Dit makkelijke recept voor chocolate chip cookie dough is veilig om lekker van te snoepen. Het bevat geen ei en is dus eetbaar koekdeeg!
Wat is het allerleukste aan koekjes bakken? Van het koekdeeg snoepen natuurlijk! Maar in veel koekjesrecepten worden eieren verwerkt en dat is niet veilig om rauw te eten. Daarom vond ik het tijd om een veilig eetbaar koekdeeg zonder ei te maken. En dan wel meteen de lekkerste van de lekkerste: cookie dough met chocolate chips!
Iedereen kent het eetbare cookie dough vast wel van het bekende Ben & Jerry’s ijs, maar dat kun je met dit makkelijke recept gewoon lekker zelf maken. En zelfs het chocolate chip cookie dough ijs kun je gewoon zelf maken dankzij dit recept.
Dit eetbare cookie dough is dus geen normaal koekjesdeeg, want er zit geen ei in (waardoor je het veilig zonder gevaar voor salmonella kunt eten) en ik omschrijf ook in het recept hoe je de bloem het beste kunt verhitten, zodat alle mogelijke bacteriën gedood worden.
Toch is het maken van dit eetbare koekjesdeeg niet zonder risico’s: het is moeilijk om te stoppen met eten.. 😉 Zou je nu niet het liefst een lepel van het scherm af pakken om van het koekjesdeeg te smullen?
BAKTIP: Dit eetbare koekjesdeeg is geschikt om te bewaren. Dille en Kamille heeft een groot aanbod voorraadpotten met verschillende formaten.
Ben jij net als ik een echte koekjesfanaat? Van chocolate chip cookies tot gingerbread koekjes en van bokkenpootjes tot kano’s en kaneelvlinders. 50x Koekjes staat vol met heerlijke koekjesrecepten met stap-voor-stap beschrijvingen, tips en trucs om het bakken nog gemakkelijker te maken en smakelijke foto’s. Een perfect koek voor alle koekenbakkers!
Ik hou van lijstjes. Zo heb ik ook een lijst waar allemaal dingen op staan die ik graag nog eens wil bakken. Een lijst die nooit korter wordt. Ik bedenk altijd wel weer iets nieuws waarvoor ik dan direct de keuken in duik, terwijl mijn lijst vol staat met andere dingen waar ik dan weer niet aan toe kom. Dit chocolate chip cookie dough is daar een goed voorbeeld van.
Ik denk dat dit eetbare koekjesdeeg al zeker 2 jaar op mijn lijst staat. Schandalig, ik weet het! Zeker nu ik weet hoe lekker het is. Zo lekker dat ik het nu al twee weekenden achter elkaar heb gemaakt. Misschien was het dus wel veiliger geweest als ik het nog wat langer had uitgesteld. Maar aan de andere kant; nu kunnen jullie ook genieten van dit heerlijke cookie dough met chocolate chips.
Omdat ik het cookie dough inmiddels al zo vaak heb gemaakt, heb ik het ook verwerkt in de nodige recepten. Ik heb zelfs al eens eetbaar koekjesdeeg met pindakaas gemaakt, die kun je ook heel goed gebruiken in onderstaande recepten met cookie dough:
Zin in meer inspiratie met chocolade? Kijk dan eens op de verzamelpagina voor alle recepten met chocolade die ik ooit maakte!
Er zitten ook risico’s verbonden aan het eten van rauwe bloem, omdat zich hier bacteriën in kunnen verbinden. Om echt geen enkel risico te lopen verhit je de bloem in de oven om eventuele bacteriën daarin te doden.
Ik gebruik eigenlijk altijd de chocolade druppels / chocolate chips van Callebaut, dat vind ik kwalitatief de beste chocolade. Je kunt natuurlijk ook gewoon een reep chocolade gebruiken en deze in stukjes hakken. Je kunt zowel pure chocolade, melkchocolade als witte chocolade gebruiken. Net wat jou lekker lijkt! Als ik ze in huis heb, gebruik ik wel altijd de mini chocolate chips, dat formaat is net iets subtieler in een balletje koekdeeg.
Dit eetbare koekjesdeeg is niet bedoeld om te bakken. Tenminste, het kan wel, maar dan krijg je niet zulke lekkere koekjes als je gewend ben van chocolate chip cookies. Ik heb dit recept namelijk ontwikkeld om rauw te kunnen en niet om te bakken. Als je de lekkerste chocolate chip koekjes wil bakken, dan kan ik je deze recepten aanraden:
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
Ik vond het niet lekker
Tip: gebruik smarties! Vinden kinderen heerlijk!
Hoi Laura, kan je dit recept ook in de oven doen? Moet er dan nog iets door het recept of kan dit helemaal niet?
Zoals in het artikel staat is dit niet aan te raden. Dan kun je gewoon beter een ander recept gebruiken.
Kun je het ook zonder melk doen want ik mag geen lactose
Je zou sojamelk of water kunnen gebruiken.
Voor hoeveel koekjesdeeg is dit recept?
Ik heb het destijds niet gewogen, maar je haalt er een flinke portie uit.
Wij hadden er 501 gram uitgehaald. (Voor 3 personen was dit al te veel.)
Kan het ook met tarwe Bloem
Ja hoor, geen probleem.
Dit recept heb ik gisteren gemaakt en het is echt heerlijk! Smaakt net als ‘gewoon’ koekjesdeeg ?
Love itt!
Ik heb het met de keukenmachine gemaakt maar hij is te luchtig moet ik dan meer bloem toevoegen om het weer goed te krijgen.
Wat bedoel je precies met te luchtig? Want naar mijn weten kan koekdeeg niet te luchtig worden, oplossen met bloem zal in ieder geval niet helpen. Daar krijg je alleen een droger deeg van.
Voor hoeveel personen, of hoeveel porties is het recept?
Hangt er helemaal vanaf wat je ermee wilt doen, het is voor een goede kom vol.
Kan je de boter ook eerst smelten, zodat je het makkelijker kan kloppen met de suiker?
Nee dat kan niet, naast dat je het niet romig kunt kloppen werkt gesmolten boter niet voor koekdeeg.
Hoe lang is het deeg houdbaar?
ongeveer een week
Ik heb het recept ook vorige week gebruikt en heb er truffels van gemaakt. Echt super lekker 🙂
Hi Laura,
Kan niet wachten om aan het recept te beginnen, ik ga er deze namiddag mee aan de slag!
Nog een vraagje, is zelfrijzende bloem oké om te gebruiken?
Bedankt hoor!
Nee, hiervoor moet je gewoon bloem gebruiken. Als er zelfrijzend bakmeel nodig is staat dit áltijd in het recept.
Ik ga dit recept gebruiken voor een school opdracht, maar ik zoek iets voor variatie want ik ga meerdere porties maken… weet iemand toevalig wat? ( iets anders dan chocolade )
Hmm?
Mischien zijn oreos of smarties wel lekker erin?