Ik zal eerlijk toegeven dat ik wat huiverig was toen ik aan dit project voor cookie dough rice krispie treats begon. De rice krispies lagen al tijden klaar om gebruikt te worden, maar het geklieder met marshmallows hield mij tegen. Dat heb ik wel vaker met recepten, dat ik ergens door wordt tegengehouden. Uiteindelijk moet ik er van mijzelf gewoon mee aan de slag. Bijna altijd blijkt dan ook weer dat ik mij weer helemaal druk maakte om niets. Goed, het plakt natuurlijk wel en daar blijft ook wel wat van in je pan zitten. Maar als je deze snel schoonmaakt met heet water en een sopje is er helemaal niets meer aan de hand.
Cookie Dough Rice Krispie Treats
Ingrediënten
- 1 portie cookie dough
- 2 x 1 el ongezouten roomboter
- 2 x 175 gram (mini) marshmallows
- 2 x 1 tl vanille extract
- 2 x 100 gram rice krispies
Instructies
-
Maak eerst uiteraard je cookie dough. Dit kun je prima al een dag van tevoren maken. Voordat je begint met de rice krispies bekleed je je vorm met bakpapier.
-
Smelt de boter en marshmallows in een pan, roer af toe door zodat het niet aan de bodem vast koekt (gebruik een pan met goede anti-aanbak laag als je die hebt!).
-
Als het mengsel helemaal gesmolten is haal je de pan van het vuur en voeg je de vanille toe. Roer er doorheen en voeg dan ook de rice krispies toe die je goed door het marshmallow mengsel roert.
-
Stort de rice krispies in de bakvorm en verdeel deze met een spatel gelijkmatig over de bodem. Verdeel dan het eetbare koekjesdeeg over de bodem.
-
Maak nu de tweede laag rice krispies zoals je dat ook bij de eerste laag hebt gedaan.
-
Decoreer eventueel met gesmolten chocolade en laat het geheel even afkoelen/uitharden (gaat gelukkig lekker snel) voordat je het in blokjes snijdt.
-
Deze Rice Krispie treats met cookie dough zijn behoorlijk vullend. Voor de 20×20 cm vorm zou je eventueel de bovenste laag rice krispies achterwege kunnen laten. Of je gebruikt een grotere vorm zodat het geheel minder hoog wordt (of je snijdt kleinere blokjes, maar dan vond ik ze niet meer zo leuk ?).
Dit lijkt me lekker! Ik heb dat ook weleens, dat je tegengehouden word door het idee dat het zo’n bende word en je het ‘allemaaaaal’ op moet ruimen.. Gewoon doen merk ik dus! 🙂
Dit lijkt mij een leuke traktatie, maar waar haal ik de rice-crispies? Zijn dat ‘gewoon’ de ontbijtgranen die je in de supermarkt koopt of zijn dit speciale??
Groetjes Mildred
Rice krispies staan in het schap bij de ontbijtgranen in de supermarkt (ik haal ze bij een AH XL)
Waar kun je die Rice-crispies krijgen? In de supermarkt worden ze niet meer verkocht!!!!! Kun je dat even laten weten zodat we ze kunnen maken.
Ik koop rice krispies bij een AH XL, staat bij de ontbijtgranen maar andere (grote) supermarkten zullen het vast ook hebben.
Dank je wel!!!!!
Zien er echt superlekker uit!
Ben benieuwd of ik ze ooit eens ga maken.
Dat ziet er wel erg lekker uit!
Mag ik vragen waar je de mini marshmallow koopt? Hier bij A.H en de Jumbo hebben ze alleen de standaard en echte mini’s, de helft van wat de de foto te zien is.
Groetjes carla
Ook gewoon bij de supermarkt. Je zou ook nog even kunnen kijken bij Jamin of Action, daar zie ik ze ook wel eens liggen.
Dank je wel! Ik gebruik dikwijls je recepten.
Hoe kun je deze het beste bewaren?
En hoe lang?
In een trommel, zo’n 1-2 weken.
In de koelkast?
Sorry mijn telefoon doet raar dus ik zag mijn reactie niet staan. Vandaar nogmaals berichtje.
Nee het hoeft niet in de koelkast.
Hoi Laura,
Ik heb dit heerlijke recept gemaakt vandaag.
Hoe kan ik het beste de overgebleven blokjes bewaren. En hoe blijven ze ongeveer goed?
Groetjes Maartje
Hoi Laura,
De rice krispies uit het ontbijtschap zijn die gezoete toch? Dus naast de suiker in het cookie dough, voeg je marshmallows en zoete rice krispies toe? Is het mogelijk de suiker bij het cookie dough achterwege te laten? Ik word erg ziek van teveel suiker ineen 🙁
Groetjes,
Larissa
Als je minder suiker wilt in een recept zou ik eerder een ander recept uitzoeken, weglaten in het cookie dough maakt het er niet lekkerder op.
Ik had gepofte rijst gebruikt, is dat hetzelfde als rice krispies of heb ik dan het verkeerde gepakt?
Ik vond het namelijk behoorlijk taai dus heb het weg moeten doen.
Het zag er wel leuk uit en het cookie deeg was ook echt lekker!
Groetjes Laura
Dat is hetzelfde (al bestaan er verschillende varianten gepofte rijst). Dat het taai is kan kloppen, al is taai misschien niet helemaal de juiste bewoording. Het is in ieder geval niet een knapperige snack door de toevoeging van de marshmallows.
Geprobeerd, heerlijk! Alleen maar positieve en verbaasde reacties!
Wel maar 1/2 hoev gebruikt voor boven en onderkant en was voldoende.
(zoals je reeds zelf beschreef)