Hoelang kan ik het gingerbread koekdeeg in de koelkast bewaren?
Ongeveer een week. Hou er wel rekening mee dat je het deeg dan wel iets eerder uit de koelkast moet halen omdat het anders te hard is om gelijk uit te kunnen rollen.
Met dit makkelijke recept maak je thuis de lekkerste gingerbread koekjes. Ik maak ze ieder jaar weer voor de feestdagen, het is een perfect kerstkoekje.
Zo maak je gingerbread koekjes
Na vele gingerbread recepten te hebben gelezen was ik er niet uit welke ik nu wilde gebruiken. Sommige vond ik teveel richting speculaas gaan, anderen hadden ingrediënten die je niet in elke supermarkt vindt.
Daarom besloot ik mijn eigen recept samen te stellen. Dat heeft goed uitgepakt, ik vond ze namelijk erg lekker en ze behouden tijdens het bakken goed hun vorm, ideaal om daarna te versieren!
Waar smaakt gingerbread naar?
De reden dat ik deze koekjes zo lekker vind geworden? Omdat de kruidige smaak van de gingerbread kruiden niet te overheersend is.
Dat heeft te maken met de hoeveelheid specerijen die ik in het recept heb verwerkt, maar ook omdat ik graag mijn eigen gingerbread specerijenmix maak.
Die kruidenmix is precies op mijn smaak afgestemd en je hebt er maar vier soorten specerijen voor nodig: gember, kaneel, nootmuskaat en kruidnagel.
In verhouding heb je de meeste gember en kaneel nodig, waarbij je de gember er duidelijk bovenuit proeft. Het smaakt dus wel echt anders dan speculaaskruiden.
Ik wil ze graag maken voor mijn dochter op school maar ivm tijd wil ik ze vast gaan maken maar worden ze gouw hard of kan ik ze vers houden in een afgesloten trommel
Je kunt ze gewoon in en trommel bewaren.
Goedemorgen Laura,
Lijkt mij een heerlijk recept! Ga ik meteen uit proberen!
Ik heb lichte basterdsuiker in huis, denk je dat ik dit ook kan gebruiken?
Of is de smaak dan heel anders?
Het kan, maar je krijgt wel een ander resultaat.
Het deeg blijft nog steeds beetje zacht nadat het een dag in de koelkast gelegen heeft, kan dit kloppen?
Het deeg blijft nog steeds een beetje zacht nadat het een dag in de koelkast gelegen heeft. Kan dit kloppen?
Hmm ik kom er amper overheen met mn deegrolller… kan ik het op kamer temp laten komen?
Zeker, dat werkt inderdaad prettiger.
waarmee kan ik het beste alles mengen? deeghaken?
Als je een handmixer gebruikt zou ik de kloppers gebruiken.
Heel lekker recept!
Precies goede hoeveelheid kruiden.
Ze blijven goed van vorm in de oven en blijven lang lekker!
Allereerst wat een fijn en makkelijk recept! Ik heb nog wat deeg over. Hoelang blijft dit houdbaar in de koelkast? Kan je dit nog gebruiken?
Je kunt het een week in de koelkast bewaren en 3 maanden in de vriezer.
Ik heb deze koekjes al 2 keer gemaakt en ze zijn echt heel erg lekker! Alleen zijn ze niet knapperig, ligt dat aan het recept of hoort dat zo bij gingerbreadkoekjes?
Deze horen wel knapperig te zijn. Waar dat aan ligt is zonder informatie lastig te zeggen, misschien hebben ze gewoon wat langer nodig in de oven?
Hoi Laura,
Ik vind het een geweldig recept! Ik maak ze voor de kerst.
kan je de koekjes zelf ook invriezen en later opeten?
Groetjes
Koekjes kun je heel goed invriezen. Zorg dat de koekjes goed luchtdicht verpakt zijn voordat je ze in de vriezer plaatst. Koekjes kun je ongeveer 3 maanden in de vriezer bewaren.
Hoi Laura!
Super lekker recept! Kan je het ook zonder ei maken? Mijn moeder heeft namelijk een vers ei allergie.
Moet ik het door iets anders vervangen of kan ik het weglaten?
Groetjes Naomi
Hi Naomi, dat is lastig om zo te zeggen, ik zou het niet zomaar weglaten. Misschien helpt dit artikel je: https://www.laurasbakery.nl/eieren-vervangen-bij-het-bakken/
Ha, kun je ook rommelkruid gebruiken ipv gingerbread?
Dat lijkt me geen probleem. Dan zijn het alleen geen gingerbread koekjes meer 😉