Welke roomkaas gebruik jij?
Ik gebruik de kleine, stevige pakjes MonChou van 100 gram per stuk. Dit geeft het meest stevige effect voor de vulling.
Een heerlijk recept om zelf MonChou taart te maken. Deze taart maak je zonder oven en heeft een smaakvolle bodem van bastogne koeken.
MonChou taart maken
Ik ben een groot liefhebber van MonChou taart en van de roomkaas die hier zo’n belangrijk onderdeel van is. Het is een taart die bij vrijwel iedereen een favoriet is en op verjaardagen snel op is.
De heerlijke bodem van Bastogne koeken, de romige MonChou vulling en natuurlijk de kersen bovenop vormen een overheerlijke smaakcombinatie.
Met regelmaat verwerk ik MonChou in een gerecht. In de MonChou cupcakes natuurlijk, maar ik gebruikte het ook voor Oreo truffels en natuurlijk deze MonChou taart. Het is een ontzettend makkelijk recept en op ieder feestje merk ik weer dat deze taart een echte publieksfavoriet is. Een aanrader!
BAKTIP: Ik gebruik graag voor dit soort taarten een taartvorm met losse bodem. Hierdoor kan je de MonChou taart zonder problemen uit de vorm halen en is de vorm eenvoudig schoon te maken.
Hai Laura,
de taart was voor de rest heel lekker. Maar ik raad echt aan om er een zakje klopfix door te doen. Ik zie het in veel reacties terug dat de taart in elkaar zakt. Dat was bij ons ook zo, ookal stond ie lang in de koelkast. Dus, een zakje klopfix kan geen kwaad.
Joe!
Eerste keer monchou taart, was gezien de reacties bang dat deze in elkaar zou zakken maar dat was helemaal niet! Bedankt voor dit recept.
Mijn tips: gebruik slagroom met minstens 35% vet en klop deze koud op in een koude kom. Je moet deze echt goed stijf kloppen (maar mag niet gelig/boterig worden).
Verder, de monchou op kamertemperatuur romig en luchtig kloppen (maar ook weer niet te lang doorkloppen). En heel belangrijk, de slagroom en de monchou niet te lang doorkloppen (even met de mixer op lage stand, tot het goed gemixt is, niet langer!)
Kun je dit ook maken in een siliconen bakvormen (paashaas) of heb je echt een bakblik nodig?
Deze taart zou ik niet maken in een siliconen vorm, dan krijg je hem er niet goed uit.
Zo lekker!! Heb deze taart al een paar keer gemaakt en elke keer weer een succes!
Hi Laura! Ik loop elke keer als ik monchoutaart maak tegen hetzelfde probleem aan, en ik vroeg me af of jij hier een tip voor hebt: mijn monchouvulling blijft namelijk altijd heel klonterig. Ik wil het niet te lang kloppen omdat ik bang ben dat het anders te zacht wordt en niet goed opstijft, maar een klonterige vulling is natuurlijk ook niet fijn. Weet jij wat ik zou kunnen doen? De monchou eerst op temperatuur laten komen voor het mengen misschien?
150 gram boter!! Is dat een foutje? De koekkruimels drijven in het vet. In geen enkel ander monchoutaart recept zit zoveel boter, weet ik nu achteraf. Het was het 1e recept dat ik tegenkwam. 85 gram blijkt voldoende.
Voor mij werkt deze hoeveelheid juist altijd weer perfect!
Vele malen dit recept gebruikt en nooit problemen gehad, heerlijk. Ik doe er altijd nog wat citroenrasp en citroensap doorheen en gebruik wat minder suiker. Ook doe ik nog wat zwarte bessen door de kersenvlaai vulling dat geeft een mooi mondgevoel het knapperen van de besjes.
Dank je Laura
Heerlijk recept dankjewel! Ik heb wel altijd wat moeite met de klontjes in de vulling door de monchou, heeft iemand hier toevallig een tip voor?
Mijn tip: wat ik tegenwoordig doe is ik gebruik 1,5 pak bastogne koekjes en zet de bastogne bodem na het platdrukken in de vorm 10 min in de oven op 180 graden. Dit houdt de bodem super knapperig, ook na get bewaren van de taart in de koelkast. Ook vind ik dat de boter smaak dan verdwijnt.
Met de taart gemaakt hij is erg lekker. Ik had alle ingredienten gehalveerd om een kleinere taart te maken en dit ging prima
Ik heb deze taart gemaakt met 1 pak Bastogne koeken, 500 ml slagroom en 400 gr monchou. 2 eetlepels suiker en 2 zakjes klopfix door de slagroom.
50 gram suiker bij de monchou.
De kersenvlaaivulling heb ik verdikt met 3 blaadjes gelatine.
De springvorm is 26 cm.
Deze taart is heerlijk! Bedankt voor alle tips onder het originele recept. Ik gebruikte het Kinderbakboek 1 voor de stappen.
Gister de taart gemaakt.
Helaas werd de taart niet stevig.
Ik had wel klop en fix klaar gelegd maar omdat het recept dit niet aangaf. Toch niet gebruikt.
Helaas later alle reacties gelezen en zie dat veel mensen hetzelfde probleem als mij hadden.
Jammer dat het recept niet aangepast is.
Hi Linda, wat vervelend zeg! Had je wel de kleine stevige pakjes MonChou gebruikt? In principe hoeft de klopfix niet (dit heb ik zelf nog nooit gedaan), maar ik heb de tip op jouw verzoek onder het recept toegevoegd!
Goedemorgen! Al vele jaren maak ik monchou taart! Heerlijk! Al heb ik wel steeds een probleem met de monchou. Het klontert namelijk als het door de slagroom geklopt wordt. Heeft u hier een oplossing voor?
Is je monchou op kamertemperatuur? Dat kan helpen 🙂
Zomaar even een berichtje.
Ik ben op het moment in Spanje en heb hier wat moeite om vervangende ingrediënten te vinden maar het is gelukt.
Ik heb een versie met lemoncurd gemaakt.
Slagroom goed stevig geklopt
De monchou vervanger is de roomkaas van de Aldi 300 gr
Lemoncurd zelf gemaakt, niet moeilijk.
De slagroom schep/roer ik voorzichtig door de roomkaas
Geen probleem ondervonden en de taart ziet er goed en stevig uit
Wel heb ik alle kommen ook in de koelkast gezet voor gebruik
Heerlijk recept ook hier hahaha
Hartelijk dank
Het lukt me nog steeds niet om een taart te maken zonder dat de monchou gaat klonteren helaas…, Jammer maar ja de smaak is verder wel goed…
Klop je de MonChou goed los? Is alles op dezelfde temperatuur? Dat is belangrijk.
Pff ooit was dit een leuke site, beetje reclame snap ik maar het is nu zowat alleen maar reclame met een beetje recept. Erg jammer dat ook jij je hebt laten verleiden (net als vele) om te veel reclame erin te zetten. Plus meeste reclame is ook totaal niet relevant (dat stoort nog het meest dat ik schoenen zie terwijl ik met een recept bezig ben).
Jammer om te horen, maar dat mag je natuurlijk vinden. De advertenties worden overig bepaald n.a.v. je eigen zoekgedrag, daar heb ik geen invloed op.