Vandaag staan er vrolijke hapjes op de planning: cranberry bladerdeeg molentjes! Of ze nu zijn gemaakt van fondant, koekdeeg of bladerdeeg. Ik vind molentjes in deze vorm altijd erg leuk. En ik heb weer cranberries gebruikt. Ik had je aan het begin van de advent al gezegd dat je dit jaar veel cranberries voorbij zou zien komen nietwaar? Deze cranberry molentjes zijn niet moeilijk om te maken en zijn ook nog eens snel klaar, ideaal. Serveer ze bij de thee of met een bolletje ijs als dessert, ze zullen zeker in de smaak vallen!
BAKTIP: Om de bladerdeeg molentjes met ei te bestrijken gebruik ik zelf het liefst een siliconen bakkwast, omdat deze makkelijk schoon te maken zijn en vaatwasserbestendig zijn.
Waar zou jij deze cranberry bladerdeeg molentjes bij serveren?
Vandaag staan er vrolijke hapjes op de planning: cranberry bladerdeeg molentjes! Of ze nu zijn gemaakt van fondant, koekdeeg of bladerdeeg. Ik vind molentjes in deze vorm altijd erg leuk. En ik heb weer cranberries gebruikt. Ik had je aan het begin van de advent al gezegd dat je dit jaar veel cranberries voorbij zou zien komen nietwaar? Deze cranberry molentjes zijn niet moeilijk om te maken en zijn ook nog eens snel klaar, ideaal. Serveer ze bij de thee of met een bolletje ijs als dessert, ze zullen zeker in de smaak vallen!
BAKTIP: Om de bladerdeeg molentjes met ei te bestrijken gebruik ik zelf het liefst een siliconen bakkwast, omdat deze makkelijk schoon te maken zijn en vaatwasserbestendig zijn.
Waar zou jij deze cranberry bladerdeeg molentjes bij serveren?
In de periode voor Kerst wordt er altijd heel wat geborreld. Een kerstborrel met je collega’s, een groep vrienden of gewoon met de familie. Naast gezelligheid bij die borrels denk ik al snel aan lekkere hapjes. Bij een borrel horen immers borrelhapjes. Daarom heb ik 8 lekkere kerst borrelhapjes voor je verzameld die je kunt serveren op de kerstborrel, een mix tussen zoet en hartig. Dus als jou nou wordt gevraagd of je ook iets maakt voor de kerstborrel, dan kijk je gewoon even in dit overzicht. Ik denk dat er ook wel wat leuke opties tussen zitten als je een hapje moet maken voor het kerstdiner van je kinderen op school.
Deze hartige kaaskoekjes in de vorm van een ster passen perfect bij de feestdagen. Je kunt ze zelfs in de vorm van kerstbomen en kerstsokken uitsteken. Welke vorm ze ook hebben, iedereen zal er gek op zijn.
Door de kleine tomaatjes uit te hollen kun je ze met een kartelvormig spuitmondje vullen met een lekkere pesto-roomkaas vulling. Of iets anders lekkers als je zin hebt om te variëren. Maar de combinatie van tomaat, roomkaas en pesto doet het hier altijd erg goed.
Het is alweer even geleden dat ik deze cranberry feta wraps voor het laatst maakte, maar hier in de familie is het iedere keer weer een succes. De feta geeft even wat meer pit aan de wraphapjes en combineert erg goed met de zoete cranberry’s.
Mocht je toch een prikkertje willen gebruiken om deze wraphapjes opgerold te houden, gebruik dan bijvoorbeeld een kerstprikker, zoals deze.
Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. Van bladerdeeghapjes en quiches tot gehaktballetjes en spiesjes. De sauzen, dips en spreads komen ook ruim aan bod!
Ik vertelde het begin deze week al even: mini pizza’s doen het altijd goed op borrels. En bij de kerstborrel kun je daarom ook prima deze kleine pizza’s in de vorm van een kerstboom serveren.
Met bladerdeeg al basis kun je zo ontzettend veel. Ik maakte een roomkaas mengsel voor op deze kleine taartjes en strooide er ook wat cranberry’s overheen. Zo heb je supersnel kleine zoete taartjes gemaakt.
Ik hield de borrel kerstboom heel simpel omdat ik maar met een klein gezelschap was, maar als je met een grote groep bent kun je uitpakken. Voeg olijven toe, verschillende soorten kaas, mini crackers, etc.. Ja hoor, genoeg inspiratie hier voor een mega borrel kerstboom. En je kunt natuurlijk ook gewoon een houten plank nemen waarop je alles in de vorm van een kerstboom uitstalt. Of wat dacht je van deze leuke kerstboomborden met vakjes?
Wist je dat cranberry en brie heel goed samengaan? Ik combineerde deze twee smaken in een bakje van bladerdeeg, gemaakt met een mini muffin bakvorm. Zo presenteren deze mini hapjes ook nog eens erg leuk.
Deze molentjes laten maar weer eens zien hoe veelzijdig bladerdeeg is. Schep een beetje cranberry compote in het midden en vouw het bladerdeeg tot deze leuke molentjes.
Mocht je nog meer recepten voor lekkere borrelhapjes zoeken, neem dan hier eens een kijkje. Wat serveer jij op de kerstborrel?
Het maken van molen cupcakes stond al tijden op mijn lijstje. Op Amerikaanse blogs was ik deze pinwheel cupcakes al regelmatig tegengekomen en ik vond ze steeds leuker worden. Ik heb de molentjes nu gewoon plat op de cupcake gelegd, maar als je ze laat drogen kun je ze ook hartstikke tof op een stokje zetten en deze in een taart of cupcakes prikken. Ik zie mogelijkheden en zit vol ideeën om deze molentjes bij allerlei baksels te gebruiken. Wil je ze ook maken? Ik leg je vandaag in een video uit hoe je deze molentjes maakt en hoe je er ook nog patroontjes in kunt maken!
Klik hier als je de video niet kunt zien en vergeet je niet te abonneren op mijn kanaal.
Welke kleuren en patronen zou jij zelf gebruiken wanneer je deze molen cupcakes maakt?
Denk ik aan december, dan denk ik aan amandelspijs en speculaas. In die maand ga ik ook erg graag aan de slag met bladerdeeg recepten, dus leek het me zalig dit allemaal te combineren. Met deze bladerdeeg ster met amandelspijs en stukjes speculaas als resultaat. Heerlijk tijdens het kerst ontbijt of bij een brunch.
Het meest ideale van bladerdeeg hapjes, is dat ze heel eenvoudig zijn om te maken. Snel gemaakt, een korte ingrediëntenlijst en een heerlijk resultaat. Daar wordt iedereen blij van! Deze bladerdeeg ster valt volledig in die categorie. Extra leuk aan dit recept is natuurlijk de vorm, een feestelijke ster.
Doordat je de stroken bladerdeeg in de rondte draait ontstaan er meteen 16 mooie porties, die je er persoonlijk vanaf trekt als je zin hebt in een stukje van de bladerdeeg ster. Voor grotere eters of bij minder hapjes op de brunch tafel, kun je hierbij ook uitgaan van 8 – 10 porties.
BAKTIP: Om de het bladerdeeg met ei te bestrijken gebruik ik zelf het liefst een siliconen bakkwast. Deze zijn makkelijk schoon te maken en vaatwasserbestendig.
Ook leuk aan dit bladerdeeg recept is dat het een zoet hapje is. Vaak zijn bladerdeeg hapjes hartig, maar deze kerstster met amandelspijs is speciaal voor alle zoetekauwen.
Natuurlijk kun je nog wel meer zoete bladerdeeg recepten op Laura’s Bakery vinden. Ik ben even voor je in de archieven gedoken en heb er nog een aantal voor je geselecteerd die heerlijk smaken tijdens de decembermaand:
Persoonlijk hou ik het meest van bladerdeeg met roomboter. De roomboter geeft het bladerdeeg een rijke smaak. In de supermarkt vind je tegenwoordig ook veel soorten bladerdeeg zonder roomboter. Meestal staat er specifiek ‘roomboter bladerdeeg’ op de verpakking, omdat roomboter een duur product is en het bladerdeeg waar het in wordt verwerkt dus kostbaarder is.
Maar begrijp me niet verkeerd, bladerdeeg zonder roomboter is ook hartstikke lekker, het is simpelweg mijn persoonlijke voorkeur. De keren dat ik zelf bladerdeeg heb gemaakt, heb ik dan ook altijd voor het gebruik van roomboter gekozen. Wil jij er ook zelf mee aan de slag? Dan kun je kiezen tussen mijn recept voor snel bladerdeeg of het klassieke Franse recept.
Met amandelspijs bak je natuurlijk de lekkerste recepten voor de feestdagen. Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.
Voor grotere groepen mensen is het praktisch én lekker om met bladerdeeg aan de slag te gaan. Je kunt dan vrij snel een grotere hoeveelheid hapjes maken, die goed voor te bereiden zijn. Niet gek dus dat er de nodige hartige bladerdeeghapjes in kerst thema op Laura’s Bakery te vinden zijn.
Natuurlijk kun je er voor kiezen om de hapjes die in vorm van een kerstboom zijn juist in een andere vorm te maken, een ster bijvoorbeeld:
Gemiddeld wegen deze 270 gram en hebben ze de afmeting 25 x 40 cm. Ik rek de rol een beetje uit als dat nodig is, zodat ik de taartvorm met een doorsnede van 28 cm erop kan zetten en een ronde lap kan uitsnijden.
Meestal wordt er losgeklopt ei gebruikt om bladerdeeg in te smeren. Het gaat eigenlijk om het eigeel, deze geeft een mooi glanzend laagje als je bladerdeeg afbakt. Je kunt het ook combineren met een beetje melk, dat vind ik persoonlijk het beste resultaat geven. Waarom dat is, dat lees je hier.
Voor het smeren of bestrijken gebruik ik het liefst een siliconen bakkwast.
Je kunt bijvoorbeeld speculaasbrokken, speculaasjes of schuddebuikjes gebruiken. Maar je kunt het ook prima weglaten, want bladerdeeg met amandelspijs is nog steeds een zalige combinatie (denk maar eens aan een banketstaaf).
Amandelspijs is wel de smaakmaker van dit recept, dus ik raad niet aan om dit weg te laten. Wel kun je het vervangen door een ander soort ‘spijs’. Ik maakte bijvoorbeeld al eens kokosspijs.
Dat kan zeker. Als je de bladerdeegster niet meteen na het bakken serveert, warm hem dan weer even op. Vijf minuutjes op 200ºC is voldoende. Alles over het bewaren en opwarmen van bladerdeeg hapjes lees je in dit artikel.
