Zoeken

Wanneer ik in een taart chocola gebruik, is dat vrijwel altijd pure chocola. Dat geeft nu eenmaal het lekkerste resultaat. En dat terwijl ik de voorkeur geef aan melkchocola wanneer het niet in een taart verwerkt wordt. Zo’n blokje romige melkchocola vind ik heerlijk! Lekkerder dan pure chocola. Veel met mij trouwens, want wanneer ik een taart met pure chocola online zet krijg ik regelmatig deze vraag: “Kan ik ook melkchocola in plaats van pure chocola gebruiken?”. Het kan, maar ik vertel je waarom je toch het best voor pure chocola kunt kiezen.

Pure chocola gebruiken

Hoewel je in principe ook melkchocolade zou kunnen gebruiken, raad ik aan om gewoon voor pure chocola te kiezen. Ook als je deze chocola eigenlijk helemaal niet zo lekker vindt. De (bittere) smaak van pure chocola valt weg wanneer het verwerkt wordt en door de andere ingrediënten die je toevoegt wordt de smaak van de chocola milder. Gebruik het liefst zo puur mogelijke chocola, dan krijg je die heerlijke intense smaak van bijvoorbeeld een chocoladecake. De taart of cake zal absoluut niet meer smaken naar de reep pure chocola die je misschien niet zo heel erg lekker vindt.

Wanneer je melkchocolade gebruikt in plaats van pure chocolade krijg je gewoon niet die echte chocoladesmaak die een cake of taart hoort te hebben. Zoals de smaak van pure chocola wegvalt bij verwerking, gebeurt dit ook bij melkchocola. Daarmee is dan dus ook de smaak van de melkchocola die je zo lekker vindt weg. Daarnaast bevat melkchocolade ook meer suiker wat je baksel direct veel zoeter maakt. Om te zorgen dat het resultaat niet té zoet wordt, zou de receptuur ook weer aangepast moeten worden.

Conlusie; gewoon pure chocola gebruiken dus 😉 . Je zult zien dat het heerlijk is!

Wanneer ik in een taart chocola gebruik, is dat vrijwel altijd pure chocola. Dat geeft nu eenmaal het lekkerste resultaat. En dat terwijl ik de voorkeur geef aan melkchocola wanneer het niet in een taart verwerkt wordt. Zo’n blokje romige melkchocola vind ik heerlijk! Lekkerder dan pure chocola. Veel met mij trouwens, want wanneer ik een taart met pure chocola online zet krijg ik regelmatig deze vraag: “Kan ik ook melkchocola in plaats van pure chocola gebruiken?”. Het kan, maar ik vertel je waarom je toch het best voor pure chocola kunt kiezen.

Pure chocola gebruiken

Hoewel je in principe ook melkchocolade zou kunnen gebruiken, raad ik aan om gewoon voor pure chocola te kiezen. Ook als je deze chocola eigenlijk helemaal niet zo lekker vindt. De (bittere) smaak van pure chocola valt weg wanneer het verwerkt wordt en door de andere ingrediënten die je toevoegt wordt de smaak van de chocola milder. Gebruik het liefst zo puur mogelijke chocola, dan krijg je die heerlijke intense smaak van bijvoorbeeld een chocoladecake. De taart of cake zal absoluut niet meer smaken naar de reep pure chocola die je misschien niet zo heel erg lekker vindt.

Wanneer je melkchocolade gebruikt in plaats van pure chocolade krijg je gewoon niet die echte chocoladesmaak die een cake of taart hoort te hebben. Zoals de smaak van pure chocola wegvalt bij verwerking, gebeurt dit ook bij melkchocola. Daarmee is dan dus ook de smaak van de melkchocola die je zo lekker vindt weg. Daarnaast bevat melkchocolade ook meer suiker wat je baksel direct veel zoeter maakt. Om te zorgen dat het resultaat niet té zoet wordt, zou de receptuur ook weer aangepast moeten worden.

Conlusie; gewoon pure chocola gebruiken dus 😉 . Je zult zien dat het heerlijk is!

Vandaag trakteer ik jullie op een recept uit mijn nieuwste boek: Het Laura’s Bakery Bakboek. En tegelijkertijd is het natuurlijk een subtiele hint om dit mooie bakboek vooral op je lijstje voor de kerstman te zetten 😉 . Gelijk (laten) bestellen? Je kunt hem onder andere hier aanschaffen. Het recept dat ik vandaag met jullie deel is afkomstig uit het hoofdstuk met desserts, die mogen natuurlijk niet ontbreken met Kerst.

Ik koos voor één van mijn favorieten: lavacakejes met witte chocola. Je kent dit soort desserts misschien ook wel als moeulleux, dat klinkt zo lekker chique. Kernpunt is dat je deze cakejes warm serveert en dat de binnenkant nog vloeibaar is. Naast het vloeibare chocoladebeslag, zit er bij deze lava cakejes ook nog gesmolten witte chocolade in het midden. Genieten!

BAKTIP: Ik heb voor dit recept kleine ovenvaste schaaltjes gebruikt, maar je zou bijvoorbeeld ook ramekins kunnen gebruiken.

Nu Kerst met de dag dichterbij komt heb ik een fantastisch gingerbread tulband cake recept voor jullie. Voor mij is dit het ultieme kerstrecept. Het ziet er niet alleen geweldig uit, maar is ook qua smaak perfect voor de feestdagen.

Gingerbread tulband

Ik ben dol op alles wat met tulbanden te maken heeft. Zelfs zonder decoratie is een tulband cake al mooi van zichzelf. Ik weet dat veel mensen het bakken van een tulband cake wat intimiderend vinden. Dus om ervoor te zorgen dat jij de perfecte bundt cake kunt bakken, heb ik een aantal handige tulband tips verzameld voor het beste resultaat. Met deze tips in je achterhoofd is het bakken van deze feestelijke cake echt niet zo moeilijk.

Wat heb je nodig voor deze feestelijke gingerbread cake

Controleer zoals altijd de exacte ingrediënten en hoeveelheden in de receptkaart hieronder, maar ik zet het vast even globaal voor je op een rij:

• Ongezouten boter
• Donkerbruine basterdsuiker
• Vanillesuiker of vanille-extract
• Eieren – je hebt maar liefst 8 eieren nodig voor dit recept!
• Zelfrijzend bakmeel – kan ook vervangen worden door bloem met bakpoeder
• Pannenkoekenstroop – of donkere melasse.
• Gingerbread kruiden – je kunt dit recept gebruiken of je kunt gemalen gember, gemalen kaneel en gemalen nootmuskaat apart gebruiken.
• Witte chocolade – kan ook vervangen worden door melkchocolade of pure chocolade als je dat liever hebt, maar de witte chocolade ziet er mooi feestelijk uit in combinatie met de donkere cake. Als je meer chocoladesmaak wilt, kun je ook een beetje cacaopoeder aan het beslag toevoegen.

Zorg er zoals gewoonlijk voor dat al je ingrediënten op kamertemperatuur zijn voordat je begint.

BAKTIP: Mijn favoriete bakvormen zijn die van Nordic Ware. Met deze bakvormen maak je van een relatief eenvoudige cake een heus spektakelstuk!

De tulband cake bakken

Voor het maken van de tulband is het het makkelijkst om te beginnen met de kom van een standmixer met de platte menghaak, maar het is ook mogelijk om een grote kom met een handmixer te gebruiken.

Een ding om te weten is dat het botermengsel er een beetje geschift uit kan zien als je alle eieren hebt toegevoegd. Je hebt nu een relatief grote hoeveelheid natte ingrediënten toegevoegd, maar zodra je het bloemmengsel toevoegt, zal het allemaal goed komen.

Nadat je het bloemmengsel en de stroop hebt toegevoegd, mix je tot de droge ingrediënten zijn opgenomen en er een glad en luchtig beslag is ontstaan.

Giet het beslag in een voorbereide tulbandvorm en bak in de voorverwarmde oven voor ongeveer 60 tot 70 minuten of tot het goudbruin is. De baktijd kan variëren, dus controleer altijd goed of je cake goed gaar is.

Voordat je de bundt cakevorm omdraait, moet je de cake ongeveer 10 minuten laten afkoelen. Een koelrek is de beste plek om dit te doen. Na ongeveer 10 minuten draai je de bundtvorm om en moet hij er in één stuk uitkomen

Kleine cakejes

Als je wilt, kun je er ook mini cakejes van maken. In een cupcakevorm zullen ze ongeveer 20 minuten nodig hebben. Maar ook hier geldt: controleer met een prikker of ze gaar zijn.

Versierplezier!

Zodra de gingerbread bundt cake volledig is afgekoeld kun je je uitleven met de decoraties. Ik heb deze keer gesuikerde cranberry’s gebruikt, maar een paar jaar geleden heb ik gesmolten witte chocolade gebruikt en verder versierd met hulstblaadjes en eetbare parels. Zo feestelijk! Je ziet de foto hieronder.

Maar het leuke is dat je de witte chocoladelaag kunt veranderen in wat je maar wilt. Je kunt bijvoorbeeld kiezen voor een simpel vanilleglazuur of een esdoornglazuur of gewoon wat poedersuiker erover strooien, dat ziet er al perfect uit voor deze tijd van het jaar.

Voor de laag van witte chocolade heb ik de chocolade in een kleine kom gedaan en au bain-marie gesmolten. Eenmaal gesmolten giet je de chocolade over de tulband cake en zorg je ervoor dat het vanuit het midden van de cake naar alle randen druipt. En maak je geen zorgen als het niet perfect is. Het zal er nog steeds geweldig uitzien met alle andere decoraties die zijn toegevoegd.

Een paar jaar geleden wist ik niets van het smelten van chocola, maar ik wilde weten waarom het na het stollen zo zacht bleef en ging op onderzoek uit. Als je dat ook wel eens gedaan hebt ben je vast het woord tempereren tegengekomen. Heel kort door de bocht: door het verhitten van de chocola maak je de cacaoboter- en suikerkristallen kapot en door de temperatuur weer omlaag te brengen repareer je ze. In die tussentijd kun je de vorm van de chocola veranderen. Door truffels erin te dippen bijvoorbeeld of gewoon een bonbonvorm te vullen. Ik vertel je vandaag meer over chocolade tempereren zonder thermometer.

Met of zonder thermometer

Het tempereren van je chocola kun je op verschillende manieren doen; met en zonder thermometer. Met thermometer werk je nauwkeuriger en kan het bijna niet misgaan, zonder thermometer geeft iets minder gedoe, maar omdat je de exacte temperatuur niet zeker weet is er een kans dat het niet helemaal goed lukt. Toch kies ik vrijwel altijd voor de tempereer methode zonder thermometer. Dit doe ik door een deel van de chocola te smelten vervolgens de rest toe te voegen. Dat wordt ook wel de entmethode genoemd. In het begin ging dat wel eens mis, maar tegenwoordig bijna nooit meer. Je leert chocolade steeds beter kennen en weet dus ook beter wanneer het goed is. Daar zijn uiteraard ook wat trucjes voor, ik zal je vertellen hoe ik het altijd aanpak.

Au bain marie

De hoeveelheid chocola die je wilt smelten verdeel je in drie delen. Twee van die delen smelt je tegelijk, het laatste deel voeg je later pas toe, dit doe je om de temperatuur terug te brengen.

Chocola kun je au bain marie smelten, maar ook in de magnetron. Melk en pure chocola zijn eenvoudiger te smelten dan witte chocola. Witte chocola is namelijk gevoelig voor hitte. Wanneer het te warm wordt verbrandt het en wordt het korrelig. In de magnetron smelt ik de chocola steeds met intervallen van 10 seconden, zo houd je het goed in de gaten en zorg je ervoor dat het niet te snel gaat en dus te heet wordt. Natuurlijk kun je de chocola ook au bain Marie smelten, zorg dat de kom niet in het water hangt en houd het goed in de gaten. Voor elke soort chocola geldt dat je stopt met verhitten zodra het helemaal gesmolten is.

Wanneer de chocolade helemaal is gesmolten, voeg je het laatste deel van de chocola toe. Dit smelt door de warmte van de reeds gesmolten chocola, zo breng je gelijk de temperatuur terug (en repareer je de kristallen).

Bovenlip

Zodra de chocola gesmolten is, test je de temperatuur. Omdat je geen thermometer gebruikt, moet je op jezelf vertrouwen met een simpel trucje. Dip je vinger in de chocola en dep dit op je bovenlip. Je huid is hier veel gevoeliger en werkt dus als het ware als thermometer. Voelt de chocolade een beetje koel aan? Dan is het goed en kun je de chocola verder verwerken! Nog wat warm, dan blijf je rustig roeren, test de chocola af en toe op temperatuur.

Er zullen een aantal chocolade kenners zijn die hun wenkbrauwen fronsen en mij nog net niet (of misschien ook wel) voor gek verklaren, want dit is niet de officiële methode. Om helemaal zeker te zijn gebruik je een thermometer. Ik heb deze truc echter geleerd van een chocolatier in het bakkerij museum en het werkt (na een paar keer oefenen) elke keer weer. En omdat niet iedere thuisbakker een (suiker)thermometer in de keukenla heeft liggen, deel ik deze tip graag met jullie!

Resultaat

Welke manier je ook gebruikt, zodra de temperatuur juist is kun je de chocola verwerken. Resultaat? De chocolade stolt sneller, heeft een mooie glans en je hoort de gewenste ‘knak’ wanneer je de chocolade breekt. Voortaan geen doffe, wittige en zachte chocolade meer! Het lukt misschien niet gelijk de eerste keer, maar geef niet op. Ik heb ook eerst een paar keer moeten oefenen voordat ik het doorhad en ik precies wist hoe de chocola moest voelen qua temperatuur.

Speel je liever op safe? Binnenkort zal ik ook de tempereer methode met thermometer behandelen.

Voordat ik de Oreo truffels online zette had ik niet verwacht dat iedereen daar zo ontzettend enthousiast op zou reageren. Dat gebeurde dus wel en ik kreeg er ook behoorlijk wat vragen over. Niet iedereen was bijvoorbeeld dol op pure chocola en zij vroegen zich af of dat ook anders kon. Natuurlijk kan dat anders! Gebruik gerust witte- of melkchocola als jij dit lekkerder vindt. Ik besloot zelf ook eens een variatie uit te proberen door witte chocola te gebruiken. Ik ging nog een beetje verder en maakte Oreo truffels deluxe! Deze hebben ook nog eens chocolate chips in de truffel zelf zitten!

Recept afdrukken

4.75 van 4 stemmen

Oreo truffels deluxe

Een variatie op de Oreo truffels: Oreo truffels deluxe! Varieer in smaken chocola en voeg chocolate chips toe aan de truffels. Maak jouw favoriete smaak!

Porties: 16 truffels

Ingrediënten

• 2 rollen Oreo’s (28 koekjes)
• 1 pakje MonChou (100 gram)
• 350 gram witte chocola
• 50 gram witte chocolade chips

Instructies

• De basis van de truffels is exact hetzelfde als de ‘gewone’ Oreo truffels. Je vermaalt de koekjes tot fijne kruimels. Hou twee eetlepels apart voor de decoratie. Mocht je nu liever sprinkles gebruiken ter versiering, dan hoef je geen kruimels apart te houden.
• Voeg de MonChou toe aan de kruimels en meng tot het een samenhangend geheel wordt. Voeg dan de chocolate chips toe, verdeel deze er goed doorheen. Draai dan balletjes van het deeg, zet deze balletjes minimaal een uur in de koelkast zodat ze goed stevig worden.
• Ondertussen smelt je de chocola vast waar je straks de truffels in dipt.
• Als de truffels goed stevig zijn haal je er een paar uit de koelkast die je gaat dippen. Haal ze niet allemaal tegelijk uit de koelkast, anders komen ze al op kamertemperatuur en zijn ze niet meer zo stevig.
• Doop de truffels helemaal onder in de chocola en haal de eruit met een (bonbon) vork. Laat even uitlekken en zet de truffels dan op een vel bakpapier. Strooi er gelijk wat Oreo kruimels of sprinkles overheen. De chocola is nu nog zacht waardoor het goed blijft zitten. Laat de chocola helemaal uitharden, daarna kun je overtollige chocola aan de onderkant wegbreken.

Je ziet het. Met het recept van de Oreo truffels kun je prima variëren. Niet zo dol op pure chocola? Dan gebruik je gewoon melk- of witte chocolade om in te dippen. Dat geldt ook voor de chocolate chips, kies gewoon de smaak die jij lekker vindt!

Kerstkransjes: ik ben er dol op! Of ze nu van koek, schuim of chocolade zijn, ik kan er geen genoeg van krijgen. Aangezien zelf maken toch altijd lekkerder is dan de gekochte uit de supermarkt ben ik zelf aan de slag gegaan. Resultaat: heerlijk romige chocolade kerstkransjes. Mét drie soorten chocola! Die heb ik in de winkel nog niet eerder gezien. Probeer hier maar eens wat van over te houden voor de kerstvisite!

BAKTIP: Om chocoladekransjes met drie soorten chocolade te maken, heb je vier wegwerp spuitzakken, een kartel spuitmondje (1M) en een grote coupler (adapter) nodig.

Met slechts drie ingrediënten maak jij zelf heerlijke Oreo Truffels. Dus haal maar snel Oreo’s, MonChou en pure chocola in huis om gelijk te beginnen!

Oreo truffels maken

Ik had Oreo truffels al vaker voorbij zien komen op het wereldwijde web. Ze stonden op mijn lijstje (lijst eigenlijk, zo klein is hij namelijk niet) om te maken omdat het mij wel leuk en lekker leek. Inderdaad, ze zijn leuk om te maken. Maar wat zijn ze ongelooflijk lekker! Serieus, ik vind Oreo truffels nog véél lekkerder dan gewoon een los Oreo koekje. Heerlijk!

Nooit gedacht dat deze truffels zo lekker zouden zijn. Zó lekker, dat ik jullie haast zou willen verplichten om ze ook te maken ;). Dat doe ik natuurlijk niet, maar ik kan het je absoluut aanraden om nu direct (of straks na werk of school) naar de supermarkt te rennen voor Oreo’s, MonChou en chocolade. Meer heb je niet nodig.

Dan laat ik je nu alvast zien hoe je ze maakt. In een handomdraai heb jij zelf super lekkere Oreo truffels gemaakt. Ze zijn gevaarlijk lekker en smaken naar meer!

BAKTIP: je kunt deze Oreo truffels het meest gemakkelijk in de chocolade dippen met behulp van een bonbon vork.

Meer Oreo recepten

Als dit recept met Oreo-koekjes wel in de smaak viel bij jou, dan hou je vast en zeker van bakken met Oreo’s. Gelukkig staan er nog veel meer Oreo recepten op Laura’s Bakery, zodat je nooit uitgebakken bent. Een aantal van mijn favoriete Oreo recepten:

• Oreo blondies
• Nutella cake met Oreo
• Oreo mug cake
• Oreo boterkoek
• Mini Oreo cheesecakes

Vond jij dit recept juist zo geslaagd omdat je weg bent van het maken van truffels? Dat kan ik ook goed begrijpen! Neem dan ook eens een kijkje tussen al mijn truffels en bonbons recepten voor nog veel meer inspiratie.

Ik vond het wel weer eens tijd worden voor een winactie! Het is namelijk alweer even geleden dat met het vijfjarig bestaan van Laura’s Bakery het blog een week lang een heus prijzencircus was. Dit keer heb ik ook weer iets leuks: chocola! Chocola is sowieso leuk natuurlijk, maar deze chocola is net even iets specialer. Geen melk, wit of puur. Nee hoor, ik heb 6 hele andere smaken voor je: cappuccino, karamel, honing, aardbei, limoen en sinaasappel! Het merk Callebaut heeft deze bijzondere soorten chocola in het assortiment. Wie zo nu en dan bij de groothandel komt, heeft de zakken misschien wel eens gezien. Dat zijn volle zakken van wel 2,5 kilo. Voor iedereen die dit wat veel vindt, heeft Bonbonfactory kleine verpakkingen gemaakt van deze grote zakken. Handig!

En van die kleine zakjes Callebaut chocolade mag ik van Bonbonfactory dus een set weggeven! Elk zakje weegt 250 gram, dus in totaal ga ik iemand verblijden met 1,5 kilo chocola!

Zelf heb ik ook een paar van deze smaken chocola in huis. Met de aardbeien chocolade maakte ik al verrukkelijke aardbeien chocolade koeken. Ook limoen, karamel en cappuccino heb ik in huis, daar kan ik ook nog genoeg lekkers mee maken! Ik heb al verschillende lekkere ideeën, maar ik ben ook benieuwd wat jullie zouden maken met deze chocola. Dat is gelijk het onderwerp van de winactie 😉 .

Wat moet je doen om te winnen?

• Laat een reactie achter op dit artikel waarin je vertelt met welke smaak chocola je als eerst aan de slag gaat en welk recept je hier dan mee wilt maken.

Lekker laagdrempelig dus, geen extra winkansen dit keer. Al vind ik het natuurlijk altijd leuk als je mij ook volgt op social media 😉

Succes allemaal!

De winactie loopt tot en met zaterdag 12 september, de winnaar ontvangt persoonlijk bericht. De winactie is inmiddels afgelopen en de winnaar is Margot! Zij heeft persoonlijk bericht gekregen en de prijs wordt zo snel mogelijk naar haar verstuurd.

Soms zijn simpele ideeën de lekkerste. Zo was dat ook bij deze cookie dough bonbons. Rauw koekjesdeeg, je kunt mij er voor wakker maken! Ik vind het heerlijk maar weet best dat je in verband met de rauwe eieren beter niet te veel kan snoepen tijdens het koekjes bakken. Om dit ‘probleem’ te verhelpen heb ik jullie al eerder een recept voor eetbaar koekdeeg gegeven, ideaal! Maar waarom niet verder experimenteren met dit recept? Ik kan eindeloos veel recepten bedenken waarin ik het koekdeeg kan verwerken maar ben simpel begonnen door ze om te toveren tot bonbons. Simpel, maar zó lekker!

Precies een maand geleden plaatste ik een review over de cakepop maker van Babycakes, niet veel daarna had ik contact met Inventum en kreeg ik de chocoladesmelter als verassing opgestuurd. Hoe leuk is dat?! En hoe handig, de cakepops zijn natuurlijk pas af met een lekker laagje chocola. De cakepop maker werd dus weer uit de kast getoverd om zo cakepops te kunnen voorzien van een heerlijke chocoladelaag. Normaal gesproken zocht ik dan in huis naar een bakje dat diep genoeg was maar niet al te breed waar ik de pops in kon dopen, iets waar ik maar geen handige oplossing voor kon vinden. De bakjes en schaaltjes die ik heb zijn allemaal net iets te breed waardoor ik meer chocolade nodig had dan bij dit chocoladereservoir dat een erg handig maatje heeft. Ook houdt de smelter je chocolade perfect op temperatuur.

Naast het apparaat zelf vind je ook een chocoladereservoir, een plastic spateltje en twee soorten prikkers (van elk 10 stuks) in het doosje. Je kunt je set nog uitbreiden met extra chocoladereservoirs, deze kun je per twee kopen. Heel erg handig wanneer je met verschillende kleuren chocola werkt om je cakepops te decoreren. Bij het testen van de smelter heb ik met één reservoir gewerkt omdat ik alleen pure chocolade nodig had.

Je doet je chocolade in het chocoladereservoir en zet de smelter aan op stand 1. Het maakt niet uit wat van soort chocola je gebruikt, je kunt candymelts maar ook een gewone reep chocola gebruiken. Het duurt even voordat je chocolade goed gesmolten is, begin hier dus gelijk mee. Zodra je de smelter hebt aangezet kun je rustig de overige spullen die je nodig hebt klaar zetten. Roer af en toe de chocolade even om met de bijgeleverde plastic spatel. Gebruik geen metalen voorwerpen om dit te doen, daar beschadig je de anti-aanbaklaag mee.

Voor mijn projectje had ik (natuurlijk) cake pops nodig en cakepop stokjes. Ik pakte ook de standaard die bij de cakepop maker zit om daar de cakepops in te zetten voor het drogen. De cakepops heb ik gemaakt met een chocolade-notenmix, om de pops af te werken gebruikte ik gehakte hazelnoten, dit paste goed bij de smaak van de cake.

Als je chocolade gesmolten is kun je verder aan de slag. Doop de stokjes voor 1-1,5 cm in de chocolade en steek deze hierna in de cakepops. Zo blijven de stokjes goed vast zitten.

Er komt natuurlijk een klein bolletje chocola op de cakepop te zitten, als je ze eenmaal helemaal in de chocola hebt gedoopt zie je dit niet meer. Je kunt eventueel het stokje in de platste kant van de cakepop steken om het nog minder op te laten vallen.

Als de stokjes eenmaal goed vast zitten kan het feest beginnen, doop de cakepop helemaal onder in de chocolade. Trek hem er weer uit en draai het stokje rond met je vingers en tik (al draaiend) op de rand zachtjes de overtollige chocolade eraf. Chocolade die je over houdt kun je in het bakje laten zitten en de volgende keer weer opnieuw smelten, je kunt er bonbons van maken (dat heb ik gedaan) of nog een andere lekkernij mee maken. Er is geen verspilling van de chocolade nodig dus.

Als je alle overtollige chocolade er hebt af getikt ga je door naar je volgende bakje. Ik heb hier nu gehakte hazelnoten in zitten maar je kunt natuurlijk ook vrolijke sprinkles gebruiken. Versier je cakepop zoals jij dat wilt en zet hem dan te drogen. Geen standaard in de buurt? Je kunt ze ook in piepschuim of oase steken.

Mijn oordeel

Ik ben, net als over de cakepop maker, ontzettend tevreden over de chocoladesmelter van Babycakes. Hij houdt je chocolade constant op temperatuur waardoor je lekker kunt doorgaan. Geen gedoe om tussendoor je chocolade in de magnetron weer op te warmen. De temperatuur is precies goed en laat je chocola mooi glimmen als deze eenmaal is uitgehard, geen chocola meer die wit uitslaat of vlekjes krijgt. Bij deze pops is dat lastig te zien door de hazelnoot, ik heb aan nog een project gewerkt waarbij je dit wel goed kunt zien. De smelter wordt een beetje warm om je chocola te smelten. Hij wordt echter niet heet, je hoeft dus niet bang te zijn om je handen te branden. Hierdoor ook heel geschikt om samen met kinderen aan de slag te gaan. Het enige ‘nadeel’ komt dan ook hierdoor, doordat hij niet heel warm wordt duurt het even voordat je chocolade gesmolten is. Dit is op zich logisch omdat de temperatuur van de chocolade uiteindelijk iets lager moet zijn dan lichaamstemperatuur, daardoor duurt het smelten wat langer dan wanneer je de magnetron gebruikt. Het formaat van het reservoir (0,3 liter inhoud) is ook heel fijn, niet te groot maar ook zeker niet te klein (en uitneembaar wat het schoonmaken makkelijk maakt). Je kunt met gemak cake pops of mini donuts er in dopen . Je kunt de chocolade ook overbrengen in andere vormpjes om zo leuke chocolaatjes te maken. Kortom: je kunt hier hartstikke veel mee. Een apparaatje waar ik echt ontzettend blij mee ben. Ik heb al weer veel leuke ideetjes waarbij hij goed van pas komt.

De chocoladesmelter is inmiddels niet meer verkrijgbaar bij de bekendere online winkels. Hier kan je een vergelijkbare chocoladesmelter (chocoladefondue) aanschaffen.

Veel recepten op mijn blog zijn niet per se voor Kerst gemaakt, maar zijn wel heel eenvoudig om te toveren tot kerstbaksels. Voor dit idee ben ik aan de slag gegaan met de populaire Oreo truffels. Dit keer dipte ik ze niet in pure chocola, maar koos voor de witte variant.

Nog even aan de slag met eetbare stiften en de Oreo balletjes zijn omgetoverd tot sneeuwman Oreo truffels! Super simpel dus, maar wel ontzettend leuk voor de feestdagen.

BAKTIP: Het gezicht van de sneeuwpoppen decoreer ik met een zwarte en oranje eetbare stift, zoals in deze set eetbare stiften.

Als groot chocolade fan heb ik al vele verschillende chocolade cakes gemaakt en gegeten. Allemaal lekker, maar met deze Oreo chocolade tulband heb ik al die cakes toch echt wel overtroffen. Als je dat van jezelf mag zeggen tenminste. Wauw, deze Oreo cake is echt fantastisch! De Oreo’s die door het beslag gespateld zijn zie je misschien niet meer zo goed, maar je proeft ze wel degelijk. De cake heeft sowieso al een hele rijke chocoladesmaak, maar de stukjes Oreo geven er echt een verrassende draai aan. Vooral omdat je ze nauwelijks ziet, maar zo nu en dan dus wel in een hapje proeft.

Op de foto’s zie je al dat deze verrukkelijke cake verre van droog is. Hij is heerlijk smeuïg en zacht. Zo’n cake waarop je amper hoeft te kauwen, die al wegsmelt in je mond. Je zult dus wel begrijpen dat de visite vol lof was over deze cake, iedereen heeft zitten smullen! Ik zal jullie niet langer afleiden met mijn verhalen, dan kun je tenminste beginnen met bakken

Recepten met Oreo koekjes

Ik ben dol op recepten met Oreo koekjes. Ze zijn niet alleen heerlijk om zo te eten, maar ook perfect om mee te bakken. Van snelle no bake traktaties tot feestelijke desserts — met Oreo’s kun je alle kanten op. Geen wonder dat ik er al veel recepten mee heb gemaakt. Enkele favorieten:

• Oreo truffels
• Oreo cheesecake
• Oreo fudge
• Oreo schuimpjes
• Oreo cupcakes
• Oreo boterkoek

In dit artikel vind je nóg meer inspiratie om te bakken met Oreo’s!