Welke wortels gebruik jij?
Ik heb zelf bospeen gebruikt, maar je kunt ook prima winterpenen gebruiken.
Carrot cake maken? Met dit makkelijke recept maak je een smeuïge, luchtige en kruidige worteltaart. De lekkerste die ik ooit op heb!
De lekkerste worteltaart ooit
Daar is hij dan eindelijk: het recept voor een carrot cake! En als ik zo vrij mag zijn, dit is echt de allerlekkerste worteltaart ooit.
Ik heb inmiddels heel wat carrot cakes gegeten en had duidelijk voor ogen waar mijn versie aan moest voldoen. Het resultaat werd zelfs nog lekkerder dan ik had gehoopt, dus je kunt begrijpen hoe blij ik ben met dit recept.
Deze worteltaart is luchtig, smeuïg en precies kruidig genoeg. Als losse cake al perfect, maar in combinatie met de cream cheese frosting wordt het pas echt een feestje.
Ik maakte er zelf een laagjestaart van, maar heb lang getwijfeld of ik het beslag niet in een tulband zou bakken. Dat ziet er ook prachtig uit als je de cream cheese frosting bovenop smeert en hem decoreert met walnoten.
BAKTIP: Wist je dat je ook carrot cake in de airfyer kunt maken? Het recept: airfryer carrot cake!
Geen woord teveel gezegd hoor. Super mals en lekker worteltaartje. Complimenten voor het recept
Fijn recept lukt altijd, ik doe er altijd gezoete cranberries bij maakt het nog lekkerder
Hey Laura,
Ik maak deze worteltaart heeeel vaak en het lukt me ALTIJD, zowel als cupcakes, cake, rolcake en taart!
Ik voeg deze beslag: 100gr. rozijnen, 100gr amandelen en zeste van 1sinaasappel.
Mijn gasten en ikzelf zijn verzot op deze geweldige smaken.
Trouwens, kan ik de gebakken worteltaart invriezen?
Zoja, hoelang blijft die goed in de vriezer??
Alvast superbedankt voor deze recept😍
Ja hoor, je kunt de carrotcake invriezen. Mits goed verpakt kun je het op die manier drie maanden bewaren.
Dank voor dit recept!
Hoe kan ik de cake het beste bewaren (en invriezen)?
Hoi Floor. Dat staat ook in de receptkaart vermeld! 😉 Je kunt de carrot cake goed afgedekt bewaren in de koeling voor 4-5 dagen. Invriezen kan goed ingepakt.
Hi Laura!
Kan ik deze frosting met fondant bekleden?
Mijn dochter wilt een herfst taart met als basis een worteltaart. Dus er komen allemaal fondant bladeren en paddenstoelen op 🙂
Ik bak al heel lang vanuit jou boeken, en er is letterlijk nog niet iets mislukt. Ben zo blij met jou recepten!!
Leuk om te horen Cora. Je kunt prima op de frosting de blaadjes en paddenstoelen toevoegen. Om het nog helemaal met fondant te bekleden wordt misschien een beetje zwaar. Ik doe er zelf altijd marsepeinen (of fondant) worteltjes en dergelijke op. Zonder de hele taart te bekleden.
Heerlijk recept! Vraagje, als ik het beslag in cupcakevormpjes zou doen, hoe lang denk je dan ongeveer dat ze in de oven moeten? Dank!
Met zo’n 20 minuten zit je goed! 🙂
Hai Laura,
Ik heb de taart in drie keer afgebakken. Ik ben helaas vergeten de baking soda op het laatste moment toe te voegen. Dat zat al in het beslag, waardoor het even heeft staan rusten.
Mijn cake ziet er van de buitenkant wel goed uit. Kan dit kwaad en raad je aan opnieuw te maken? Of kan ik hem gewoon opdienen?
Groet
Ik heb geen idee Meike. Ik heb die situatie niet echt aan de hand gehad. Heb je de cake geproefd?
Dit is met recht de lekkerste carrot cake ooit! ik had hem gemaakt voor thuis en voor op werk en iedereen heeft er van genoten! Ik had er 4 lagen van gemaakt (met behulp van de 4-laags bakvormen van Wilton, ideaal!) en hij was stevig genoeg om de smalle punten rechtop te serveren, maar wel supersmeuïg. Deze ga ik vaker maken!! Dank je wel Laura, je recepten zijn regelmatig een schot in de roos!
Leuk om te horen Sandra! Dankjewel!
Ik heb hem gisteren gemaakt als grote plaattaart. Heerlijk! De topping maakt het helemaal af. Deze komt in m’n kookschriftje hoor. Dankjewel
Graag gedaan Caroline!
Ha Laura, ik ben fan van dit recept, en veel van mijn gasten ook! Nu vroeg ik me af: is het mogelijk om in plaats van zonnebloemolie kokosolie te gebruiken? Of heeft dit invloed op de smaak / structuur?
Groetjes, Gerlinde
Hoi Gerlinde, Ja dat heeft invloed op de structuur. Zonnebloemolie blijft vloeibaar en kokosolie wordt stevig bij kamertemperatuur. Het eindresultaat zal dus steviger worden.
Superlekker Laura, ik heb per vergissing (zo ontstaan de beste ontdekkingen) wortelsliertjes gesneden en gebruikt. Het ziet er wel een beetje raar uit gemengd in het beslag maar het bakresultaat en de smaak zijn overheerlijk (wortel wat duidelijker aanwezig), dus zeker het proberen waard. Ik ben fan van uw recepten, dankuwel 🙏
Dankjewel Wim. Goed om te horen!
Heel leuk recept. Komt ook goed uit de vorm. Ik heb een siliconen vorm van de Albert Hein gebruikt. Het wordt een paashaasje.
Ik had geen tijd om losse lagen te bakken dus heb gewoon twee vormen 2/3 vol gedaan en dan ongeveer een half uur langer laten bakken dan de aangegeven baktijd.
Het waren wel kleine vormen.
Bedankt voor de leuke inspiratie weer. Ik heb met jullie recepten eigenlijk altijd wel succes.
Fijne Pasen
Dankjewel Annabel!
Heerlijk recept, komende week ga ik het voor de tweede keer maken.
Lekker! Hier ook favoriet inderdaad!