Ik ben zo’n iemand die iets niet lekker vindt nadat ik het gezien of geroken heb, maar zonder het geproefd te hebben. Het is iets dat tussen mijn oren zit, maar ik moet zeggen dat ik de laatste jaren steeds meer proef. Tenminste, ik probeer het. Gorgonzola is ook zo’n dingetje. Dit soort kazen vind ik er ten eerste al niet lekker uit zien en ten tweede ruiken ze ook helemaal niet lekker. Voor mij al een reden om er niet eens aan te beginnen. Ik zal nooit vrijwillig een recept met gorgonzola maken. Maar goed, als iemand hier in huis dan aan de slag gaat met walnoten, gorgonzola en peer broodjes word ik toch nieuwsgierig. Alle eer voor het maken gaat in dit geval naar mijn ouders. Vooral mijn moeder, als fan van Paul Hollywood koos zij dit recept uit het boek Bakken met Paul Hollywood.

BAKTIP: Deze houten deegroller is de mooiste die ik in huis heb. En werkt erg fijn voor het uitrollen van brooddeeg, doordat het handvat ‘vast’ zit.

Recept afdrukken

Nog geen beoordeling

Walnoten, gorgonzola en peer broodjes

Paul Hollywood's recept voor walnoten, gorgonzola en peer broodjes. In deze post is het recept duidelijk uitgelegd met stap voor stap foto's.

Porties: 9 broodjes

Ingrediënten

• 500 gram bloem
• 10 gram zout
• 10 gram instantgist
• 20 gram zachte ongezouten roomboter
• 300 ml koud water
• 230 gram gorgonzola
• 100 gram halve walnoten
• 2 grote peren

Instructies

• Doe de bloem, zout, gist en boter en driekwart van het water in een mengkom. Zorg ervoor dat het zout en gist nog niet met elkaar in aanraking komen.  Zet de mixer aan zodat alle ingrediënten zich met elkaar vermengen. Voeg de rest van het water beetje bij beetje toe. Ga hiermee door tot alle bloem aan de zijkanten ook gemengd is. Het kan zijn dat je minder water nodig hebt, of misschien een klein beetje meer. Uiteindelijk heb je een zacht deeg nodig, maar het mag niet al te nat zijn.
• Ik vind het zelf prettig om het laatste stukje met de hand te kneden, zo voel je goed of het deeg wel of niet klaar is. Daarvoor vet je je werkoppervlak en handen met wat olijfolie in, dan blijft het niet plakken. Blijf kneden tot je een mooi soepel deeg hebt. In het begin kan het nog wat nat aanvoelen, maar als je eenmaal begint te kneden wordt het een hartstikke mooi deeg.
• Als het deeg soepel en zacht aanvoelt leg je het in een met olie ingevette kom. Dek de kom af met een schone theedoek en laat het deeg rijzen tot het minstens twee keer zo groot is. Dit duurt zeker een uur, maar je kunt het ook goed 2 of 3 uur laten rijzen.
• Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en rol het uit tot een rechthoek van ongeveer 2,5 centimeter dikte. Zorg ervoor dat de lange kant naar je toe ligt en druk deze rand met je vingers vast aan je werkblad.
• Smeer de gorgonzola over het gehele oppervlak van het deeg. Hak de walnoten fijn en strooi deze ook over het deeg. Rol het deeg op tot een lange rol. Snij deze rol in plakken van 3 centimeter dik en leg met de platte kant op de bakplaat.
• Doe de plaat met het deeg in een zak en laat een half uur rijzen (of tot het twee keer zo groot is).
• Schil de peren, verwijder het klokhuis en snij in dikke plakken. Steek de stukken peer in de broodjes of leg ze er op. Strooi een beetje bloem over de broodjes.
• Bak de broodjes 15-20 minuten tot ze gaar en goudbruin zijn op 220 graden. Nog warm zijn de broodjes het lekkerst.

Ik ben blij dat mijn moeder deze broodjes uit het bakboek van Paul Hollywood heeft uitgekozen. Zelf had ik dit namelijk nooit gedaan en dan had ik een paar hele lekkere broodjes gemist.

Als liefhebber van stroopkoeken moet je die natuurlijk een keertje zelf maken. Het is weer zo’n project dat al tijden op mijn baklijst staat ;). Ik werd weer eens aan mijn project herinnerd toen ik van HomeMade een bakmix voor Hollandse stroopkoeken in het schap van de supermarkt zag staan. Weken (maanden?) later was het er nog steeds niet van gekomen en had mijn vader de mix uit de winkel meegenomen. Ook hij is een liefhebber van stroopkoeken en wilde deze zelf wel eens maken aan de hand van deze mix. Mijn nieuwsgierigheid was ook gewekt dus doken we op een zondagmiddag samen de keuken in om deze mix te testen.

Het uiterlijk van de HomeMade verpakkingen vind ik erg leuk, ik hou wel van deze stijl. Wat wel jammer was, is dat de beschrijving op de achterkant (zie onderstaande foto) slecht leesbaar was. In het pak zat een mix voor de koeken, een zakje stroop, een zakje stroopkoeken stroopmix en een uitsteker. Die uitsteker van dit pak vind ik wel echt een grote teleurstelling. Op de verpakking staat een ring afgebeeld, ‘handig!’ dacht ik nog en ik ging uit van een eenvoudige plastic uitsteker Wat ik in de verpakking aantrof was niet meer dan een dekseltje. Totaal niet praktisch. Je deeg zuigt vacuüm in de deksel, het komt er nooit meer netjes uit en je baalt van je koeken die niet zo mooi zijn als je had gewild. Ook mis ik informatie over de hoeveelheid, ik heb het pak afgespeurd maar kon nergens vinden hoeveel koeken ik nu kan maken met deze mix. Al met al was mijn eerste indruk van deze bakmix niet heel erg positief.

Kijk, dit is de achterkant van het pak. De tekst was wat vervaagd en de letters waren erg klein. Ik weet niet of wij nu toevallig een pak met vervaagde letters hadden, later zag ik namelijk een mix van dit merk wat wel duidelijker leesbaar was. Verder staat er behoorlijk wat tekst op voor de bereidingswijze. Daardoor werden de lettertjes wat aan de kleine kant. Voor mij geen probleem, maar mijn vader is geen liefhebber van gebruiksaanwijzingen met kleine letters (dat mag ik dan altijd ontcijferen 😉 ).

Zelf hoef je niet meer veel toe te voegen. In totaal heb je 155 gram boter nodig, dit is voor de koeken en de stroop. Het deeg was heel fijn van structuur en rolde goed uit. Ik gebruikte een eigen uitsteker in plaats van de meegeleverde deksel. Heb je geen uitsteker en vind je de deksel ook maar niets? Zoek dan naar een glas of een bakje waarmee je de koeken kunt uitsteken. Ik kon uiteindelijk in totaal 16 koeken uitsteken (voor 8 stroopkoeken).

Terwijl de koeken liggen af te koelen maak je de stroop volgens de bereidingswijze. Je verwarmt boter en stroop en voegt de mix toe, roer dit tot een glad mengsel en laat het even doorkoken. Daarna heb je wat geduld nodig, de stroop moet namelijk even afkoelen.

Verdeel met 2 lepels de stroop over de koeken. Je kunt best een flinke hoeveelheid stroop per koek rekenen. Dat had ik niet verwacht maar ben ik wel erg blij mee. Je moet de stroop immers wel kunnen proeven nietwaar?

Druk de andere koek voorzichtig op de helft met stroop en duw en draai een beetje met de koeken tot de stroop mooi verdeeld is. Dit hoeft niet helemaal tot de randjes te komen, het loopt vanzelf nog ietsjes uit.

Resultaat: 8 heerlijke stroopkoeken!

Wat vind ik ervan?

Deze mix heeft zijn plus- en minpunten. Ik begon niet al te enthousiast nadat de tekst op de verpakking niet heel goed leesbaar was, er geen behoorlijke uitsteker bij zat en dat het niet bekend was hoeveel koeken je nu eigenlijk kunt maken met dit pak. Een hoop minpunten dus voordat ik ook maar was begonnen met bakken.

Maar eerlijk is eerlijk, deze mix heeft zeker positieve punten. Het deeg en de stroop waren eenvoudig te bereiden. Het deeg voelde prettig qua structuur was gemakkelijk te bewerken. Ook de stroop was zo gemaakt om vervolgens tussen de koeken aan te brengen. De koeken zelf waren verrassend lekker! Echt hoor, dat had ik stiekem helemaal niet verwacht. We hebben hier thuis allemaal heerlijk gesmuld van de stroopkoeken. Heerlijke brosse koeken die rijkelijk gevuld zijn met stroop. Zoet, maar heel erg lekker!

Aan de receptuur hoeft HomeMade van mij niets te veranderen, dat smaakte goed. De verpakking mag qua leesbaarheid wel iets aangepast worden en dan kunnen ze er ook gelijk op zetten voor hoeveel koeken de mix is. Als laatst adviseer ik HomeMade om een behoorlijke uitsteker in de verpakking toe te voegen in plaats van deze slappe deksel, of hem anders gewoon helemaal weg te laten.

Eigenlijk was ik helemaal niet van plan om deze koekjes te maken. Ik was al helemaal niet van plan om ze met jullie te delen. Ze zijn ontstaan uit wat koekdeeg dat overbleef. In de kast vond ik nog een restje chocolate chips en een bakje amandelen. Ik was benieuwd naar deze smaakcombinatie en besloot het door het deeg te kneden. Ik kon het uiteraard niet laten om de balletjes deeg te decoreren met de overgebleven amandelen. Gewoon, even kijken wat voor een effect het zo hebben. Nou, naast dat ik dat effect best leuk vond moet ik zeggen dat ik de koekjes echt heerlijk vind! Te lekker eigenlijk om niet te delen. Geen stap voor stap foto’s van dit spontane baksel, maar wel een heel lekker recept voor amandel chocolate chip koekjes!

Het zijn vaak de leukste en lekkerste baksels als ze zo spontaan ontstaan. Heb jij ook wel eens iets heel lekkers gebakken terwijl je dat eigenlijk helemaal niet van plan was (of had verwacht)?

Het is de hoogste tijd voor een feestelijk baksel op het blog, ik ben vandaag namelijk jarig! Daar hoort natuurlijk iets lekkers bij! Weer een jaartje erbij op de teller, die nu op 24 staat. Reden voor een feestje dacht ik zo 😉 . Dat feestje vier ik met jullie door het recept voor deze feestelijke confetti cupcakes te delen. Naast dat sprinkles alles net even dat ene beetje leuker maken, vind ik ze ook nog eens heel feestelijk staan. Perfect als verjaardagscupcakes dus!

Feestelijke cupcake recepten

Wil je uitpakken met iets lekkers voor een feest? Feestelijke cupcakes zijn de perfecte traktatie! Van kleurrijke sprinkles tot luxe vullingen en vrolijke decoratie: er is altijd een cupcake die erbij past. Ik heb een paar van mijn favoriete feestelijke cupcake recepten voor jullie verzameld:

• Cupcake ijsjes
• Caramel popcorn cupcakes
• Chocolade cupcake met aardbeien
• Hamburger cupcakes

Ik heb op het blog verschillende recepten voor kleine balletjes die je gewoon zo, of gedipt in chocola kunt presenteren. Sommige noem ik al cake pops, terwijl ik bij andere spreek over truffels en bonbons. Wat al deze recepten gemeen hebben, is dat ze prima geschikt zijn voor het maken van cake pops! Ja, zelfs als we koekjes gebruiken als basis. Voor jullie zet ik vandaag 10 cake pop recepten op een rij die je kunt gebruiken voor het maken van die creatieve cake pops. Je kunt gaan voor het bakken van cake balletjes in de cake pop maker, maar je kunt ook Oreo’s vermalen en deze omtoveren tot cake pops. Genoeg keuze dus!

BAKTIP: Voor het bakken van cake pops gebruik ik een elektrische cake pop maker. Er bestaan ook cake pop bakvormen, maar hier heb ik zelf geen ervaring mee.

Deze prosecco cake pop toren maakte ik vorig jaar voor Kerst. Heerlijke cake pops die je goed kunt voorzien van een laagje chocola.

Vorig jaar voor de advent besloot ik gingerbread cake pops te maken voor alle Kerst cake pops van dat jaar. De gezellige sneeuwmannen hebben bijvoorbeeld deze cake pop als basis.

Frisse cake pops kun je ook goed maken. Ik maakte hier van citroencake zomerse cake pops. Ik doopte ze in een ciroenglazuur, maar je kunt ze ook dippen in candy melts om hier creatieve cake pops van te maken.

Champagne cake pops doen het altijd goed met oud en nieuw, een perfecte basis dus voor eindejaars cake pops.

Waarom zou je alleen maar cake pops bakken en chocola gebruiken voor extra smaak? Gevulde cake pops kunnen natuurlijk ook prima! Deze hebben een vanillesmaak, zijn gevuld met praline en hebben ook nog een lekker laagje melkchocolade. Zet ze op een stokje en ze zijn helemaal leuk!

Ik geloof dat deze kaneel ballen mijn allereerste recept in de cake pop maker waren en ik vind ze nog steeds heerlijk! Als je ze nog wilt dippen in chocola laat je het suikerlaagje natuurlijk achterwege.

Met de gebakken cake balletjes ben je vrij beperkt in je vormen. Ze zijn rond en je kunt ze niet in een vorm kneden. Dat kan wel met deze truffels. Het is misschien geen cake, maar dat betekent niet dat je van Oreo truffels geen cake pops kunt maken. Koel de truffels goed voordat je ze gaat dippen. Ze zijn namelijk zwaarder dan alleen een cake balletje waardoor ze ook makkelijker van je stokje af kunnen vallen.

En als je de normale Oreo truffels op een stokje kunt zetten, waarom zou dat dan niet kunnen met de deluxe versie? Precies! Dat gaat ook prima 🙂

Of ga aan de gang met Bastogne truffels. Hier gedipt in witte chocola, maar gekleurde candy melts gaan natuurlijk ook prima. Zo maak je van en creatieve cake pop ook een ware smaaksensatie!

Last but not least; cookie dough bonbons! Wat mij betreft kun je alles op een stokje zetten. Het deeg kun je ook nog eens in alle nodige vormen kneden voor de meest creatieve cake pops.

Heb jij een favoriet cake pop recept?

Een eenvoudig recept om zelf smeuïge chocolade brownies te maken. Brownies met een intense chocolade smaak en die heerlijk smeuïg zijn van structuur.

Smeuïge chocolade brownies maken

Ik ben dol op alle soorten brownies, maar de smeuïge variant is mijn favoriet. Zo eentje waarbij je na het opeten ervan nog een halve brownie in je mond heb zitten omdat hij overal zo lekker blijft plakken en waarbij je het komende uur nog overal brownie vandaan haalt als je met je tong langs je tanden en je gehemelte gaat 😉 .

Klinkt misschien niet heel smakelijk, maar toch vind ik dit persoonlijk de allerlekkerste brownie! Daar moet iedereen gewoon een recept voor hebben. En raad eens… die heb ik voor jullie! Dit recept voor smeuïge chocolade brownies is tot nu toe mijn absolute favoriet als het om van die kleffe brownies gaat. Zeker het proberen waard dus!

BAKTIP! Ik gebruik een vierkante bakvorm van 20 x 20 cm voor dit recept (en vele andere recepten). Mocht je nog zo’n exemplaar zoeken, ik heb zelf deze vierkante bakvorm.

Update brownies recept en foto’s

Dit artikel staat al sinds 2014 online, maar heeft in de tussentijd al wel eens updates gekregen. In april 2018 is de receptuur een heel klein beetje aangepast, net als de bereiding (geen au bain-marie meer). Reacties van voor deze tijd hebben betrekking op het oude recept.

In 2023 zijn er nieuwe foto’s toegevoegd van de brownies, dus mocht je de foto ineens niet meer herkennen: het zijn nog steeds dezelfde smeuïge brownies. Hierboven zie je nog één van de oude foto’s.

Bekijk ook eens deze reel waarin ik laat zien hoe je makkelijk je deze smeuïge brownies maakt.

Meer brownies recepten

Er staan op Laura’s Bakery ook een hoop variaties op dit basisrecept voor brownies, ik heb er hieronder een aantal voor je opgesomd. Wat is jouw favoriete brownie? Ook zo’n lekkere smeuïge variant of heb jij liever een brownie die meer weg heeft van cake?

• Oreo brownies
• Brownie-kersen gebakjes
• Pindakaas-pretzel brownies
• Boterkoek brownies
• Paasei brownies
• Kerstboom brownies
• Bosvruchten cheesecake brownies
• Brownie petit fours
• Karamel brownies

Een poosje geleden besloot ik op het allerlaatste moment nog wat hapjes te maken voor een gezellige avond. Ik had geen idee wat ik in huis had dus ik moest creatief zijn met wat we op dat moment hadden. Bladerdeeg ligt hier bijna altijd wel in de vriezer dus daar kon ik prima mee aan de slag gaan voor hartige gevulde bladerdeeg bakjes. Ik hoefde in de (koel)kast alleen nog maar op zoek te gaan naar ingrediënten voor de vulling! Ik liet jullie al eens zien hoe je zelf pizza bonbons kunt maken op deze manier, maar volgens dit principe kun je dus talloze versies maken. Gebruik je favoriete ingrediënten of kijk wat je nog hebt liggen. Vouw de bakjes dicht of laat ze juist open. De keus is aan jou!

Koekjes maken van een cakemix. Het is zoiets dat ik altijd al tegenkwam op Amerikaanse blogs. Dan zag ik een lekker koekje wat ik wilde maken en bij het lezen van het recept kwam ik er dan achter dat ik een cakemix nodig had. Jazeker, een cakemix voor het maken van koekjes. Ik had überhaupt nog nooit een Amerikaanse cakemix gebruikt en had dus geen idee of die ook maar iets verschilden van Nederlandse cakemixen. Maar toen kreeg ik een paar heerlijke Betty Crocker cakemixen van USfoodz en ik wist direct wat ik met één van die mixen zou maken. Koekjes! Red velvet sandwich cookies om heel precies te zijn.

Een easy peasy recept voor heerlijke koekjes! Het zijn overigens geen knapperige koekjes, je kunt ze het best vergelijken met een soort whoopie pies, maar dan iets steviger. een kruising tussen cake en koek als het ware. Ach, hoe je het ook noemt. Ze zijn heerlijk!

Eerlijk is eerlijk. Het liefst zou ik elke dag ontbijten met een muffin. Dat gaat helaas niet, maar belVita heeft wel een heel goed alternatief: ontbijten met koekjes! Ook niet slecht toch?

“Jaja” hoor ik je denken, “koekjes als ontbijt?”. Ik zal heel eerlijk zeggen dat ik dit eerst ook dacht. Maar met deze koekjes bomvol granen ervaar ik de hele ochtend een vol gevoel. Een tijdje geleden kreeg ik al eens een doos vol met deze koekjes toegestuurd en ik heb dus alle tijd gehad om deze belVita Breakfast koekjes op het gemak uit te testen voor jullie. 

Goed, een ontbijtje is belangrijk. Dat weten we allemaal. Ik zelf ga ook niet zonder ontbijt de deur uit, maar ik ken genoeg mensen die dit wel doen. Sommigen kunnen simpelweg geen hap door hun keel krijgen, de ander heeft te veel haast. Juist voor diegenen met haast heeft belVita deze breakfast koekjes op de markt gebracht. Het advies is om een pakje koekjes te nuttigen met een stuk fruit, een zuivel product en een kop koffie of thee.

Ik nam de koekjes zelf in het begin niet als ontbijt, maar als tussendoortje. Heel erg lekker, maar zo’n heel pakje gaf mij een vol gevoel wat lang aanhield. Ik nam dus meest de ene helft ’s ochtends en later op de dag de andere helft.  Of mijn collega’s aten gezellig mee van de koekjes die het overigens ook heel erg lekker vonden. Na een paar keer proeven was ik dus wel overtuigd dat wanneer je dit als onderdeel van je ontbijt zou nemen, je de hele ochtend een vol gevoel zou ervaren. Ook dat heb ik natuurlijk getest en ja, vlak voor mijn lunchpauze voelde ik pas dat ik trek begon te krijgen. Meestal is dit al veel eerder.

In totaal zijn er nu vijf soorten belVita breakfast:

• Ontbijtbiscuits in de smaken ‘Cranberry’, ‘Melk & Granen’ en ‘Meergranen’ met daarin 6 verpakkingen van 50 gram. Prijs € 2,39.
• Sandwich ontbijtbiscuits die bestaan uit twee ontbijtbiscuits met daartussen een yoghurtvulling. Verkrijgbaar in de smaken ‘Yoghurt’ en ‘Yoghurt-aardbei’ (5 portieverpakkingen van 50,6 gram). Prijs € 2,39.

De ontbijtbiscuits ‘Cranberry’ en ‘Melk en Granen’ zijn ook in portieverpakking van 50 gram verkrijgbaar bij benzine- en treinstations.

Ze zijn echt allemaal lekker, maar ik heb twee favorieten: de yoghurt-aardbei sandwich en de melk & granen biscuits.

Heb jij de belVita breakfast biscuits al eens uitgeprobeerd? Wat vond je er van?

* belVita ontbijtbiscuits zijn rijk aan langzaam verteerbaar zetmeel wat langzaam wordt vrijgegeven na vertering. Consumptie van producten met een hoog gehalte langzaam verteerbaar zetmeel doet het bloedglucosegehalte minder stijgen na de maaltijd dan producten met een laag gehalte langzaam verteerbaar zetmeel.

Dit is een gesponsord artikel, lees mijn disclaimer

Het is jammer dat je deze frambozen cupcakes niet mee kan tellen als onderdeel van je dagelijkse twee stuks fruit. Als dat toch eens zou kunnen, dan zou het een makkie zijn om aan deze aanbevolen norm te voldoen! Maar helaas, zo’n feest is het niet. Daarom bewaren we deze frambozen cupcakes gewoon voor de feestelijke momenten, maar ook voor de momenten met lekkere trek!

Is het je al opgevallen dat deze cupcakes ook nog eens een gezellig roze kleurtje hebben? Daar komt geen flesje kleurstof aan te pas. Door het beslag gaat frambozen puree wat het een heerlijke frisse smaak geeft en zorgt voor gekleurde cupcakes! Ik combineerde de cupcakes met een heerlijke vanillecrème, maar je kunt deze crème ook eenvoudig een ander lekker smaakje geven. Mogelijkheden zat dus!

BAKTIP: Voor dit recept heb je een cupcake bakvorm nodig. Ik gebruik deze vorm van Wilton. De vorm is prettig in gebruik en kwalitatief erg goed.

Voordat ik de Oreo truffels online zette had ik niet verwacht dat iedereen daar zo ontzettend enthousiast op zou reageren. Dat gebeurde dus wel en ik kreeg er ook behoorlijk wat vragen over. Niet iedereen was bijvoorbeeld dol op pure chocola en zij vroegen zich af of dat ook anders kon. Natuurlijk kan dat anders! Gebruik gerust witte- of melkchocola als jij dit lekkerder vindt. Ik besloot zelf ook eens een variatie uit te proberen door witte chocola te gebruiken. Ik ging nog een beetje verder en maakte Oreo truffels deluxe! Deze hebben ook nog eens chocolate chips in de truffel zelf zitten!

Recept afdrukken

4.75 van 4 stemmen

Oreo truffels deluxe

Een variatie op de Oreo truffels: Oreo truffels deluxe! Varieer in smaken chocola en voeg chocolate chips toe aan de truffels. Maak jouw favoriete smaak!

Porties: 16 truffels

Ingrediënten

• 2 rollen Oreo’s (28 koekjes)
• 1 pakje MonChou (100 gram)
• 350 gram witte chocola
• 50 gram witte chocolade chips

Instructies

• De basis van de truffels is exact hetzelfde als de ‘gewone’ Oreo truffels. Je vermaalt de koekjes tot fijne kruimels. Hou twee eetlepels apart voor de decoratie. Mocht je nu liever sprinkles gebruiken ter versiering, dan hoef je geen kruimels apart te houden.
• Voeg de MonChou toe aan de kruimels en meng tot het een samenhangend geheel wordt. Voeg dan de chocolate chips toe, verdeel deze er goed doorheen. Draai dan balletjes van het deeg, zet deze balletjes minimaal een uur in de koelkast zodat ze goed stevig worden.
• Ondertussen smelt je de chocola vast waar je straks de truffels in dipt.
• Als de truffels goed stevig zijn haal je er een paar uit de koelkast die je gaat dippen. Haal ze niet allemaal tegelijk uit de koelkast, anders komen ze al op kamertemperatuur en zijn ze niet meer zo stevig.
• Doop de truffels helemaal onder in de chocola en haal de eruit met een (bonbon) vork. Laat even uitlekken en zet de truffels dan op een vel bakpapier. Strooi er gelijk wat Oreo kruimels of sprinkles overheen. De chocola is nu nog zacht waardoor het goed blijft zitten. Laat de chocola helemaal uitharden, daarna kun je overtollige chocola aan de onderkant wegbreken.

Je ziet het. Met het recept van de Oreo truffels kun je prima variëren. Niet zo dol op pure chocola? Dan gebruik je gewoon melk- of witte chocolade om in te dippen. Dat geldt ook voor de chocolate chips, kies gewoon de smaak die jij lekker vindt!

Een nieuwe maand betekent een nieuwe behind the scenes van de maand ervoor. Augustus van dit jaar zit er ook alweer op. Wauw, wat gaat dat snel. Ik geloof dat ik het elke maand zeg, maar de tijd gaat echt zó snel! Ik heb deze maand iets meer tijd voor mijzelf genomen in de weekenden waardoor er niet heel erg veel van bakken kwam. Bovenstaande stroopwafelcake maakte ik op een avond na het werk. Die dag kwam een koerier op mijn werk de allernieuwste mix met de nodige ingrediënten van Koopmans brengen. Dat hadden mijn collega’s gezien en die verwachtten de volgende dag een cake. Die avond moest er dus gebakken worden! De review van de mix staat al online mocht je nieuwsgierig zijn.

Met mijn ouders ging ik deze maand ook een gezellig dagje op pad. We zijn overal en nergens geweest in de kop van Noord-Holland. De dag eindigden we in Callantsoog waar ik deze panorama maakte in de duinen. Het was er echt prachtig!

Een klein stukje verder stopten we diezelfde dag bij restaurant Brekers. Een flink groot pand wat er toch gezellig en boerderij achtig uitziet aan de binnenkant. Ik hou ervan. We begonnen met een luxe versie van stokbrood met kruidenboter, erg lekker. Terwijl we de kaart bekeken had ik natuurlijk gelijk interesse voor de desserts 😉 . Na mijn vleesspies koos ik voor de chocoladeproeverij. Een behoorlijk machtig dessert kan ik je zeggen, maar zóóó lekker! Het bestond uit een puntje witte chocoladetaart met een bodem en rand van spekkoek, dit vond ik het lekkerste onderdeel! De prachtige bal in het midden bestond uit twee (bronzen!) chocolade helften gevuld met witte- en melkchocolade mousse. Er werd ook nog een bolletje heerlijke chocolade ijs bij geserveerd. Mocht je ooit bij Brekers komen zou ik zeker overwegen om voor de chocoladeproeverij te gaan!

Ik heb misschien weinig gebakken, maar het weekend dat ik wel in de keuken stond was het hartstikke gezellig. De sprinkles werden uit de kast getrokken en ik ging ook met jelly beans aan de slag. Het resultaat met de sprinkles zie je later deze maand. Met de jelly beans maakte ik gezellige bloemen cupcakes die je al op het blog voorbij hebt zien komen. Dat was een decoreer project, maar ik ben aan het nadenken of ik er ook lekker mee kan bakken. Iemand van jullie wel eens jelly beans gebruikt in een recept?

Toen ik mijn sprinkles gebruikte bij het bakken kwam ik tot de conclusie dat het nu echt eens tijd werd om mijn verzameling op te ruimen. Het was ooit heel netjes, maar ik nam niet altijd de moeite om elk potje weer netjes terug te zetten. Resultaat: een chaotische bak met een berg sprinkles. Oh, had ik ook al verteld dat ik een lichtelijke sprinkle verslaving heb? Ik ben gek op die dingen! Na alles helemaal overhoopgehaald te hebben was het tijd om ze netjes te ordenen. Nu, 2 weken later, is het nog steeds zo netjes en overzichtelijk. Eens kijken hoe lang ik dat weet vol te houden 😉 .

En als ik dan toch zo lekker bezig ben kan ik net zo goed gelijk mijn verzameling baking cups (verslaving nummer 2) opruimen. Deze zijn dus ook weer allemaal netjes gesorteerd en zitten overzichtelijk in een bak.

Afgelopen weekend was ik ook weer even in de keuken te vinden. Ik heb vorige week een prachtige Kenwood Kmix handmixer ontvangen om te testen, daar moest ik dus mee aan de slag gaan!  Tot nu toe bevalt hij goed maar ik wil nog verschillende degen en soorten beslag uitproberen. Binnenkort een review dus van deze handmixer!

Op naar een nieuwe maand. Ik ben jarig in september en ik ben al druk aan het brainstormen over de taarten die gebakken moeten worden. Ik heb mijzelf 2 vrije dagen cadeau gedaan met mijn verjaardag dus ik heb ook nog eens alle tijd om echt lekker aan de slag te gaan met taarten en andere lekkere hapjes. Heb er nu al zin in. En in de rest van de maand ook natuurlijk! Er staan heerlijke recepten en andere leuke posts op de planning, jullie gaan ze vanzelf allemaal zien!