Kan ik een sloffenbodem zonder spijs maken?
Dat kan. Er zijn twee opties als je jouw sloffenbodem zonder amandelspijs wil maken. De eerste optie is het gebruik van banketbakkersroom. In veel gevallen maak je dit toch al als vulling voor de slof na het bakken, dus maak meteen wat meer om op de slof te spuiten voordat deze de oven ingaat. Je hebt in totaal ongeveer 300 gram banketbakkersroom nodig.
De tweede optie is voor iedereen die wel (amandel)spijs zou willen gebruiken, maar allergisch is of niet van de smaak van amandelen houdt. Daarvoor maakte ik kokosspijs! De amandelspijs kun je 1:1 vervangen door kokosspijs.
Ik houd zelf niet van spijs. Heb je nog een ander idee om de slof te vullen?
Ik heb wel eens gehoord dat mensen banketbakkersroom gebruiken.
Wordt de banketbakkersroom dan ook meegebakken?
Wat gaat er fout als de rand van de slof erg hard is na het bakken?
Zelf vermoed ik ga 4 minuutjes te lang gebakken….!?!?
Ja dat kan dan inderdaad.
Goede middag,
Ik heb een potje van dokter oetker met citroen rasp. Hoeveel moet ik daarvan gebruiken?
Groetjes henrieke
Ik zou even op de verpakking kijken wat wordt aangeraden qua vervanging. Ik weet niet of er ook een smaakversterker in zit.
Super, recept waar ik al heel lang naar op zoek was! In Vlaanderen noemen ze dit ook een kilometertaart denk ik 🙂 Hoe bewaar jij je bodem? In een koekjesdoos of op een andere manier? En als het taartje af is? Koud zetten of net niet?
Losse bodem verpak ik in folie. Als hij af is zet ik hem in de koelkast (afhankelijk van de vulling natuurlijk)
vershoudfolie of aluminiumfolie? En blijven ze dan knapperig?
Beide kan, en ze blijven gewoon knapperig 🙂
dank je wel! Ik ga ze inpakken 🙂
Hello
This is an interesting cake. I don’t speak dutch and had trouble translating the filling section. What did you pipe as a filling before baking? Is it apple compote?
thanks
No, it’s a mixture of ground almonds, sugar and egg. I used ‘amandelspijs’, it looks like marzipan but has more almonds in it.
Natuurlijk wilde ik dit recept proberen, zoals ik al veel van jouw recepten gemaakt heb. Ook deze keer weer goed gelukt 🙂 ik heb deze met aardbeien gemaakt maar ook met calvados appeltjes. Bij iedereen favoriet.
Bedankt Laura, jouw uitleg van de recepten met bijbehorende foto’s zijn fantastisch. Top!!
Hoi Laura,
Inmiddels heel wat sloffen gebakken. Heerlijk. Ik wil dit weekend rondo’s gaan maken met dezelfde ingrediënten als de slof. Wat voor baktijden moet ik dan aanhouden?
Groeten,
Jenske
Ik zou de tijd halveren en dan even controleren.
Oke, dank je!
En nog een heel andere vraag. Hun kun je bloem het beste vervangen? Het moet eigenlijk gluten- en tarwevrij zijn…
Daar heb ik een handig lijstje voor: http://www.handigebaktips.nl/vervangers-voor-bloem/
ah super!!
Hoi,
ik heb het ooit eens op je site gelezen maar waar heb je de sloffenvorm vandaan?
Bouwhuis.com 🙂
Hai Laura,
Mag ik vragen welk blik je precies hebt ik krijg de maat 24x 9 niet te zien. En is het roestvrijstaal of iets anders. Waar bestel jij je spijs. Sorry voor de vele vragen maar heb dit jaar besloten om te gaan bakken en beter te koken. 🙂
groetjes, Liberta
Die van Bouwhuis/baktotaal heb ik. Spijs koop ik meestal in de winkel van Oetker
Hai ik kom er niet uit Laura.
Kan niet de bakvorm vinden van 24×9
is het 25x9x5 cm
zo ja dan ga ik die bestellen.
als ik baktotaal invul dan geeft hij niets.
groetjes, Liberta
p.s nog bedankt voor je antwoord.
Dat kan ook hoor, die ene centimeter maakt niet zoveel uit.
Dank je wel dan ga ik hem bestellen.
Suc6 met je heerlijke recepten.
liefs, Lieb
Hoi Laura,
Zou ik de witte basterdsuiker kunnen vervangen door kristalsuiker (omdat ik hier nog een ruime kilo van in huis heb), of beter van niet?
Groetjes, Lin
Kan zeker, resultaat zal alleen iets harder worden.
De ingrediënten zijn dat nou voor 1 of 2 sloffen?
Je maakt er 2 bodems mee.
Hoe zorg ik ervoor dat de spijs niet uitdroogt of doorbakken is?
Nu proefde ik de spijs niet. Of kan het zijn dat de spijs te droog was?
Het kan aan de spijs liggen inderdaad, misschien te droog of niet van goede kwaliteit/te oud.
Is dit deeg ook in te vriezen? Zo dat je bijv. Ook een slof later kunt maken?
Dat kan zeker.
Hey! Hier in België ben ik nog geen spijs tegengekomen. Met banketbakkersroom lijkt het me ook heerlijk, maar deze zou ik dan pas nadien willen toevoegen. Zal mijn slof dan verkeerd rijzen?
Beter mee bakken dan?
Of heb je misschien nog een ideetje?
Bedankt! Karen
Je kunt het ook zonder spijs bakken hoor 🙂
Hoi,
Ik heb in plaats van een sloffenring, een sloffenbakvorm. Dus wel dezelfde vorm en formaat maar dan met een onderkant er aan vast. Je kan de zijkant ook niet loskoppelen. Is dat ook mogelijk om te gebruiken? Love this ?
Groetjes, Daisy
Ja hoor, kan ook.
Hallo Laura
Kan ik vandaag het sloffendeeg maken en tot morgen in de koelkast leggen en het morgen bakken?
Ik wil ze als een rondo maken wat is daar ongeveer de baktijd voor?
Bvd
Groetjes Dae
Voor rondo’s heb ik een apart recept. Als je het formaat bedoeld: ongeveer 12 minuten. Je kunt inderdaad het deeg prima een dag eerder maken.
Hoi Laura,
al een paar keer de sloffenbodems gemaakt met roomboter.
maar de laatste keer had ik ze ’s avonds al afgemaakt voor de volgende middag in de koelkast gezet maar toen waren de bodems keihard, komt dit door de roomboter? de eerste keer was hij oké maar toen gelijk opgegeten zonder de koelkast.
Het komt niet zozeer door de boter, maar wel door de koelkast en de vulling/topping. In de koelkast wordt hij sowieso harder/steviger (geldt voor al het gebak) en vocht uit de topping die trekt in de bodem wat hem ook compacter maakt.