Mozzarella balletjes op een spiesje met een tomaatje en blaadje basilicum kennen we onderhand allemaal wel. De klassieke caprese die het bij iedereen goed doet. Zelf ben ik er ook gek op, maar er is zoveel meer mogelijk met mozzarella. Ik mag graag een cracker of beschuitje met dunne plakjes mozzarella beleggen om dit verder op smaak te brengen met verschillende kruiden en wat tomaatjes. Ik houd altijd wat mozzarella over, dus ook die stukjes breng ik op smaak en snoep ik gewoon zo op. Heerlijk! Nog lekkerder zijn deze gemarineerde mozzarella balletjes. Met de verse kruiden, peper, zout, olijfolie en wat chilivlokken kan ik hier echt geen genoeg van krijgen. Zet een kommetje met deze balletjes bij een borrel op tafel en je zult zien dat ze binnen no-time op zijn. Hier waren ze in ieder geval geen lang leven beschoren.
Mozzarella balletjes op een spiesje met een tomaatje en blaadje basilicum kennen we onderhand allemaal wel. De klassieke caprese die het bij iedereen goed doet. Zelf ben ik er ook gek op, maar er is zoveel meer mogelijk met mozzarella. Ik mag graag een cracker of beschuitje met dunne plakjes mozzarella beleggen om dit verder op smaak te brengen met verschillende kruiden en wat tomaatjes. Ik houd altijd wat mozzarella over, dus ook die stukjes breng ik op smaak en snoep ik gewoon zo op. Heerlijk! Nog lekkerder zijn deze gemarineerde mozzarella balletjes. Met de verse kruiden, peper, zout, olijfolie en wat chilivlokken kan ik hier echt geen genoeg van krijgen. Zet een kommetje met deze balletjes bij een borrel op tafel en je zult zien dat ze binnen no-time op zijn. Hier waren ze in ieder geval geen lang leven beschoren.
Voor deze snack balletjes heb ik mij laten inspireren door mijn goede vriendin Mariette en haar boek Puur Zoet. Bij het maken van de taart uit haar boek, heb ik zitten smullen van de bodem. Die vond ik zo lekker dat ik dat prima los kon eten als gebakje. Nu maakte ik er na een paar kleine wijzigingen citroen-havermout balletjes van en kan ik die lekker als snack opeten. Ideaal als tussendoortje, ik eet ze vooral zo halverwege de middag als ik weer eens trek heb. Wat bij mij overigens bijna standaard zo tussen 3 en 4 uur is. Zelfs al heb ik goed en uitgebreid geluncht, dan heb ik weer zin om wat te eten. Prima moment voor deze balletjes!
De recepten in mijn tweede boek zijn helemaal in lijn met wat je van Laura’s Bakery gewend bent. Toegankelijke recepten in vele verschillende categorieën. Van koekjes en taarten tot desserts en borrelhapjes. Met de 70 recepten in het boek ben je wel even zoet.
Op zoek naar frisse en smaakvolle recepten met citroen? Deze veelzijdige citrusvrucht geeft elk gerecht een zomerse tintje — van klassieke citroentaart tot luchtige cakes. Hieronder vind je een aantal heerlijke citroen recepten om zelf mee aan de slag te gaan:
Benieuwd naar meer ideeën? Bekijk dan hier deze verzameling van frisse en zoete citroen recepten boordevol inspiratie!
Afgelopen weekend liet ik jullie op Instagram een van de resultaten van de zoete frituurdag zien. Dat waren deze donut balletjes met suikerglazuur. Veel van jullie dachten echter dat het loukoumades, Griekse kleine oliebolletjes. Dat laatste moest ik overigens even opzoeken op Google, want ik had geen idee wat het was. Dat was het dus niet, maar ik heb ze wel op mijn ellenlange baklijst gezet. Voor nu maak ik jullie blij met deze mini donuts in snackformaat.
Ik viel zelf bijna van mijn stoel dat ik een recept uitgekozen had waar lijnzaad in moest. Ja echt, die zitten ook in deze pindakaas-havervlokken balletjes. Op Pinterest had ik al vaak dit soort snacks voorbij zien komen en ik was benieuwd. Voornamelijk omdat ik pindakaas zo lekker vind, besloot ik ze een kans te geven. Dat ik nu nog een zak van bijna een halve kilo lijnzaad heb liggen vergeten we maar even. Behalve deze pindakaas balletjes heb ik nog geen idee wat ik daar mee kan bakken, maar daar verzin ik vast wel iets op. En anders eindigt het in mijn yoghurt of iets dergelijks. Nog even over deze balletjes: die vond ik dus verrassend lekker. Door de havervlokken heb je echt iets waar je even goed op moet kauwen en de pindakaas laat het heerlijk smaken. En omdat ze zo eenvoudig te maken zijn, zie ik mezelf dit nog wel een keer maken. Om door die voorraad lijnzaad heen te komen, maar natuurlijk ook gewoon omdat ik het een erg lekkere snack vind.
Het is alweer even geleden dat ik met Mariette een dag in de keuken stond om donuts en oliebollen te maken. Ik weet echter nog heel goed dat ik iedere keer dat ik in de keuken kwam weer een donut balletje in de dulce de leche dipte, zó lekker! Ik vind het echt een recept voor het najaar en ik denk dat het het ontzettend goed doet met de feestdagen. Daarom deel ik vandaag het recept voor donut balletjes met dulce de leche met jullie!
BAKTIP: Voor dit recept heb je een ronde uitsteker van ongeveer 3,5 cm nodig. Ik gebruik hiervoor eentje uit deze 12-delige set uitsteekringen. Een andere optie is om een glas of kommetje als uitsteker te gebruiken.
Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.
Deze gehaktballetjes in tomatensaus kun je op vele verschillende manieren serveren. Een aantal van de gehaktballetjes at ik op als een soort snack en door de rest ging ’s avonds gekookte pasta zodat ik het als avondmaaltijd kon eten. Bij een borrel, buffet of tapas avondje zullen deze gehaktballetjes het ook prima doen. Ik bracht zelf mijn gehakt op smaak en draaide er balletjes van, maar wil je voor nog meer gemak (en snelheid) gaan kun je ook kiezen voor kant en klare gehaktballetjes. Ook geen probleem. De balletjes bak je kort even rondom aan voordat je ze aan de saus toevoegt en alles bij elkaar doet in een ovenschaal, dan hoef je alleen nog maar te wachten terwijl de oven het verdere werk doet.
In Amerika was de gekte rondom de Cakepop maker al een stuk eerder losgebarsten dan dat dat in Nederland gebeurde. Het ‘hebben gehalte’ van dit apparaat was erg groot, zo ook bij mij. Toch besloot ik te wachten tot hij op de Nederlandse markt werd uitgebracht. Ik zag het niet zitten een Amerikaanse versie aan te schaffen, te importeren en om te bouwen. Want ja, dat gebeurde. Gelukkig heeft Inventum besloten de lijn van Babycakes op de Nederlandse markt te brengen, eindelijk was de Cakepop maker in Nederland te verkrijgen. Ik heb mijn geduld nog wat beter op de proef moeten stellen maar afgelopen juni had ik hem dan eindelijk in mijn bezit!
En daar staat hij, mijn mooie roze Cakepop maker! Klaar om mee aan de slag te gaan. In de doos wordt naast het apparaat een vorkje, standaard en lollystokjes meegeleverd. Ook zit een een informatieboekje bij met wat recepten. Ik heb zelf de cupcake mix van Funcakes gebruikt wat overigens ook prima ging. Op internet had ik gelezen dat het apparaat behoorlijk heet kon worden, daarom heb ik hem voor de zekerheid toch even op een onderzetter gezet.
Het apparaat is voorzien van een handig lampje dat laat zien wanneer je cakepop maker op de juiste temperatuur is. Zodra het groene ‘ready’ lampje oplicht kun je van start gaan.
Spray de platen eerst even in met een bakspray, zo voorkom je dat je balletjes straks vast zitten aan de bakplaten. Ik heb die van Dr. Oetker gebruikt maar ze bestaan van verschillende merken. Na elke bakronde spuit je de platen opnieuw in met wat bakspray.
Het is het makkelijkst om een spuitzak met beslag te vullen, zo kun je de kuiltjes snel opvullen. Omdat ik nog niet wist hoe vol ik ze moest doen en wat de beste baktijd zou zijn heb ik er eerst maar 3 gebakken. Zo kon ik rustig kijken wat de beste methode is zonder ze per 12 tegelijk te laten aanbranden bijvoorbeeld. Na de derde ronde had ik gelukkig al een handige manier gevonden. Vul om te beginnen de kuiltjes op de onderste plaat helemaal vol.
Het omdraaien van de balletjes deed ik met de bijgeleverde vork, dit werkte prima en snel. Wat research leerde mij dat Babycakes er zelf ook achter is gekomen dat de balletjes mooier worden door deze om te draaien. Er zijn namelijk al cakepop makers op de markt in een flip over variant, zo kun je het apparaat zelf omkeren in plaats van te openen en de balletjes stuk voor stuk om te draaien.
Nu ik de voor mij makkelijkste methode had gevonden bakte ik er steeds 12 tegelijk, zo schiet het bakken lekker op. Zijn dit er voor jou nu iets te veel omdat je ze ook wilt draaien, je kunt er natuurlijk ook minder tegelijk bakken. 500 gram Funcakes mix leverde mij 50 gewone cakepops en 20 kaneel cakepops (binnenkort op deze blog!) op.
Mijn oordeel
Ik ben meer dan tevreden over de Babycakes Cakepop maker, een ontzettend fijn apparaat om mooie ronde cakeballetjes mee te maken. Het perfecte alternatief voor cakepops gemaakt van verkruimelde cake met frosting, iets waar ik geen fan van ben qua smaak en structuur. Ik kan dit apparaat aan iedereen aanraden die graag cakepops maakt en liever een gewoon cakeje heeft dan zelf balletjes staat te draaien die nooit allemaal gelijk worden. Wat ik bijna vergeet, de Cakepop maker beperkt je niet tot alleen cakepops. Je kunt er veel meer van maken. Ik las al op internet over soesjes en oliebollen, maar er is nog veel meer! Ik heb het boek ‘175 best babycakes recipes’ voor de cakepop maker in mijn bezit waar de lekkerste recepten in staan. Het enige wat je beperkt is de vorm (die juist erg schattig is), de smaakvariaties zijn eindeloos.
Zoals ik al zei heeft Inventum de hele lijn van Babycakes in Nederland op de markt gebracht. Er zijn dus nog meer fijne apparaten van dit merk op de markt! Ook de cupcake maker, de donut maker en de chocolade smelter zijn in Nederland te verkrijgen. Ik las ook iets over een whoopie pie maker, deze ben ik alleen nog niet tegengekomen in Nederland. De donut maker vind ik erg interessant en staat op mijn lijstje, evenals de chocolade smelter. Ik wordt nu soms ietwat gek van het steeds tussendoor smelten van chocolade wanneer deze teveel is afgekoeld. Een smelter die je chocola steeds op de goede temperatuur houdt is daarom meer dan welkom. En ik heb al volop ideetjes voor overheerlijke donuts (chocola, nootjes, karamel etc.), ik ben gek op die dingen! Oh jee, dat lijstje van mij wordt wel erg lang.
De Cakepop maker van Babycakes is inmiddels niet meer verkrijgbaar via de bekendere Nederlandse online winkels. Deze cake pop maker is vergelijkbaar met die van Babycakes. Daarnaast zijn er tegenwoordig ook siliconen vormen voor cake pops op de markt kopen. Zelf heb ik hier nog geen ervaring mee.
Veel recepten op mijn blog zijn niet per se voor Kerst gemaakt, maar zijn wel heel eenvoudig om te toveren tot kerstbaksels. Voor dit idee ben ik aan de slag gegaan met de populaire Oreo truffels. Dit keer dipte ik ze niet in pure chocola, maar koos voor de witte variant.
Nog even aan de slag met eetbare stiften en de Oreo balletjes zijn omgetoverd tot sneeuwman Oreo truffels! Super simpel dus, maar wel ontzettend leuk voor de feestdagen.
BAKTIP: Het gezicht van de sneeuwpoppen decoreer ik met een zwarte en oranje eetbare stift, zoals in deze set eetbare stiften.
Vorige week vertelde ik dat je met de cakepop maker niet alleen maar cake pops hoeft te maken, ik liet deze kaneel ballen al even vallen. Ze zijn echt ontzettend simpel om te maken en ook nog eens ontzettend lekker! Lees snel verder zodat je zelf ook snel aan de gang kunt gaan!
Maak een een ‘basis beslag’, dit kan volgens recept of met een mix. Ik gebruikte de Funcakes cupcake mix. Breng dit beslag op smaak met kaneel en kaneelsuiker (AH XL). Doe het beslag in een spuitzak en bak ze in de cakepop maker. Ik heb dezelfde baktijden gebruikt als bij deze pops.
Tussendoor kun je vast je kaneelsuiker klaarmaken om straks de balletjes doorheen te rollen. Je neemt gewoon een schaaltje met kristalsuiker waar je naar smaak kaneel aan toevoegt. Roer dit er goed doorheen en zet het schaaltje kaneelsuiker vast klaar naast de cakepop maker.
De kaneel ballen heb ik steeds per zes gebakken, minder dan mogelijk is dus. Waarom zul je je afvragen? De kaneelsuiker waar je de balletjes na het bakken doorheen gaat rollen blijft beter plakken als de balletjes nog warm zijn. Als je er wel twaalf bakt heb je de ene helft in de suiker gerold terwijl de andere helft al te veel is afgekoeld, daarom bak ik ze per zes.
Zoals gezegd, na het bakken rol je de balletjes door je schaaltje met kaneelsuiker. Eenmaal bedekt met suiker leg je de balletjes op een bord met een velletje keukenpapier.
En zie hier: in een handomdraai heb je overheerlijke kaneel ballen gemaakt! Als ze nog een beetje lauw zijn, zijn ze niet te versmaden. Maar ook koud zijn ze erg lekker.
Ook erg lekker bij een toetje; bolletje roomijs met aardbeien en kaneelballen. Heerlijk!
Wanneer je een figuurtje boetseert of je maakt cupcakes met een gezichtje moet je natuurlijk ook oogjes maken. Omdat een zwarte stip of parel het nu ook niet echt helemaal is heb ik een hele leuke how to voor jullie! Het maken van eenvoudige oogjes, met drie kleuren fondant zodat ze net even wat meer dimensie krijgen.
Dit heb je nodig:
Om te beginnen bepaal je waar de ogen moeten komen. Deze plekken markeer je met de ball tool. Door met de ball tool zachtjes te duwen en rondjes te draaien maak je de ‘oogkassen’ zo groot als je ze wilt hebben.
Neem dan een balletje blauw fondant, groot genoeg om twee ogen mee te maken. Rol een klein sliertje en snij deze in tweeën. Draai de twee stukjes fondant tot balletjes en kijk of ze in de ogen passen. Zijn ze te groot? Voeg de balletjes dan weer samen, haal er een stukje fondant af en verdeel weer in twee stukjes. Mocht je de ogen nu te klein vinden dan maak je ze iets groter. Het zal even een puzzeltje zijn om de juiste maten te vinden maar hier krijg je steeds meer handigheid in. Het belangrijkste is dat je steeds weer in sliertje in tweeën deelt zodat je ogen van gelijke grootte krijgt.
Deze bakbijbel met ruim 150 recepten wil iedere thuisbakker in huis hebben. Ga aan de slag met een van de 40 basisrecepten, elk met twee variaties. Het zijn zowel tijdloze klassiekers als veel spiksplinternieuwe recepten. Daarnaast bevat dit boek recepten voor vullingen en toppings, maar ook handige baktips en bewaaradviezen zoals je van mij gewend bent.
Tevreden over het formaat van de blauwe balletjes? Druk deze dan plat in de oogkassen. Zelf gebruik ik hier een color shaper (de groene) voor, dan krijgen de ogen ook een mooie bolling. Je kunt ook een mesje of je vingers gebruiken om dit plat te duwen.
Wanneer het blauwe fondant geplaatst is kun je een zwarte pupil maken. Hiervoor heb je veel minder fondant nodig omdat je nu geen ‘gat’ hoeft te vullen. Ga te werk zoals je ook bij het blauwe fondant hebt gedaan. Plaats de pupillen precies in het midden (een needle tool is hiervoor heel handig!) en druk deze plat.
Met wit fondant maak je een soort twinkeling in de oogjes. Hiervoor heb je echt maar een heel klein balletje fondant nodig. Ook weer even puzzelen dus. Plaats de witte balletjes fondant in de linker of rechter bovenhoek van de zwarte pupil en druk ook deze weer plat.
Dit klinkt super eenvoudig nietwaar?
Als je dit voor de eerste keer maakt zul je vast gefrustreerd raken omdat het maar niet lukt om de juiste maat voor de balletjes fondant te vinden (ik had dat in ieder geval wel). Maar hoe meer je ze maakt, hoe makkelijker het je af zal gaan. Na een paar cupcakes had ik de slag al te pakken en hoefde ik bijna niet meer opnieuw te beginnen.
Begin maar vast met oefenen, de komende tijd komen er namelijk hele leuke cupcakes online waarbij oogjes gemaakt moeten worden 🙂
Dit makkelijke recept voor havermoutkoekjes levert de lekkerste havermoutkoeken op. Knapperig van buiten en zacht van binnen.
Deze havermoutkoekjes worden massaal door jullie gebakken en het is zo tof om te zien dat jullie er net zo enthousiast over zijn als ik. Ik weet nog goed dat toen ik ze voor het eerst maakte, ik niet kon kiezen of ik nu brosse koeken wilde maken of dat ik liever knapperige havermoutkoekjes wilde bakken die nog zacht zijn van binnen.
Ik besloot voor het laatste te gaan. Deze makkelijke havermoutkoekjes zijn heerlijk krokant van buiten en aan de randjes, maar het midden is nog lekker zacht. Precies goed! Maak jij liever brosse havermoutkoeken? Ook geen probleem, want daar heb ik inmiddels ook een erg lekker recept voor online staan.
Benieuwd hoe het bakken van deze havermoutkoekjes in z’n werk gaat? Bekijk dan deze video aanvullend op onderstaand recept!
Makkelijke recepten voor 50 heerlijke koekjes. Maak zelf klassiekers als stroopwafels en gevulde koeken. Of kies voor de mateloos populaire en ontzettend lekkere chocolate chip cookies. Naast 50 overheerlijke recepten leer je ook meer over het bakken van koekjes zelf. Van de werking van ingrediënten tot op maat gemaakte tips voor ieder recept.
Van havermoutkoeken kan ik nooit genoeg krijgen. Het is typisch zo’n koekje die je eigenlijk altijd wel lust, helemaal als je ze in verschillende smaakvarianten bakt. En laat ik de afgelopen jaren nu net heel veel vullingen en combinaties hebben geprobeerd?
Ik zet een aantal van mijn favoriete havermoutkoekjes recepten op een rij zodat jij ook de keuze hebt:
Als je bakt met havermout, dan wordt daarmee de fijnere vlok bedoeld. In principe kun je zowel de grove havervlokken, als de fijne havervlokken (havermout) gebruiken om deze koekjes te bakken. De grove vlokken geven een iets ander effect qua structuur, maar smaakt ook goed in deze koeken.
Wat ik zelf nooit gebruik is muesli, met name omdat daar rozijnen doorheen zitten en daar houd ik niet van. Afgaande op de feedback van de Laura’s Bakery thuisbakkers heb ik begrepen dat je de koeken ook prima met muesli kunt bakken.
Gek op bakken met havermout? Op deze pagina heb ik alle recepten met havermout die ik ooit heb gebakken handig op 1 plek verzameld. Bakken vol met inspiratie voor de echte havermoutliefhebbers!
Ik noem deze havermoutkoekjes zelf niet gezond, omdat er 100 gram suiker in zit (verdeeld over 12 koeken). Desalniettemin zijn deze koeken in vergelijking met andere koekjes op Laura’s Bakery wel minder ongezond te noemen. 😉 Er zit relatief weinig boter in en de toevoeging van havermout maakt dat je er sneller vol van zit.
Het klopt dat dit koekdeeg aan de plakkerige kant is. Als je de tijd hebt kun je het deeg eventueel even in de koelkast koelen. Je kunt ook balletjes vormen met twee kleine lepels, de vorm hoeft niet perfect rond te zijn. Liever met je handen balletjes rollen? Maak je handen dan een beetje nat onder de kraan, daardoor blijft het deeg minder aan je handen plakken.
Koekjes komen in principe altijd zacht uit de oven, ze harden uit tijdens het afkoelen. Je kunt dus nooit voelen of je koekjes gaar zijn, dat kun je alleen met behulp van de baktijd en je ogen bepalen. Hebben je havermoutkoeken een mooi goudbruin randje? Dan zijn ze klaar, dus zet ze dan vooral niet meer terug in de oven. Lees meer over wanneer koekjes gaar zijn.
Twijfel je nog steeds of je koekjes wel gaar zijn? Zet een volgende keer dan een losse oventhermometer in je oven, daarmee kun je controleren of de temperatuur die je oven aan de buitenkant aangeeft ook echt klopt.
Ojee, dat is vervelend! Daar kun je nu niets meer aan doen helaas, maar dit komt eigenlijk altijd doordat de koekjes te heet of te lang zijn gebakken. Misschien stond jouw oven op de heteluchtstand; in dat geval moet de temperatuur met 10-20% verlaagd worden. Alle recepten op Laura’s Bakery zijn met onder- en bovenwarmte gebakken. Ook in dit geval kan ik je de losse oventhermometer (zie bovenstaande tip) aanraden, om de oventemperatuur te controleren. Koekjes hebben een relatief korte baktijd, dus voor je het weet zijn ze te hard gegaan.
Lees dan mijn artikel over bakken met havermout door.
Chocolade en hazelnoten, een gouden combinatie. Dat bewijzen ook deze chocolade-hazelnoot thumbprint cookies maar weer eens. Een heerlijk koekje om te eten en makkelijk om te maken!
Ik hoor het je al denken: thumbprint cookies, wat is dat nu weer? In principe is het niet veel meer dan een koekje waarbij je met je duim een kuil in de balletjes deeg drukt, waardoor je deze kuiltjes na het bakken kunt vullen met iets lekkers. Bijvoorbeeld met jam, een crèmevulling of met chocolade hazelnootpasta.
Thumbprint cookies gevuld met (frambozen)jam zijn in Amerika erg populair en het schijnt dat ze in Zweden ook in trek zijn, maar dan onder de naam ‘hallongrotta‘. De betekenis van dat woord in het Zweeds vind ik nog veel leuker dan het simpele ’thumbprint cookies’; hallongrotta betekent namelijk ‘frambozengrot’. Dat geeft meteen een mystiek randje aan het koekje. Ik bakte ze trouwens jaren geleden al eens, toen maakte ik thumprint cookies met aardbeienjam.
Een kind kan de was doen, echt waar. Oftewel: een erg leuk recept om samen met kinderen te maken. Een vrij simpel koekdeeg vormt de basis voor dit recept. Laat het deeg vooral goed rusten, dat is bij koekjes altijd belangrijk en komt de smaak ten goede. Daarna is het een kwestie van balletjes rollen en je duim er stevig indrukken voordat ze de oven in kunnen.
Lees hier waarom een koekdeeg altijd voldoende moet rusten in de koelkast.
Als de koekjes voldoende afgekoeld zijn kun je alle kuiltjes gaan vullen met hazelnootpasta. Hazelnootpasta op zichzelf (of op een boterham) is al een feestje om te eten, laat staan in zo’n lekker koekje.
De smaakcombinatie in deze koeken deed me heel erg denken aan Ferrero Rochers. Daarom drukte ik nog een mooie hele hazelnoot in de pasta en als je wil kun je nog wat extra fijngehakte nootjes over de pasta strooien om het af te maken. Makkie toch, deze chocolade-hazelnoot thumbprint cookies?
Normaal gesproken kun je koekjes het beste bewaren in een afgesloten trommel. Daar blijven ze gerust vier tot zes weken goed. Met thumbprint cookies is dat ook het geval, alleen moet je de koekjes dan wel bewaren zónder de vulling.
Je kunt ze ook mét de chocolade hazelnootpasta vulling bewaren, maar daar zullen de koekjes wel sneller zacht en slof door worden. Zonde! Vul ze dus pas vlak voordat je ze gaat uitdelen (of voordat je ze zelf opeet 😉 ).
Zijn je koekjes alsnog zacht geworden, ook al heb je ze zonder vulling bewaard? Helaas bestaat de kans altijd dat dit gebeurt, bijvoorbeeld omdat het vocht niet weg kon in een luchtdichte trommel. Zelf gebruik ik het liefst metalen koektrommels, want hierbij kan het vocht ontsnappen via de kieren van de trommel.
Maar gelukkig is er een truc om koekjes weer knapperig te krijgen: leg een stukje brood of een bakje met (ongekookte) rijst in de trommel. Het brood of de rijst nemen het vocht op en jij hebt weer knapperige koekjes!
Op Laura’s Bakery staan nog veel meer koekjes baktips, lees ze allemaal en dan ben je een ware koekjes-pro.
