Welke wortels gebruik jij?
Ik heb zelf bospeen gebruikt, maar je kunt ook prima winterpenen gebruiken.
Carrot cake maken? Met dit makkelijke recept maak je een smeuïge, luchtige en kruidige worteltaart. De lekkerste die ik ooit op heb!
De lekkerste worteltaart ooit
Daar is hij dan eindelijk: het recept voor een carrot cake! En als ik zo vrij mag zijn, dit is echt de allerlekkerste worteltaart ooit.
Ik heb inmiddels heel wat carrot cakes gegeten en had duidelijk voor ogen waar mijn versie aan moest voldoen. Het resultaat werd zelfs nog lekkerder dan ik had gehoopt, dus je kunt begrijpen hoe blij ik ben met dit recept.
Deze worteltaart is luchtig, smeuïg en precies kruidig genoeg. Als losse cake al perfect, maar in combinatie met de cream cheese frosting wordt het pas echt een feestje.
Ik maakte er zelf een laagjestaart van, maar heb lang getwijfeld of ik het beslag niet in een tulband zou bakken. Dat ziet er ook prachtig uit als je de cream cheese frosting bovenop smeert en hem decoreert met walnoten.
BAKTIP: Wist je dat je ook carrot cake in de airfyer kunt maken? Het recept: airfryer carrot cake!
Dag Laura,
Lijkt me een heerlijke cake!
Zou je hem ook kunnen maken met geraspte pompoen ipv wortel denk je?
Blijven dan alle hoeveelheden hetzelfde of zijn er misschien aanpassingen nodig?
Ik heb nog nooit gebakken met pompoenrasp, dus dat durf ik je niet met zekerheid te zeggen (al denk ik dat het wel lukt). Gewoon eens proberen dus 🙂
Deze carrot cake is fantastisch!
Ik heb hem in 2 delen gebakken, 30 minuten per deel.
Deze taart wordt zeker vaker gemaakt!
Kun je dit recept ook gebruiken om cupcakes van te maken? Hoelang zouden deze dan in de oven moeten?
Dat kan, waarschijnlijk zo’n 18-20 minuten.
Hoi hoi,
Ik heb geen 20 cm bakvorm maar wel 18 en 22 cm. Welke zou je mij aanraden? Ik weet dat ik het recept kan omrekenen naar een andere bakvorm maar hierbij is het verschil zo klein dat ik vreemde aantallen krijg. Dus hoopte dag bijv een 22 cm kan, dat dit niet zo’n groot verschil is.
Beide kan, hij wordt alleen wat hoger of juist lager.
Dag laura, ik heb zo gauw geen lichtbruine basterdsuiker. Kan ik witte of donkere gebruiken?
Zeker, ik zou dan een mix maken van de twee soorten suiker.
Hiii Laura, deze cake lijkt me super om te maken voor de babyborrel van mijn dochter. Ik had graag een unicorn taart gemaakt met dit recept. Kan ik bij deze taart fondant gebruiken als afwerking?
Kan, maar dan moet je wel met een 1:1 botercrème afsmeren en dijkjes spuiten waar je de vulling tussen verdeelt.
Ik heb m gemaakt, zonder frosting want ik vind een carrotcake gewoon puur het allerlekkerst. En deze is fantastisch goed en heerlijk. Dankjewel voor het delen van het recept.
Hoi laura,
Ik zou graag cupcakes van dit lekkere recept maken! Enig idee hoelang ze dan ongeveer in de oven moeten?
cupcakes hebben doorgaans 18-20 minuten nodig.
Kun je deze taart ook invriezen?
Ja hoor dat kan prima als je ‘m goed verpakt.
Hi Laura,
Wat een heerlijke taart!
Als je de taartdelen 2 dagen van te voren maakt, moet je deze dan in de koelkast bewaren of gewoon op een droge, koele plek?
De cake zelf kun je het beste in vershoudfolie wikkelen en op een droge, donkere plek bewaren, maar niet in de koelkast.
Hi Laura,
Ik heb deze carrot cake al eens eerder gemaakt en we konden er maar niet vanaf blijven, zo lekker was ie!!
Nu wil ik ‘m weer maken en ik heb toevallig ook een vraag over het bewaren van de cake. Ik wil ‘m donderdag trakteren op werk, maar zondag al maken. Met cheesecakes is mijn ervaring dat dit prima kan, maar met een cake zoals deze heb ik geen idee. Ik zou de frosting er natuurlijk donderdag pas op doen, maar kan ik de cakes zolang bewaren? Of zou je t afraden en kan ik beter dinsdag bijv. trakteren?
Alvast bedankt 🙂
Hallo Laura,
ik heb ooit jouw carrotcake gekozen omdat ie zo vreselijk mooi uitziet. Zelf ‘slechts’ twee lagen gemaakt, maar wel met de vulling/topping. en zelf gebruik ik een kwart minder suiker (kha). Thuis en op het werk een doorslaand succes!!!
Simpel en lekker. Dank je wel!
Superleuk Gonda! Dankje!
Hallo,
Heb deze taart even geleden gemaakt en was heel lekker.
Maar is het normaal dat de cake nog plakkerig is en niet is opgesteven?
Groetjes Jolijn
Hi Jolijn, dat klinkt alsof de cakes misschien niet lang genoeg in de oven hebben gestaan.
Dag Laura,
Ik wil deze cake graag maken voor aankomend kerst. Ik heb 2 vragen.
– Gebruik je gesloten (pme) bakvormen of kunnen dit ook springvormen zijn? Maakt dit wat uit?
– Daarnaast staat er bij het maken van het cake beslag dat je dit klopt met een garde. Begrip ik het goed dat dit dus niet met een elektrische mixer hoeft?
Alvast bedankt!
Een springvorm is prima en inderdaad met de garde. Veel bakplezier 🙂
Bedankt voor je antwoord! Gaat zeker goedkomen met jouw recepten ?.
Fantastische taart, heerlijk van smaak en textuur.
Ik heb wel gemixt met de elektrische mixer, resultaat was prima!
Heb 2 cakes gebakken met dit recept, 30 min baktijd was perfect.
Deze gaan we zeker vaker maken!
Wat leuk Chrisje, bedankt voor je bericht!