Daar is hij dan, de Valentijn drip cake! Bij de how to drip cake van afgelopen maandag verklapte ik al dat ik deze roze taart speciaal voor Valentijn had gemaakt. Normaal gesproken maak ik alleen maar kleine zoetigheden voor Valentijn en juist daarom leek het mij leuk om eens groots uit te pakken. Of nou ja, groots, deze taart is slechts 15 centimeter in doorsnede. Zo zit je niet met een gigantische taart die jij en je Valentijn nooit op krijgen, al kun je hier ook nog best wat stukjes van snijden.
Als basis bakte ik een eenvoudige vanillecake die ik vulde met frambozenjam en botercrème, met die crème smeerde ik de taart ook af. Het decoreren deed ik uiteraard met ganache om er een drip cake van te maken, maar ik gebruikte nog meer. Onder andere vers rood fruit en ik ging op zoek naar Valentijn snoep en nog meer chocola om er een echt spektakelstuk van te maken.
BAKTIP: Voor deze taart gebruik ik bakvormen met een doorsnee van 15 cm. Deze ronde bakvormen zijn erg prettig in gebruik en in meerdere formaten, vormen en hoogtes verkrijgbaar.
Beste Laura,
Ik wil deze toffe taart aanstaande week gaan maken voor de trouwdag van mijn ouders. Ik heb echter taartvormen van 18 cm.
Wat kan ik dan het beste doen? Twee lagen maken of drie maar dan wat korter in de oven? Hoe lang zou het dan in de oven moeten?
Alvast bedankt!
Groetjes Iris
Met de omrekentool op mijn site kun je het recept eenvoudig omrekenen.
Heb de botercreme al meerdere keren gemaakt. Alles op dezelfde temperatuur (gemeten) gemixed… en toch als je hem gaat gebruiken gaat ie schiften… dus weer au bain mixen…. Maar iedere keer weer.
Erg jammer en ik weet ook niet hoe ik t anders moet doen… maar deze wordt t hem niet, al vind ik hem qua smaak het lekkerst… maar t oog wil ook wat met een verjaardag
Wat rot zeg! Heb je al mijn tips om schiften te voorkomen als eens gelezen? https://www.laurasbakery.nl/hoe-kun-je-schiften-voorkomen/
Hey Laura!
Kan ik de botercrème ook een smaakje geven door er bijv. aardbeienaroma aan toe te voegen?
Alvast bedankt!
Groetjes,
Ashley
Ja zeker!
Lieve Laura ,eerst alvast bedankt voor de heerlijke recepten,ik zou graag de dripcake met chocomousse maken met wat besmeer ik dan de buitenkant ,ook botercreme dewelke dan ,en dan enkel chocomousse tussen de verschillende lagen cake ,vele vragen hè ,groetjes rita
Dat klinkt lekker! Je kunt met allerlei soorten botercreme de buitenkant afsmeren, net wat je lekker vindt. En chocolade tussen de lagen kan dan inderdaad ook.
Hallo Laura,
Heb iemand thuis met koemelkallergie. Zou ik geitenmelk kunnen gebruiken of doet dat afbreuk aan de structuur van de cake? Gr Leonie
Hoi Leonie, dat zou kunnen, maar het zou wel invloed kunnen hebben op de smaak. Lees dit artikel anders eventjes: https://www.laurasbakery.nl/vervangers-voor-melk/.
Vraagje ik wil hem formaat 20 cm maken voor verjaardag dochter, echter de omreken tool (als je naar die pagina los gaat) als je die keurig invult geeft dan aan 444 gr boter enzovoort, en als je op recept omrekenen in dit recept klikt kom je op 333 gr boter enz….
welke vd twee is de juiste.
groetjes Merel
Als de ingrediënten precies hetzelfde zijn ingevuld, dan zou er hetzelfde resultaat uit moeten komen. Want in beide gevallen doe je eigenlijk hetzelfde, alleen als je op de knop klikt wordt het al voor je ingevuld.
Ah nou dan heb ik het misschien verkeerd ingevuld. Ik ga het nog een keertje doen maar dan kies ik sowieso voor de reeds ingevulde versie! En ik dacht twee porties te maken van de botercreme en dan houd ik wellicht beetje over maar dat is niet erg (voor op de cupcakes)
Dank!
Beste Laura helaas klopt het toch niet, als ik zelf 250 gram boter invul en dan omreken naar 20 cm ronde vorm dan komt het op 444 gram. In het recept op omrekenen drukken komt op 333 gram. Welke kan ik het beste aanhouden?
Groetjes Merel
Hi Merel, ik heb het even getest op beide manieren. Maar bij mij komt er in beide gevallen 444 uit, dus die kun je aanhouden. Succes 🙂
Hoi Laura, ik ga deze prachtige taart maken voor de eerste verjaardag van dochter met een springvorm van 20cm doorsnee.
Hoe hoog was jouw taart uiteindelijk ongeveer (zonder de versieringen bovenop)? Dan kan ik een doos kopen met de juiste hoogte. Groetjes Leonora
Wat leuk zeg! Zonder de versieringen ongeveer 15 cm hoog denk ik.
Hallo Laura, vandaag deze heerlijke taart gemaakt. Alleen mijn cakes waren nogal vast en niet zo hoog als die van jou, de smaak is goed! Heb jij enig idee hoe dat komt? Groeten Baan
Fijn dat het gesmaakt heeft! Hier vind je tips: https://www.laurasbakery.nl/tips-voor-de-perfecte-cake/
Haii nog een vraagje, wat betekent een klompje boter?? Hoeveel gram en wat voor boter gebruik je?
Daarmee bedoel ik een klein stukje, ik heb het niet gewogen maar gok iets van 15 gram? Ongezouten roomboter gebruik ik.
Hoi Laura
Zou je als vulling ook slagroom met frambozen kunnen doen ipv jam, als je de zijkant gewoon de botercreme doet zoals jij deed?
Prachtig recept hoor!
Ja hoor! Eventueel kun je een ‘dijkje’ maken van botercreme zodat de slagroom niet uitloopt.
Goeiemiddag Laura,
Ik had even een vraagje over deze leuke dripcake.
Wat kan je in plaats van de Rose van Wilton gebruiken, want die hebben wij niet in huis.
Alvast bedankt en het ziet er heel lekker uit!
Je kunt in principe iedere roze kleurstof (geschikt voor botercreme) gebruiken.
Hoi Laura,
Kan je ook in plaats van deze vanille-cake, een chocolade cake maken, door er gesmolten chocolade doorheen te doen, of zou dat niet gaan?
Dan zou ik een deel van de bloem vervangen voor cacaopoeder. Zoals in dit recept: https://www.laurasbakery.nl/honeycomb-chocoladetaart/
Hoi laura,
Ik wil deze taart gaan maken. Alleen ik wil de 18cm springvorm recept gebruiken (omdat dit mooie afgeronde hoeveelheden zijn). Maar ik heb een 19cm springvorm en niet die 18. Kan ik dan alsnog het recept van 18cm gebruiken in deze springvorm?
Ja hoor dat kan!