Welke roomkaas gebruik jij?
Ik gebruik de kleine, stevige pakjes MonChou van 100 gram per stuk. Dit geeft het meest stevige effect voor de vulling.
Een heerlijk recept om zelf MonChou taart te maken. Deze taart maak je zonder oven en heeft een smaakvolle bodem van bastogne koeken.
MonChou taart maken
Ik ben een groot liefhebber van MonChou taart en van de roomkaas die hier zo’n belangrijk onderdeel van is. Het is een taart die bij vrijwel iedereen een favoriet is en op verjaardagen snel op is.
De heerlijke bodem van Bastogne koeken, de romige MonChou vulling en natuurlijk de kersen bovenop vormen een overheerlijke smaakcombinatie.
Met regelmaat verwerk ik MonChou in een gerecht. In de MonChou cupcakes natuurlijk, maar ik gebruikte het ook voor Oreo truffels en natuurlijk deze MonChou taart. Het is een ontzettend makkelijk recept en op ieder feestje merk ik weer dat deze taart een echte publieksfavoriet is. Een aanrader!
BAKTIP: Ik gebruik graag voor dit soort taarten een taartvorm met losse bodem. Hierdoor kan je de MonChou taart zonder problemen uit de vorm halen en is de vorm eenvoudig schoon te maken.
Hi! Ik zie her en der zoveel verschillende recepten met 200/600 gram monchou..wat is het verschil? Of heeft dit puur met smaak te maken?
Je krijgt een andere consistentie en het zal vast ook een stukje smaak zijn. Ik maak de topping echt altijd op deze manier, heerlijk 🙂
Ik doe altijd een beetje van de kersen gelei door de monchou, dan word hij mooi roze.
Of met iets meer gelei en dan met een satéprikker doorroeren. Ook een mooi effect. Net eff iets meer voor weinig extra werk.
Helaas is 150 gram boter is echt te veel en 100 gram suiker ook.
Ik houd van zoet maar dit is echt te veel, jammer nu is de taart mislukt.
Jammer zeg want het is echt een heerlijke taart;) ik ben in de loop van de tijd minder suiker gaan gebruiken.
Pakje roomkaas en 250ml slagroom met 50gr basterdsuiker en 1 zakje vanillesuiker is wat ik nu nu zelf gebruik.
Heerlijke taart en lekker snel gemaakt ? ik doe door de bodem nog 2 a 3 scheppen aardbeienjam zodat ie net wat zachter is bij het aansnijden.
Altijd lekker monchoutaart. Ik kan mijn recept even niet vinden en heb jou recept deels gebruikt. Bij het lezen wist ik de hoeveelheden weer. Ik geniet altijd erg van je blog en kom hier regelmatig voor inspiratie. Maar nu heb ik toch een vraag. Bij de kersenvlaaivulling schrijf je dat je bij 1 blik in verhouding meer gelei hebt dan kersen. Maar de verhouding blijft toch hetzelfde of je nu 1, 2 of 3 blikken gebruikt. Het volume wordt alleen maar meer.
Hi Willeke, wat ik bedoel in mijn tekst is dat je aan 1 blik genoeg zou kunnen hebben om de bovenkant van de taart af te dekken. Er zit alleen zoveel gelei in die blikken, dat ik liever twee blikken gebruik, de gelei daarvan wegkieper en met name de kersen gebruik.
Wij hebben de taart vandaag ook gemaakt. Lekker aardbeien door de MonChou gemixed en natuurlijk als topping erop! Daarnaast nog kruidnootjes op de taart en afgemaakt met wat witte chocolade (met knetter) schaafsel ?
Heerlijk recept!
Yum, dat klinkt als een heerlijke combinatie 🙂
ik vind Bastognekoeken echt niet lekker en bak een bodem van zandkoekjesdeeg
van tevoren met een nepvulling, zodat hij mooi vlak blijft.
daarna warme bodem een beetje ‘inkrassen’ met een vork zodat de vulling beter pakt,
en uiteraard af laten koelen
Dat kan natuurlijk ook!
Lieve Laura,
Tot onze grote verbazing is deze dinsdag het toetje uitstekend gelukt. Het was een heerlijke taart, alleen had banaan ons een lekkere toevoeging geleken.
We kijken uit naar volgende week!
Met vriendelijke groet,
Noot en LeLe
Wat leuk om te lezen! Dus volgende week voegen jullie ook nog banaan toe? Eetsmakelijk 😉
Heyyy Laura
Ik ben net 13 geworden en voor Mn verjaardag wou ik deze taart ik heb hem zelf gemaakt omdat ik later ook bakker wil worden. Je bent mijn voorbeeld en ik stop nooit met bakken:)
Groetjes
Ah wat lief! Gefeliciteerd!
Hoi! Ik woon in Spanje en hier kan ik geen vlaaivulling kopen ( tenminste, niet waar ik woon, wellicht is ’t ‘ergens’ in Spanje wel te verkrijgen) Dus, ik maak deze taart sinds een paar jaar met (goede) aardbeien of bosvruchten jam met daarop verse frambozen en bosbessen, net zo lekker als het origineel 🙂
Oeh ja dat is ook erg lekker! Anders kun je ook altijd nog eens proberen het zelf te maken: https://www.laurasbakery.nl/zelf-kersenvlaaivulling-maken/
Bedankt, dat ga ik uitproberen!
Ik doe wat gelatine door het mengsel met de slagroom en monchou ipv Klopfix. Het zakt niet in.
Hi Laura,
Ik heb even een vraag, is het mogelijk om de monchoutaart met bastogne bodem of überhaupt een koek kruimels bodem in te vriezen? Op Google stonden verschillende reacties maar ik dacht ik vraag het even aan jou, aangezien ik vele recepten van je heb gevolgd?
Liefs annefleur
In principe kun je hem wel invriezen al lijkt het mij iets lastig met deze vulling. Verpak hem in ieder geval goed luchtdicht.
Hoi Laura,
Ik ga deze week een monchou taart maken en ik wil als bodem ijzerkoekjes gaan gebruiken. Wat denk jij? Zou dit kunnen? Gr. Anja
Zeker! Soort boterkoekbodem 🙂
Hoi Laura,
De afgelopen tijd heb ik steeds problemen met het kloppen van m’n slagroom! Steeds in de schift! Kan ik ook gewoon kant en klare opgeklopte slagroom bij de monchou doen? En zo ja, is de hoeveelheid dan hetzelfde als de ongeklopte slagroom? Dus ook gewoon 250 ml? Dan weet ik zeker dat het goed gaat namelijk…
Dank je! Groetjes!
Waarschijnlijk heb je dan te lang geklopt/gemixt. De slagroom goed in de gaten houden als je aan het mixen bent. Ik heb het nog nooit getest met kant-en-klare opgeklopte slagroom helaas.
Ik vindt het helaas geen goed recept. Hij zakt helemaal in elkaar en hij is veel te zoet. Ook is de boter veel te royaal waardoor je een vette bodem krijgt. Heb de hele taart weg moeten doen.
Wat jammer dat de taart niet goed gelukt is bij je! Hij hoort zeker niet in elkaar te storten en te zoet blijft natuurlijk een kwestie van smaak.
De bodem was bij mij ook wel te vet. Voordat ik het mengsel erop deed, heb ik met keukenpapier gedept, zodat er geen vettige laag op de bodem lag. De oorzaak hiervan kan liggen in het soort koekjes dat je gebruikt (ander merk bijvoorbeeld) of hoe fijn je koekkruimels zijn.
Verder is het mijn ervaring dat er soms monchoutaarten zijn die minder stevig zijn. Het gebeurt gewoon wel eens. Dit ligt vaak toch aan de opkloptijd van de slagroom. Sowieso is dit recept echt prima!
Overigens gebruik ik Philadelphia, wat ook prima resultaat geeft.
De verhouding boter/koek in dit recept lijkt niet goed, de koekkruimels dreven in de boter. Ik zou terug gaan naar 90 gram boter op één pak bastognekoeken. En wij hebben aan de slagroom klopfix toegevoegd om te zorgen dat het monchoumengsel beter opstijfde.