Dit makkelijke recept voor chocolate chip cookie dough is veilig om lekker van te snoepen. Het bevat geen ei en is dus eetbaar koekdeeg!
Wat is het allerleukste aan koekjes bakken? Van het koekdeeg snoepen natuurlijk! Maar in veel koekjesrecepten worden eieren verwerkt en dat is niet veilig om rauw te eten. Daarom vond ik het tijd om een veilig eetbaar koekdeeg zonder ei te maken. En dan wel meteen de lekkerste van de lekkerste: cookie dough met chocolate chips!
Iedereen kent het eetbare cookie dough vast wel van het bekende Ben & Jerry’s ijs, maar dat kun je met dit makkelijke recept gewoon lekker zelf maken. En zelfs het chocolate chip cookie dough ijs kun je gewoon zelf maken dankzij dit recept.
Dit eetbare cookie dough is dus geen normaal koekjesdeeg, want er zit geen ei in (waardoor je het veilig zonder gevaar voor salmonella kunt eten) en ik omschrijf ook in het recept hoe je de bloem het beste kunt verhitten, zodat alle mogelijke bacteriën gedood worden.
Toch is het maken van dit eetbare koekjesdeeg niet zonder risico’s: het is moeilijk om te stoppen met eten.. 😉 Zou je nu niet het liefst een lepel van het scherm af pakken om van het koekjesdeeg te smullen?
BAKTIP: Dit eetbare koekjesdeeg is geschikt om te bewaren. Dille en Kamille heeft een groot aanbod voorraadpotten met verschillende formaten.
Ben jij net als ik een echte koekjesfanaat? Van chocolate chip cookies tot gingerbread koekjes en van bokkenpootjes tot kano’s en kaneelvlinders. 50x Koekjes staat vol met heerlijke koekjesrecepten met stap-voor-stap beschrijvingen, tips en trucs om het bakken nog gemakkelijker te maken en smakelijke foto’s. Een perfect koek voor alle koekenbakkers!
Ik hou van lijstjes. Zo heb ik ook een lijst waar allemaal dingen op staan die ik graag nog eens wil bakken. Een lijst die nooit korter wordt. Ik bedenk altijd wel weer iets nieuws waarvoor ik dan direct de keuken in duik, terwijl mijn lijst vol staat met andere dingen waar ik dan weer niet aan toe kom. Dit chocolate chip cookie dough is daar een goed voorbeeld van.
Ik denk dat dit eetbare koekjesdeeg al zeker 2 jaar op mijn lijst staat. Schandalig, ik weet het! Zeker nu ik weet hoe lekker het is. Zo lekker dat ik het nu al twee weekenden achter elkaar heb gemaakt. Misschien was het dus wel veiliger geweest als ik het nog wat langer had uitgesteld. Maar aan de andere kant; nu kunnen jullie ook genieten van dit heerlijke cookie dough met chocolate chips.
Omdat ik het cookie dough inmiddels al zo vaak heb gemaakt, heb ik het ook verwerkt in de nodige recepten. Ik heb zelfs al eens eetbaar koekjesdeeg met pindakaas gemaakt, die kun je ook heel goed gebruiken in onderstaande recepten met cookie dough:
Zin in meer inspiratie met chocolade? Kijk dan eens op de verzamelpagina voor alle recepten met chocolade die ik ooit maakte!
Er zitten ook risico’s verbonden aan het eten van rauwe bloem, omdat zich hier bacteriën in kunnen verbinden. Om echt geen enkel risico te lopen verhit je de bloem in de oven om eventuele bacteriën daarin te doden.
Ik gebruik eigenlijk altijd de chocolade druppels / chocolate chips van Callebaut, dat vind ik kwalitatief de beste chocolade. Je kunt natuurlijk ook gewoon een reep chocolade gebruiken en deze in stukjes hakken. Je kunt zowel pure chocolade, melkchocolade als witte chocolade gebruiken. Net wat jou lekker lijkt! Als ik ze in huis heb, gebruik ik wel altijd de mini chocolate chips, dat formaat is net iets subtieler in een balletje koekdeeg.
Dit eetbare koekjesdeeg is niet bedoeld om te bakken. Tenminste, het kan wel, maar dan krijg je niet zulke lekkere koekjes als je gewend ben van chocolate chip cookies. Ik heb dit recept namelijk ontwikkeld om rauw te kunnen en niet om te bakken. Als je de lekkerste chocolate chip koekjes wil bakken, dan kan ik je deze recepten aanraden:
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
Hallo,
Ik heb dit al een paar keer gemaakt, erg lekker ?. Helaas zonder chocolade, want daar krijg ik migraine van. Iemand een idee voor een andere vulling?
Groetjes, Miranda
Heyy Laura,
Kan het ook met witte chocolade?
Ja hoor, zeker kan dat.
Kan je de bloem ook vervangen met zelfrijzend bakmeel?
Groetjes
Gezien je het niet afbakt zou dat in principe moeten kunnen!
Is het gevaarlijk om zo rauwe bloem te eten? En de boter? Ik heb hier niet veel kennis van maar ik ben een overthinker. Ik heb gelezen dat het gevaarlijk is om rauwe bloem te eten, van rauwe ei wist ik het al maar bloem nog niet?
Zie mijn reactie op je meest recente reactie.
En nog een vraagje, ik heb het gemaakt met zelfrijzende bloem, en ik heb er niet veel van gegeten maar wel een beetje, is dit schadelijk?
Het bestaat inderdaad (een hele kleine) mogelijkheid schadelijke bacterie in rauw bloem of meel zit. Als je hier angstig voor bent kun je het bloem of meel voordat je het snoept het beste even kort bakken in de oven.
Hoi Laura,
Zit er nog verschil in wat voor zout je gebruikt?
Liefs!
Je kunt fijn of grof zout gebruiken. Het eerste is subtiel van smaak en het tweede zul je soms wat ‘explosiever’ proeven als je begrijpt wat ik bedoel.
Hallo Laura,
Ik wil dit binnenkort gaan proberen. Nu zie ik dat ze in Amerika voor eetbaar koekjeddeeg de bloem eerst toasten in de oven om zo de eventuele bacteriën diein de bloem aanwezig te zijn te doden.. is dit hier niet nodig?.
Groeten Astrid.
Hoii, de bloem toasten is alleen voor de veiligheid. Als je zeker wil weten dat je geen bacterieen er hebt moet je de bloem wel toasten.
Hartstikke bedankt voor je reactie ?
de ‘klik hier’ voor alternatieve opties voor de cholate chips werkt niet.
wat zouden alternatieven zijn?
Ik vond het echt heel erg lekker
Ik heb een vraagje kan ik in plaats van basterd suiker ook rietsuiker gebruiken?
Ik zou dan eerder fijne kristalsuiker gebruiken.
kan je het ook doen met bakboter ?
kan je het ook doen met bakboter ?
Hallo Laura,
Vorige week heb ik een ander recept geprobeerd, maar ik proefde nog heel duidelijk de suikerkorrels tijdens het eten.
Ik ga vandaag jouw recept proberen, maar is dat ook het geval hier? Dat je heel duidelijk de suikerkorrels proeft?
Als je boter en suiker goed en lang genoeg klopt zouden deze moeten oplossen. Dat het nog iets aanwezig is, is niet gek. Normaal smelt dat in de oven en nu niet natuurlijk.
Speciaal geen chocola in huis gehaald want; gezond.
*Heeft net dit recept gemaakt en eet dit met de lepel uit een pot*
ZO LEKKER
Kan je ook donkerbruine basterdsuiker gebruiken???
Dat kan wel, dan wordt de kleur wat donkerder.