Welke roomkaas gebruik jij?
Ik gebruik de kleine, stevige pakjes MonChou van 100 gram per stuk. Dit geeft het meest stevige effect voor de vulling.
Een heerlijk recept om zelf MonChou taart te maken. Deze taart maak je zonder oven en heeft een smaakvolle bodem van bastogne koeken.
MonChou taart maken
Ik ben een groot liefhebber van MonChou taart en van de roomkaas die hier zo’n belangrijk onderdeel van is. Het is een taart die bij vrijwel iedereen een favoriet is en op verjaardagen snel op is.
De heerlijke bodem van Bastogne koeken, de romige MonChou vulling en natuurlijk de kersen bovenop vormen een overheerlijke smaakcombinatie.
Met regelmaat verwerk ik MonChou in een gerecht. In de MonChou cupcakes natuurlijk, maar ik gebruikte het ook voor Oreo truffels en natuurlijk deze MonChou taart. Het is een ontzettend makkelijk recept en op ieder feestje merk ik weer dat deze taart een echte publieksfavoriet is. Een aanrader!
BAKTIP: Ik gebruik graag voor dit soort taarten een taartvorm met losse bodem. Hierdoor kan je de MonChou taart zonder problemen uit de vorm halen en is de vorm eenvoudig schoon te maken.
Ziet er lekker uit. Ik maak hem vaak zomers met vers fruit!
Ik heb je recept gemaakt, maar de slagroom-monchou vulling blijft heel vloeibaar. Je kunt er niet makkelijk puntjes van snijden. Hoort dat?
Nee, dat hoort helaas niet.. Ik ben bang dat je de slagroom dan niet goed opgeklopt hebt.
Hier hetzelfde. De oorzaak is niet dat de slagroom niet goed opgeklopt was maar dat zij een taartbodem met opstaande rand gebruikt. Jammer van het onduidelijk recept, zeker met gasten die voor een verjaardag langs komen.
Ik heb het recept ook regelmatig gemaakt zonder opstaande rand en ook dan gaat het prima. Wellicht heb je te zachte roomkaas gebruikt (ik gebruik graag die kleine stevige pakjes van monchou hiervoor) en eventueel kun je nog een slagroomversteviger gebruiken als je de slagroom anders niet goed stevig krijgt.
Ik gebruik een zakje klopfix, doet niets af aan de smaak maar de slagroom wordt mooi stevig, zonder lukt mij het ook niet.
Wat ook kan helpen is een zakje klopfix door de slagroom kloppen. Dat werkt altijd goed. Al moet ik zeggen dat ik m gisteren vergeten was en nergens last van had. Gewoon een mooie stevige taart.
Gr Linda
MonChou taart blijft toch wel erg lekker!
Mmmm! Heb gisteren je appeltaart gemaakt…heeeeeerlijk! Een blijvertje 😀
Helaas bij mij hetzelfde verhaal, de bodem was echt heel erg vet door de grote hoeveelheid boter. Na het stijven in de koelkast was de boter langs de randen van de springvorm gelopen.. wel goed gemixt met de bastognekruimels. De monchou zelf bleef erg vloeibaar en na het snijden liep de taart enorm uit.. slagroom goed opgeklopt en de kleine monchouverpakking gebruikt. Wellicht had de slagroom nóg stijver gemoeten, maar de taart was dusdanig vloeibaar dat ik me afvraag of dat echt voor een stevige taart had gezorgd.. de volgende keer gebruik ik weer een recept met 400gram monchou en 75 gram boter. Dan smaakt de taart ook meer naar monchou, vond hem erg naar slagroom smaken..
Ik heb het recept nog eens getest en ben het inderdaad met jullie eens. Ik heb de hoeveelheid boter nu teruggebracht naar 100 gram. Wat er precies mis is gegaan bij de vulling weet ik niet, dat hoort echt niet zo te gaan.
Leuk, ga ik het nog eens proberen! Misschien met een extra pakje monchou, of 2. Krijg je nog iets meer die kaas smaak en wat stevigheid!
Dank Laura, deze week is er reden voor een monchoutaart! Ga het gelijk toepassen met 100 gram boter.
Misschien verwarring over het woord ‘mixen’ van monchou en slagroommengsel? Uiteindelijk kun je het beter door elkaar heen scheppen, ipv mixen, om te voorkomen dat het drab word,t toch?
dat ziet er goed uit!!
een goed uitprobeersel in deze vakantie! zo vervelend als je moet proeven 🙂
Een beetje gelei van de vlaaivulling in de magnetron verwarmen. Daar een geweekt blaadje gelatine in oplossen en dit door de vlaaivulling mengen. Resultaat: bij het snijden van de taart loopt de vulling er niet af. Je presenteert een mooie punt gebak en geen kliederhoop.
Slimme tip! Ik moet zeggen dat het bij deze taart ook goed bleef zitten maar hij heeft dan ook lang genoeg in de koelkast gestaan.
Hoi Laura kan ik de taartvulling ook met aardbeientaartvulling doen
Ik wilde ook nog even zeggen dat ik je site geweldig vind ven er al aan verslaafd super dir uitleg en foto’s gr Rn ga zo door
Ja hoor, dat kan zeker.
Wat een goede tip, Wilma! Ga ik onthouden. Laura, kan je dit gerust een dag van te voren maken? Bijv. woensdag middag/avond maken en donderdagavond serveren?
Groetjes Kübra
Ja hoor, je kunt de taart prima een dag van tevoren maken!
Kan je voor die mon chou ook wat snders gebruiken.vik lust geen kaas
Ik zou in dat geval voor een andere taart gaan, een kwarktaart bijvoorbeeld?
Hallo, hier in België hebben we geen MonChou , mag ik dit vervangen met bv: philadephia kaas?
Misschien wel te vinden in de Belgische vestigingen van Albert Hein ? Ik probeer het deze week eens na te kijken in de Albert Hein in Harelbeke en Kortrijk. Ik moet daar deze week toch in de buurt zijn.
’n vrolijk groetje,
sneksniltje
Ik gebruik verse roomkaas van de Lidl, werkt ook prima! 😉
Hallo, ben vergeten te zeggen dat ik grote ben van u website, goeie uitleg met mooie foto’s. Heel tof, doe zo verder!!!
Groetjes
Dankjewel! Wat leuk om te horen 😀
Wat betreft je vraag, philadelplia is niet helemaal hetzelfde en ook zachter, maar je zou het zeker eens kunnen proberen als alternatief. Dit wordt namelijk ook nog wel eens in zoete recepten gebruikt!
Deze maken voor moederdag nu al zin in de taart.
Bij wat moet de vanillesuiker? Bij de slagroom of monchou of nog ergens anders ?
bij de suiker en monchou, heb het gelijk even aangepast voor de duidelijkheid 🙂
Bedankt dan kan ik gelijk weer verder
Kan je voor die mon chou ook wat snders gebruiken.vik lust geen kaas
Ijn de nieuwe week is mijn man jarig en die wil een monchoutaart dus ga ik met jouw recept de taart maken.
Ik ga deze vanaf maken met de kersen uit de boom, moet ik hiermee ook gelatine gebruiken?
https://www.laurasbakery.nl/zelf-kersenvlaaivulling-maken/
Inmiddels de taart gemaakt, Wat een heerlijk recept en veel lekkerder dan een pak mix. Bovenop heb ik ipv kersen een pot eigengemaakte pruimenjam gedaan . Bedankt voor het heerlijke recept.
oh, dat klinkt ook heel lekker zeg!
Zondag wil ik deze heerlijk uitziende taart maken. Wat voor een bakblik gebruik je? En bekleed je ook de rand met de bodem?
Het maakt niet veel uit wat voor een taartvorm je gebruikt, een springvorm voldoet ook prima. Ik gebruikte een lage taartvorm met losse bodem. Ik bekleed alleen de bodem van de taartvorm met bakpapier.
Hoi hoi
normaal gebruik ik zo’n pakje van dr oetker maar dit keer wilde ik wat anders proberen. Het probleem is nu dat hij heel snel inzakt,en dus niet stevig blijft. Het ziet er niet heel mooi uit op een bordje maar de smaak is er niet minder om.
Iemand nog tips om inzakken tegen te gaan??
Alvast bedankt 🙂
Heb je de taart lang genoeg laten koelen in de koelkast? En het mengsel niet te lang mixen, daar wordt het ook minder stevig van.
Ja zeker wel 3 uur eer ik hem aan sneed. Misschien de volgende keer een zakje klopfix erin doen?
Dankjewel voor je snelle reactie!
Het zakje klopfix zou ik volgende keer zeker even proberen, hopelijk gaat het dan wel goed 🙂
Jawel, ik doe er een zakje klopfix bij het kloppen. Altijd goed en stevig!
Ik heb enige tijd geleden ook een mon chou taart gemaakt en nadat ik de koekkruimels gemaakt had er meteen in de machine de boter bijgedaan. Dit ging prima, ik kreeg een lekker ‘deegje’ en de smaak was ook goed. Scheelt weer een pannetje 😉
Had je de boter wel gesmolten, of ook dat niet? Kan ik volgende keer wel eens proberen 😉