Kan ik een sloffenbodem zonder spijs maken?
Dat kan. Er zijn twee opties als je jouw sloffenbodem zonder amandelspijs wil maken. De eerste optie is het gebruik van banketbakkersroom. In veel gevallen maak je dit toch al als vulling voor de slof na het bakken, dus maak meteen wat meer om op de slof te spuiten voordat deze de oven ingaat. Je hebt in totaal ongeveer 300 gram banketbakkersroom nodig.
De tweede optie is voor iedereen die wel (amandel)spijs zou willen gebruiken, maar allergisch is of niet van de smaak van amandelen houdt. Daarvoor maakte ik kokosspijs! De amandelspijs kun je 1:1 vervangen door kokosspijs.
Hoi wij willen gaan minderen met suiker maar kan je dat ook in dergelijke recepten doen want we bakken wel graag haha. Dus met zo’n sloffenbodem, maar ook met cake etc?
Dat is altijd een kwestie van testen, met een sloffenbodem heb ik geen idee. Maar hier vind je mijn suikervrije recepten: https://www.laurasbakery.nl/category/zoet-bakken/allergieen/minder-zoet/
Hoi Laura!
Ik heb al meerdere keren dit geweldige recept gebruikt. Zou je er eventueel ook cacaopoeder aan toe kunnen voegen voor een chocolade sloffenbodem. En hoeveel?
Dat heb ik eigenlijk nog nooit geprobeerd! Laat je het even weten als het lukt?
Hallo Laura, zag in een reactie dat je dit ook in een muffinvorm kan doen.
Nu wil ik het in een mini muffinvorm doen zodat ik 24 mini’s heb.
Hoelang zou je het dan bakken?
Ik denk 15-20 minuten.
Hoi Laura,
Wat een fijn recept!
Ik heb het deeg gebruikt in bakringen van 6 cm en ‘het koekje’ is heerlijk geworden!
Ik had een vraagje over het bewaren. Ik wil deze rondje slofjes graag gaan gebruiken als geboorte taartjes. Ik zou de slofjes willen afsmeren met botercreme en dan bewaren. Zodat als ik bevallen ben ze alleen nog maar hoef te versieren (met een dripje en wat geboorte decoratie figuurtjes). Kan ik ze invriezen nadat ik ze afgemeerd heb met botercreme?
Hee Laura!
Vandaag je slof gemaakt, en de bodem is goed gelukt, smaakt heerlijk!
Nu heb ik alleen denk ik zelf geïnterpreteerd dat na het spuiten van de spijs er nog een laag met deeg op moest. Ik ga nu nog een ronde bakken en ik twijfel want ik lees het niet terug in je recept dat jij twee lagen deeg gebruikt..
Groetjes Cynthia
Het recept is voor 2 sloffen bodems, er moet inderdaad zeker geen laag deeg bovenop het spijs
Hoihoi Laura,
Mannen bakken ook graag hè.
Ik heb ‘n springvorm van 24 bij 24cm.
Wil eens ‘n vierkante slof gaan maken, weer eens wat anders.
Kun jij mij zeggen hoe de verhouding van de ingrediënten zijn ?
Volgens mijn gevoel hetzelfde als hierboven met 2 sloffen naast elkaar in de oven . . . . .
Hoor van je,
groetjes,
Wouter.
Je kunt het via deze tool handig omrekenen: https://www.laurasbakery.nl/recepten-omrekenen/ maar ik denk dat het ongeveer zal kloppen ja.
Hai,
Klopt het dat je vrij veel kracht moet zetten om het spijsmengel met een spuitzak op te spuiten? Of doe ik dan iets fout. Want met vrij veel kracht bedoel ik eigenlijk absurd veel kracht haha.
Misschien heeft iemand tips wat ik dan fout doe.
Heb je misschien een te kleine spuitmond op de spuitzak gezet? En was het spijs wel lekker smeuïg voordat het de spuitzak in ging?
Hoi Laura,
Ik wil dit recept graag gebruiken om mini slofjes te maken. Afmeting: 11 cm. Weet jij toevallig hoeveel sloffen ik uit kan steken uit 1 deeg?
Ik heb 8 ringen, heb ik dan aan 1 deeg voor 1 grote slof genoeg denk jij?
Dat durf ik niet te gokken zo! Zou je het willen delen als je het test?
Ha Laura, (of mensen die dit ook weten)
Waarom moet er citroen rasp in je sloffenbodem?
Groetjes Lieke!
PS: Laura je hebt goede recepten!!!
Dat is voor een extra lekkere smaak.
Oke dacht ik al maar toch bedankt!!
Ha Laura,
Wij hebben nu al verschillende keren mini slofjes gemaakt en het gebeurd nu steeds dat er aan de onderkant van het slofje een gleuf ontstaat. Heb jij enig idee hoe dit kan? We zijn nu over gegaan van patent bloem naar Zeeuwse bloem, want volgens de bak winkel zou dit de oplossing kunnen zijn, maar helaas! We maken de bodem door het deeg tussen 2 latjes uit te rollen zodat het deeg overal even dik is. Ook spuiten we er een streepje spijs op, is dit misschien de oorzaak? Verder is de smaak heerlijk!
Groetjes Gerrie
Wat vervelend zeg! Dit heb ik nog nooit gehad. Waar bakken jullie de sloffen op af?
Op de bakplaat en in het midden van de oven en boven en onderwarmte. 10min op 180gr.
Oven voorverwarmd.
Dag Laura,
Of zou het nog kunnen komen omdat ik er wat speculaas en koek kruiden in doe?
Ik ga het nu nog een keer proberen. Heb nu wajang boter en Zeeuws bloem gebruikt. K ben erg benieuwd.
Groeten Gerrie
Ik gebruik altijd roomboter en geen harde margarine (Wajang is nl geen boter, maar margarine), dus zou goed kunnen dat het probleem daarin zit? De kruiden zouden zeker het probleem niet moeten zijn.
Ik heb geen bakvorm voor een slof maar wel een rechthoekige bakvorm voor een quiche. Het is een bakvorm met een losse bodem. Kan ik de slof ook hier in bakken of heb je echt een bakring nodig? En als het wel kan, moet je dan na het bakken ook de onderkant verwijderen? Of alleen de zijkant?
Nee hoor het kan ook prima in een bakvorm met onderkant.
Hallo,
Misschien een rare vraag, maar ik wil deze slof dit weekend voor het eerst maken. Ik ga er maar 1 maken dus het recept gewoon door de helft. Alleen zit ik een beetje met het ei, kan ik dat dan gewoon een half ei laten of moet ik het ei dan door 4 delen.
ps. ik hou van de recepten op deze site!
groet,
Lisanne
Als je het recept halveert moet je alle ingrediënten halveren, ook de hoeveelheid ei dus.
Dag Laura,
ik ben heel blij met je recepten . [+Je hele site] Ik heb net de sloffenbodem gemaakt en het is prima gelukt.
Kan ik meteen de topping van banketbakkersroom erop doen en dan bewaren voor morgen [bij de koffie?] en dan later het fruit erop.
En moet het dan buiten de koelkast of erin bewaard worden.
groet Marja
Als de bodem is afgekoeld kun je de topping toevoegen, met topping wel in de koelkast bewaren.
Hallo Laura,
Dit ziet er ook weer geweldig uit!
Ik wil hem morgen maken, maar mijn sloffen bodem is 30×12 cm.
Nu heb ik al wel de ingrediënten omgerekend, maar ik heb nog een vraag over de (temperatuur en) baktijd. Zou deze dezelfde tijd in de oven moeten? (Ik neem wel aan op dezelfde temperatuur?) Of moet hij wat langer?
Alvast bedankt!
Temperatuur blijft hetzelfde, maar hij zal wel meer tijd nodig hebben gok ik. Goed in de gaten houden dus.
Dank je wel!
Kan iemand mij vertellen hoe ik een half ei toevoeg aan een mengsel? Wordt er met een half ei bedoeld alleen het eigeel of eiwit? Zo niet, hoe doe ik dit dan?
Ik heb hem eerst geklutst en dat gewogen en daar de helft van genomen
Klutsen en de helft gebruiken zoals Lisanne zegt inderdaad.