Puddingbroodjes, wie kent ze niet? Toch zijn de puddingbroodjes zoals de meesten zullen kennen niet de echte broodjes. Ik kwam daar eigenlijk pas achter toen iemand mij via Instagram vroeg om een keer de echte puddingbroodjes te bakken en niet die je in de supermarkt vind.
Niets mis met de witte opengesneden puddingbroodjes van de supermarkt, want het maakt natuurlijk voor een makkelijk en lekker gebakje. Maar je kunt jezelf ook uitdagen en de originele puddingbroodjes maken en dat is precies wat ik heb gedaan.
Omdat ik geen idee had wat de originele puddingbroodjes waren, week ik uit naar het recept van Robért van Beckhoven. Ik maakte een paar kleine aanpassingen, zodat de broodjes net iets makkelijker te maken zijn. Daarnaast koos ik ook voor de heerlijk zelfgemaakte banketbakkersroom die je hier op het blog kunt vinden.
Wist je dat deze vorm van puddingbroodjes ook wel puddinglippen wordt genoemd? Ik vind het in ieder geval wel heel erg grappig klinken en zo zien ze er ook nog echt uit ook.
BAKTIP: Wanneer je banketbakkersroom over houdt, is dit geschikt om enkele dagen gekoeld te bewaren in een luchtdichte vershouddoos.