Kamertemperatuur
Zorg ervoor dat al je ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Dit is een belangrijke regel bij het bakken (tenzij het recept iets anders vermeld uiteraard). Ik heb een verzameling gemaakt van alle ongeschreven bakregels.
Al jaren bak ik met dit basisrecept de lekkerste chocolate chip cookies. Met alle tips in dit basisrecept bak jij ze thuis ook!
Chocolate chip cookies recept maken
Wie mij op Instagram volgt heeft de laatste twee dagen in mijn Stories nogal een berg koekjes voorbij zien komen. Ik ben namelijk bezig met het testen van verschillende chocolate chip cookie recepten.
Het recept van vandaag is mijn basisrecept voor chocolate chip cookies. Daar staan al ontzettend veel variaties mee online, maar de basis zelf nog niet. Die was tot nu toe alleen te vinden in Het Laura’s Bakery Bakboek, maar sinds vandaag dus ook op het blog!
Wat ik in de tussentijd ook heb gemaakt, is een basisrecept voor dikke chocolate chip koeken. Ik heb flink getest en verschillende recepturen vergeleken om tot het beste resultaat te komen. Dat is gelukt, dus ook dat recept staat inmiddels voor jullie online.
Lees vooral verder voor het recept, maar ook voor fantastische variaties en handige baktips voor perfecte chocolate chip koeken.
Ik heb ze gebakken voor mijn ouders! Ze vonden het heerlijk weet iemand nog meer leuke recepten?
Hoi Laura,
Ik weet niet of je het al eens geprobeerd hebt maar het is ook heel lekker om stukjes marshmallows in de koekjes te doen voor ze in de oven gaan.
Ik ben nu bezig met deze koekjes, alleen dan met witte chocolade en speculoospasta en dus de marshmallows.
Groetjes, Salomé
Dat klinkt inderdaad ook heel lekker!
Geweldig recept en erg handige tips! Als het deeg een nacht in de koelkast heeft gestaan, moeten we het dan op kamertemperatuur laten komen voordat we er koekjesballetjes van maken, of kunnen we ze direct uit de koelkast bakken?
Je kunt ze direct vanuit de koelkast bakken.
Dit zijn de lekkerste koekjes die ik ooit heb gegeten.
Te. Lekker.
Dankjewel!
Wat als je geen baking soda in huis hebt
Check hier even of het antwoord op je vraag erbij zit! 😉 https://www.laurasbakery.nl/combineren-baking-soda-en-bakpoeder/
ziet er lekker en lekker uit
Ik vond het echt het beste chocolate chip cookie recept ever!!!!!!!!!!!!!!!!!!!😋
Goed om te horen!
Stomme vraag waarschijnlijk, Jan je dit ook met gewone mixer? Dank u
Ja hoor dat kan prima!
Moet het afgedekt worden in de frigo ?
Ja altijd even in plastic folie verpakken, dan droogt het niet uit.
Hallo,
We proeven een bittere smaak bij de koekjes. Waardoor kan dit komen?
Groetjes
Misschien de soort chocola die gebruikt is?
hey Laura,
ik had een vraagje?
kan je de lichtbruine basterdsuiker vervangen door gewone kristalsuiker?
ik wil ze graag vrijdag maken voor mijn vriendin want die heeft op zaterdag haar verjaardag!
groetjes Sanne
Hoi Sanne. Dat moet op zich wel lukken met kristalsuiker. De soort suiker heeft wel invloed om de smaak en structuur van de koekjes, maar het moet wel lukken met gewone suiker.
Zoooo lekker bedankt
Ik vind de koekjes, ondanks het nauwkeurig volgen van het recept, niet heel bijzonder lekker geworden. Een beetje gewoontjes en saai. Volgende keer kies ik een ander recept want er zitten pareltjes tussen!
Smaken verschillen inderdaad, maar genoeg om uit te kiezen!
Meerdere mensen hebben om het recept gevraagd, perfect recept!!! Heel blij ermee!
Dat is altijd goed om te horen!