Daar is hij dan, de Valentijn drip cake! Bij de how to drip cake van afgelopen maandag verklapte ik al dat ik deze roze taart speciaal voor Valentijn had gemaakt. Normaal gesproken maak ik alleen maar kleine zoetigheden voor Valentijn en juist daarom leek het mij leuk om eens groots uit te pakken. Of nou ja, groots, deze taart is slechts 15 centimeter in doorsnede. Zo zit je niet met een gigantische taart die jij en je Valentijn nooit op krijgen, al kun je hier ook nog best wat stukjes van snijden.
Als basis bakte ik een eenvoudige vanillecake die ik vulde met frambozenjam en botercrème, met die crème smeerde ik de taart ook af. Het decoreren deed ik uiteraard met ganache om er een drip cake van te maken, maar ik gebruikte nog meer. Onder andere vers rood fruit en ik ging op zoek naar Valentijn snoep en nog meer chocola om er een echt spektakelstuk van te maken.
BAKTIP: Voor deze taart gebruik ik bakvormen met een doorsnee van 15 cm. Deze ronde bakvormen zijn erg prettig in gebruik en in meerdere formaten, vormen en hoogtes verkrijgbaar.
Hey Laura, het ziet er prachtig uit!
Ik wil het heel graag uit proberen maar kan ik ook kleur geven met rode fruitsoorten? In plaats van kleurvloeistof te gebruiken?
Alvast bedankt!
Ja hoor, dat kan ook.
Hoii Laura, nog een vraag
Wat is de reden dat je 5 eieren gebruikt? Kan ik ook 4 in doen? want vind het best veel. Fijne dag!
Omdat ik een grotere hoeveelheid cake wilde hebben, de rest van de ingrediënten zijn hier ook op aangepast.
Hai Laura, wat is de hoogte van 1 laag ongeveer?
Weeg je het beslag toevallig af en zo ja, weet je nog hoeveel gram je in 1 bakvorm doet?
Ik weeg het beslag niet af, maar gebruik een ijslepel om het gelijkmatig te verdelen. Al is afwegen ook een prima optie natuurlijk. Mijn lagen was denk ik 4-5 centimeter hoog in het midden en aan de randen iets minder hoog.
Met hoogte van 1 laag bedoel ik 1 gebakken taartbodem
Moooiii!!! Ik wil dit weekend ook een drip taart maken. Met chocolade erop. Denk je dat ik dat kan invriezen nadat ik het gedecoreerd heb met de chocolade erop?
Dat kan, maar houd er wel rekening mee dat de chocolade wit kan uitslaan na ontdooien.
Hoi Laura. Mij. Dochter wil deze taart graag maken. Zij vraagt zich af of het ook een idee is om de buitenkant dun te smeren met botercreme (dat je taart erdoorheen ziet) en dan de drip te doen. Heb je daar ervaring mee? Groetjes! Loïs en Petra
Dat kan ook hoor!
Hoi Laura,
Ik wil vandaag alvast de cakes bakken en morgen verder gaan.
Hoe kan ik die cakes dan het beste bewaren?
Groetjes, pleun
Oh ik heb nog een klein vraagje. Heb je met een reden 3 cakes gemaakt in plaats van 1 en dan in 3 lagen snijden? Dat scheelt namelijk heel wat tijd voor mij.
Als je al het beslag in één keer maakt krijg je een compacter resultaat omdat het minder rijst. Dus los bakken vind ik zelf lekker. En zoveel baktijd scheelt het niet, want veel beslag duurt ook weer langer voor het gaar is (+ afkoelen kost ook meer tijd).
Ik zou ze in aluminiumfolie verpakken. En dan buiten de koelkast bewaren.
Ik heb dit recept gebruikt geweldig iedereen vond het lekker!
En wat was het leuk om te maken! Heel erg bedankt voor het recept!
Hallo Laura!
Ik wil deze taart maken. Maar ik heb slechts 1 bakvorm van 15 CM. Hoe zou jij het doen? De rest bewaren van het beslag bewaren in de koelkast?
Dat kun je gewoon buiten de koelkast bewaren hoor, heb het zelf ook regelmatig op deze manier gedaan (maar uiteindelijk toch extra vormen aangeschaft 😉 )
Hi Laura,
Ik wil de taart vandaag alvast voor morgenavond bakken (gebrek aan tijd). Kan ik het beste de taart al volledig vullen en bekleden, in de koelkast bewaren en morgen versieren, of kan ik beter alleen de biscuits vandaag bakken?
Groet,
Monika
beide is heel goed mogelijk. Ik zou doen wat jou het beste uitkomt (qua tijd)
Hoi. Is het bijgevoegde taartrecept voor alle 3 de delen taart samen of voor 1 springvorm? Ik hoop dat je me begrijpt, haha. Alvast dankjewel!!
Het recept is voor de drie lagen cake.
Hoi, ik wil deze taart graag maken maar heb alleen een 20cm vorm. Als ik deze gebruik moet ik dan de ingrediënten aanpassen of dezelfde hoeveelheid en dan wordt de taart lager (voor mij geen probleem)
Je kunt het aanpassen, maar je kunt ook 2 ipv 3 lagen bakken (en dan is hij inderdaad wat lager).
Zou je dezelfde hoeveelheid beslag ook kunnen verdelen over 4 of 5 bakvormen van 15cm? Dat je iets dunnere lagen krijgt.
En moet je dan de baktijd iets verkorten?
Ja hoor dat kan vast en zeker en dan moet de baktijd inderdaad wat korter.
Hoi Laura, vandaag geprobeerd te maken. Helaas die niet helemaal gelukt. Het gladsmeren werd niet zo mooi maar het dieptepunt was met de chocola. Het was een mooie garnache da ht ik maar hij droop helemaal niet, ik had al wat extra slagroom gedaan om dunner te krijgen maar niksnwerkte. Uit eindelijk maar de chocola erover gegoten en toen ging het in dimke klodders ipv mooie sliertjes erlangs. Ook hard de chocola niet echt uit.. wat heb ik mis gedaan?
Lastig te zeggen zo, maar klinkt alsof de ganache al te veel was afgekoeld. Misschien even wat verhitten zodat het vloeibaarder wordt.
Super mooi! Ik ga deze maken. Vraagje. Ik had vorige keer een taart gemaakt en wanneer ik bezig ben met de taart op de andere te zetten, dan beweeg hij zo. Hoe voorkom je dit?
Bedoel je de lagen cake of verschillende formaten taarten stapelen? In het geval van stapelen moet je de onderste taart ‘stutten’ en er een taartkarton tussenplaatsen. Bij lagen cake kan het zo zijn dat de lagen vulling te dik zijn.
Leuk recept! Ik wil de taart gaan maken als traktatie op mijn werk, voor de geboorte van mijn dochtertje, na mijn verlof. Ik vervang dan de valentijn decoraties voor geboorte decoraties. Maar even een vraagje. Voor de ganache, gebruik je smeltchocolade of gewoon een reep chocolade?
Gewoon een reep 🙂