Dit makkelijke recept voor chocolate chip cookie dough is veilig om lekker van te snoepen. Het bevat geen ei en is dus eetbaar koekdeeg!
Wat is het allerleukste aan koekjes bakken? Van het koekdeeg snoepen natuurlijk! Maar in veel koekjesrecepten worden eieren verwerkt en dat is niet veilig om rauw te eten. Daarom vond ik het tijd om een veilig eetbaar koekdeeg zonder ei te maken. En dan wel meteen de lekkerste van de lekkerste: cookie dough met chocolate chips!
Iedereen kent het eetbare cookie dough vast wel van het bekende Ben & Jerry’s ijs, maar dat kun je met dit makkelijke recept gewoon lekker zelf maken. En zelfs het chocolate chip cookie dough ijs kun je gewoon zelf maken dankzij dit recept.
Dit eetbare cookie dough is dus geen normaal koekjesdeeg, want er zit geen ei in (waardoor je het veilig zonder gevaar voor salmonella kunt eten) en ik omschrijf ook in het recept hoe je de bloem het beste kunt verhitten, zodat alle mogelijke bacteriën gedood worden.
Toch is het maken van dit eetbare koekjesdeeg niet zonder risico’s: het is moeilijk om te stoppen met eten.. 😉 Zou je nu niet het liefst een lepel van het scherm af pakken om van het koekjesdeeg te smullen?
BAKTIP: Dit eetbare koekjesdeeg is geschikt om te bewaren. Dille en Kamille heeft een groot aanbod voorraadpotten met verschillende formaten.
Ben jij net als ik een echte koekjesfanaat? Van chocolate chip cookies tot gingerbread koekjes en van bokkenpootjes tot kano’s en kaneelvlinders. 50x Koekjes staat vol met heerlijke koekjesrecepten met stap-voor-stap beschrijvingen, tips en trucs om het bakken nog gemakkelijker te maken en smakelijke foto’s. Een perfect koek voor alle koekenbakkers!
Ik hou van lijstjes. Zo heb ik ook een lijst waar allemaal dingen op staan die ik graag nog eens wil bakken. Een lijst die nooit korter wordt. Ik bedenk altijd wel weer iets nieuws waarvoor ik dan direct de keuken in duik, terwijl mijn lijst vol staat met andere dingen waar ik dan weer niet aan toe kom. Dit chocolate chip cookie dough is daar een goed voorbeeld van.
Ik denk dat dit eetbare koekjesdeeg al zeker 2 jaar op mijn lijst staat. Schandalig, ik weet het! Zeker nu ik weet hoe lekker het is. Zo lekker dat ik het nu al twee weekenden achter elkaar heb gemaakt. Misschien was het dus wel veiliger geweest als ik het nog wat langer had uitgesteld. Maar aan de andere kant; nu kunnen jullie ook genieten van dit heerlijke cookie dough met chocolate chips.
Omdat ik het cookie dough inmiddels al zo vaak heb gemaakt, heb ik het ook verwerkt in de nodige recepten. Ik heb zelfs al eens eetbaar koekjesdeeg met pindakaas gemaakt, die kun je ook heel goed gebruiken in onderstaande recepten met cookie dough:
Zin in meer inspiratie met chocolade? Kijk dan eens op de verzamelpagina voor alle recepten met chocolade die ik ooit maakte!
Er zitten ook risico’s verbonden aan het eten van rauwe bloem, omdat zich hier bacteriën in kunnen verbinden. Om echt geen enkel risico te lopen verhit je de bloem in de oven om eventuele bacteriën daarin te doden.
Ik gebruik eigenlijk altijd de chocolade druppels / chocolate chips van Callebaut, dat vind ik kwalitatief de beste chocolade. Je kunt natuurlijk ook gewoon een reep chocolade gebruiken en deze in stukjes hakken. Je kunt zowel pure chocolade, melkchocolade als witte chocolade gebruiken. Net wat jou lekker lijkt! Als ik ze in huis heb, gebruik ik wel altijd de mini chocolate chips, dat formaat is net iets subtieler in een balletje koekdeeg.
Dit eetbare koekjesdeeg is niet bedoeld om te bakken. Tenminste, het kan wel, maar dan krijg je niet zulke lekkere koekjes als je gewend ben van chocolate chip cookies. Ik heb dit recept namelijk ontwikkeld om rauw te kunnen en niet om te bakken. Als je de lekkerste chocolate chip koekjes wil bakken, dan kan ik je deze recepten aanraden:
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
Heee Heee,
Ik heb vandaag met volle enthousiasme dit recept nagemaakt! Helaas hadden ze in de supermarkt geen chocolade druppels. Daarvoor heb ik een reep pure chocolade gebruikt en daar kleine blokjes van gehakt. Nu vond ik wel dat het vrijwel naar bloem smaakt.. wellicht iets verkeerds gedaan? (wel volledig het recept aangehouden) Ik ga het vanavond proberen om er chocolade nog om heen te smelten, wellicht dat dit het ook lekkerder maakt.
Super recept veder, ben fan!
Vanavond ga ik je tortilla recept maken met kip, cremefreche, tomaat, kaas, lenteui. Wij zijn benieuwd.
Liefs
Heb je alles wel goed afgewogen, het zou niet naar bloem moeten smaken namelijk.
Hoi laura,
Ik wil deze koekjes graag gaan maken, lijken me super lekker. Hoeft het deeg niet gekoeld te worden. Dat zie ik bij heel veel koekjesrecepten staan. Als ik het deeg wel koel, zou het beslag dan minder uitlopen, want ik hou van lekker dikke koekjes.
Groetjes van Judith
Dit recept is niet om koekjes mee te bakken, dit is eetbaar koekdeeg 😉
Jaaa! Wat een briljant idee! Ik ga deze zeker maken. 🙂
Dank je voor het recept! X Mariska
Hoi Laura
Ik zou het willen verwerken als taartvulling . Is het iets om te combineren met bijv slagroom voor in mijn biscuit ?
Of door enchated cream .
Ik denk dat het te machtig is om alleen als vulling te gebruiken ?
Bedankt alvast .
groetjes Patricia
Het is machtig ja, maar dat is op te lossen door kleine stukjes te snijden. Je kunt het zeker combineren, maar ik vraag me af of slagroom de juiste combi is.
Hoi Laura,
Ik heb een soortgelijk recept met kristalsuiker en bruine suiker, de korrels suiker uit het deeg krijgen zodat je geen korrels suiker meer proeft is dat een kwestie van lang genoeg mixen? Krijg je dan altijd een glad beslag? ik doe er in mijn versie ook nog pindakaas doorheen.
Door boter en suiker lang te kloppen zouden de korrel inderdaad zo goed als opgelost moeten zijn.
Als ik minder deeg wil moet ik dan de ingredienten door de helft doen? (Gram)
Je kunt het inderdaad halveren als je minder wilt maken.
Zou je het ook zonder kristalsuiker doen?
En smaakt het dan net zo lekker?
Dat zou ik niet doen.
Ladies & Gentlemen, we hebben officieel een “zwangere vrouw friendly” koekiedeegrecept! Ik ben (nog) niet zwanger, maar dit is een heldenrecept, deeg zonder rauwe ei! Bedankt Laura!
Hoi! Onderzoekers hebben gevonden dat je ook erg ziek kan worden van rauw meel door een bacterie die er in kan zitten. Ik zal adviseren om het meel eerst te verhitten in de magnetron.
Ik heb in een ander recept gelezen dat je de bloem moet verhitten in de magnetron maar bij dit recept lees ik dat niet ? Heeft dit meerwaarde of niet
Ik heb nog nooit van die bereiding gehoord, durf niet te zeggen waarom dit wordt gedaan en of dit een meerwaarde heeft.
Bloem wordt in de oven meestal gebakken om bacteriën en soortgelijken te doden. 🙂
In rauwe bloem kan ren bacterie zitten waar je ontzettend ziek van kan worden. Altijd eerst verhitten dus
Dit wordt gedaan om te bacterien te doden wat er in de bloem zit.
Zoiets hoorde ik.
Hoi Laura,
Is het mogelijk om gepasteuriseerd ei te gebruiken waardoor het wel een goed koekje wordt om te bakken? (en heb je toevallig ook een idee hoeveel gram ik dan moet gebruiken) Zo kan je het deeg rauw eten en later bijv. invriezen en afbakken
Dat zou ik persoonlijk niet doen, dan kun je gewoon beter 2 soorten deeg maken in kleinere porties.
Hoi Laura, ik heb dit geprobeerd maar het is echt niet te eten.. jammer
Jammer dat je het niet lekker vond, ik en vele andere vinden het heerlijk. Smaken verschillen 🙂
Als ik cookie dough deeg als kern in een cupcake wil verwerken (niet uithollen, maar dus mee de oven in) raad je dan dit recept aan of het deeg waar je normaal gesproken koekjes van bakt?
Dan zou ik gewoon normaal koekdeeg gebruiken.
Hi! Moet het per se licht bruine bastard suiker zijn? Want ik heb alleen gele basterd suiker of witte basterd suiker.
Ik denk dat de gele basterdsuiker hetzelfde is (of lijkt op) de lichtbruine basterdsuiker?
Hoi Laura, kan het ook met donkere basterdsuiker?
Groetjes,
Sanne
Het kan, maar qua smaak is de lichtbruine het lekkerst.
Heerlijk Laura. Kan de negatieve reactie absoluut niet begrijpen. Gr. Rianne