Zoeken

Als je ijs als thema neemt ontkom je er bijna niet aan om ook recepten te delen waar je extra benodigdheden voor nodig hebt. Zo ook in dit geval, want voor dit recept heb je een ijsmachine nodig of iets dat de ijsmachine kan vervangen zoals de ijsmaker die we in deze video voor jullie getest hebben. Wat je ervoor terug krijgt is heerlijk sorbetijs gemaakt van vers fruit en dit geval aardbeien en bramen. Het bramenseizoen is weer begonnen en ik vind het dan ook heerlijk om te zien hoeveel bramen wij dit jaar aan onze struik hebben hangen. Ik moest er daarom wel iets lekkers mee maken, met als resultaat deze aardbeien bramenijs.

Dit fruitige aardbeien-bramenijs is misschien wel het lekkerste ijs dat ik de afgelopen maanden heb gemaakt. En dat zegt wat, want ik ben helemaal geen grote ijsliefhebber – als ik al ijs eet, kies ik meestal voor chocoladesmaken. Juist daarom verraste dit frisse sorbetijs me enorm. Twijfel je nog? Probeer het gewoon eens, want de combinatie van aardbei en braam is onweerstaanbaar lekker!

Ben je dol op ijs én aardbeien? Bekijk dan ook eens dit artikel met een selectie aan verschillende aardbeienijsjes voor nog meer zomerse en fruitige inspiratie!

BAKTIP: Dit recept is zowel met als zonder ijsmaker te maken. Met een ijsmaker kan je sneller van je zelfgemaakte ijs genieten. Deze ijsmaker is een goede en betaalbare optie.

Als je ijs als thema neemt ontkom je er bijna niet aan om ook recepten te delen waar je extra benodigdheden voor nodig hebt. Zo ook in dit geval, want voor dit recept heb je een ijsmachine nodig of iets dat de ijsmachine kan vervangen zoals de ijsmaker die we in deze video voor jullie getest hebben. Wat je ervoor terug krijgt is heerlijk sorbetijs gemaakt van vers fruit en dit geval aardbeien en bramen. Het bramenseizoen is weer begonnen en ik vind het dan ook heerlijk om te zien hoeveel bramen wij dit jaar aan onze struik hebben hangen. Ik moest er daarom wel iets lekkers mee maken, met als resultaat deze aardbeien bramenijs.

Dit fruitige aardbeien-bramenijs is misschien wel het lekkerste ijs dat ik de afgelopen maanden heb gemaakt. En dat zegt wat, want ik ben helemaal geen grote ijsliefhebber – als ik al ijs eet, kies ik meestal voor chocoladesmaken. Juist daarom verraste dit frisse sorbetijs me enorm. Twijfel je nog? Probeer het gewoon eens, want de combinatie van aardbei en braam is onweerstaanbaar lekker!

Ben je dol op ijs én aardbeien? Bekijk dan ook eens dit artikel met een selectie aan verschillende aardbeienijsjes voor nog meer zomerse en fruitige inspiratie!

BAKTIP: Dit recept is zowel met als zonder ijsmaker te maken. Met een ijsmaker kan je sneller van je zelfgemaakte ijs genieten. Deze ijsmaker is een goede en betaalbare optie.

In de zomer drink ik meerdere keren per week een smoothie. Als ontbijt, maar ook ’s middags neem ik er regelmatig eentje. Die smoothies bestaan altijd uit yoghurt en fruit en vul ik aan met bijvoorbeeld een sapje of havermout. In mijn vriezer vind je dus altijd doosjes diepvriesfruit en in de koelkast staat altijd een voorraadje yoghurt. Je begrijpt dat ik niet zonder blender kan, zeker niet in de zomer.

Vorig jaar was ik aanwezig op een evenement van Bosch waarbij ik kennis mocht maken met hun stille blender, daar schreef ik toen ook over in Foodnieuws. Ik maakte toen een smoothie op basis van banaan en een sapje met bramen en munt, heerlijk! Ook was ik blij verrast door de Bosch SilentMixx blender die daadwerkelijk veel stiller is dan zijn soortgenootjes. Dat was een fijne kennismaking waar nu een vervolg op komt.

Ik kreeg namelijk een blender thuisgestuurd van Bosch zodat ik hem uitgebreid kon gaan testen. Dat heb ik de afgelopen dagen gedaan, en ik deel vandaag mijn ervaringen met jullie. Net als het recept voor die vrolijke mango aardbei smoothie van de foto hierboven. Oh, én ik mag één van jullie ook blij maken met deze blender. Snel verder lezen dus!

Bosch SilentMixx

Wanneer de meeste nieuwe blenders op de markt worden geïntroduceerd hoor je vooral over het vermogen van de blender, inhoud van de kom en talloze functies die je eigenlijk helemaal niet gebruikt. Ik geef je eerlijk toe dat ik dat altijd prachtig vind hoor, maar moet ook toegeven dat ik meestal niet verder kom dan de basisfuncties.

Bosch besloot niet de nadruk te leggen op kracht of inhoud, maar op het geluid. Laten we eerlijk wezen, blenders zijn behoorlijke herrie apparaten. Ik weet nog dat ik behoorlijk sceptisch naar het evenement ging vorig jaar. Maar echt, deze blender maakt helemaal niet veel geluid voor wat hij allemaal kan. Over dat geluid straks meer, eerst nog even kort wat extra info over deze stille blender:

• glazen kan heeft een inhoud van 2,3 liter
• standen voor ijs crushen, smoothies en hakmolentje
• inclusief hakmolentje en juice filter.
• inschakelbeveiliging: gaat alleen aan als de mixkom juist op de basis staat
• automatische uitschakeling: blender gaat vanzelf uit als je de kom per ongeluk los maakt tijdens het mixen
• overbelastbeveiliging: wanneer hij te lang of te zwaar wordt belast, schakelt de blender zichzelf uit.

Eerste indruk

Als ik de blender uit de doos haal valt mij op dat alle onderdelen stevig aanvoelen. Het bedieningspaneel op het motorblok ziet er eenvoudig en logisch uit. Met de knop kun je de pulse stand gebruiken, of zelf de snelheid handmatig bepalen. Ook kun je gebruik maken van de snelkeuzetoetsen, deze zijn voor het crushen van ijs, maken van smoothies of het fijnmalen in het kleine hakmolentje.

Naast het motorblok zit er uiteraard ook de glazen kan voor de blender bij. Deze is niet rond maar vijfhoekig, de ingrediënten worden op deze manier goed rond gestuiterd in de kan waardoor de messen ze eenvoudig te pakken krijgen. Er is ook een juice filter. Wij maakten toen op het event een bramensapje, door die filter blijven alle pitjes uit de bramen in het midden en houd je een mooie gladde drank over. Het hakmolentje dat is meegeleverd is ideaal voor het maken van pesto of fijnhakken van bijvoorbeeld noten of uien. Heel handig en een groot pluspunt dat dit hakmolentje erbij zit.

De kan is van glas en kan zowel tegen koude als warme substanties. Dus ook je hete soep glad blenden is geen probleem. De messen haal je eenvoudig uit de kan door het easy click systeem. Op bovenstaande foto zie je hoe simpel dat werkt. Met het hendeltje maak je hem los of zet je hem vast. Zo kun je de messen dus heel goed reinigen. Dit blokje met de messen mag trouwens niet in de vaatwasser, maar de kan, juice filter en het hakmolentje kun je hier wel in zetten.

Is hij stil?

Kijk, het maken van een geluidloze blender is niet mogelijk. Wat je ook doet, je maakt altijd geluid. Maar je kunt dingen wel zachtjes doen en zo min mogelijk geluid maken. Dat is precies wat ze bij Bosch ook dachten, want deze blender is daadwerkelijk een stuk stiller dan ik gewend ben van blenders.

Voordeel van zo’n stille blender? Je kunt je ontbijt smoothie prima maken zonder het hele huis wakker te maken. Nu heb ik dit niet kunnen testen aangezien ik alleen woon, maar dat mijn konijn Lotje rustig bleef liggen bij mijn voeten zegt genoeg toch? Normaal vlucht ze snel naar haar hokje wanneer ik een blender (of ander herrie apparaat) aanzet.

Ja, hij is dus stil. Hoeveel geluid hij maakt is verder wel afhankelijk van wat je er precies in doet. Het is natuurlijk logisch dat ijsblokjes crushen en noten fijnhakken meer geluid maakt dan een smoothie die bestaat uit yoghurt en zacht fruit. Ik heb met mijn compactcamera even een snelle video gemaakt van het maken van mijn smoothie (diepvriesfruit en yoghurt) zodat je zelf kunt oordelen over het geluid. Dit is het hele smoothie programma dat je ziet.

Testen

Door alleen te kijken naar een blender weet ik natuurlijk niet hoe hij werkt, daarom heb ik verschillende smoothies gemaakt. Onder andere dus de aardbeien mango smoothie, het recept daarvan deel ik straks met jullie.

Ik was vooral heel benieuwd naar de juice filter. Ik heb bijvoorbeeld uitgevonden dat deze niet werkt bij smoothies op yoghurtbasis, maar wel bij drankjes die niet zo dik en stevig zijn. Je pitjes uit bijvoorbeeld bramen blijven echt mooi in de filter zitten, ideaal! En die filter is vervolgens ook snel schoon te krijgen, ook niet geheel onbelangrijk.

Verder maak ik dus veel smoothies, vrijwel altijd met bevroren fruit. Daar doe ik graag veel fruit in en ik merk dat er soms na het smoothie programma nog een paar stukjes fruit in zitten, dan laat ik hem handmatig nog zo’n 10-20 seconden draaien en dan zijn ook die mooi vermalen. Met zacht fruit heb ik hier geen last van en is hij gelijk goed.

Positieve ervaringen dus, zie hier een van de smoothies die ik met de SilentMixx maakte:

Hoewel ik dus bijna altijd smoothies op yoghurtbasis maak, betekent dat niet dat ze er saai uit hoeven te zien. Nu zijn ze sowieso niet snel saai met de kleuren van het fruit, maar in deze zijn zowel de kleuren van de mango en de aardbeien duidelijk terug te zien in de twee lagen! Daar maak je indruk mee, terwijl het heel simpel te maken is. Zelfs op een doordeweekse ochtend voor het ontbijt.

Mijn oordeel

Voor een mixer van 800 Watt een verrassend stille blender, wat mij betreft maakt Bosch zijn beloftes helemaal waar met deze SilentMixx blender. Ik vind het fijn dat hij naast verschillende programma’s ook gewoon zelf in te stellen is op snelheid. En er is uiteraard ook een pulse knop.

De juice filter en het hakmolentje hebben daadwerkelijk een toegevoegde waarde en zie ik mijzelf veel gebruiken. Verder is alles simpel schoon te maken, ook de messen door het easy click systeem.

Zou ik er het geld* voor over hebben? Ja absoluut. Zeker gezien de cash back actie die nu loopt, je krijgt 20 euro terug bij aankoop van een SilentMixx blender tussen 1 juli en 15 augustus.

* Adviesprijs €149,99 voor het meest uitgebreide SilentMixx model MMB64G3M

Winnen!

Last but not least, de winactie waar ik het over had! Jazeker, jij kunt deze blender winnen! Wat je daarvoor moet doen?

1. Deel via social media (Facebook, Twitter of Instagram) een foto van jouw favoriete smoothie en vertel kort over de smaak
2. Vertel waarom jij de SilentMixx blender wilt winnen
3. Gebruik de hashtags #morningsmoothies en #laurasbakery in je bericht

De smoothie die ik het lekkerst en meest verrassend vind, wint de Bosch SilentMixx blender! Wees dus lekker creatief 🙂 . Ook belangrijk: zorg dat je een openbaar profiel hebt, anders kan ik je bericht niet zien.

Meedoen kan tot en met 5 augustus, de winnaar krijgt van mij persoonlijk bericht.

Je kunt niet meer meedoen, de winnaar heeft inmiddels persoonlijk bericht ontvangen.

Wat vloog de tijd deze zomer en ik vraag mij soms ook echt af hoe die aan mij voorbij is gegaan. Desalniettemin heb ik ook hele leuk dingen gedaan en ben ik bijvoorbeeld met twee zomerthema’s hier op het blog aan de slag gegaan. Een daarvan was zomerijsjes en daar draait het vandaag allemaal om. Niet zeuren, maar verlekkerd kijken naar al die ijsjes die we voor jullie hebben gemaakt en dromen over zonovergoten zomers.

1. 3-ingrediënten vanille roomijs

De basis van een aantal van onze ijsrecepten en waar je geen ijsmachine voor nodig hebt. Deze vanille roomijs maak je eenvoudig zelf en is het bolletje ijs dat bij ieder toetje past.

Hier vind je het recept!

2. limoncello basilicum ijsjes

Ik reviewde een boek over ijsjes met alcohol en koos een recept om zelf te maken en met jullie te delen. Dat werden deze limoncello ijsjes.

Hier vind je het recept!

3. mango yoghurt ijs

Het eerste ijs dat ik voor jullie maakte en de kleur geel knalt van het scherm af. Met ook maar drie ingrediënten en zonder ijsmachine maak je dit yoghurtijs makkelijk zelf.

Hier vind je het recept!

BAKTIP: In veel recepten gebruik ik een variant op deze siliconen ijsvorm. Dit is een uitstekende vervanger waar je maar liefst 10 ijsjes tegelijk mee kan maken.

4. aardbeien perzik ijsjes

Vers fruit is zo lekker om ijs mee te maken. Ik maakte van perziken en aardbeien deze lekkere vrolijk gekleurde ijsjes.

Hier vind je het recept!

5. Bastogne kaneelijs

We dachten dat we jullie wel blij zouden maken met een bolletje Bastogne kaneelijs. Daarnaast paste dit ijs perfect bij dit bbq-toetje dat een paar dagen later online kwam.

Hier vind je het recept!

6. chocolade ijs

Hebben jullie het filmpje al gezien waar wij een nieuwe Zoku ijsmaker uittesten? Naast de review deelden we ook een recept met jullie. Hiervoor heb je wel deze ijsmaker of een ijsmachine nodig. Oh, en ik zal de volgende keer wat rechter op proberen te zitten.

Hier vind je het recept!

BAKTIP: Ik gebruik de Zoku ijsmaker al jarenlang en ben er nog steeds ontzettend blij mee. Met deze ijsmaker maak je binnen no-time meerdere ijsjes achter elkaar. Daarnaast kan je ook leuke effecten met laagjes, vullingen en stukjes fruit maken.

7. aardbeien bramenijs

Wij hebben een enorme bramenstruik in de tuin die we ooit zelf hebben geplant. Met een overschot aan bramen maakte ik dit heerlijke fruitige sorbetijs. Ook hier heb je wel een ijsmachine of ijsmaker voor nodig.

Hier vind je het recept!

8. ijssandwiches met sprinkles

Ideeën voor ijsjes op een stokje of bolletjes ijs hadden we genoeg, maar we wilden jullie ook wat variatie geven. Daarom maakte Laura deze ijssandwiches met sprinkles voor jullie.

Hier vind je het recept!

9. chocolate chip cookie dough ijs

Met het 3 ingrediënten ijs van Laura’s Bakery kun je alle kanten uit. Wat dacht je van deze chocolate chip cookie dough variant die we vorige week nog met jullie deelden.

Hier vind je het recept!

BAKTIP: Dit recept is zowel met als zonder ijsmaker te maken. Met een ijsmaker kan je sneller van je zelfgemaakte ijs genieten. Deze ijsmaker is een goede en betaalbare optie.

En dit waren alle ijsjes die we in de de maanden juli en augustus voor julie hebben gemaakt. Misschien hebben we niet het mooie zomerse weer in de maanden juli en augustus gehad waar we zo op hoopten, maar hopelijk maakt september dat voor ons goed. Met dit verzamel artikel hopen we jullie in ieder geval genoeg inspiratie mee te geven voor de dagen waarop de zon zichzelf wel goed laat zien. Op naar een prachtige nazomer.

Word jij ook altijd zo vrolijk van de zomerse zon? Zeker voor wie nu de vakantie ook officieel is begonnen, heb ik een superleuke tip voor de zomerse dagen: ga zelf waterijs maken! Dat is makkelijk én heel lekker.

Zelf waterijsjes maken doe je zo

Je kunt waterijsjes maken met een ijsmaker of met ijsvormpjes. Het enige wat je vaak verder nodig hebt is fruit en eventueel een beetje water. Een ding is zeker: met deze zelfgemaakte waterijsjes is verkoeling verzekerd.

Benieuwd hoe je waterijsjes het beste kunt bewaren? Hier lees je alles over zelfgemaakte ijsjes bewaren!

Klassieke waterijsjes

We beginnen deze lijst vol waterijsjes inspiratie met twee klassiekers! Wie kent ze niet: peren ijsjes. Ik vind ze heerlijk. Natuurlijk zo gekocht, maar met dit waterijs recept ook zo gemaakt en nog veel lekkerder (en gezonder).

Of was jij vroeger meer fan van de bekende stoplicht ijsjes? Dan kun je deze ijsjes vanaf nu helemaal zelf maken met framboos, mango en kiwi. Zijn ze niet enig?

Verfrissend waterijs

Een dorstlessende verfrissing op een stokje: dat zijn deze citrus waterijsjes. Een heerlijke combinatie van citroen, grapefruit en limoen. Op een hete zomerdag lust ik er hier wel eentje van!

Maar wist je dat limoen ook goed te combineren is met komkommer? Dat bewijzen deze komkommer limoen ijsjes. Meer dan komkommer en limoen gaat er niet in, dus het ultieme voorbeeld van een gezond waterijsje.

Yoghurt ijsjes

Even een kleine zijstap naar ijsjes met yoghurt. Officieel misschien geen waterijsjes, maar het fruit bestaat natuurlijk voor een deel uit water, dus eigenlijk ook weer wel. Deze snelle yoghurt fruit ijsjes zijn namelijk zo gemaakt én heel erg lekker!

Ook een geweldige combinatie zijn deze Griekse yoghurt ijsjes met mango. Die zijn zowel bij volwassenen als kinderen heel erg populair! Leuk in hartjesvorm, maar kan natuurlijk met iedere ijsjesvorm gemaakt worden.

Waterijsjes met aardbei

Voor fans van aardbeien heb ik twee heerlijke recepten om zelf ijs te maken. Deze fruitige aardbei-citroen waterijsjes maak je met lekkere verse aardbeien. Aardbei en citroen is een heerlijke combinatie van zoet en een beetje zuur.

Heb je toevallig ook nog een sinaasappel of sinaasappelsap in huis? Dan kun je ook deze aardbei sinaasappel ijsjes maken. Dat is sowieso een gouden combinatie. Daarnaast zien deze ijsjes er ook nog eens heel vrolijk uit vind ik zelf!

Watermeloen ijsjes

Zelf ben ik ook echt dol op de combinatie van watermeloen met munt. Of het nu 30 graden buiten is of niet, deze watermeloen-munt ijsjes kunnen altijd. De meeste ijsjes in dit lijstje zijn trouwens waterijs zonder suiker, en dit ijsje valt daar ook onder!

Of ben je meer op zoek naar ijsjes die eruitzien als een stukje watermeloen? Bekijk dan het recept voor deze watermeloen ijsjes, met kiwi en limoen. Superleuk om te maken met de kids en vallen ook in de categorie ‘gezonde waterijsjes maken’.

Waterijsjes met fruit

Eigenlijk kun je dus van elk soort fruit dat jij lekker vindt zelf waterijsjes maken. Gelukkig is er in de zomer genoeg keuze uit heerlijk fruit, en kun je soms ook zelf fruit plukken. Zoals bramen, waarmee ik deze bramen ijsjes maakte.

De combinatie van yoghurt en fruit is ook heel lekker. Deze sinaasappel yoghurt ijsjes lijken een beetje op de bekende split ijsjes. Heerlijk fris en ideaal voor een zomerse dag! Ga jij deze maken?

Nog meer lekkere ijsjes

Het houdt nog niet op, want je vindt hier op het blog nog veel meer lekkere recepten voor waterijs, wat dacht je van limoncello-basilicum ijsjes. Een soort bevroren cocktail, fantastisch toch? Dat recept komt trouwens uit het boek De poptailbar waar je nog veel meer recepten voor heerlijke frozen cocktails vindt. Zeker een aanrader!

Een op en top tropische combinatie maak je met deze mango kiwi yoghurtijsjes. Perfect voor een warme zomerse dag. Super makkelijk om te maken en lekker fris.

Ik ben benieuwd welk waterijs jij deze zomer zelf gaat maken!

De rust van de zomer is definitief voorbij. Augustus stond vol met afspraken, evenementen en nog meer leuks! Hoewel ik die rust wel prima vond, vind ik de drukte ook heerlijk! En dan dit is nog maar een voorproefje op het najaar.

Augustus begon met een weekend en dat weekend heb ik mijn computer niet aangeraakt! Heerlijk vind ik dat, maar ik moet eerlijk zeggen dat mij soms ook wel moeite kost hoor. De meeste weekenden ben ik altijd wel iets aan het doen voor het blog, al is het maar het beantwoorden van reacties. Maar dit weekend dus niet. Mijn vader vroeg of ik met hem meeging geocachen. Hij had een route uitgestippeld die we op de fiets konden doen. Zo gezegd, zo gedaan en we fietsten lekker in het zonnetje door de weilanden van Hazerswoude.

Na het weekend weer aan de bak. Als ik een weekend niets doe, betekent dat een ochtendje bijwerken op maandag. Ik deed de boodschappen voor mijn bakplannen de volgende dag en vond daarbij deze fles met eiwitten in de supermarkt. Echt heel handig, ik heb wel eens flink wat eiwitten nodig voor recepten en ik heb dan niet altijd tijd/zin om de eidooiers nog te verwerken. Weggooien is zonde en daarom is deze fles wel erg handig. Ik ga hem een keer proberen!

Die week heb ik flink wat recepten voor het blog gemaakt. Één middag maakte ik allemaal lekkere hapjes, waaronder de salami hapjes. Die aten we ’s avonds gezellig met elkaar op. De volgende dag nam ik video’s op. Dat was weer even geleden. Ik maakte onder andere de Nutella mousse en binnenkort komt een lekkere variant op de boterkoek nog online. Ik begin trouwens steeds meer lol te krijgen in het maken van de video’s! Ik kookte ook nog Grieks deze week en maakte daarvoor de Griekse salade en de Griekse hotdogs. Lekker veel in de keuken gestaan dus deze eerste week!

Op vrijdag liet ik mijn weekend al beginnen en ging ik met een vriendin naar de jaarmarkt in Santpoort. Zoals altijd liepen we alleen maar kletsend langs de kraampjes en kochten we niks. Ik weet niet wat dat is, maar het gebeurt iedere keer weer. Het enige dat we wel kochten was onze lunch! Een grote oubliehoorn gevuld met aardbeien en lekkere toef slagroom bovenop.

Het weekend ging ik bramen plukken! Een tijdje geleden kwam ik ontzettend veel bramenstruiken tegen, maar de bramen waren toen nog klein en groen. Dit weekend kwam ik terug om ze te plukken, ik ging uiteindelijk met bijna 2,5 kilo bramen naar huis!

Maandag begon spannend, ik ging weer een appartement bezichtigen. Vlak bij het station in Haarlem in een mooi herenhuis. Ik was best een beetje verliefd geworden op deze woning, maar helaas wilde de verhuurder liever iemand in loondienst met een vast contract. Balen! Naast dat het in Haarlem gewoon al lastig is om leuke, betaalbare appartementen te vinden wordt het ondernemers nog net even wat moeilijker gemaakt. Ik ben dus nog steeds druk op zoek. Mocht je tips hebben, ik hoor ze heel erg graag! ’s Middags wachtte ik dus nog op antwoord van de verhuurder en leidde ik mij af door in de keuken aan de slag te gaan. De bramen moesten verwerkt worden dus ik maakte daar allemaal lekkers van.

Dinsdag ging ik naar Amsterdam! ’s Ochtends trof ik Lian al op het station en gingen we naar de Pijp. We liepen over de Albert Cuyp markt, lunchten bij de Yoghurt Barn, kletsten bij met Patrick van Poptasi en borrelden met bitterballen bij de Foodhallen. Daarna gingen we naar Mariette die net klaar was met werken, we gingen ’s avonds namelijk uit eten bij tapas restaurant Tia Rosa! Heerlijk was dat, we sloten de avond af bij Mariette thuis. Lian en ik hadden bij Petit Gateau taartjes meegenomen die we bij een kopje thee opaten. De rest van de week zat ik voornamelijk achter de computer om flink vooruit te werken. De week erna zou ik mijn laptop maar weinig zien en ik had genoeg te doen, aan de bak dus!

Deze drukke week begon met wat telefonische afspraken en tussen die bel afspraken door zocht ik foto’s uit voor bij de blogposts en maakte ik een planning voor die posts. Op woensdag ging ik naar de fabriek van Ben & Jerry’s om met eigen ogen te zien hoe het ijs daar wordt gemaakt! Zo ontzettend gaaf om te zien! Op donderdag ging ik even snel naar de stad omdat mijn dit-moet-ik-nog-kopen lijstje erg lang was geworden. Uiteraard ben ik nog steeds wat dingen vergeten, lekker handig!

Vrijdag had ik opnames voor Radar! Ik zat in de jury van een testpanel waarbij we taarten gingen testen. Heel gaaf om dit meegemaakt te hebben. Volgende week komen ze nog bij mij thuis voor een korte introductie en dan is alles gefilmd. Het is nog niet bekend wanneer de uitzending is, maar zodra ik dit weet horen jullie het natuurlijk! Op de terugweg naar huis kreeg ik nog een hoop gezelligheid van de SAIL mee. Ik zat in de tram en we stonden een hele tijd stil in verband met een parade. Daardoor had ik wel goed zicht op de parade, leuk om te zien!

Zaterdag ging ik met mijn vader en zusje naar Amsterdam voor de SAIL! Ik was nog niet eerder bij de SAIL geweest, maar wat was het gaaf zeg. Zo ontzettend mooi al die tall ships en wat komen er ongelooflijk veel mensen op af, bizar! Mijn vader en ik wilde ze ook wel graag varend zien en gingen daarom op zondag naar pontje Buitenhuizen. Daar zaten we lekker langs de waterkant en wachtten op de schepen. Deze boot uit Colombia maakte de meeste indruk. Met vrolijke muziek kwamen ze voorbij en alle bemanning stond op de masten naar iedereen te zwaaien.

Vorige week was iets rustiger qua afspraken. Ik stond weer een dagje in de keuken en ging onder andere aan de slag met het testen van mug cakes. Uiteindelijk vond ik een lekker recept, dat staat inmiddels al online. Ik ging ook nog aan de slag met gevulde croissantjes, hiervan volgen de recepten nog.

Op donderdag had ik weer een evenement, van Bosch dit keer. Ze presenteerden hier hun nieuwe zelfdenkende ovens en een stille blender. Die mochten we gelijk gaan uittesten aan de hand van 2 workshops. Onder leiding van Miljuschka Witzenhausen gingen we aan de slag met de blender en met patissier Carlo Midiri gingen we bakken. Ik vertel je binnenkort nog iets meer over deze nieuwe producten!

De rest van de maand was niet meer zo heel erg spannend. Ik bakte nog wat lekkere dingen en werkte flink vooruit. September belooft ook weer een leuke maand te worden! Komend weekend ga ik naar Amsterdam voor een gezellig weekend met Lian en Mariette. Radar komt nog bij mij tuis voor wat extra opnames, ik ben jarig deze maand en ik wil alvast een goed begin maken met recepten voor de feestdagen. Je kunt er niet vroeg genoeg bij zijn 😉 .

Wil je niet wachten tot de volgende behind the scenes? Volg mij dan op Instagram, daar deel ik vrijwel dagelijks wat kiekjes van achter de schermen.

In de bakboekenweek van vorige week wilde ik jullie zoveel boeken laten zien dat het simpelweg gewoon niet paste. Daarom volgen er deze maand gewoon nog een paar. Waaronder dit boek dus: Mijn favoriete desserts. Wat een heerlijk boek is dit zeg! Wie op zoek is naar inspiratie voor een spectaculair dessert zit met dit boek zeker goed. Van een mousse tot chocolade bitterballen, in dit boek vind je zeker iets lekkers!

Laten we even beginnen bij het feit dat dit echt een supergroot boek is, wel bijna 35 cm hoog! Dat maak het bladeren in dit boek al een ervaring op zich. De desserts zijn opgedeeld in 17 hoofdstukken, gesorteerd op soort dessert. Zo begint het boek met rabarber recepten. Zo vind ik de croissantpudding met rabarber er echt héérlijk uitzien, maar ook de rabarber kwarkcake staat op mijn lijstje om te maken. In het volgende hoofdstuk staat chocolade centraal, altijd goed. Je kunt kiezen voor kleine rozemarijn truffels of gaan voor de NY salted chocolate caramel cheesecake. Een mond vol, maar het klinkt dan ook heerlijk. Alles ziet er ook heerlijk uit trouwens, de fotografie in dit boek vind ik echt heel mooi!

Geen fan van chocola? Dan gaan we gewoon verder met verschillende soorten crème brûlee. Een mokka variant bijvoorbeeld, of eentje met bramen. Ook voor de koffie liefhebbers is er een speciaal hoofdstuk. Kies voor de espressogranita of hazelnootgebakjes met mokkacrème. Als ik deze laatste aan mijn moeder laat zien weet ik dat ik direct de keuken ingestuurd word om het te maken 😉 .

Wist je dat je van oud brood ook hele leuke desserts kunt maken? In dit hoofdstuk staan verschillende pudding recepten en wentelteefjes. Hierna volgt een korstdeeg met een aantal taartrecepten en daarna schakelen we direct over op tiramisu! de bavarois van mokka tiramisu lijkt mij een aanrader maar ook de frambozentiramisu met witte chocola wil ik eens proberen!

In het yoghurt en kwark hoofdstuk staan recepten als mango-ijs, yoghurt citroentaart en frisse citrusmousse. Stuk voor stuk heerlijke desserts. In het volgende hoofdstuk staan kruiden centraal, denk hierbij aan basilicumkoekjes met lemon curd en kruiden-ricottacake. Combinaties die ik niet snel zo maken, maar er toch erg smakelijk uitzien.

Ook groenten zou ik niet snel in desserts verwerken, maar deze zitten toch in de recepten van het volgende hoofdstuk. Ik weet nog niet of ik snel paprika in sinaasappel-gembersiroop zou maken, maar hier ligt zeker een uitdaging. De pompoencake klinkt goed in ieder geval.

Volgende hoofdstuk: pudding! De chocoladepudding met butterscotchsaus zou ik het liefst nu nog maken, die ziet er zo lekker uit! Er staan ook genoeg frisse puddinkjes met vers fruit in. Er lijkt werkelijk waar geen eind te komen aan al deze prachtige desserts, we zitten nu namelijk pas op twee derde van het boek. Nu gaan we roosteren en grillen. Gegrilde perziken in een zomertaart bijvoorbeeld, of geroosterde aardbeien met vanille-basilicumsaus.

In het 13e hoofdstuk draait het om parfait en semifreddo. Een snelle meringue parfait of juist een prachtige hazelnootijstaart, dat vind je hier. Hierna komen de crumbles en soezen aan bod, weer twee hoofdstukken die vol staan met heerlijke recepten als bosvruchtencrumble en mokka-éclairs.

De laatste twee hoofdstukken gaan over ijs en rijstdesserts. Vooral dat ijs hoofdstuk spreekt mij aan. Heerlijke recepten maar ook leuke ideeën voor toppings

Wat vind ik van het boek?

Ik als liefhebber van toetjes en desserts vind dit een heerlijk boek! Er staan ook genoeg recepten die je niet per se als desserts hoeft te serveren, dus dat komt goed uit. Nog meer gelegenheden om van deze recepten te genieten. De styling van dit boek vind ik heel gaaf, ik heb al een papiertje uit het boek willen vegen dat er gewoon thuishoorde en van de fotografie krijg je spontaan trek. Voor iedereen die van (spectaculaire en) lekkere desserts houdt is dit boek absoluut een aanrader!

Dit boek is inmiddels niet meer verkrijgbaar via de bekendere online winkels.

Ik vind het toch zo ontzettend leuk om te zien hoe enthousiast De Bakstrijd is ontvangen en hoe jullie allemaal aan de slag gaan met de lekkerste recepten. Afgelopen maand stond in het teken van fruitige tulbanden. Nou dat heb ik geweten hoor, de lekkerste creaties werden online gepost! Ik zal je straks een aantal van die prachtige baksels laten zien. En ik maak uiteraard weer een winnaar bekend. Het nieuwe thema is niet voor 1 maand, maar voor 2 maanden. Dat was even praktischer. Voor mijzelf, maar ook voor jullie. Ik zal vast niet de enige zijn die vakantie gaat vieren, door dit thema twee maanden te laten lopen heeft iedereen wat meer kans (en tijd!) om mee te doen. Daarnaast is dit thema ook perfect voor de zomer. Wat het is? Lees snel verder!

DIT IS DE BAKSTRIJD

Geen idee wat De Bakstrijd is? Hier een korte samenvatting:

• Elke eerste van de maand deel ik het nieuwe thema
  • Ter inspiratie geef ik jullie een aantal voorbeeldrecepten
  • Passend bij elk thema deel ik ook de nodige baktips
• Ga zelf aan de bak binnen het thema en zet je baksel mooi op de foto
• Deel je baksel via social media met #debakstrijd (en #laurasbakery)
• Deel je baksel in de speciale besloten Facebookgroep
  • Word lid van de Facebookgroep!
• Leuk voor anderen die jouw creatie bekijken: vermeld bij de foto wat je precies hebt gemaakt

Voor een meer uitgebreide uitleg lees je dit artikel.

DEELNAMES juni 2018

Wat zijn er ontzettend veel mensen die hun foto’s ingestuurd hebben, zó leuk! Onderstaand een greep uit alle inzendingen:

WINNAAR juni 2018

Deze maand gaat alle eer naar Astrid Spang. Ze maakte deze kleine citroen tulbandjes met maanzaad en bramen, ik vind ze er zálig uitzien en zou zo een hap uit mijn scherm willen nemen. Astrid, er komt een mooie Nordic Ware tulband naar keuze jouw kant op!

DE BAKSTRIJD Juli + augustus 2018

Bij zomer horen ijsjes, daar gaan we dus mee aan de slag. Twee maanden lang De Bakstrijd zonder te bakken, dat is ook best bijzonder 😉 . Voor een kleine extra uitdaging zal ik het thema nog ietsjes specifieker maken. Ik ben namelijk benieuwd naar al jullie ijsjes op een stokje! Of dat nou een zelfgemaakt waterijsje is of dat je roomijs in een vormpje doet met een stokje erin. De vorm van het ijsje (op een stokje dus) ligt al vast, maar verder ben je vrij om te maken wat je wilt. Van fruitige ijsjes tot chocolade ijsjes.

Thema: ijs op een stokje!
Prijs: Silikomart ice cream mold (die hebben de vorm van een magnum!)

INSPIRATIE

Op het blog staat al een hele verzameling aan heerlijke ijsjes op een stokje. Bij deze een selectie:

• aardbeien-perzik ijsjes
• limoncello-basilicum ijsjes
• watermeloen-munt ijsjes
• mango-kiwi yoghurtijsjes
• komkommer-limoen ijsjes
• aardbei-sinaasappel ijsjes

Voor een overzicht met alle ijsjes kun je op deze pagina kijken. Houd vooral ook de site in de gaten, deze zomer komen er namelijk nog veel meer lekkere ijsjes online.

INFORMATIE

Geen vorm in huis om ijsjes op een stokje te maken? Die hoef je ook niet per se te gebruiken. Zo heb ik al eens gezien dat ijsjes worden gemaakt in plastic bekertjes en bijzondere (grote) ijsblokjeshouders. Kijk eens in je keukenkastjes en wees creatief, vaak heb je al iets in huis waarmee je heerlijke ijsjes kunt maken. En anders zijn ze gelukkig ook volop verkrijgbaar in allerlei winkels.

ZO DOE JE MEE

Zodra je je foto van jouw baksel deelt via social media met #DeBakstrijd en je profiel op openbaar hebt staan doe je mee. Of je deelt je foto in de speciale Facebookgroep. Zo simpel is het. Dit kan via Instagram, Facebook en/of Twitter. Belangrijk is wel dat je profiel altijd openbaar is, anders kan ik het niet zien. Op Instagram kun je ook het De Bakstrijd Instagram account taggen in de foto. Op dit account deel ik geregeld jullie creaties.

Succes allemaal!

Ik ben gek op crumble als dessert en maak het dan ook met enige regelmaat. Er staan inmiddels ook al meerdere soorten op het blog, dus de kans is groot dat je mijn crumbles al kent. Een kleine portie fruit crumble is ideaal om overgebleven fruit op te maken, zowel vers fruit als uit de diepvries. Of ik nou nog een klein bodempje fruit heb zitten in een doosje diepvriesfruit, of nog een paar aardbeien over heb. Ik vind het een perfecte gelegenheid om er een lekker toetje van te maken. Voor deze rood fruit crumble maakte ik wat restjes diepvriesfruit op. Het fruit doe je gewoon zo bevroren in de schaaltjes. Hoef je er alleen nog maar een kruimeldeegje bij te maken en het in de oven te zetten. Lekker makkelijk dus!

BAKTIP: Deze souffléschaaltjes (ramekins) zijn geschikt voor alle soorten recepten: ze kunnen in de oven, magnetron, vriezer en vaatwasser.

Recept afdrukken

4.25 van 12 stemmen

Rood fruit crumble

Met wat overgebleven fruit maak je eenvoudig een heerlijke crumble. Probeer bijvoorbeeld zeker eens deze rood fruit crumble uit.

Porties: 2 personen

Ingrediënten

• 150 gram rood fruit ik gebruikte een mix van frambozen, bramen en blauwe bessen
• 35 gram fijne kristalsuiker
• 25 gram ongezouten roomboter
• 35 gram bloem
• snufje zout

Instructies

• Zoals gezegd is het niet moeilijk. Meng het fruit door elkaar en verdeel dit over twee kleine -of één grote- schaal(tjes). In een aparte kom maak je het kruimeldeeg. Doe suiker, boter, bloem en zout in de kom en kneed met je handen tot het een mooi kruimelig deeg is. Verdeel deze kruimels over de schaaltjes met fruit.
• Bak de schaaltjes crumble in 20 minuten op 200 °C (boven- en onderwarmte).
• Laat even afkoelen voordat je ze serveert, het is namelijk echt heel erg heet. Ook lekker om er een bolletje ijs bij te serveren.