Welke roomkaas gebruik jij?
Ik gebruik de kleine, stevige pakjes MonChou van 100 gram per stuk. Dit geeft het meest stevige effect voor de vulling.
Een heerlijk recept om zelf MonChou taart te maken. Deze taart maak je zonder oven en heeft een smaakvolle bodem van bastogne koeken.
MonChou taart maken
Ik ben een groot liefhebber van MonChou taart en van de roomkaas die hier zo’n belangrijk onderdeel van is. Het is een taart die bij vrijwel iedereen een favoriet is en op verjaardagen snel op is.
De heerlijke bodem van Bastogne koeken, de romige MonChou vulling en natuurlijk de kersen bovenop vormen een overheerlijke smaakcombinatie.
Met regelmaat verwerk ik MonChou in een gerecht. In de MonChou cupcakes natuurlijk, maar ik gebruikte het ook voor Oreo truffels en natuurlijk deze MonChou taart. Het is een ontzettend makkelijk recept en op ieder feestje merk ik weer dat deze taart een echte publieksfavoriet is. Een aanrader!
BAKTIP: Ik gebruik graag voor dit soort taarten een taartvorm met losse bodem. Hierdoor kan je de MonChou taart zonder problemen uit de vorm halen en is de vorm eenvoudig schoon te maken.
Hallo,
Ik heb de taart in de koelkast ? kan ik ook een stukje invriezen of kan dat niet?
Mvg Marijke
Dat is mogelijk ja.
Hoi hoi,
Ik heb deze heerlijke monchou taart al een paar keer gemaakt, alleen is hij niet heel stevig op het moment dat ik hem aansnijd. Ik heb de afgelopen keer ook klopfix gebruikt, maar ook dan is hij zacht op het moment dat hij op het gebaksbordje ligt. Er ligt dan geen stevige punt op het bordje.
Wat doe ik fout?
Ik heb de slagroom stevig genoeg geklopt. Ook dus klopfix erbij. Lang genoeg in de koelkast (vaak zelfs een nachtje).
De smaak is echter wel super!!
Hopelijk kan je me helpen…
Groetjes Marjolein
Waarschijnlijk heb je het mengsel met de monchou dan te lang gemixt, daar wordt het dunner van en dan lukt het bijna niet om het voldoende op te laten stijven in de koelkast.
Thanks Laura, dan gaan we het minder lang door elkaar roeren 😉
Groetjes
Ik heb ook wel eens gehoord dat je eerst de slagroom moet kloppen, en dan pas de monchou als je dezelfde gardes/kloppers gebruikt, monchou is vet, en daar kan slagroom niet tegen. En dan word het niet stijf.
Tineke, slagroom is vet van zichzelf, dus het is onzin dat slagroom niet tegen vet kan. “Het vetaandeel van slagroom bedraagt 30 à 40 procent.”
Zoals Natalie zegt heeft het vet hier inderdaad niets mee te maken (dat is bij eiwitten). Het mengsel wordt hooguit te dun wanneer het te lang/hard gemixt is.
Ik doe voor de stevigheid een extra pakje monchou door de taart, en een zakje klopfix.
Ook heel lekker met maria-koekjes en deze met de hand in stukjes breken. Vervolgens ook de boter toevoegen.
De slagroom extra stevig maken met klop-fix, voor een nog beter resultaat.
Ik kreeg veel klontjes in het mengsel toen ik de slagroom bij de monchou deed en dit toen mixte. Hoe kan ik dit een volgende keer voorkomen?
Ah dat zou het inderdaad goed kunnen zijn, want die had ik nog niet zo lang gemixt. Dankje, ga ik de volgende keer proberen 🙂
Laura, hoe lang van tevoren kan ik de monchou taart maken. Ik krijg nl woensdag en zaterdag visite.
Of is een deel invriezen dan verstandiger?
Ik bewaar hem meestal zo’n 2-3 dagen, misschien dat 4 ook nog gaat. Invriezen kan, maar vind ik persoonlijk bij deze taart niet prettig. Komt dan een laagje vocht op meestal bij ontdooien door condens.
Klinkt allemaal erg lekker ik wil het ook eens proberen maar dan met de kersen uit de tuin
Hoi! Kon mijn eigen recept niet zo snel vinden, dus gebruikte ik de jouwe.
Ik vond de verhouding boter-bastognekoek niet fijn: na het afkoelen zag ik de roomboter er in plasjes bovenop liggen. Vond later mijn recept weer en zag: 100 gram boter en anderhalf pak bastognekoek. Misschien een tip.
Maar dank voor het idee om alleen de kersen uit 2 blikjes te gebruiken, dat was lekker!
Volkoren biscuits ook heel erg lekker op de bodem. ..
Speculaasjes ook lekker als bodem.
De Aldi verkoopt nu ook vlaaivulling, een grotere pot en goedkoper, misschien een tip…
Leuk!
Hallo Laura,
Ik heb afgelopen weekend dit recept gebruikt voor mijn monchou taart en een dag van te voren de MonChou bodem in de koelkast laten stijven. De volgende ochtend de kersenvulling erop gedaan en pas na 7 uur de taart eruit gehaald en aangesneden. Alleen was de taart zo flubberig dat ik er niets mee kon doen. Het is voor het eerst dat ik het met bakpapier maak ipv ingevette springvorm en toen ik de springvorm eraf haalde viel hij helemaal uit elkaar. Ik heb hem vervolgens even in de vriezer gedaan maar dat hielp ook niet helaas..
Wat heb ik verkeerd gedaan? Ik hoorde ook dat als je het zonder slagroom doet hij steviger wordt? Is dat een optie?
Bedankt alvast!!
Groeten Mirjam
Gaat het om de vulling of de taartbodem? Ik krijg het idee dat het de vulling is, als die te dun is heb je waarschijnlijk te lang/hard gemixt waardoor het dun is. Als je rustig spatelt en de slagroom goed stijf klopt krijg je gewoon een stevige crème die in de koelkast nog verder opstijft.
Ik heb hem gisteren gemaakt en ook bij mij was hij te dun. Ik had de slagroom gemixt met een zakje klopfix. Daarna door de monchou gespateld, niet gemixt.
Heb je wel de pakjes MonChou in een wikkel gebruikt? Niet de bakjes dus.
Ik heb inderdaad een bakje MonChou gebruikt, niet die met wikkel. Zou dat het zijn?
Vroeger maakte ik altijd monchoutaart met 2 bakjes roomkaas en dat ging prima.
Bedankt voor je reactie!
Ik had als topping trouwens verse frambozen, blauwe bessen en granaatappelpitjes gedaan.
Grote kans dat dat het is, dit recept werkt het best met de MonChou in een wikkel.
Hallo Mirjam, heb je misschien niet de harde monchou gebruikt maar de zachte versie voor warme gerechten?
Hallo Laura,
Ik heb dit recept al talloze malen gemaakt en het is een prima recept.
Ik doe bij de monchou nog een zakje klopfix zodat het mengsel niet inzakt en ipv de ongeklopte slagroom doe ik er kant en klaar geklopte slagroom in een beker bij…
Nu heb ik een kerst versie gemaakt met als bodem kerstkoekjes en als topping de granberry jam van de ikea… heeeerlijk…
Fijne feestdagen, Wendy
Ha Laura,
Het is een heerlijk recept! Ik gebruik hem altijd voor een verjaardagsfeest-taart.
Nu wil ik graag een wat kleinere versie van de taart maken. Kan ik dan alle ingrediënten, de hoeveelheden, halveren?
Groetjes Jacomijn
Dat kan gewoon, hier lees je er meer over: http://www.handigebaktips.nl/recepten-verdubbelen-of-halveren/
Beste Laura.dit is een heerlijke taart alleen de hoeveelheid boter is veel te veel vind ikzelf.Ik vond laatst mijn oude recept van vroeger terug en daar staat bij 75 gram boter.En dan zijn de koekjes ook helemaal verzadigd en wordt hij goed hard.Scheelt weer een paar calorieen en is minder zwaar?.Verder mix ik de pakjes monschou altijd met de mixer met een beetje ongeklopte slagroom om geen klontjes te krijgen.
Ik heb net een heerlijke taart gemaakt, alleen ik vind de boter ook wel to much! Als je een pak genruikt heb je iets van 60 gr nodig. Het mengsel was wel goed, maar boter is wel erg veel. Daar krijg je ook een harde bodem door zeker?
Ik hou van monchou taart <3
Laatst 2 taarten gebakken voor mijn verjaardag, maar met beide taarten had ik ruzie!
Ten eerste zakte mijn taarten in en ten tweede kon ik niet goed punten scheppen omdat mijn bakpapier scheurde.. waardoor ik onder het bakpapier schepte in plaats van erboven..
Heb je misschien tips om dit te voorkomen?
Dat het bakpapier scheurt kan ook zomaar aan het gebruikte bakpapier liggen, misschien is de kwaliteit niet zo goed. Wat het inzakken betreft is zo zonder verdere info lastig te zeggen, heb je het recept helemaal gevolgd?