Kan ik ook banketbakkersroom met custard maken?
Jazeker! Er staat ook een recept voor makkelijke banketbakkersroom online op basis van custardpoeder, ook heel erg lekker!
Een lekker en makkelijk recept voor banketbakkersroom. Ik deel ook recepten waar je de room voor kunt gebruiken, succes verzekerd!
Banketbakkersroom maken
Wist je dat banketbakkersroom heel makkelijk is om zelf te maken? Ik zal toegeven dat ik vroeger meestal naar een zakje poeder greep waar je alleen maar water of melk aan toe hoeft te voegen. Ook lekker hoor, maar toen ik de stroopwafeltaart maakte besloot ik om de banketbakkersroom gewoon helemaal zelf te maken. En wauw, wat is dat lekker zeg!
Als je eenmaal zelf je banketbakkersroom hebt gemaakt zul je niet meer zo snel een kant-en-klare mix gebruiken. Naast dat het toch echt lekkerder is, is het ook nog eens ontzettend eenvoudig om te maken.
BAKTIP: Zoals onderaan het recept beschreven is de banketbakkersroom geschikt om enkele dagen te bewaren. Ik gebruik hiervoor de luchtdichte vershouddozen van Mepal Cirqula.
Hallo Laura ,
Heb de banketbakkersroom gemaakt, maar vond hem veel te zoet. Het was te overheersend zoet.
Heb me precies aan de hoeveelheden gehouden!
Had zelf soesjes gemaakt en het leek me lekker met room.kan ik ook gewoon minder suiker toevoegen. Of wordt dan door de veranderde samenstelling de smaak te veel beïnvloed.
Alvast bedankt
Ik heb het nog nooit met minder suiker geprobeerd te maken omdat ik de smaak precies goed vind. Je kunt zeker proberen iets minder suiker te gebruiken, maar ik durf je niet te garanderen of het dan ook lukt.
Zelf heb ik 2 zakjes vanille suiker gedaan en een eetlepel gewone suiker. Dan is die ook helemaal prima en niet te zoet!
Is de verhouding voor Zwitserde room nu 1:1 of 2:1? Hier lees ik 1:1 en in je boek staat 2:1…
Officieel is het 2:1, maar ik vind 1:1 ook erg lekker en die verhouding gebruik ik ook regelmatig.
Hoi!
Ik heb een vraagje, kun je bij de room ook banaan of iets dergelijks doen?
Dat kun je zeker combineren met elkaar in een taart.
Hoi laura,
Ik zag op de foto met de ingredienten ook nog abrikozen staan, wat moet/kan je daar mee doen
Dat zijn de eidooiers 😉
Ik heb het recept keer 3 gemaakt, dus een grote hoeveelheid. Maar hoe lang ik ook doorkookte, hij werd niet dikker. Hopelijk is hij dik genoeg en komt hij toch stijf uit de koelkast. Is het vanwege de hoeveelheid dat hij minder dik lijkt, of is ie gewoon mislukt straks? 🙁
Heb je het misschien in een smalle hoge pan gemaakt? Wellicht dat het dan niet genoeg bij de warmtebron kwam. Alsnog zou het geen probleem moeten zijn omdat de eieren voor de binding zorgen.
Prima recept en ik krijg hem telkens weer klont-vrij door simpel met een garde flink te blijven roeren nadat ik er wel een redelijke teug melk bij doe.
Nadat de warme melk erbij gaat, gooi ik het mengsel voor de zekerheid nog ff minuut of 2 in de blender voordat het terug de pan ingaat om te koken/in te dikken.
heerlijke dikke structuur om puddingbroodjes mee te maken!
Hoi,
Ik heb deze room laatst gemaakt maar had er helaas nog veel klontjes in zitten. Voor toevoeging aan de slof nog goed gezeefd scheelde al een slok op een borrel maar zou het toch graag zonder klontjes maken.
Door een polsblessure is het lastig om lang achter elkaar te mengen/kloppen met garde of spatel. Kan ik de room met de (hand-)mixer kloppen of gaat het dan te snel en wordt het dan te dun? Misschien gewoon maar een keer proberen.
Hoor heel graag jouw mening. Bedankt vast!
Ik denk dat op een lage stand met de handmixer ook moet lukken.
Beste Sandra,
Als je eerst de suiker met de eidooier mengt en daarna pas de bloem er door doet gaat het goed.
Doe je eerst de bloem met het eidooier dan wordt het heel plakkerig en stikt het van de klonten die ik althans er niet meer uit krijg.
Klopt inderdaad, dit artikel staat op de planning om deze update te krijgen (ik maak het zelf ook op deze manier tegenwoordig)
Hallo Klaas,
Ga ik zeker proberen. Dank voor de tip.
Wat ik niet heb geschreven is dat je de helft van de suiker van het recept door het dooier mengsel doet en de rest bij de melk doet.
Dit is de oplossing! Ik merk dat ik ook veel minder intensief hoef te kloppen en te mengen. Nogmaals dank voor de tip. Dit recept ga ik zeker vaker gebruiken.
Veel plezier en geniet er van!
Ik maak altijd expres te veel, mijn jongste dochter is gek op puddingbroodjes. Wit puntje in de lengte van boven open snijden, room er in en poedersuiker er over. Smullen!
hey, voor hoeveel gram room is dot recept?
Heb een taartbodem van koek kruimels
Heb de banketbakkersroom van jou
Daarop komt fruit banaan en blauwe bessen
Ben heeeeel blij met jou boek????
Heerlijk recept! Heb ‘m vorige week gemaakt en ze vonden ‘m smaken alsof ie van de bakker kwam!
Ik wil zelf kruimeltaart maken. Hoeveel vulling heb ik dan nodig 1 of meerdere keren het recept? En kan ik deze gebruiken voor mee af te bakken??
Dat is helemaal afhankelijk van de grootte van je bakvorm. Maar je kunt hem inderdaad mee bakken.
Beste Laura,
Kan ik de Zwitserse room mengen met bijvoorbeeld gepureerde banaan of gepureerde aardbeiden voor een bananen- of aardbeienvulling in een lange vinger taart? Of kan ik beter de banaan en aardbei in hele kleine stukjes snijden? Ik ga voor de verjaardag van mijn kinderen een lange vingertaart (met vanillecake en een ouwelafbeelding bovenop) maken en zoonlief wil graag bananenvulling en dochterlief aardbei vulling. Zelf dacht ik dus om zwitserse room te mengen met gepureerd fruit. Of heb je hier nog leuke ideeën of adviezen voor? Wil liever geen grote stukken fruit, het gaat om de smaak.
Dank alvast en vriendelijke groeten,
Denise
En kan ik dan de vulling van te voren maken? Bijvoorbeeld donderdag de zwitserse room maken, vrijdag fruit mengen en taart opmaken en zaterdagmiddag serveren?
PS
Wat een ongelofelijk leuke, interessante site heb je gemaakt. Ik heb er al veel tips vandaan gehaald en recepten. De stroopwafeltaart is amazing!
De banketbakkersroom is prima 2 dagen te bewaren, dus dat is geen probleem 🙂
Je kunt er beter kleine stukjes aan toevoegen, dat heeft minder invloed op de room qua structuur.
als ik dit recept aanhoud, hoeveel gram banketbakkerroom krijg ik dan? Dit zodat ik weet hoeveel slagroom ik moet opkloppen.
ongeveer 450 gram
Mooi en makkelijk recept voor banketbakkersroom.
Tip: verwarm met de melk het merg van een half vanillestokje mee…..lekker!
Als je een deel van de suiker mee kookt in de melk, brandt de melk niet zo snel aan. Scheelt ook weer klontjes?
Die tip kende ik nog niet, al heb ik nog nooit mijn melk laten aanbranden 😉
Ga ik zeker proberen, gebruik daar mijn Magimix cook expert voor. Super handig ?
P.s. Je nieuwe boek is erg leuk!