Zoeken

Met de koeien als vijfde cupcake dier begint het al behoorlijk vol te worden op de boerderij. Deze koeien cupcakes zullen bij iedereen een glimlach op het gezicht toveren. Na de how to kun je gelijk aan de slag. Klaar om je gasten vrolijk te maken met zo’n mooie lekkernij?

Recept afdrukken

Nog geen beoordeling

Koeien cupcakes

Met deze duidelijk how to maak je binnen een handomdraai een hele serie van deze leuke koeien cupcakes.

Porties: 3 cupcakes

Ingrediënten

• 3 cupcakes
• Fondant (wit, zwart, roze, blauw, geel, groen)
• Ronde uitstekers

Instructies

• Bekleed de cupcakes. Hier komt een extra handeling bij kijken omdat een koe vlekken hoort te hebben. Rol eerst een lap witte fondant uit, laat deze nog iets dikker dan je uiteindelijk wilt. Maak  dan zwarte fondant vlekken die je op de witte fondant legt. Rol nogmaals over de lap. De vlekken rol je er nu in zodat het één geheel wordt. Steek met een ronde uitsteker de basis voor je cupcakes uit de gevlekte lap fondant. Uit roze fondant steek je een kleinere cirkel en uit die cirkel steek je een ovalen vorm. Dit is de snuit van de koe. Met een kleinere ronde uitsteker maak je een mond door voorzichtig op het fondant te duwen.
• Met een ball tool maak je nu de neusgaten van deze gezellige koe. Je kunt ook al inkepingen maken voor de oren en ogen.
• Maak de oren voor de koe met 2 ovalen uitstekers. De ovalen vorm kun je ook maken zoals je met de mond hebt gedaan. Plaats de oren in de inkepingen en maak de ogen volgens de how to.
• Je koeien zijn nu in principe klaar maar we kunnen ze natuurlijk nog veel vrolijker maken! Met bloemetjes bijvoorbeeld. Plaats deze naast hun oren of in hun mond, het is ook leuk om hier nog groene steeltjes aan te bevestigen. Met een klein pareltje maak je het hart van de bloem.

Met de koeien als vijfde cupcake dier begint het al behoorlijk vol te worden op de boerderij. Deze koeien cupcakes zullen bij iedereen een glimlach op het gezicht toveren. Na de how to kun je gelijk aan de slag. Klaar om je gasten vrolijk te maken met zo’n mooie lekkernij?

Recept afdrukken

Nog geen beoordeling

Koeien cupcakes

Met deze duidelijk how to maak je binnen een handomdraai een hele serie van deze leuke koeien cupcakes.

Porties: 3 cupcakes

Ingrediënten

• 3 cupcakes
• Fondant (wit, zwart, roze, blauw, geel, groen)
• Ronde uitstekers

Instructies

• Bekleed de cupcakes. Hier komt een extra handeling bij kijken omdat een koe vlekken hoort te hebben. Rol eerst een lap witte fondant uit, laat deze nog iets dikker dan je uiteindelijk wilt. Maak  dan zwarte fondant vlekken die je op de witte fondant legt. Rol nogmaals over de lap. De vlekken rol je er nu in zodat het één geheel wordt. Steek met een ronde uitsteker de basis voor je cupcakes uit de gevlekte lap fondant. Uit roze fondant steek je een kleinere cirkel en uit die cirkel steek je een ovalen vorm. Dit is de snuit van de koe. Met een kleinere ronde uitsteker maak je een mond door voorzichtig op het fondant te duwen.
• Met een ball tool maak je nu de neusgaten van deze gezellige koe. Je kunt ook al inkepingen maken voor de oren en ogen.
• Maak de oren voor de koe met 2 ovalen uitstekers. De ovalen vorm kun je ook maken zoals je met de mond hebt gedaan. Plaats de oren in de inkepingen en maak de ogen volgens de how to.
• Je koeien zijn nu in principe klaar maar we kunnen ze natuurlijk nog veel vrolijker maken! Met bloemetjes bijvoorbeeld. Plaats deze naast hun oren of in hun mond, het is ook leuk om hier nog groene steeltjes aan te bevestigen. Met een klein pareltje maak je het hart van de bloem.

Het wordt gezellig op de boerderij! Vandaag heb ik een how to voor jullie om paarden cupcakes te maken. Dit is het vierde dier van de serie boerderijdieren. In totaal heb ik er zeven gemaakt, na vandaag nog drie te gaan dus! Kijken jullie mee naar de how to van deze paarden cupcakes?

Recept afdrukken

4 van 2 stemmen

Paarden cupcakes

Met deze duidelijke how to maak je binnen een handomdraai en hele serie van deze leuke paarden cupcakes.

Porties: 3 cupcakes

Ingrediënten

• 3 cupcakes
• Fondant (donkerbruin, lichtbruin, wit, blauw, zwart)
• Ronde uitstekers
• Daisy plunger

Instructies

• Bekleed als eerst de cupcakes met een basislaag donkerbruine fondant. uit lichtbruine fondant steek je een kleine cirkel, met diezelfde uitsteker maak je de vorm iets ovaler. Dit is de snuit van het paard, plak die op de cupcake. Met een kleinere ronde uitsteker maak je de mond door de uitsteker voorzichtig op het fondant te duwen. Maak met de ball tool de neusgaten, oogkassen en ook een kleine inkeping waar de oren moeten komen.
• Maak de oren van het paard. Gebruik hiervoor twee ovalen uitstekers die een klein beetje in maat verschillen. Volg bovenstaande stappen om de oren te maken. Plaats de oren in de daarvoor gemaakt inkepingen. Maak dan de oogjes volgens de how to.
• Maak van witte fondant een bles. Rol de fondant zeer dun uit en snij met een mesje een bles uit. Plak deze tussen de ogen. Steek uit bruin fondant een bloemetje met de de plunger. Snij 3 blaadjes van het bloemetje af en duw de andere blaadjes iets dichter bijelkaar. Dit worden de manen, plaats deze tussen de oren.

Et voila, boerderijdier nummer vier heeft zijn intrek genomen op de boerderij! Komen jullie donderdag weer terug voor een nieuw dier?

Het derde dier wat vandaag zijn plekje inneemt op de boerderij is de eend. Geen standaard boerderijdier misschien maar toch zeker wel eentje die er goed bij past. Kijk snel verder voor deze eendjes cupcake how to!

Recept afdrukken

Nog geen beoordeling

Eendjes cupcakes

Met deze duidelijke how to maak je binnen een handomdraai een hele serie van deze vrolijke eendjes cupcakes

Porties: 3 cupcakes

Ingrediënten

• 3 cupcakes
• Fondant (blauw, geel, groen, roze, oranje)
• Ronde uitstekers
• Eetbare zwarte stift

Instructies

• Bekleed je cupcakes met een blauw laagje fondant. Breng hier eventueel een printje in aan. Ik gebruikte  deze spiral roller.
• Vorm een balletje fondant in de vorm van een komma, dit wordt het lijfje. Plaats hier een klein balletje op als hoofdje. In dit hoofdje maak je met de ball tool een deukje. Maak van oranje fondant een kegeltje en plaats dit in het gevormde deukje. Om er een snaveltje van te maken zet je een mesje op het oranje kegeltje, zo wordt het een open snaveltje en duw je het gelijk goed vast op het hoofdje. Met een eetbare zwarte stift maak je twee ogen. Je eendje ziet er zo al hartstikke leuk uit maar je kun hem ook nog vleugeltjes geven. Maak deze in dezelfde vorm als het lichaam maar dan plat en plak deze aan de zijkanten op.
• Wat ook heel leuk staat op de cupcakes zijn lelie bladeren. Deze zijn heel eenvoudig om te maken. Steek uit groen fondant een cirkel en snij hier een stukje uit. Zet met een mesje wat nerfjes op het blad. Omdat zo’n plat blad wel heel erg simpel is brengen we er eenvoudig nog wat vorm in aan. Til op sommige stukjes het fondant iets omhoog, vorm het zo dat het oppervlak golvend is. Laat deze zo even drogen voordat je ze op de cupcake legt.
• Zet de eendjes en blaadjes op de cupcakes, plaats nog een roze bloemetje op de bladeren en je cupcakes zijn klaar!

Stay tuned voor het vierde dier op de boerderij!

Omdat de schaapjes toch wel heel alleen zijn op de boerderij wordt het weiland naast hun gevuld met een nieuw cupcake dier. Vandaag is het namelijk tijd voor dier nummer twee op de boerderij: het varken. Varkens vind ik eigenlijk helemaal niet zo schattig (biggetjes dan weer wel!), toch heb ik deze cupcakes lekker lief gemaakt. In deze how to leg ik je uit hoe jij ze ook kunt maken.

Recept afdrukken

Nog geen beoordeling

Varken cupcakes

Met deze duidelijke how to maak je binnen een handomdraai een hele serie van deze vrolijk varken cupcakes.

Porties: 3 cupcakes

Ingrediënten

• 3 cupcakes
• Fondant (roze, blauw, zwart en wit)
• Ronde uitstekers

Instructies

• Bekleed als eerst je cupcakes met een laagje roze fondant. Neem een kleine ronde uitsteker voor de neus, hou deze even voor de cupcake om te kijken of de maat goed is. Om de neus te maken steek je eerst een cirkel uit. Met diezelfde uitsteker steek je vervolgens de randjes van de cirkel weg, zo krijg je wat meer de vorm van een varkenssnuit.
• Plak deze snuit op de cupcake en maak met een ball tool de neusgaten, de ‘oogkassen’ en een inkeping voor de oren. De mond maak je met een ronde uitsteker, deze duw je een beetje in het fondant om zo een afdruk te maken. Maak dan de ogen van het varken (how to).
• Je varkentje begint zo al meer vorm te krijgen. Het enige wat nog ontbreekt zijn de oren. Hiervoor heb je een ovalen uitstekertje nodig met puntige uiteinden. Als je deze niet in je bezit hebt kun je dit ook zelf uitsnijden. Halveer het ovalen stukje fondant en vorm het tot een oortje door de puntjes (waarlangs je net hebt gesneden) naar elkaar te buigen. De oren plak je in de gemaakte inkepingen.

Het wordt al gezellig op de boerderij! Zondag weer een nieuw dier waarvoor een (héél) klein beetje geboetseerd wordt.

Met het koude weer buiten lijkt het voorjaar nog lang op zich te laten wachten. Ik heb ondertussen toch echt wel heel erg veel zin in het voorjaarszonnetje en alles wat bij het voorjaar hoort. De dieren die weer lekker naar buiten gaan bijvoorbeeld en de jonge lammetjes die straks weer vrolijk door de weides springen. Tijd om wat voorjaar in huis te halen dus! En dat doen we niet door het interieur te veranderen. Nee, we gaan cupcakes bakken en decoreren! Vandaag staan er schapen op het programma.

Recept afdrukken

4 van 2 stemmen

Schapen cupcakes

Met deze duidelijke how to maak je binnen een handomdraai een hele serie van deze lieve schapen cupcakes.

Porties: 3 cupcakes

Ingrediënten

• 3 cupcakes (bak ze met extra veel beslag zodat ze lekker bol zijn)
• Mini marshmallows
• Witte chocoladepasta
• Fondant (zwart, blauw, wit en eventueel roze)

Instructies

• Begin met het vormen van de hoofdjes. Neem een balletje zwart fondant en vorm deze tot een peer. Kijk wel even of deze in verhouding is met je cupcake, maak hem zo nodig wat groter of kleiner. Maak dan met een mesje een inkeping aan de onderkant. Met een ball tool maak je de neusgaten en oogkassen. Vorm van twee kleine balletjes fondant een langwerpige kegel en druk deze plat. Plak deze als oren op het hoofd. Maak dan de ogen van het schaap (how to).
• Smeer je cupcake in met witte chocoladepasta. Je kunt ook een andere crème gebruiken maar zorg ervoor dat deze licht van kleur is. Dan valt het niet op als er een klein gaatje tussen je marshmallows zit.
• Plaats eerst het hoofd van het schaap op de cupcake. Rondom het hoofd zet je de eerste marshmallows vast. Voor een speels effect plaats je ze allemaal net even anders op de cupcake. Ga zo door met de marshmallows tot de cupcake helemaal bedekt is. Je kunt eventueel ook nog een klein staartje maken voor je schaapjes, deze maak je van een stukje zwart fondant. Wil je je schaapjes nog wat meer opfleuren? Een leuk strikje staat ook hartstikke leuk!

Al wat meer in de voorjaarsstemming gekomen na deze leuke how to? Of heb je daar toch nog wat meer voor nodig? Hoe dan ook, blijf de website in de gaten houden. In totaal heb ik namelijk 7(!) leuke boerderijdieren gemaakt voor jullie. Vrijdag staat er weer een volgende leuke how to voor jullie klaar!

Dit heb je nodig:

• ball tool
• knive tool (mesje)
• needle tool (of speld)
• drie kleuren fondant (blauw, zwart en wit)

Om te beginnen bepaal je waar de ogen moeten komen. Deze plekken markeer je met de ball tool. Door met de ball tool zachtjes te duwen en rondjes te draaien maak je de ‘oogkassen’ zo groot als je ze wilt hebben.

Neem dan een balletje blauw fondant, groot genoeg om twee ogen mee te maken. Rol een klein sliertje en snij deze in tweeën. Draai de twee stukjes fondant tot balletjes en kijk of ze in de ogen passen. Zijn ze te groot? Voeg de balletjes dan weer samen, haal er een stukje fondant af en verdeel weer in twee stukjes. Mocht je de ogen nu te klein vinden dan maak je ze iets groter. Het zal even een puzzeltje zijn om de juiste maten te vinden maar hier krijg je steeds meer handigheid in. Het belangrijkste is dat je steeds weer in sliertje in tweeën deelt zodat je ogen van gelijke grootte krijgt.

Tevreden over het formaat van de blauwe balletjes? Druk deze dan plat in de oogkassen. Zelf gebruik ik hier een color shaper (de groene) voor, dan krijgen de ogen ook een mooie bolling. Je kunt ook een mesje of je vingers gebruiken om dit plat te duwen.

Wanneer het blauwe fondant geplaatst is kun je een zwarte pupil maken. Hiervoor heb je veel minder fondant nodig omdat je nu geen ‘gat’ hoeft te vullen. Ga te werk zoals je ook bij het blauwe fondant hebt gedaan. Plaats de pupillen precies in het midden (een needle tool is hiervoor heel handig!) en druk deze plat.

Met wit fondant maak je een soort twinkeling in de oogjes. Hiervoor heb je echt maar een heel klein balletje fondant nodig. Ook weer even puzzelen dus. Plaats de witte balletjes fondant in de linker of rechter bovenhoek van de zwarte pupil en druk ook deze weer plat.

Dit klinkt super eenvoudig nietwaar?

Als je dit voor de eerste keer maakt zul je vast gefrustreerd raken omdat het maar niet lukt om de juiste maat voor de balletjes fondant te vinden (ik had dat in ieder geval wel). Maar hoe meer je ze maakt, hoe makkelijker het je af zal gaan. Na een paar cupcakes had ik de slag al te pakken en hoefde ik bijna niet meer opnieuw te beginnen.

Begin maar vast met oefenen, de komende tijd komen er namelijk hele leuke cupcakes online waarbij oogjes gemaakt moeten worden 🙂

Ik word altijd heel vrolijk als ik voor iemand een kindertaart mag maken! Bij ons in de familie hebben we geen jonge kinderen. Dus ook geen kleine neefjes en nichtjes die ik blij kan maken met Bumba, Mega Mindy of in dit geval Mickey Mouse! Je zult wel begrijpen dat ik het dan ook hartstikke leuk vond om voor het zoontje van mijn vaders collega deze Mickey Mouse taart te maken.

De taart zelf heb ik eigenlijk vrij simpel gehouden, ik wilde dat het hoofd van Mickey het middelpunt zou worden. Om wel in de stijl van Mickey Mouse te blijven heb ik de taart bekleed met rode fondant en hier twee gele knopen op gemaakt. Zo is het net het broekje van Mickey. Met wat confetti heb ik de boel nog wat opgevrolijkt rondom de naam en leeftijd van de jarige.

Mickey’s hoofd is ook een taartje, niet heel groot misschien maar er zit toch wel wat gewicht in. Te veel gewicht in ieder geval om zo op de taart te zetten. Dan zou hij daar in weg zakken. Daarom heb ik op de plaats waar het hoofd moest komen drie chocoladestokjes gestoken om de boel te stutten. Gebruik ook een taartkarton onder het boltaartje. Voor grote taarten raad ik overigens niet deze chocolade stokjes aan, dan kun je beter houten dowels gebruiken.

Wanneer de chocolade stokjes geplaatst zijn kun je het hoofd van Mickey plaatsen. Nu kunnen we het zwarte bolletje omtoveren tot een echte Mickey! Steek uit huidkleurig fondant een hart uit, plak deze op het bolletje en snij een stukje van de onderkant af. Snij uit witte en zwarte fondant de ogen en plak deze op hun plek. Rol van zwarte fondant een balletje en vorm deze tot neus, leg deze tussen de ogen op de taart neer. Steek als laatst de oren in het taartje.

Het maken van de oren

De oren kun je het best al een dag eerder maken. Neem zwarte fondant waar je een mespunt tylose doorheen kneedt. Verpak het balletje fondant goed in huishoud folie en laat een uurtje rusten. Rol dan het fondant uit, dit mag lekker dik blijven! Steek twee cirkels uit en steek in elke cirkel twee sateprikkers. Steek deze prikkers tot halverwege in het fondant en steek ze er ook redelijk dicht naast elkaar in. Laat de oren zo een nacht drogen aan de lucht. Wanneer je ze de volgende dag in het bolletje steekt zullen ze mooi rechtop blijven staan en niet ombuigen.

De letters en het getal heb ik met de Funky tappits gemaakt. Confetti maak je door sliertjes fondant om een potlood of pen te wikkelen en deze even aan de lucht te laten drogen.

Liever een iets taart die iets meisjesachtiger is? Mickey kun je eenvoudig omtoveren tot zijn vriendinnetje Minnie Mouse. Maak dan geen gele knopen op de rode taart maar beplak deze met witte stippen. Tussen de oren van Minnie zet je dan natuurlijk een mooie strik.

Zoals jullie weten ben ik druk bezig met de boekjes die eind april bij Action in de winkel liggen. Afgelopen weekend heb ik de laatste taarten gemaakt en op de foto gezet. Nu is het tijd om de puntjes op de i te zetten.

Tijdens het bakken voor de boekjes heb ik besloten om geen stap voor stap foto’s te maken. Normaal doe ik dit wel maar het scheelt een hoop tijd (die ik goed kon gebruiken) als ik dit achterwege laat. Ik kon het toch niet helemaal laten en trok regelmatig mijn iPhone tevoorschijn om toch wat foto’s te maken. Een selectie hiervan laat ik nu aan jullie zien! Worden jullie al nieuwsgierig? 🙂

Oh yum, als ik de foto zie van de gecondenseerde melk denk ik gelijk weer aan de heerlijke vulling die ik hiermee heb gemaakt. Daarnaast alle droge ingrediënten voor een heerlijke muffin.

Dan wat sneak peaks van de taarten die hier nog in de maak zijn! Een simpele taart gevuld met jam en slagroom doet het altijd goed. De romige crème in de tweede taart smaakte erg goed in combinatie met de aardbeien. De aardbeien die momenteel in de supermarkt liggen zijn trouwens gigantisch, dat zie je goed op de eerste foto. Van mij mag het aardbeien seizoen met kleine aardbeitjes vol smaak weer beginnen!

Ook deze taart en cake waren weer niet te versmaden. Wat een straf toch om al die taarten te moeten testen 😉

Ook dit was helemaal niet vervelend. Het uitlikken van de kommen. Gelukkig had ik vele vrijwilligers die mij hier mee wilden helpen.

Fondant decoraties! Het boekje met de cupcakes is voor de helft gevuld met versierde cupcakes (met fondant). In het taartenboekje draait het vooral om de recepten en dat je met de ingrediënten ook leuk kan versieren. Toch kon ik het niet laten om soms wat decoraties te maken om een taart op te fleuren. Maar geloof mij als ik zeg dat veel taarten helemaal geen fondant nodig hebben om er prachtig uit te zien!

Nadat er gebakken is moet alles ook op de foto. Als de taart/cupcakes klaar is/zijn zoek ik materialen bij elkaar waarvan ik denk dat dit er leuk bij staat. De glazen flesjes zijn ook leuk om te gebruiken. Om ze op te fleuren heb ik bakers twine, een leuke bedel en gestreepte rietjes gebruikt.

Als laatste die wat minder leuke kant: bergen afwas! Vier of vijf op een middag is geen uitzondering wanneer ik aan het bakken ben (helaas, geen afwasmachine).

Ik hoop dat jullie het leuk vonden om te zien hoe ik bezig ben geweest met het bakken voor de boekjes. Willen jullie vaker foto overzichten zien van wat mij allemaal bezig houdt in en om de keuken? Laat het dan weten in een reactie 🙂

Allereerst een waarschuwing: van deze post wordt je heeeel hebberig! Het is dat er hier nog steeds geen geldboom in de tuin staat, anders had ik al een prachtige collectie met cake stands gehad. En niet alleen cake stands hoor, ook rietjes, baking cups en nog veel meer leuke dingen hadden dan al een mooi plekje in huis gekregen. Waar je dit dan koopt? Bij de Sweet Table Shop!

Voor de oplettende kijker: een paar van bovenstaande stands heb ik momenteel inderdaad in huis. Al even geleden liet ik op Facebook zien wat van gave cake stands ik had ontvangen van de Sweet Table Shop. Ik heb er namelijk een aantal te leen van Debbie zodat ik de taarten voor mijn boekjes op prachtige stands kan fotograferen. Ik ben dol op deze stands, juist de eenvoud vind ik mooi. Ze zijn ook nog eens in hele leuke kleuren te bestellen. Op Amerikaanse sites zag ik al regelmatig deze stands voorbij komen, het lukte mij maar niet om ze in Nederland te vinden. Op Taart en Trends 2012 liep ik voorbij de kraam van Sweet Table Shop en zag hem daar staan! Mijn hart maakte een klein sprongetje, ik griste een visitekaartje mee en bleef de website (die toen nog in aanbouw was) in de gaten houden. Nu vind je er een fantastische collectie om je dessert tables mee aan te kleden.

Naast de taarten standaards vind je ook de gave retro rietjes in de shop. Er zijn verschillende patroontjes verkrijgbaar: strepen, sterretjes, stippen (groot en klein), hartjes en effen. De gekleurde rietjes met witte stippen had ik nog niet eerder gezien en vind ik erg leuk. Met de rietjes kun je meer dan alleen een drankje opfleuren. Ik heb ze bijvoorbeeld al gebruikt om een taart mee te decoreren maar je kunt er ook goed cake pops op zetten. Genoeg ideeën dus.

En dan de baking cups. Tsja, daar heb ik toch een zwak voor. Ik heb een grote bak vol met baking cups, ik kan ze gewoon simpelweg niet weerstaan. In de loop van de tijd ben ik wel wat kieskeuriger geworden en kijk ik naar de kwaliteit van het papier. House of marie is een favoriet merk van mij. De Sweet Table Shop heeft een uitgebreide keuze aan baking cups van dit merk. Ook verkopen ze de kartonnen cups met kartelrand. Deze zijn ook al weer zo leuk.

De Sweet Table Shop heeft natuurlijk nog meer in het assortiment. De ribbon cake stand bijvoorbeeld, een geweldig mooie stand. Momenteel zijn de grootste maten even uitverkocht maar ik heb mij laten vertellen dat deze weer in bestelling zijn. Ook het bakers twine in allerlei kleuren vind ik erg leuk, dit had ik nog niet eerder gezien. Wat ik helemaal gaaf vind zijn de ponsen om cupcake toppers uit te kunnen stansen, hoe ideaal zijn die?! Die staat dus op mijn wishlist samen met nog meer leuke dingen uit de shop (geldboompje waar ben je nu?).

Neem ook eens een kijkje op het blog vaan Sweet Table Shop, hier worden leuke ideeën op gedeeld. Kijk ook regelmatig in de webshop, deze wordt namelijk constant aangevuld met nieuwe artikelen.

Heb jij al een leuke wishlist samengesteld?

PS. Voor degenen die zich afvragen of ik gesponsord wordt, daar kan ik heel duidelijk over zijn. Ik heb twee stands gekregen als dank voor de samenwerking, de rest van de producten heb ik te leen en stuur ik straks gewoon weer terug (met uitzondering van wat je niet kunt hergebruiken). Als dank hiervoor wilde ik iets terug doen en dat is in de vorm van deze post. Geen verplichte post, gewoon omdat ik het zo’n leuke shop vind! Dus sponsoring…. misschien een klein beetje 😉

Met dit vanillecake recept als basis kun je elke cake maken die je maar wilt. Voeg bijvoorbeeld cacao of noten toe en bak de lekkerste cakes!

Cake bakken

Vandaag is het tijd voor een goed basisrecept: een lekkere vanillecake. Inmiddels staan er al een flink aantal cakerecepten op de site, maar een lekker basisrecept voor cake ontbrak nog. Dat terwijl ik altijd gretig gebruik maak van een basisrecept en hier vervolgens steeds weer een andere draai aan geef.

Dit recept gebruik ik zelf regelmatig wanneer ik aan de slag ga met cupcakes of cake bakken. Ook voor de bakboeken waar ik mee bezig ben is dit recept al meerdere keren gebruikt. Als je het mij vraagt is dit het lekkerste cake recept dat je kunt maken. Hoog tijd dus om dit nu met jullie te delen!

Hoe bak je een luchtige vanillecake?

De meeste van jullie willen een luchtige cake bakken, dat begrijp ik. Dat is helemaal niet moeilijk, maar er zijn een aantal dingen waar je op moet letten.

• Klop het beslag niet te lang, de cake kan anders niet stevig en stabiel afbakken.
• Voeg geen extra bakpoeder toe (dan het recept voorschrijft).
• Open de ovendeur niet tijdens het bakken.

Met deze tips trek jij straks zeker weten een luchtige vanillecake uit de oven! Lees ook mijn andere tips eens door om de perfecte cake te bakken.

Wat heb je nodig om een cake te bakken?

Ga je een vanillecake bakken, dan is het belangrijk om te weten wat je allemaal nodig hebt en waarom. De belangrijkste ingrediënten voor dit cake recept heb ik daarom hieronder op een rij gezet en toegelicht. Als jij je hier aan houdt dan weet ik zeker dat jij de lekkerste cake gaat maken!

• Ongezouten roomboter, hier heeft de vanillecake veel smaak, maar ook een krokant randje aan te danken.
• Zelfrijzend bakmeel, dit kun je vervangen door bloem + bakpoeder (de verhouding vind je hier terug).
• Fijne kristalsuiker, niet alleen geeft dit je cake een zoete smaak maar het is ook een echte structuurbouwer.
• Vanillesuiker, onmisbaar in een echte vanillecake.
• Eieren, ik gebruik altijd medium eieren.
• Snuf zout, dit haalt de zoete smaak van de cake nog meer naar boven.
• Cakevorm, ik bak al jaren mijn cakes in deze 25 cm cakevorm.

Zoals je ziet zijn het weinig ingrediënten en ook de bereidingswijze is simpel. Je zult niet alleen een lekkere cake, maar ook een snelle cake bakken!

Welke andere cakes kan ik bakken met dit basisrecept voor vanillecake?

Met dit basisrecept kun je vele verschillende soorten cakes maken. Hierboven tipte ik Het complete basisbakboek al even, waarin ik je volledig aan de hand neem bij het variëren met dit vanillecake recept. Er zijn oneindig veel mogelijkheden! En dat is erg leuk en lekker, maar ook lastig voor een beginnende thuisbakker.

Dus wil je een vanillecake maken met een twist? Dan zet ik alvast een aantal kant-en-klare cake recepten voor je op een rij die een heerlijke variatie zijn op deze vanillecake, zo kun jij ook gemakkelijk zelf een unieke cake bakken:

• Vanillecake met mascarpone en rood fruit 
• Appel-kaneel cake met noten 
• Harten chocolade cake 
• Appel-limoen cake 
• Twix cake

Varieer dus lekker met dit basisrecept voor vanillecake, maar vergeet niet dat hij zonder toevoegingen ook hartstikke lekker is!

Alternatieve vanillecake bakken

Afhankelijk van je eigen eetwensen (of die van je bezoek) wil je misschien wel eens aan de bak met een suikervrije vanillecake, een glutenvrije vanillecake of een vanillecake zonder ei. Daar kan ik je een handje bij helpen, dus neem ook eens een kijkje bij deze recepten: 

• Vanillecake zonder suiker 
• Vanillecake zonder ei 
• Glutenvrije vanillecake 

Deze patatzakjes kun je voor verschillende dingen gebruiken. Ze staan leuk op een dessert table maar je kunt ze ook goed als traktatie gebruiken. Echte zakken patat zijn hier immers wat lastiger voor en naast dat het niet praktisch is, zijn die zakken ook nog eens te groot. Hoe leuk is het dan om dit in het klein na te maken met chips in de vorm van patatjes. Hiervoor heb je alleen maar plastic hoorntjes, gekleurd papier en chips nodig.

Dit heb je nodig:

• Plastic hoorntjes
• Gekleurd papier naar keuze
• Chips in patat vorm (ik gebruikte mamma mia)

Knip het papier in een rechthoek (uit een A4 vel haal je er 3) en vouw deze in de vorm van het hoorntje. Steek het stukje papier in het hoorntje en vul dit met de chips. Heel eenvoudig om te maken dus!

Een leuk bijpassend gerechtje zijn cupcake hamburgers. Deze maak je door een cupcake door te snijden en hier blaadjes sla en plakjes kaas en tomaat van fondant tussen te doen. Voor een zoete fast food dessert table misschien? Nu ik erover nadenk vind ik het eigenlijk best wel een heel erg leuk idee! Het is in ieder geval weer heel iets anders.

Iemand nog meer ideetjes voor een zoete fast food dessert table?

Het lijkt maar niet op te houden. Alles rondom Laura’s Bakery zit momenteel in een stroomversnelling. Nog geen maand geleden kon ik jullie vertellen dat ik met twee boekjes bezig ben. Nu is alweer de volgende stap genomen! De trouwe volgers via Facebook en Twitter hebben het gisteren al kunnen lezen. Voor de rest vertel ik het gewoon nog een keer, omdat ik het zo leuk vind. Maar vooral omdat ik zo trots ben!

Laura’s Bakery is sinds gisteren namelijk een bedrijf!

Gisteren stond ik ’s ochtends om 08:30 uur al met mijn lieve vader voor de deur bij de KVK. Toen nog gewoon als enthousiaste blogger. Een half uur later stapte ik weer naar buiten. Nog steeds als enthousiaste blogger, maar nu ook als eigenaresse van een bedrijf! Yep, een echt bedrijf. Met KVK nummer, BTW nummer en alles wat er bij komt kijken. Het is nu hartstikke officieel.

Wat ga ik dan allemaal doen met een eigen bedrijf? Voor nu focus ik mij op de boeken en het ontwikkelen van de website. Toekomstplannen zijn er natuurlijk ook. Zo staan workshops en een webshop op de lijst met die plannen. Hoe dat er allemaal precies uit gaat zien weet ik nog niet, maar de ideeën zijn er in ieder geval wel!

Wauw, ik had dit echt nooit verwacht toen ik bijna drie jaar geleden begon met bloggen. Ik begon toen zonder grootse plannen. Het gewoon was makkelijk om via deze weg mijn familie en vrienden te kunnen laten zien wat ik had gemaakt. Nu is de site flink gegroeid en zit ik vol met plannen. De lijst met ideeën wordt maar langer en langer.

Natuurlijk had ik dit allemaal niet gekund zonder jullie, dat klinkt lekker cliché maar het is wel zo. Ik weet niet of ik zonder al die leuke reacties en mailtjes op deze manier door was blijven gaan. En het is ook hartstikke leuk om te zien hoe de bezoekersaantallen maar blijven stijgen! Ik hoop natuurlijk dat jullie allemaal regelmatig terug komen om te kijken wat er weer van leuke dingen online staan om mee aan de slag te gaan.

Voor nu: kies allemaal een lekker recept van de site en ga dit weekend lekker bakken. Ik duik ook de keuken weer in om nieuwe recepten uit te proberen!