Dit makkelijke recept voor chocolate chip cookie dough is veilig om lekker van te snoepen. Het bevat geen ei en is dus eetbaar koekdeeg!
Wat is het allerleukste aan koekjes bakken? Van het koekdeeg snoepen natuurlijk! Maar in veel koekjesrecepten worden eieren verwerkt en dat is niet veilig om rauw te eten. Daarom vond ik het tijd om een veilig eetbaar koekdeeg zonder ei te maken. En dan wel meteen de lekkerste van de lekkerste: cookie dough met chocolate chips!
Iedereen kent het eetbare cookie dough vast wel van het bekende Ben & Jerry’s ijs, maar dat kun je met dit makkelijke recept gewoon lekker zelf maken. En zelfs het chocolate chip cookie dough ijs kun je gewoon zelf maken dankzij dit recept.
Dit eetbare cookie dough is dus geen normaal koekjesdeeg, want er zit geen ei in (waardoor je het veilig zonder gevaar voor salmonella kunt eten) en ik omschrijf ook in het recept hoe je de bloem het beste kunt verhitten, zodat alle mogelijke bacteriën gedood worden.
Toch is het maken van dit eetbare koekjesdeeg niet zonder risico’s: het is moeilijk om te stoppen met eten.. 😉 Zou je nu niet het liefst een lepel van het scherm af pakken om van het koekjesdeeg te smullen?
BAKTIP: Dit eetbare koekjesdeeg is geschikt om te bewaren. Dille en Kamille heeft een groot aanbod voorraadpotten met verschillende formaten.
Ben jij net als ik een echte koekjesfanaat? Van chocolate chip cookies tot gingerbread koekjes en van bokkenpootjes tot kano’s en kaneelvlinders. 50x Koekjes staat vol met heerlijke koekjesrecepten met stap-voor-stap beschrijvingen, tips en trucs om het bakken nog gemakkelijker te maken en smakelijke foto’s. Een perfect koek voor alle koekenbakkers!
Ik hou van lijstjes. Zo heb ik ook een lijst waar allemaal dingen op staan die ik graag nog eens wil bakken. Een lijst die nooit korter wordt. Ik bedenk altijd wel weer iets nieuws waarvoor ik dan direct de keuken in duik, terwijl mijn lijst vol staat met andere dingen waar ik dan weer niet aan toe kom. Dit chocolate chip cookie dough is daar een goed voorbeeld van.
Ik denk dat dit eetbare koekjesdeeg al zeker 2 jaar op mijn lijst staat. Schandalig, ik weet het! Zeker nu ik weet hoe lekker het is. Zo lekker dat ik het nu al twee weekenden achter elkaar heb gemaakt. Misschien was het dus wel veiliger geweest als ik het nog wat langer had uitgesteld. Maar aan de andere kant; nu kunnen jullie ook genieten van dit heerlijke cookie dough met chocolate chips.
Omdat ik het cookie dough inmiddels al zo vaak heb gemaakt, heb ik het ook verwerkt in de nodige recepten. Ik heb zelfs al eens eetbaar koekjesdeeg met pindakaas gemaakt, die kun je ook heel goed gebruiken in onderstaande recepten met cookie dough:
Zin in meer inspiratie met chocolade? Kijk dan eens op de verzamelpagina voor alle recepten met chocolade die ik ooit maakte!
Er zitten ook risico’s verbonden aan het eten van rauwe bloem, omdat zich hier bacteriën in kunnen verbinden. Om echt geen enkel risico te lopen verhit je de bloem in de oven om eventuele bacteriën daarin te doden.
Ik gebruik eigenlijk altijd de chocolade druppels / chocolate chips van Callebaut, dat vind ik kwalitatief de beste chocolade. Je kunt natuurlijk ook gewoon een reep chocolade gebruiken en deze in stukjes hakken. Je kunt zowel pure chocolade, melkchocolade als witte chocolade gebruiken. Net wat jou lekker lijkt! Als ik ze in huis heb, gebruik ik wel altijd de mini chocolate chips, dat formaat is net iets subtieler in een balletje koekdeeg.
Dit eetbare koekjesdeeg is niet bedoeld om te bakken. Tenminste, het kan wel, maar dan krijg je niet zulke lekkere koekjes als je gewend ben van chocolate chip cookies. Ik heb dit recept namelijk ontwikkeld om rauw te kunnen en niet om te bakken. Als je de lekkerste chocolate chip koekjes wil bakken, dan kan ik je deze recepten aanraden:
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
Wauw net dit recept gemaakt. HEERLIJK!
Ik ben van plan de bonbons ervan te maken, maar ik heb echt veeel te veeel deeg, voor 40 bonbons en we zijn met zn 2en..
Is het mogelijk om het deeg in te vrieze n? Zodat ik volgende week weer wat lekkers ervan kan maken?
Dat kan heel goed! Goed luchtdicht verpakken en volgende week nog een keer smikkelen 😉
kan je dit ook als de onderkant van een monchou taart gebruiken?
of kan je dan beter verkruimelde chocolate chip cookies gebruiken ?
alvast bedankt !
groetjes Anita
Dan kun je beter verkruimelde koekjes gebruiken, maar dat zal ook heel lekker zijn!
Heeyy! Dit recept lijkt mij zoooooo lekker! Maar ik heb een vraagje. Kan je in plaats van het vanille-extract ook vanille-suiker gebruiken? Ik heb namelijk geen extract maar wel suiker in huis haha 😀
xxx
Ja hoor, dat kan ook. Is wel minder sterk van smaak maar een prima vervanger.
Lekker! Ik wil jeéén tip geven., het is helemaal niet erg om rauw ei te eten. Salmonella is een ziekt die heel weinig voorkomt, als er een kip besmet is met salmonella, dat zit dat aan de buitenkant van het ei, je moet doen bijv echt een stukje schil in je mond krijgen of dergelijk. Rauw ei eten e is juist heel gezond en er zijn ook veel deskundige die dit aanraden!
Hi,
Kan ik dit recept ook gebruiken als bodem voor brownies? En dan mee bakken, of is het echt beter om het achteraf aan de brownie toe te voegen.
Dit koekdeeg is niet echt gemaakt om te bakken. Dan kun je beter een ‘gewoon’ koekjesdeeg gebruiken.
Beste Laura,
wat een leuke recepten staan op jouw site!
Ik heb een vraagje, er staat namelijk bij heel veel recepten vanille extract.
Helaas heb ik dit niet zo vaak in huis. Zou ik ook gewone vanille suiker kunnen gebruiken?
Groetjes Iris
Je zou ook vanillesuiker kunnen gebruiken, dit geeft echter niet zoveel smaak af als suiker. Extra suiker kan ook de structuur van je deeg/beslag veranderen in sommige gevallen. Het is dus mogelijk, maar ik zou aanraden een flesje extract aan te schaffen 😉
Hoihoi,
Zoals zoveel van jouw recepten heb ik ook deze uitgeprobeerd. Elk recept lukt altijd, maar mijn koekdeeg wordt heel kruimelig. Hoort dit zo of doe ik iets verkeerd..??
Groetjes,
Evelien
Dit deeg hoort niet heel kruimelig te zijn, gewoon zoals normaal koekdeeg ook aan zou moeten voelen. Of heb je het gebakken? Want dit deeg is niet om te bakken namelijk 😉
Nee, ik heb het niet gebakken.
Mijn deeg bestond meer uit losse stukjes.. Losse deegkruimels en stukjes chocolade.. Ik heb het meteen na het maken in de koelkast gezet.. Zou dat het probleem kunnen zijn i.v.m. stollen van boter ofzo? Ik weet het ook niet en ondanks de ietwat vreemde structuur was het wel lekker.. 🙂
Ik kneed het na het mixen altijd nog even met de hand door, dan krijg je een mooi samenhangend deeg. De mixer mengt de chocoladestukjes er wel doorheen, maar het komt niet echt goed ‘vast’ te zitten.
Ik heb dit recept nu al een aantal keren gebruikt en ben nog steeds enthousiast! Super lekker 🙂 Bedankt!
heey! Waar kan je vanille-extract kopen…? Ik woon dicht bij de boni en c1000 maar daar hebben ze t niet xxxxxxxx
De toko, kookwinkel, de tuinen en Dille en Kamille zijn wat adresjes waar je vanille extract kunt vinden
Mmmm klinkt super lekker! Zou je dit ook als cake pop kunnen maken of is het daar niet stevig genoeg voor? Mijn brein draait gelijk overuren haha, kan ik het met cake pops gebruiken, zou het lekker zijn als taartvulling, hoe zou ik het in een cupcake kunnen gebruiken. Super bedankt voor het recept iig 😀
Kan allemaal! 😉
Hallo !
Lijkt me super lekker, maar op welke manier kan je het allemaal serveren? heb al gelezen om er balletjes van te maken als dessert met ijs ed. Maar zijn er nog mogelijkheden? Kan het bv als taartvulling?
Je zou het inderdaad ook als taartvulling kunnen gebruiken. Ik heb tussen brownies gedaan, dippen in chocola voor bonbons. Je kunt er echt heel veel mee.
Hoe krijg je het zo mooi glanzend? Bij mij raakt het erg snel uitgedroogd, jouw deeg ziet er zachter uit 🙂
Heb je het recept precies gevolgd? Bij mij ziet het er eigenlijk altijd hetzelfde uit. Als het bij jou heel droog is misschien volgende keer iets meer vocht toevoegen.
heb je ipv melk water gebruikt?
ik had geen melk in huis en het werkte even goed,
ben er echt verslaafd aan geworden,
om te maken, en om weg te geven 😀
recept al een aantal keer uitgeprint , en er een cadeautje van gemaakt.
GE-WEL-DIG!
Ik heb het recept uitgeprobeerd maar heb in plaats van tarwebloem havermout in de blender gestopt en dat gebruikt. HET WAS ECHT SUPERLEKKER! Morgen ga ik je ijsjes maken, ik ben fan!
Rauwe bloem kan de E.coli bacterie, en hier zitten hele nare gevolgen aanvast.
Dit is dus zeker niet altijd veilig om te eten.