Dit makkelijke recept voor chocolate chip cookie dough is veilig om lekker van te snoepen. Het bevat geen ei en is dus eetbaar koekdeeg!
Wat is het allerleukste aan koekjes bakken? Van het koekdeeg snoepen natuurlijk! Maar in veel koekjesrecepten worden eieren verwerkt en dat is niet veilig om rauw te eten. Daarom vond ik het tijd om een veilig eetbaar koekdeeg zonder ei te maken. En dan wel meteen de lekkerste van de lekkerste: cookie dough met chocolate chips!
Iedereen kent het eetbare cookie dough vast wel van het bekende Ben & Jerry’s ijs, maar dat kun je met dit makkelijke recept gewoon lekker zelf maken. En zelfs het chocolate chip cookie dough ijs kun je gewoon zelf maken dankzij dit recept.
Dit eetbare cookie dough is dus geen normaal koekjesdeeg, want er zit geen ei in (waardoor je het veilig zonder gevaar voor salmonella kunt eten) en ik omschrijf ook in het recept hoe je de bloem het beste kunt verhitten, zodat alle mogelijke bacteriën gedood worden.
Toch is het maken van dit eetbare koekjesdeeg niet zonder risico’s: het is moeilijk om te stoppen met eten.. 😉 Zou je nu niet het liefst een lepel van het scherm af pakken om van het koekjesdeeg te smullen?
BAKTIP: Dit eetbare koekjesdeeg is geschikt om te bewaren. Dille en Kamille heeft een groot aanbod voorraadpotten met verschillende formaten.
Ben jij net als ik een echte koekjesfanaat? Van chocolate chip cookies tot gingerbread koekjes en van bokkenpootjes tot kano’s en kaneelvlinders. 50x Koekjes staat vol met heerlijke koekjesrecepten met stap-voor-stap beschrijvingen, tips en trucs om het bakken nog gemakkelijker te maken en smakelijke foto’s. Een perfect koek voor alle koekenbakkers!
Ik hou van lijstjes. Zo heb ik ook een lijst waar allemaal dingen op staan die ik graag nog eens wil bakken. Een lijst die nooit korter wordt. Ik bedenk altijd wel weer iets nieuws waarvoor ik dan direct de keuken in duik, terwijl mijn lijst vol staat met andere dingen waar ik dan weer niet aan toe kom. Dit chocolate chip cookie dough is daar een goed voorbeeld van.
Ik denk dat dit eetbare koekjesdeeg al zeker 2 jaar op mijn lijst staat. Schandalig, ik weet het! Zeker nu ik weet hoe lekker het is. Zo lekker dat ik het nu al twee weekenden achter elkaar heb gemaakt. Misschien was het dus wel veiliger geweest als ik het nog wat langer had uitgesteld. Maar aan de andere kant; nu kunnen jullie ook genieten van dit heerlijke cookie dough met chocolate chips.
Omdat ik het cookie dough inmiddels al zo vaak heb gemaakt, heb ik het ook verwerkt in de nodige recepten. Ik heb zelfs al eens eetbaar koekjesdeeg met pindakaas gemaakt, die kun je ook heel goed gebruiken in onderstaande recepten met cookie dough:
Zin in meer inspiratie met chocolade? Kijk dan eens op de verzamelpagina voor alle recepten met chocolade die ik ooit maakte!
Er zitten ook risico’s verbonden aan het eten van rauwe bloem, omdat zich hier bacteriën in kunnen verbinden. Om echt geen enkel risico te lopen verhit je de bloem in de oven om eventuele bacteriën daarin te doden.
Ik gebruik eigenlijk altijd de chocolade druppels / chocolate chips van Callebaut, dat vind ik kwalitatief de beste chocolade. Je kunt natuurlijk ook gewoon een reep chocolade gebruiken en deze in stukjes hakken. Je kunt zowel pure chocolade, melkchocolade als witte chocolade gebruiken. Net wat jou lekker lijkt! Als ik ze in huis heb, gebruik ik wel altijd de mini chocolate chips, dat formaat is net iets subtieler in een balletje koekdeeg.
Dit eetbare koekjesdeeg is niet bedoeld om te bakken. Tenminste, het kan wel, maar dan krijg je niet zulke lekkere koekjes als je gewend ben van chocolate chip cookies. Ik heb dit recept namelijk ontwikkeld om rauw te kunnen en niet om te bakken. Als je de lekkerste chocolate chip koekjes wil bakken, dan kan ik je deze recepten aanraden:
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
voor hoeveel gram is dit ??
Heb het niet gewogen, durf ik je dus niet te zeggen.
Hm ja vooral doen als je een toxicoinfectie en/of vergiftiging wil oplopen. Bacillus cereus is niet zeldzaam in rauwe graanproducten. Sporen ontkiemen tot vegetatieve cellen onder de juiste omstandigheden (vocht dat je hebt toegevoegd) en produceren toxinen vanaf 4 graden. Dus ook in de meeste koelkasten.
De bacterie alleen kan een (mildere) infectie veroorzaken in de darmen.
Ik raad niet aan om dit aan kinderen te geven aangezien zij onder de risicogroep vallen met een verlaagde weerstand.
Vr groeten
Hoi Laura,
Vanmiddag heb ik dit recept gemaakt maar in plaats van chocalatchips M&M’s gebruikt. Lekker met nootjes erin. Lijkt wel op een flurry van de goudgele M ?. Nu nog even een potje vullen dan kan het zo mee als cadeautje naar mn vriendinnetje ?
Bedankt voor weer een leuk vlot recept?
Maakt het lekker vrolijk die M&M’s! Leuk idee! 😀
Hi Laura,
Wat voor advies heb jij om dit recept te combineren met ijs? Ik heb dit weekend 10 man over de vloer en gekozen voor Amerikaans als thema. Baked Beans, Honey-Marinated Ham, en Peanutbutter Icecream en ChocolateChip CookieDough Icecream. Heb een KitchenAid met ijsmaker.
Graag je advies.
Oeh klinkt heerlijk allemaal! Ik vind het lekker met vanille ijs, maar eigenlijk kunnen heel veel smaken. Zou kleine balletjes draaien van de cookie dough en deze los invriezen. Als ze bevroren zijn kun je ze aan het ijs toevoegen.
Hi Laura
Ik heb de cookie dough een paar keer gemaakt alleen als ik het eet dan voel ik alle suiker korrels in mijn mond heb jij daar tips voor ? Het suiker lost niet op je voelt het ook als je er doorheen kneedt
Goed romig kloppen met de boter, dan lost het vanzelf op. Zelf vind ik fijne kristalsuiker het prettigst werken.
LEKKER??
kan je ook alle ingrediënten door 2 delen als je niet zo veel cookie dough wilt?
Natuurlijk kan dat.
Ik wil graag even een aanvulling/tip geven. Vanille extract kun je ook zelf maken. Je kunt wodka in een schoon flesje doen en hier vanillepeulen bij in doen. (Of zoals ik, een zakflacon wodka en daar de vanillepeulen in). Laat dit een paar weken donker staan en je hebt een top extractje.
Moet de boter hard of zacht zijn?
boter moet altijd op kamertemperatuur zijn.
Je weet toch dat rauwe bloem (dus niet gebakken) ongezond is, je zou beter je bloem vooraf bakken. Handige tip om geen buikpijn te hebben. Wie eet er nu ook rauw deeg
Hoi Laura, heb dit koekjesdeeg gemaakt en als kleine bolletjes in de vriezer gelegd….wat een heerlijkheid mjammie. Ik koop de ingredienten zoals vanille extract en chocolate chips ook altijd bij de “leukste taartenshop” Bedankt voor dit recept Top!!! 🙂
Hoi, kan je ook zelfrijzend bakmeel gebruiken ipv normale bloem? xxx
Nee, dat is niet mogelijk in dit recept
Ik heb het gedaan met zelfrijzend bakmeel, het werkt ook prima alleen je moet er iets meer melk bij toevoegen ;3 x
Zelfrijzend bakmeel is in dit geval niet slim om te gebruiken aangezien je het rauw opeet (en het rijsmiddel zijn werk dan nog niet gedaan heeft).
Oh wauw, je recept dook heel makkelijk op toen ik er eentje zocht – en ik zocht er eentje zonder ei. Niet alleen vanwege de salmonella maar ook omdat ik de ziekte van Crohn heb, en daarmee wat ‘food issues’. Toevallig heb ik kokosolie staan, momenteel heel zacht door de zomerse temperaturen, dat heb ik ipv boter gebruikt. Ik mijd suiker gewoonlijk, maar nu maak ik een uitzondering. Het is heel erg genieten, bedankt!
Is het niet gevaarlijk als je het zonder het niet in de oven of magnetron in zet op eet want dan blijft het plakken in je darmen
Nee hoor, is niet gevaarlijk. Je eet het recept natuurlijk niet in je eentje in één keer op.
is dit recept ook goed om cakepops mee te kunnen maken?
Ja hoor, dat kan ook prima
Hoi Laura,
Wat een leuk recept! Ik wil het voor mn surprise gaan gebruiken maar heb het afgelopen woensdag gemaakt en niet in de koelkast bewaard. Kan ik het morgen (zaterdagavond) nog steeds gebruiken? Of kan ik beter nieuwe maken?
Groet,
Chantal
Als het nog gegeten gaat worden zou ik het zeker opnieuw maken.
Dank je voor je reactie. Echter zit er toch enkel boter in en dat kan wel enkele dagen uit de koelkast nietwaar?
Ik zou het zelf niet doen en adviseren, maar het staat je natuurlijk vrij om dit wel te doen.