Dit makkelijke recept voor chocolate chip cookie dough is veilig om lekker van te snoepen. Het bevat geen ei en is dus eetbaar koekdeeg!
Wat is het allerleukste aan koekjes bakken? Van het koekdeeg snoepen natuurlijk! Maar in veel koekjesrecepten worden eieren verwerkt en dat is niet veilig om rauw te eten. Daarom vond ik het tijd om een veilig eetbaar koekdeeg zonder ei te maken. En dan wel meteen de lekkerste van de lekkerste: cookie dough met chocolate chips!
Iedereen kent het eetbare cookie dough vast wel van het bekende Ben & Jerry’s ijs, maar dat kun je met dit makkelijke recept gewoon lekker zelf maken. En zelfs het chocolate chip cookie dough ijs kun je gewoon zelf maken dankzij dit recept.
Dit eetbare cookie dough is dus geen normaal koekjesdeeg, want er zit geen ei in (waardoor je het veilig zonder gevaar voor salmonella kunt eten) en ik omschrijf ook in het recept hoe je de bloem het beste kunt verhitten, zodat alle mogelijke bacteriën gedood worden.
Toch is het maken van dit eetbare koekjesdeeg niet zonder risico’s: het is moeilijk om te stoppen met eten.. 😉 Zou je nu niet het liefst een lepel van het scherm af pakken om van het koekjesdeeg te smullen?
BAKTIP: Dit eetbare koekjesdeeg is geschikt om te bewaren. Dille en Kamille heeft een groot aanbod voorraadpotten met verschillende formaten.
Ben jij net als ik een echte koekjesfanaat? Van chocolate chip cookies tot gingerbread koekjes en van bokkenpootjes tot kano’s en kaneelvlinders. 50x Koekjes staat vol met heerlijke koekjesrecepten met stap-voor-stap beschrijvingen, tips en trucs om het bakken nog gemakkelijker te maken en smakelijke foto’s. Een perfect koek voor alle koekenbakkers!
Ik hou van lijstjes. Zo heb ik ook een lijst waar allemaal dingen op staan die ik graag nog eens wil bakken. Een lijst die nooit korter wordt. Ik bedenk altijd wel weer iets nieuws waarvoor ik dan direct de keuken in duik, terwijl mijn lijst vol staat met andere dingen waar ik dan weer niet aan toe kom. Dit chocolate chip cookie dough is daar een goed voorbeeld van.
Ik denk dat dit eetbare koekjesdeeg al zeker 2 jaar op mijn lijst staat. Schandalig, ik weet het! Zeker nu ik weet hoe lekker het is. Zo lekker dat ik het nu al twee weekenden achter elkaar heb gemaakt. Misschien was het dus wel veiliger geweest als ik het nog wat langer had uitgesteld. Maar aan de andere kant; nu kunnen jullie ook genieten van dit heerlijke cookie dough met chocolate chips.
Omdat ik het cookie dough inmiddels al zo vaak heb gemaakt, heb ik het ook verwerkt in de nodige recepten. Ik heb zelfs al eens eetbaar koekjesdeeg met pindakaas gemaakt, die kun je ook heel goed gebruiken in onderstaande recepten met cookie dough:
Zin in meer inspiratie met chocolade? Kijk dan eens op de verzamelpagina voor alle recepten met chocolade die ik ooit maakte!
Er zitten ook risico’s verbonden aan het eten van rauwe bloem, omdat zich hier bacteriën in kunnen verbinden. Om echt geen enkel risico te lopen verhit je de bloem in de oven om eventuele bacteriën daarin te doden.
Ik gebruik eigenlijk altijd de chocolade druppels / chocolate chips van Callebaut, dat vind ik kwalitatief de beste chocolade. Je kunt natuurlijk ook gewoon een reep chocolade gebruiken en deze in stukjes hakken. Je kunt zowel pure chocolade, melkchocolade als witte chocolade gebruiken. Net wat jou lekker lijkt! Als ik ze in huis heb, gebruik ik wel altijd de mini chocolate chips, dat formaat is net iets subtieler in een balletje koekdeeg.
Dit eetbare koekjesdeeg is niet bedoeld om te bakken. Tenminste, het kan wel, maar dan krijg je niet zulke lekkere koekjes als je gewend ben van chocolate chip cookies. Ik heb dit recept namelijk ontwikkeld om rauw te kunnen en niet om te bakken. Als je de lekkerste chocolate chip koekjes wil bakken, dan kan ik je deze recepten aanraden:
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
Beste Laura, Kan dit recept ook met zelfrijzend bakmeel ipv bloem ? ( Bij gebrek aan beter en het niet-open zijn van de supermarkt.. )
Groetjes, Iris
Nee, dat is niet mogelijk.
Ongebakken meel eten is af te raden ivm de e coli bacterie (Google maar eens). Het is niet alleen ei waarvan je ziek kunt worden bij ongebakken koekjesdeeg.
Als je geen risico wilt lopen kun je de bloem verhitten in de magnetron.
Hoi Laura,
Waar kan ik de andere recepten met dit deeg vinden?
Via de zoekfunctie zijn die oa te vinden: https://www.laurasbakery.nl/?s=eetbaar+koekdeeg
Gebruik je hiervoor roomboter of gewone boter van bv blueband? 🙂
Voor bakken gebruik je altijd ongezouten roomboter, tenzij anders vermeld.
hai kan dit recept ook zonder vanille exstract maken?
Dat kan.
Hi, vraagje klopt het dat je de suiker qua structuur nog goed voelt bij het eten?
Dat kan, maar als je boter en suiker goed romig klopt dan lost de suiker ook deels op.
Heb je ook alternatieven zoals brownie cookie dough of salted caramel cookie dough en dergelijke ? Zou graag eens iets ‘specialer’ maken 🙂
Helaas, die zijn er (nog) niet.
Ik vind t niet meer lekker ik wil er nu koekjes van maken moet ik een ei of iets toevoegen?
En hoe hoog moet de oven en hoe lang moet ik ze erin laten
Zoals je kunt lezen is dit recept niet echt geschikt om koekjes van te bakken.
Jeetje wat een hoop vragen.. ik vind het knap dat je nog iedere keer reageert ook nog!
Verder wilde ik zeggen dat het een lekker deegje was, wilde het eigenlijk stiekem zo al opsnoepen maar heb het toch kunnen bewaren voor de cookie dough rice crispy treats.
Bedankt voor je duidelijke en lekkere receptjes.
Groetjes Laura
Haha, het is wel steeds lastiger om bij te kunnen houden hoor 😉 Fijn dat het zo in de smaak viel!
Hi kun je in plaats van bloem ook zelfrijzendbakmeel gebruiken?
Nee dat is in dit recept niet mogelijk.
Ik had geen ei in huis en geen zin om naar de winkel te gaan maar zon zin in vers gebakken koekjes toen heb ik dir recept gemaakt en gebakken! Ze waren gebakken ook heel erg lekker!
Belachelijk dat je dit online zet. Rauw bloem eten is erg gevaarlijk, voor bacteriën en salmonella. Ik heb dit gemaakt en nu erge buikpijn heb net gelezen dat het ontzettend gevaarlijk is!! Misschien volgende keer beter onderzoek doen naar de ingrediënten, want dit kan voor vele zieken zorgen…
Wanneer je dit met mate eet is er niets aan de hand, heb ik zelf al vele malen gedaan. En als je graag alle mogelijke (kleine) risico’s wilt uitsluiten kun je het bloem even in de magnetron verhitten. Dan zijn mogelijke bacteriën weg.