Kan ik een sloffenbodem zonder spijs maken?
Dat kan. Er zijn twee opties als je jouw sloffenbodem zonder amandelspijs wil maken. De eerste optie is het gebruik van banketbakkersroom. In veel gevallen maak je dit toch al als vulling voor de slof na het bakken, dus maak meteen wat meer om op de slof te spuiten voordat deze de oven ingaat. Je hebt in totaal ongeveer 300 gram banketbakkersroom nodig.
De tweede optie is voor iedereen die wel (amandel)spijs zou willen gebruiken, maar allergisch is of niet van de smaak van amandelen houdt. Daarvoor maakte ik kokosspijs! De amandelspijs kun je 1:1 vervangen door kokosspijs.
Hmmm, aardbeienslof is een van mijn favoriete taarten, dus deze wil ik zeker een keer maken. Wel nog even een sloffenvorm vinden…
Die van mij is van bouwhuis.com
Ik wil geen gelatine gebruiken maar hoeveel agar agar heb ik dan nodig?
Kan deze hoeveelheid die voor 2 slof-vormen is, ook in een vierkante vorm van 16 bij 16?
Daar moet het zeker voldoende voor zijn.
Hallo
We hebben al een aantal sloffen gemaakt en die waren goed en nu gaat het steeds fout te vet en soms niet gaar proeft erg naar boter en op bakpapier ook veel vet
Wat doen we fout
Wat doe je anders sinds die eerste sloffen? 🙂
Dat ziet er heerlijk uit! Wil ik absoluut eens proberen. In plaats van een sloffenring zou ik misschien ook een ronde ring kunnen gebruiken?
Nu moet ik alleen nog op zoek naar een recept voor spijs (want dat kennen ze hier bij ons niet).
Ja hoor, je kunt prima een ronde vorm gebruiken 🙂 Hier vind je mijn recept voor amandelspijs: https://www.laurasbakery.nl/zelf-amandelspijs-maken/
Dat ziet er wel heel lekker uit! Handig zulke basisrecepten.
Wat een handig basisrecept!
Mmm, verrukkelijk! Heerlijk met spijs lijkt mij!
Ohmy, sloffenbodem is echt het allerlekkerste wat er bestaat. Ik ga niet verbaasd zijn als ik een keer dit recept maak, puur om alleen dan de bodem op te eten. Thanks voor het recept!
Haha, dat kan ik helemaal begrijpen 😉
Rosemarijn, als je de bodem zo lekker vindt, google dan eens palet Breton. Dat is een koekje van een soort sloffenbodem!
Ik heb die wel eens gebakken en er toen citroenvulling en meringue topping op gedaan! Ook lekker!
Dat ziet er echt heerlijk uit! Ik denk vanmiddag eens uitproberen samen met de kindjes!
Prachtig!
Kun je de Citroen ook vervangen door iets anders of weglaten? Ik vind de citroen zo overheersend!? Groetjes janita
Ik vind hem zelf totaal niet overheersend in dit recept. Maar je kunt hem altijd verminderen, weglaten of vervangen. Wat jij lekker vindt 🙂
Gebruik je de grote of kleinere sloffenring?
de 24×9 centimeter
Laura
Moet er rasp van een citroen in de sloffendeeg.
Ja (van het gele deel van de schil), dit staat ook beschreven in het bovenstaande recept 🙂
Kan ik Zeeuws bloem, zelfrijzend bakmeel of speltmeel gebruiken voor deze sloffenbodem?
Zeeuws bloem zeker! De rest heb ik niet getest.
Bedankt voor je antwoord. Inmiddels vond ik bloem in de supermarkt. 🙂 Dus ik ga hem wel gewoon met bloem maken. Maar nu weet ik het voor als ik geen bloem in huis heb.
Met speltbloem kan het ook. De verhoudingen zijn dan hetzelfde
Wat is het verschil tussen een wener,zand of sloffenbodem.
De samenstelling van ingrediënten verschilt, maar ook de toepassing. Wener en zandbodem ligt dichter bij elkaar, maar sloffenbodem verschilt behoorlijk door de spijsvulling.
De foto zag er zo aantrekkelijk uit dat ik de bodem ben gaan maken.
Ik haal hem net uit de oven en hij is niet zo hoog gerezen als die van jou.
Hij is nog steeds de 8 mm. Wat heb ik fout gedaan?
Misschien was je bakpoeder niet meer goed? Overigens was hij bij mij ook niet ontzettend veel gerezen hoor. De vulling zakt ook een beetje weg in de bodem.
De ingrediënten zijn dat nou voor 1 of 2 sloffen?
Klinkt heerlijk! Ik ga 1 aardbeienslof maken en voor de 2e wil ik een andere topping gebruiken. Heb je nog tips ? Iets met chocola of mokka lijkt me ook lekker maar ben er nog niet helemaal uit hoe ik dit precies wil doen..
Hi Laura,
Leuk om een keer zelf een slof te maken door jouw recept.
Ik heb net mn bodem uit de oven gehaald en ga er morgen een aardbeienslof van maken. Nou vroeg ik me af moet ik de sloffenbodem in de ijskast bewaren of gwn kamertemperatuur?
Dankjewel alvast,
Liefs, Tess
Gewoon buiten de koelkast 🙂
Wat gaat er fout als de rand van de slof erg hard is na het bakken?
Zelf vermoed ik ga 4 minuutjes te lang gebakken….!?!?
Als hij heel hard is klinkt het inderdaad alsof hij te lang gebakken is.
Klinkt heerlijk! Ik wil 1 aardbeienslof gaan maken en voor de 2e wil ik een andere topping gebruiken. Heb je nog tips ? Iets met chocola of mokka lijkt me ook lekker maar ben er nog niet helemaal uit hoe ik dit precies wil doen.. Ik hoor het graag! 🙂
Er komt toevallig aanstaande zaterdag nog een recept online met een ander soort topping 😉
Ik las dat er iemand was waarvan de bodem niet goed was gerezen. Om een bodem van dit soort gebak te maken gebruik ik altijd een combinatie van gewone bloem en Zeeuwse bloem. De bodem wordt dan ook iets brosser.