Kan ik een sloffenbodem zonder spijs maken?
Dat kan. Er zijn twee opties als je jouw sloffenbodem zonder amandelspijs wil maken. De eerste optie is het gebruik van banketbakkersroom. In veel gevallen maak je dit toch al als vulling voor de slof na het bakken, dus maak meteen wat meer om op de slof te spuiten voordat deze de oven ingaat. Je hebt in totaal ongeveer 300 gram banketbakkersroom nodig.
De tweede optie is voor iedereen die wel (amandel)spijs zou willen gebruiken, maar allergisch is of niet van de smaak van amandelen houdt. Daarvoor maakte ik kokosspijs! De amandelspijs kun je 1:1 vervangen door kokosspijs.
Hoi Laura,
Goed recept! Zou ik ook kleine slofjes in een muffinvorm kunnen maken van dit recept? Lijkt me leuk om ze met allerlei verschillende toppings te maken voor de bruiloft van m’n broer.
Groeten van Marian
Dat kan zeker. Veel plezier met bakken.
Hoi, als ik in bij de bakker of in de supermarkt een slof koop, proef ik nooit spijs. Gebruiken zij dat niet of trekt het in de bodem?
Dat hangt ervan af, de meeste sloffen die ik heb gegeten (supermarkt) hadden wel de spijs. Je ziet het vaak zitten als je ‘m door midden snijdt.
Kan ik hem ook met lichte basterdsuiker maken i.p.v. witte?
ja hoor, smaak zal wel iets anders zijn.
Hallo,
Hoelang kan je een sloffenbodem zoals deze bewaren? (Dus niet ingevroren).
Ik wil namelijk voor zaterdag sloffen maken, maar kan ik de bodems dan dinsdag al maken en gewoon in folie bewaren of moet ik ze dan invriezen?
Alvast bedankt!
ik zou ze max 2-3 dagen bewaren voordat je de topping aanbrengt.
Hoi Laura, ik heb wat amandelspijs over (die van dr Oetker). Hoelang kan ik dit bewaren in de koelkast?
Daar zou ik even voor op de verpakking kijken, daar staat dat meestal gewoon op.
Hallo Laura,
Als ik de sloffenbodem in een ronde vorm maak is het dan dezelfde baktijd ?
En als ik de bodem een dag van te voren maak hoe moet hem dan bewaren ?
Hangt af van het formaat, maar het zal ongeveer hetzelfde zijn. Bewaren doe je buiten de koelkast, wel goed verpakken.
Hoi Laura,
Als ik nu de bodem maak zou ik die kunnen bewaren tot 1ste kerstdag zodat ik dan de slof afmaak?
Ik zou graag een brownie willen bakken op de sloffenbodem heb jij daar ervaring mee? Zo ja hoe dan?
Hi Laura,
Ik zit met een raadsel. Omdat wij een heteluchtoven hebben, bak ik je recepten altijd op een 10-20% lagere temperatuur. Inmiddels ben ik er achter gekomen dat ik gewoon altijd met onder- en bovenwarmte heb gebakken (ook al heeft mijn oven ook een heteluchtfunctie, deze stond altijd gewoon uit)! Hoe suf… Toch lukten mijn baksels altijd vrij aardig. Mijn slof vond ik echter nooit zo brossig, zou het kunnen dat hij brossiger wordt als ik nu de temperatuur aanhoudt zoals ie bedoeld is? 🙂
Dat is zeker mogelijk, bij een hogere temperatuur worden dit soort baksels bros(ser)
Hallo Laura, waar vind ik een sloffenvorm met deze maat?
Bij (online) kookwinkels, die van mij is van bouwhuis
Hi Laura, mijn sloffenbodem is vrij compact geworden waardoor het met een vork nauwelijks te eten was. Heb het recept gevolgd. Enig idee wat ik anders zou kunnen doen volgende keer?
Zonder verdere info is dat niet te zeggen helaas, het kan aan veel dingen liggen. Daarnaast weet ik ook niet zeker of je misschien een andere verwachting had van de bodem. Het is een soort koekbodem, niet heel zacht dus.
Hallo Laura,
ik bak regelmatig de slof, deze maak ik vaak op zaterdagavond klaar, heb ik zondags wat lekkers bij de koffie. Het valt me dan op dat de bodem wat hard is. Komt dat door de koelkast? Hoe bewaar je een slof anders? Na een uurtje uit de koelkast is het al heel anders.
Wanneer ik er eentje uit de winkel haal, zijn deze veel zachter, je kan er rustig met een vorkje in prikken.
Ik gebruik een standaard sloffenrecept, géén hetelucht, maar conventionele oven baktijd 180 22-25 minuten
Deze bodem is inderdaad wel harder dan de sloffen die je meestal in de winkel ziet liggen. Iets korter bakken kan een oplossing zijn. Bij mij wordt hij in de koelkast overigens juist wat zachter (na 1-2 dagen).
Klopt. In de koelkast bewaren en de dag erna de vulling aanbrengen. Is de slof niet meer zo hard aan de randen. Goede tip Laura!!
Hoi Laura,
Ik ben helemaal gek van de meeste recepten van jou.. en dit pakt vaak ook goed uit.. maar
dit recept heeft wat haken en ogen. net als het recept van de eiwitpagina..
kwam er dus achter dat ik met mini slofjes een bak tijd heb van 8 min in een meest verkocht inventum oven..met een grotere heb ik toch ook gauw een korte 8 min. wellicht ligt dit aan mijn oven formaat.
& zeker niet meteen de ring verwijderen ivm doorzakken(?!) (zeer demotiverend als dat gebeurt en je kan hem erna ook niet meer terug erin krijgen),.maar iets laten afkoelen.
gebruik je daarnaast kant & klare spijs dan raad ik aan de spijs zeker niet zo nat te maken zoals op bovenstaande foto met bijbehorende uitleg ivm dat het dan supernat word en bijna niet afbakt.
Hierbij mijn ervaringen met dit recept.
mvg
Jouw ervaringen liggen denk ik aan jouw soort oven, ik heb dit recept namelijk in meerdere ovens gebakken inmiddels en nog nooit de ‘problemen’ gehad die jij noemt.
Hallo Laura,
Mijn sloffenbodem is niet zo mooi bruin als de jouwe.
Ik heb een taartring gebruikt en ik heb een combi oven dus ik heb de temperatuur aangepast. Zou het daar door komen? En heb je misschien een tip hoe ik dit een volgende keer zou kunnen wijzigen?
Alvast bedankt!
Groeten Susanne
Het kan ook gewoon zo zijn dat jouw oven net wat meer tijd nodig heeft.
Hallo Laura,
Ik heb helaas geen sloffenvorm, kan ik ook de ring van mijn springvorm gebruiken?
Ja hoor, geen probleem.