Dit makkelijke recept voor chocolate chip cookie dough is veilig om lekker van te snoepen. Het bevat geen ei en is dus eetbaar koekdeeg!
Wat is het allerleukste aan koekjes bakken? Van het koekdeeg snoepen natuurlijk! Maar in veel koekjesrecepten worden eieren verwerkt en dat is niet veilig om rauw te eten. Daarom vond ik het tijd om een veilig eetbaar koekdeeg zonder ei te maken. En dan wel meteen de lekkerste van de lekkerste: cookie dough met chocolate chips!
Iedereen kent het eetbare cookie dough vast wel van het bekende Ben & Jerry’s ijs, maar dat kun je met dit makkelijke recept gewoon lekker zelf maken. En zelfs het chocolate chip cookie dough ijs kun je gewoon zelf maken dankzij dit recept.
Dit eetbare cookie dough is dus geen normaal koekjesdeeg, want er zit geen ei in (waardoor je het veilig zonder gevaar voor salmonella kunt eten) en ik omschrijf ook in het recept hoe je de bloem het beste kunt verhitten, zodat alle mogelijke bacteriën gedood worden.
Toch is het maken van dit eetbare koekjesdeeg niet zonder risico’s: het is moeilijk om te stoppen met eten.. 😉 Zou je nu niet het liefst een lepel van het scherm af pakken om van het koekjesdeeg te smullen?
BAKTIP: Dit eetbare koekjesdeeg is geschikt om te bewaren. Dille en Kamille heeft een groot aanbod voorraadpotten met verschillende formaten.
Ben jij net als ik een echte koekjesfanaat? Van chocolate chip cookies tot gingerbread koekjes en van bokkenpootjes tot kano’s en kaneelvlinders. 50x Koekjes staat vol met heerlijke koekjesrecepten met stap-voor-stap beschrijvingen, tips en trucs om het bakken nog gemakkelijker te maken en smakelijke foto’s. Een perfect koek voor alle koekenbakkers!
Ik hou van lijstjes. Zo heb ik ook een lijst waar allemaal dingen op staan die ik graag nog eens wil bakken. Een lijst die nooit korter wordt. Ik bedenk altijd wel weer iets nieuws waarvoor ik dan direct de keuken in duik, terwijl mijn lijst vol staat met andere dingen waar ik dan weer niet aan toe kom. Dit chocolate chip cookie dough is daar een goed voorbeeld van.
Ik denk dat dit eetbare koekjesdeeg al zeker 2 jaar op mijn lijst staat. Schandalig, ik weet het! Zeker nu ik weet hoe lekker het is. Zo lekker dat ik het nu al twee weekenden achter elkaar heb gemaakt. Misschien was het dus wel veiliger geweest als ik het nog wat langer had uitgesteld. Maar aan de andere kant; nu kunnen jullie ook genieten van dit heerlijke cookie dough met chocolate chips.
Omdat ik het cookie dough inmiddels al zo vaak heb gemaakt, heb ik het ook verwerkt in de nodige recepten. Ik heb zelfs al eens eetbaar koekjesdeeg met pindakaas gemaakt, die kun je ook heel goed gebruiken in onderstaande recepten met cookie dough:
Zin in meer inspiratie met chocolade? Kijk dan eens op de verzamelpagina voor alle recepten met chocolade die ik ooit maakte!
Er zitten ook risico’s verbonden aan het eten van rauwe bloem, omdat zich hier bacteriën in kunnen verbinden. Om echt geen enkel risico te lopen verhit je de bloem in de oven om eventuele bacteriën daarin te doden.
Ik gebruik eigenlijk altijd de chocolade druppels / chocolate chips van Callebaut, dat vind ik kwalitatief de beste chocolade. Je kunt natuurlijk ook gewoon een reep chocolade gebruiken en deze in stukjes hakken. Je kunt zowel pure chocolade, melkchocolade als witte chocolade gebruiken. Net wat jou lekker lijkt! Als ik ze in huis heb, gebruik ik wel altijd de mini chocolate chips, dat formaat is net iets subtieler in een balletje koekdeeg.
Dit eetbare koekjesdeeg is niet bedoeld om te bakken. Tenminste, het kan wel, maar dan krijg je niet zulke lekkere koekjes als je gewend ben van chocolate chip cookies. Ik heb dit recept namelijk ontwikkeld om rauw te kunnen en niet om te bakken. Als je de lekkerste chocolate chip koekjes wil bakken, dan kan ik je deze recepten aanraden:
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
ow heerlijk! Cookie dough is echt iets waar ik altijd een klein hapje van moet proeven haha 🙂 Ik ben trouwens wel benieuwd naar je baklijst, staan vast alleen maar heerlijke dingen op jouw kennende.
Hmmm, dit ziet er zoooo lekker uit! Ik heb ook een keer zo iets gemaakt en toen heb ik het door ijs gedaan haha!
Oh dit is echt gevaarlijk! Ik ben gek op Ben&Jerry’s Cookie Dough dus dit recept is meer dan welkom. 😀
ooooh dit lijkt mij zo erg lekker!!! ik denk dat ik het vanmiddag gelijk ga maken ik kan niet meer wachten !!!
Ik had nog wel een vraagje je had laatst een foto geplaatst van oreo truffels met gekleurde confettie ik zit te wachten op dat recept hahaha wanneer ga je die plaatsen ??
Haha, wat leuk dat je zo nieuwsgierig bent naar de Oreo truffels. Ik denk dat ze volgende week en anders de week erna online komen! 😀 ze zijn echt heerlijk!
Hoe lang is het houdbaar? Zit me te bedenken alsof dat ooit langer dan een twee dagen in huis is….vrees van niet.
Je kunt het prima een paar dagen in de koelkast bewaren (in een afgesloten bakje). Maar ik denk inderdaad niet dat je dat redt 😉
Hmmm ik ben al gek op cookie dough van ben en jerry dus alleen maar cookie dough lijkt me al helemaal lekker!
Dit staat ook al zo lang op mijn lijstje! Maar nu durf ik niet meer, of toch wel. Kun je volgens mij heerlijke cookiedough bonbons mee maken 😉
Bij gebrek aan chocolade drops heb ik een tablet chocolade grof gehakt. Erg lekkere deeg. Ik ga proberen om er cookdough ijs mee te maken. Vanillepudding staat af te koelen.
Lekker! Ik had hier laatst ook kleine balletjes gedraaid en die geserveerd met vanille ijs en een beetje karamelsaus, heerlijk!
Klinkt ook erg lekker. De ijsjes waren super gelukt, dankzij jou tip over die zoku ijsmachine.
Sonja heb je dit koekjesdeeg zo in de zoku ijsmachine gedaan?
Hoi Carlijn, volgens mij had Sonja het hier over andere ijsjes.
Dit koekdeeg zou ik in ieder geval niet direct in de zoku doen, dat werkt niet. Ik heb wel dit weekend een speciaal recept geplaatst voor cookie dough waterijsjes: http://www.laurasbakery.nl/cookie-dough-ijsjes/
Hoi Laura,
Het is ook erg lekker om het koekjesdeeg in kleine bolletjes te rollen en een paar uur in de vriezer te zetten. Dan krijg je heerlijke cookie dough ice cream bites! Ik ben nu helemaal verslaafd aan bevroren koekjesdeeg en vind het zelfs lekkerder dan het gewone deeg!
Dat heb ik ook wel eens gedaan en het is inderdaad heerlijk!
Vraagje… Maakt het niks uit dat de bloem niet eerst verwarmt is? Ooit eens gehoord dat dat moet vanwege bepaalde bacteriën.
Kan ook zijn dat ik dit mis heb hoor?
Het klopt inderdaad dat er een klein risico is, je kunt de bloem dus ook eerst afbakken in de oven!
Beste Laura,
Ik zag pas geleden op internet een brownie cupcake met cookie dough er bovenop. is de cookie dough uit jouw recept daar geschikt voor?
Alvast bedankt voor je reactie en wat zijn je recepten geweldig zeg! Ik heb er al veel gemaakt en voorbij zien komen op internet.
Groetjes, Carolien
Ja daar is dit recept zeker geschikt voor!
Klinkt onwijs lekker natuurlijk…
Maar rauw meel is toch ook hartstikke slecht voor je om te eten? Er kan een bacterie inzitten die je ziek maakt, en van het meel kun je flinke buikpijn krijgen..
Natuurlijk snoep ik ook van koekjesdeeg, maar echt grote stukken zal ik niet eten en zeker niet uitdelen, hoe lekker het ook is 🙂
Het is natuurlijk ook niet de bedoeling dat je dit helemaal in je eentje opeet 😉 Als je echt geen rauw bloem wilt eten kunt je ook havervlokken malen tot poeder en dit gebruiken.
oke, dat is ook wel een goede oplossing. stuk gezonder en beter voor mijn maag denk ik! 🙂 mjammie!
Je kan ook amandel deeg gebruiken
Inderdaad. E coli bacterie kun je heeeeeeel ziek van worden. Ik vind dus ook een raar recept terwijl ik veel recepten van laura wel maak. Je kunt je bloem eerst afbakken in de oven. Dan maak je het veilig.
Liefs…
Het afbakken van het meel is inderdaad een goede en veilige tip! Even kort in de oven en oppassen dat het niet verbrand.
Hoe zou je het dan precies moeten afbakken?
Bloem uitspreiden op een bakplaat en kort bakken zonder dat het verbrand (want dat gebeurt nogal gauw).
Klinkt heerlijk! Waar kopen jullie die chocolat chips? Kan ze hier niet vinden bij de albert heijn en jamin.
Ik heb ze bij deleukstetaartenshop.nl gekocht. Maar je kunt ook prima een pure chocoladereep in stukjes hakken.
Hoi Laura,
Op deleukstetaartenshop.nl staan “Callebaut Chocolade Callets”, “FunCakes Chocolade Melts”, “FunCakes Chocolade Drops” en “FunCakes Chocolade Chunks”. Zou u me alstublieft kunnen vertellen wat het verschil daartussen is, is het enkel de vorm of is er ook een verschil in dat de ene smelt en de andere niet bij het bakken? Als dit laatste het geval is, welke dien ik dan te nemen?
Alvast heel erg bedankt voor uw reactie.
de callets en melts smelten (en volgens mij gebruikt Funcakes ook die van Callebaut in hun eigen verpakking), drops zijn veel kleiner en meer geschikt om door een beslag of deeg te spatelen/kneden, net als chunks maar die zijn bakvast. Welke je nodig hebt is afhankelijk van wat je er mee wilt doen.
Hartelijk bedankt voor uw snelle reactie! Dan weet ik nu wat ik kan gebruiken bij uw vele leuke recepten 🙂
Hoi laura,
Ik vind je recepten geweldig!
En als mensen dit “te slecht” vinden waarom zoek je dan ook naar deze recepten, maar goed das mijn menig.
Groet ina
Hoi Ina,
Dit gaat vast over mijn stukje.
En ik zoek er niet naar, krijg het gewoon in mijn mail.
Ja, ik vraag me af of het wel gezond is om zo te eten, kan toch? Wil niet dat mijn 3 kinderen ziek worden van iets lekkers wat ik heb gemaakt.
Voor de rest ben ik helemaal niet negatief of zo en ben ik ook blij met de recepten. Die ik dus vaak in mijn mailbox krijg… Jammer dat je je mening zo wilt neerzetten na een serieuse vraag van mij. Maar goed, das mijn meniNg 😉
Veel bakplezier gewenst verder!
Voor wat heb je de basterd suiker nodig
Die moet je tegelijk romig kloppen met de kristalsuiker en boter.
Ohjeetje, ik heb dit met behulp van jouw recept gemaakt en dit is fijnnnn! Super lekker om van te snoepen. Staat hier niet veilig op het aanrecht, haha!
Hoezo is het geen lekker deeg om echt koekjes van te bakken? Ik kan nooit vab cookie dough afblijven, ook als ik vol zit!
Je kunt er zeker wel koekjes van bakken hoor. Maar omdat er geen ei in zit krijg je een heel ander effect dan wanneer je een recept voor chocolate chip cookies maakt. Dit is bedoeld om rauw te eten, niet om te bakken.