet moeten wachten tot je boter op kamertemperatuur is.

De ochtend zelf ruimde ik de vaatwasser uit en zette ik de nodige beslagkommen, bakvormen en andere bakbenodigdheden vast klaar. Vooral die lege vaatwasser is handig zo aan het begin van dit soort dagen. De la met bakproducten ging ook gelijk open, want daar heb ik de hele dag door van alles uit nodig.

En ook niet onbelangrijk: mijn bakplanning en receptenboekje. Ik maak nog steeds voor elke bakdag een planning met wat ik allemaal wil maken en in welke volgorde dat handig is. Daarbij splits ik sommige recepten ook op in onderdelen. Wat ik er de laatste tijd ook vaak bij zet is op welke temperatuur en hoe lang alles in de oven moet. Superhandig!

TIP: Vind jij een bakplanning ook handig, maar heb je geen idee hoe je deze maakt? Ik schreef er dit artikel over!

Aan de bak

Ik begin met het maken van een heerlijke curd en het beslag voor de red velvet cakes (JA! Er komt binnenkort een red velvet taart online, eindelijk!). Deze twee recepten vormen de basis voor andere baksels en moeten afkoelen, dus dat is het handigst om mee te beginnen.

Omdat ik al een licht vermoeden had dat mijn gehele bakdag wat veel zou zijn (want, slecht licht en geen mogelijkheid om de volgende dag nog dingen af te maken of te fotograferen) hield ik hier in mijn planning al rekening mee. Dat hield in dat ik de frosting voor de taart nog niet maakte, want ik wist niet of ik hem wel af kon maken. Dat kon achteraf ook niet, maar gelukkig kun je cakes een paar dagen bewaren en maakte ik hem later die week af.

De frosting van mijn lijstje sloeg ik over, dus ik ging gelijk aan de slag met een heerlijke granola. Daarna stonden een paar hartige recepten op de planning. Ik begon met het maken van gevulde pistolets en die zette ik daarna ook gelijk op de foto. Zo kon ik er gelijk mee lunchen, wel zo handig. Ik moet op bakdagen altijd echt even momentjes inplannen om te lunchen, net als dat er ook altijd een groot glas water binnen handbereik staat. Anders vergeet ik echt te eten en te drinken (eten eigenlijk niet, want ik proef tussendoor van alles 😉 ).

Na de lunch ging ik gelijk door met de andere hartige recepten en ik wilde mijn madeleines afmaken. Achteraf was ik niet tevreden genoeg met mijn madeleines en besloot ik om ze ook niet af te maken. Die gaan binnenkort dus in de herkansing.

Op de foto

Met de rest van de gemaakte baksels ging ik naar boven, want daar zit mijn kantoor. Hier heb ik een prettig hoekje om foto’s te maken en er staat een volle kast met al mijn props. Borden, schaaltjes, bestek, taartplateaus. Alles wat ik nodig heb voor foto’s heb ik hier binnen handbereik. Heerlijk!

Het was uiteindelijk 4 uur toen ik echt geen goede foto’s meer kon maken. Dat is het nadeel van de winter, ik ben afhankelijk van het licht op bakdagen. Het komt dus ook wel eens voor dat ik uiteindelijk besluit om een bakdag te verplaatsen. Straks in de zomer kan ik rustig nog om 7 uur ’s avonds op mijn gemak foto’s maken. Vanzelfsprekend kan ik dan ook veel meer baksels maken. In de zomer heb ik vaak eens in de twee weken een bakdag, in de winter met korte dagen is dit al snel elke week. Die bakdagen zijn dan wel korter en ik maak minder uiteraard.

Na alles op de foto gezet te hebben nam ik de baksels weer mee naar beneden en ruimde de keuken helemaal op. Daarna loop ik mijn mailbox nog even door om de werkdag af te sluiten. En omdat ik nu wat hartige dingen had gemaakt, kon ik daar ’s avonds gelijk fijn mee eten. Want na zo’n bakdag heb ik meestal geen zin meer om ook nog te koken.

Tot zover mijn bakdag. Ik hoop dat jullie het leuk vonden om zo met mij mee te kijken. Via Instagram houd ik jullie uiteraard op de hoogte tijdens mijn volgende bakdagen.

Mei was leuk, vol en druk. Een maand vol met prachtig weer ook. Dat was niet altijd even handig in combinatie met mijn bakplannen en dat zorgde ervoor dat ik nog niet zover vooruit heb kunnen werken als gehoopt. Naast het vooruitwerken, had ik ook nog een paar leuke afspraak buiten de deur. Prive was ik vooral druk met dingen regelen rondom het huis en ik ging ook nog wat gezellige dagen op pad. Een topmaand dus als je het mij vraagt. Kijk je mee?

Ik eindigde vorige keer op Koningsdag en pak er nu dus nog even het laatste weekend van april bij. Toen ging ik met mijn vader op pad in de duinen bij Wijk aan Zee. Prachtig is het daar. We gingen op de fiets en kwamen ontzettend veel Schotse hooglanders tegen, ook namen we met onze fietsen nog wat mountainbike paden, want waarom niet. Dat had overigens wel een doel, ik ging namelijk mee met mijn vader om te geocachen. Tsja, dan neem je soms routes die je anders niet zou nemen.

Ik had een afspraak in Amsterdam voor een leuke samenwerking waar ik binnenkort denk ik wel meer over kan vertellen als het allemaal rond is. Niet alles zal op het blog terug te zien zijn, maar via social media houd ik jullie zeker op de hoogte. Ik heb er in ieder geval zin in.

Eerste afspraken rondom het huis stonden in het teken van het koopcontract tekenen en het laten uitvoeren van een bouwkundige keuring. Die waren na elkaar gepland, wel zo handig. En zo leuk om weer even in het huis te kunnen kijken! Omdat ik veel vragen kreeg over het aanvragen van een hypotheek als ondernemer zal ik even kort toelichten hoe het bij mij ging. Ik las de meest erge scenario’s online en was dus ook op het ergste voorbereid, maar uiteindelijk liep het echt ontzettend soepel.

Van tevoren had ik aan de hand van mijn jaarcijfers van de afgelopen jaren al laten berekenen wat ik kon lenen. Houd er rekening mee dat dit kan veranderen en ga niet tot het uiterste als je weet dat je zelf geen buffer hebt (je kunt het risico nemen natuurlijk, maar ik speel liever op safe). Ik liet begin januari alles berekenen en begin mei ging ik weer langs, was toch zo’n 10.000 euro minder wat ik aan hypotheek kon krijgen door veranderende regels, etc.. Zorg verder dat je al je papieren op orde hebt en lever alles (goed!) aan waar om wordt gevraagd. Op vrijdag werd het verzoek ingediend bij de bank en op woensdag had ik al akkoord. Het ging echt supersnel, ook omdat ik alles goed had aangeleverd.

Dus ja, het is lastiger om als ondernemer een hypotheek te krijgen door alle regels die strenger zijn. Maar als je eenmaal weet wat mogelijk is, dan is het echt zo geregeld. Mits je alles goed aanlevert dus.

Mijn ouders waren jarig en ik bakte de muffins voor de visite. Ik vind het altijd heerlijk om muffins te bakken. Lekker makkelijk en je kunt alle smaken maken die je maar wilt. De stroopwafel muffins staan al online!

Ik ging langs bij de GGD voor nog een extra vaccinatie voor mijn vakantie. Ik ga weer naar Zuid-Afrika deze zomer, maar omdat ik nu ook naar Swaziland ga had ik een extra vaccinatie nodig.

Ik doe vrijwilligerswerk voor de knaagdierenopvang hier in Haarlem en daar ging ik even naar toe. Een van de chinchilla’s die daar zit was een dag eerder bevallen van een tweeling. Dat is bijzonder bij deze diertjes en ik heb dus een hele serie foto’s gemaakt. Kijk nou wat een lieverds! Ze verschillen ook ontzettend in grootte, maar met beide kinders gaat het gelukkig goed.

Mijn zusje is vrij op maandagen en ik wisselde mijn dagen even om zodat we samen een dagje de stad in konden. We begonnen heerlijk op het terras met verkoelende drankjes en een lekkere lunch.

Ik ging aan de bak voor de koekjesweek! Ik heb de mazzel dat bijna al mijn baksels gelijk de eerste keer lukken, maar met deze koekjesweek ging dat even compleet anders. Het was niet dat ze compleet mislukten, maar veel recepten hadden toch meer aanpassingen en extra bakrondes nodig dan gedacht. Deze krakelingen gingen wel gelijk goed gelukkig.

Op een andere bakdag (weer voor de koekjes haha) vulde ik een spuitzak. Lot was er al snel bij, want als er iets kraakt zou dat natuurlijk ook zomaar iets lekkers voor haar kunnen zijn 😛 .

Ik klopte ook nog wat eiwitten even mooi stijf, deze waren voor de kokosmakronen van de koekjesweek.

Hoewel mijn moeder haar verjaardag voor familie al had gevierd, gingen we op haar echte verjaardag nog even gezellig barbecuen met elkaar. Mijn eerste bbq van het jaar!

Een dag later was het tijd voor de volgende barbecue. Met aan aantal reisgenootjes van mijn reis naar Zuid-Afrika vorig jaar hadden we afgesproken voor een gezellige middag en avond. Iedereen nam wat lekkers mee, ik zorgde uiteraard voor taart. En kijk nou even hoe prachtig we zaten, heerlijk al dat groen zo rond je huis.

Begin dit jaar begon ik aan de uitdaging om goede pasteis de nata te bakken. Dat ging twee keer mis en toen was ik er stiekem even klaar mee. Nu deed ik een derde poging bij mijn ouders omdat hun oven heter gezet kan worden. En ja hoor, dat maakte het verschil! Ze lukten nu eindelijk, het recept komt snel online.

Een dag later stond ik thuis weer in de keuken om een serie recepten te maken. Ik kwam minder ver dan gehoopt, want het weer werkte niet mee. Er hing onweer in de lucht en het was warm. Mijn slagroom schoot al snel in de schift en werd boter, precies op een dag dat je voor een aantal recepten slagroom nodig hebt. Ik stopte dus al snel en deed de rest een dag later toen het wel allemaal goed ging. Het enige recept dat ik wel kon afmaken was met de roze Ruby chocolade, ook die komt snel online.

En dat was mei, ik vond het een heerlijke maand. Juni wordt ook leuk. Ik zal voornamelijk keihard werken met het vooruitzicht van vakantie, een verhuizing en twee werktrips naar het buitenland daarna. En ik ben al allerlei dingen aan het regelen voor de verhuizing straks. Ik heb ook nog wat gezellige dagen buiten de deur gepland staan waar er vast nog meer bij gaan komen. Daar zit onder andere een trip naar Newcastle tussen met Lian, daar heb ik heel veel zin in!

Ik houd je tussendoor natuurlijk ook op de hoogte van al mijn (bak)avonturen op Instagram, en anders lees je volgende maand hier weer een samenvatting 😉 .

Jeetje jongens, de tijd vliegt echt momenteel. Het is gewoon alweer tijd voor een nieuw kijkje achter de schermen. In mijn vorige behind the scenes liet ik al even vallen dat jullie de laatste twee dagen van april nog tegoed hadden, dus laten we daarmee beginnen. De laatste tijd heb ik het behoorlijk druk, dus werk ik ook deels in de weekenden. Nu dus ook, op zaterdag was ik voornamelijk achter de computer te vinden. Zondag probeerde ik nog wel even wat vrije tijd te pakken en ging ik lekker naar buiten. Ik was ook in huis een beetje bezig met wat nieuwe dingen qua inrichting. Hier in mijn hal gaat bijvoorbeeld een mooie poster komen. Moet alleen weer even op zoek naar een nieuwe lijst, want het glas in deze bleek een blauwgroene gloed te hebben.

En dan maandag 1 mei, uiteraard mijn vaste computerdag. Maar dit keer deed ik ook de boodschappen voor mijn bakplannen de volgende dag en werkte ik de recepten hiervoor vast uit in mijn receptenboekje. Voor zover dat kan dan bij baksels die nog gemaakt moeten worden.

Dinsdag was een lekker dagje in de keuken, de middag althans. Want ’s ochtends moest er onverwacht nog wat last minute werk verzet worden. ’s Middags stond ik dus lekker in de keuken en ging onder andere aan de slag met deeg. Binnenkort zie je wat ik ermee maakte.

Woensdagochtend maakte ik een lekker toetje voor de volgende dag en daarna sprong ik op de fiets naar het station. Samen met mijn zusje had ik een hele gezellige middag in Den Haag en ’s avonds gingen we naar The Lion King musical. Wat was dat gaaf zeg! De uitvoering vond ik echt prachtig en het was ook zo leuk dat de hele zaal gebruikt werd. Ik zat direct aan het gangpad in de zaal, dus dat kregen we goed mee. Dat was trouwens ook behoorlijk schrikken, als er ineens een immens grote (neppe) olifant naast je staat 😉 .

Donderdag kwam ik een beetje traag op gang omdat ik vrij laat thuis was de vorige dag. Ik zette onder andere mijn toetje wat ik gister maakte op de foto, want dat ging ’s avonds mee naar mijn ouders. Samen met nog een paar gebakjes. Mijn vader was namelijk jarig en dat vraagt om taartjes!

Vrijdag was weer een bakdag, samen met de zaterdag. Ik maakte een paar heerlijke taarten voor zondag, want dan zouden mijn ouders hun verjaardag vieren. Zouden ja, want mijn moeder kreeg de griep te pakken en het feest ging niet door. Zat ik dus met al die taarten. Maar geen nood, want mijn vader stond maandag al vroeg (half 7!) voor de deur om ze mee naar zijn werk te nemen.

Maandag was verder weer (uiteraard) een computerdag. Omdat ik al een uurtje vroeger opstond dan normaal, kon ik ook ontzettend veel werk verzetten. Heel erg fijn. Ik schreef ook gelijk een hele serie artikelen voor het blog, want door al het bakken de laatste week liep ik daarmee een beetje achter.

Dinsdag begon ik met een lijstje recepten die ik wil maken. Ik schreef op wat ik allemaal nodig had en hoe de recepten er ongeveer uit moeten zien. Omdat ik de vorige dag flink vooruit had kunnen schrijven, besloot ik gelijk maar de boodschappen te halen en een aantal recepten van de lijst te maken. Er zaten ook wat fijne hartige recepten tussen, dus dat was gelijk een soort van avondeten.

Woensdag maakte ik de rest van de recepten van mijn lijstje. Toen ik daar halverwege de middag mee klaar was ruimde ik mijn ontplofte keuken op en deed nog een paar werkdingetjes. Dat probeerde ik althans, maar mijn concentratie was ver te zoeken. Daarom rommelde ik wat in huis en hing ik een fijn avondje op de bank.

Donderdag was mijn concentratie weer terug, heel fijn. Ik begon met het beantwoorden van alle vragen en schoonde mijn mailbox op. Daarna schreef ik weer een paar artikelen en zocht wat foto’s uit die ik de laatste dagen had gemaakt. ’s Middags ging ik naar de kapper en daarna deed ik gelijk wat boodschappen die ik de volgende dag nodig zou hebben.

Vrijdagochtend ging ik al vroeg op pad, met de trein naar de IKEA in Delft! Vandaag niet een dagje thuisbakken, maar daar in de keuken ter ere van het 25 jarig bestaan van de winkel. Ik bakte een lekkere chocolate chip cake en havermoutkoekjes met noten, zaden en rozijnen. Wat was dat leuk zeg! Ik heb ook een aantal van jullie mogen ontmoeten en heel veel mensen konden proeven van mijn baksels (die ze gelukkig allemaal lekker vonden).

En dat was hem alweer! Door alle drukte was ik een beetje vergeten foto’s te maken heb ik gemerkt, er stonden voornamelijk bakfoto’s op mijn telefoon. Ook niet verkeerd 😉 . De laatste twee weken van mei beloven druk te gaan worden met een paar toffe en spannende afspraken. Hier kan ik jullie als het goed is in de volgende behind the scenes al alles over vertellen. Misschien al eerder zelfs, dus houd mijn blog en Instagram vooral in de gaten. En verder staan er ook weer de nodige bak- en computerdagen op de planning. Ik hoef mij in ieder geval niet te vervelen!

Mijn afgelopen twee weken begon ik in Limburg voor een babyshower en een dagje werken. Ik plande de laatste dingen voor mijn tripje naar Rome binnenkort, ging lekker uit eten, werkte zoveel mogelijk vooruit en had ook nog een leuk event. Jawel, genoeg om jullie over te vertellen dus!

Zoals gezegd begon ik in Limburg. Lian woont in het zuiden van het land en is zoals jullie misschien al weten zwanger. Tijd om haar te verrassen met een babyshower! Onze plannen zijn een paar keer veranderd toen Lian zelf ineens andere plannen maakte voor die dag, maar dat maakte het niet minder leuk. Ze was compleet verrast en had het niet zien aankomen. Verrassing geslaagd dus. Na een gezellige middag kletsen doken we de keuken in en maakten we allerlei soorten tapas om ’s avonds met elkaar van te genieten.

Ik bleef een nachtje slapen bij Lian zodat we op maandag even een dagje samen konden werken en overleggen. Dat gebeurt niet vaak gezien de afstand tussen ons, dus dat was heel erg leuk. We maakten ook een heerlijke lunch waarvan Lian het recept gaat uitwerken, die komt dus binnenkort online.

Dinsdag was een dagje achter de computer. ’s Avonds bleef Chanou eten en zette ik als toetje de potten Ben & Jerry’s op tafel die ik een weekje eerder had ontvangen. we hebben ervan genoten! Daarna boekten we verschillende toegangstickets en een dagje Vesuvius en Pompeï voor als we straks naar Rome gaan. Zoveel zin in!

Woensdag ging ik creatief aan de slag met een lijmpistool en sprinkles. Je zult het misschien niet 1, 2, 3 verwachten, maar dit was dus een project voor het blog. Het is geslaagd en komt al snel online. Ik ben heel erg benieuwd naar wat jullie van het resultaat vinden.

Donderdag was weer een computerdag, daar had ik er veel van. Ik wil even alles uitwerken wat ik de laatste tijd heb gebakken voordat ik weer met nieuwe baksels aan de slag ga. ’s Avonds ging ik met mijn zusje en twee neefjes uit eten bij Cantina023 in Haarlem. En na daar heerlijk gegeten te hebben gingen we voor het toetje naar de Dessert Bar, zoals altijd koos ik voor de moelleux.

Vrijdag was eigenlijk net zo’n dag als donderdag. Zaterdag was een hangdagje. Ik werd verkouden en voelde mij niet zo heel erg fit. Ik ben alleen even door de winkelstraat hier gelopen om een frisse neus te halen. Zondag was het prachtig weer en omdat ik zelf jammer genoeg geen tuin heb (oh, wat mis ik dat zeg) ging ik naar mijn ouders. Daar heb ik ’s middags heerlijk in het zonnetje gezeten en las ik een tijdschrift met leuke weetjes. Ik vind dat soort bladen altijd leuk om te lezen.

Maandag was het weer tijd voor de jaarlijkse Culiperslunch. Hier staan heel veel merken om hun nieuwste producten te laten zien. Zo ben ik weer goed op de hoogte van al het foodnieuws en ik kan ook gelijk van alles proeven. Heel erg leuk! Wat ik vooral veel tegenkwam, waren eetbare viooltjes. Ooit wil ik daar zelf ook eens keertje mee aan de slag. Het maakt de glaasjes panna cotta op de foto ook zo mooi.

Dinsdag werd de nieuwste reep van Tony’s Chocolonely bezorgd, ik vind hem lekker! Kardemom haal ik er niet helemaal uit, maar ik vind vooral de crunchy stukjes honeycomb heerlijk!

Woensdagochtend begon ik met een lijstje werkzaamheden die al heel lang lagen. Allemaal van die kleine dingen die niet heel belangrijk zijn maar ook niet veel tijd in beslag nemen. Misschien is het je opgevallen dat er een paar roze details in de site zijn gekomen? Ook is de leestekst een tikje donkerder gemaakt, die dingen stonden al lang op mijn lijst.

Donderdag stond het afmaken van de administratie op de planning. Ik hoefde niet veel meer te doen, voornamelijk nog wat dingen printen en in een overzichtje zetten. En natuurlijk had ik weer eens ruzie met mijn printer. Ik zat met mijn laptop op de grond naast de printer om het op te lossen en dat vond Lotje erg interessant haha. Die wijkt de laatste dagen sowieso bijna geen moment van mijn zijde.

Vrijdag deed ik een paar boodschapjes voor wat bakplannen in het weekend, onder andere iets lekkers met frambozen. Ik deed ook vast wat voorbereidingen op volgende week omdat ik er een paar dagen tussenuit ga. Voordat ik vakantie kan houden moet ik altijd net even een tandje harder werken om te zorgen dat alle artikelen en dergelijke gewoon door blijven lopen. Waarschijnlijk doe ik dit weekend en de paasdagen ook gewoon wat werkdingen.

En dat was hem alweer voor de laatste twee weken! Dit weekend is het Pasen, daarvoor heb ik zelf niet heel veel bijzonders op de planning staan. Ik ga wel lekker gourmetten bij mijn ouders, lang geleden is dat (het gourmetten dan haha). En ik ga naar Rome toe! Daar heb ik zó ontzettend veel zin in. Als ik eraan denk en er zin in heb houd ik jullie van al het moois en lekkers daar op de hoogte via Instagram (stories), anders zien jullie dat in de volgende behind the scenes terug. Ik ga voornamelijk vakantie vieren namelijk 😉 .

Mei was retedruk. Ik denk dat ik best vast kan zeggen dat dit voor mij de drukste maand van het jaar was. Dat kwam voornamelijk door mijn boek, het was namelijk zo dat ik 60 recepten moest maken de afgelopen maand. En dat is dan alleen voor het boek, daar kwamen ook nog wat recepten voor het blog bij. Ik lag ’s avonds dus regelmatig uitgeteld op de bank terwijl de keuken en eettafel nog vol stonden met baksels, bordjes, foto ondergronden en meer. Totale chaos dus. Wel een leuke chaos, want wat is het toch gaaf om een eigen boek te maken. Hoewel mei vooral draaide om mijn boek, deed ik ook nog genoeg andere dingen. Kijk je mee?

Op 1 mei begon ik met het maken van een bakplanning. Ik schreef alle recepten die ik de komende dagen wilde maken deels uit en schreef alles op wat ik nodig had. Maandag kwam mijn moeder ’s ochtends op visite. Ze zag dat mijn bloempotten en aarde nog steeds stonden te wachten tot ik met de AH moestuintjes mijn eigen kruidentuintje zou maken, dus dat hebben we samen gedaan.

Dinsdag haalde ik de boodschappen voor mijn baksessies en ik bakte een maïsbrood, dat recept staat inmiddels al online. Ook ging ik met Lotje naar de dierenarts voor de laatste injectie uit haar kuur. Ze hoefde later alleen nog terug voor haar jaarlijkse prikken. Ze heeft gelukkig geen problemen met de dierenarts en hopt zelf haar reismandje in en uit.

Woensdag stond ik vroeg op! Er stonden 6 recepten op de planning die ik eind van de middag allemaal gebakken en gefotografeerd had. ’s Avonds ging ik naar mijn ouders want mijn paps was jarig! Ik bleef eten en ’s avonds kwam de rest van de familie, een erg gezellige avond! Hoewel ik laat in bed lag ging mijn wekker alweer vroeg af, er stonden weer allerlei baksels op de planning en ik moest ook nog wat verse ingrediënten halen. Gelukkig was de supermarkt open, ik was namelijk even helemaal vergeten dat het 5 mei was.

Het wordt saai, want ook vrijdag stond ik weer volop in de keuken. De temperaturen liepen inmiddels flink op en het was 28,5 graden in huis, pfoe! Zaterdag ging ik met mijn zusje op pad, we namen de trein naar Amsterdam en stapten op de pont naar het NDSM eiland om naar de IJ-hallen te gaan. Ik kocht een oud Monopoly spel, leuke oorbellen en een stapel boeken. Zondag stond ik wederom een dag in de keuken, alles wat ik de afgelopen dagen had gebakken nam ik ’s avonds mee naar mijn ouders zodat zij alles mee konden nemen naar hun werk.

Doordat het zo ongelooflijk lekker weer was, heb ik een paar dagen de oven niet aan gezet. De temperaturen kwamen in mijn huis ruim een week niet onder de 24 graden en liepen overdag op tot wel 30 graden. Ik word altijd heel erg sloom van die warmte en het leek mij niet verstandig om ook nog eens de oven de hele dag aan te hebben. Ik laste dus een paar computerdagen in om recepten voor het boek en blog uit te werken.

Donderdag vluchtte ik naar de kapper waar het heerlijk koel was. Als het warm is en ik naar de kapper ga ben ik altijd heel rigoureus en roep dat er weer een lekker flink stuk af mag. Vroeger had ik daar na afloop wel eens spijt van, maar met mijn huidige kapster is dat nooit meer voorgekomen. Er is nu zo’n 15 centimeter afgeknipt en mijn haar komt nu tot aan mijn schouders, heerlijk!

Vanuit de kapper ging ik nog even lunchen bij mijn moeder en ’s avonds ging ik uit eten met een vriendin bij In ’t Goede Uur, hier kun je heerlijk kaasfonduen. Ik had er al vaak goede verhalen over gehoord en wilde het zelf ook wel eens proberen. We zaten heerlijk op het terras en hebben genoten van de lekkere kaasfondue. De service vond ik overigens wat minder, maar ik denk dat dat vooral kwam door de bekenden van de eigenaresse aan de tafel naast ons waar veel mee werd gekletst. We hebben ons toetje dan ook ergens anders gegeten. We liepen de straat uit en haalden bij Garrone een fantastisch lekker ijsje.

Het weekend ging ik met mijn zusje de stad in om te shoppen. Met de fotoshoot voor mijn boek in het vooruitzicht vond ik dat ik wel wat nieuwe kleding kon gebruiken. Mijn zusje benoemde zichzelf tot stylist en we zijn goed geslaagd! Uiteraard hebben we ook nog lekker gegeten en gedronken. We begonnen met een kop koffie bij Brinkmann en lunchten bij de Roemer met een broodje carpaccio. Die overigens wat tegenviel, de helft van de carpaccio smaakte waterig en had weinig smaak.

Pinksteren had ik niets gepland en heb wat gewerkt en in huis gerommeld. Ik nam een video op voor een campagne en dook de keuken in voor wat snelle recepten. Ook heb ik alle snoeren in huis weggewerkt zodat Lotje nu los door het huis kan lopen. Dat vindt ze prachtig, eerst was ze even wat onwennig aan het verkennen maar inmiddels holt ze door het hele huis heen (en ik achter haar aan als ze weer aan mijn meubels begint te knagen).

Dinsdag had ik een leuke workshop voor een campagne van Hero, we leerden bij Petit Gateau hoe je die verrukkelijke kleine taartjes maakt. Thuis maakte ik ze nog eens en het recept staat al voor jullie online. Echt maken hoor, ze zijn ontzettend lekker! Woensdag was een computerdag, ik was echt mega productief bezig. ’s Avonds moest ik even met Lotje naar de dierenarts voor haar jaarlijkse vaccinatie en ging ik ook nog zwemmen met mijn zusje.

Donderdag had ik de opruim kriebels en heb ik flink opgeruimd. Ik maakte ook mijn kruidenplankjes in de keuken af, zó blij hiermee. Na het opruimen maakte ik er vervolgens op vrijdag weer een bende van te maken. Ik maakte 9 recepten waarvan 8 voor het boek en zoals ik al zei wordt het dan een lichtelijke chaos in huis. Ik schoot trouwens wel onwijs op, ik zat echt in zo’n fijne bakflow.

Ook het weekend heb ik weer flink gebakken, meer zelfs dan ik eigenlijk had gepland. Zaterdagavond stond ik bijvoorbeeld tot half 12 ’s avonds in de keuken om taartbodems te bakken. Ha, wild leven nietwaar 😛 . Zondag kon ik ook weer 5 recepten van mijn lijst afstrepen en deed ik vast het werk dat ik normaal op maandag doe. Alle mails, reacties, vragen, etc. van het weekend beantwoorden. Ik maakte ook gelijk een paar artikelen af die ik al gedeeltelijk geschreven had.

De laatste week van mei heb ik echt alleen maar gebakken. ’s Ochtends ging om 6 uur mijn wekker al en ik ging door tot ’s avonds laat om alle recepten voor mijn basisbakboek af te hebben. Alleen dinsdag ben ik er even tussenuit geweest, er was een evenement in Rotterdam. Bij kookwinkel Kookpunt kregen we de nieuwste producten en trends te zien en daar kreeg ik een gave limonade tap mee. Later kreeg ik nog een fijne fles sangria van het PR bureau omdat we het daarover hadden gehad voor in de tap. Verder waren mijn uitstapjes deze week beperkt tot de supermarkt waar ik bergen boter, suiker, bloem en eieren kocht. Ze zullen wel gedacht hebben daar 😉 .

De allerlaatste dag van mei heb ik overigens niet gebakken, nou ja, een beetje dan. Dinsdag was namelijk de boekshoot! Ik word daar altijd een beetje nerveus van. Hoe graag ik ook achter de camera staan, om er met je snufferd voor te staan is toch wel weer heel anders. Maar ja, in het boek moeten natuurlijk ook foto’s van mijzelf komen. Sterker nog, ik kom op de omslag! Gelukkig heb ik nog een paar maandjes om aan dat idee te wennen.

De boekshoot was ontzettend leuk en ik zal je er binnenkort nog wat meer over vertellen in The making of: Het basisbakboek. Simone was de fotograaf en dat was super! Voor het eerst dat ik mij tijdens een fotoshoot compleet op mijn gemak voelde en blij ben met zo’n beetje elke foto (zelfs de foto’s waarop ik raar kijk haha).

Dat was mijn drukke maand mei, dat merk je wel aan de lengte van het artikel! Juni heb ik wel al wat afspraken en evenementen op de planning staan. Deze week ga ik de laatste dingen voor het boek schrijven en dan kan ik weer lekker aan de slag met mijn blog, dat heeft een beetje stilgelegen de laatste tijd. Ik heb zin om daar weer volop mee aan de slag te gaan!

Ik heb gelijk een vraagje aan jullie, of nouja, misschien meer een mededeling. Mijn behind the scenes artikelen worden steeds langer en ik merk dat ik dingen weg ga laten om het artikel niet nóg langer te maken. Nu zat ik eraan te denken om twee keer per maand een behind the scenes te doen zodat het geen mega lange artikelen worden zoals nu. Worden de artikelen ook gelijk iets actueler, want jeetje wat gebeurt er veel in een maand zeg. Ben benieuwd wat jullie ervan vinden!

Tussendoor kun je natuurlijk ook gewoon op de hoogte blijven, daarvoor volg je mij op Instagram!