Hoelang kan ik het gingerbread koekdeeg in de koelkast bewaren?
Ongeveer een week. Hou er wel rekening mee dat je het deeg dan wel iets eerder uit de koelkast moet halen omdat het anders te hard is om gelijk uit te kunnen rollen.
Met dit makkelijke recept maak je thuis de lekkerste gingerbread koekjes. Ik maak ze ieder jaar weer voor de feestdagen, het is een perfect kerstkoekje.
Zo maak je gingerbread koekjes
Na vele gingerbread recepten te hebben gelezen was ik er niet uit welke ik nu wilde gebruiken. Sommige vond ik teveel richting speculaas gaan, anderen hadden ingrediënten die je niet in elke supermarkt vindt.
Daarom besloot ik mijn eigen recept samen te stellen. Dat heeft goed uitgepakt, ik vond ze namelijk erg lekker en ze behouden tijdens het bakken goed hun vorm, ideaal om daarna te versieren!
Waar smaakt gingerbread naar?
De reden dat ik deze koekjes zo lekker vind geworden? Omdat de kruidige smaak van de gingerbread kruiden niet te overheersend is.
Dat heeft te maken met de hoeveelheid specerijen die ik in het recept heb verwerkt, maar ook omdat ik graag mijn eigen gingerbread specerijenmix maak.
Die kruidenmix is precies op mijn smaak afgestemd en je hebt er maar vier soorten specerijen voor nodig: gember, kaneel, nootmuskaat en kruidnagel.
In verhouding heb je de meeste gember en kaneel nodig, waarbij je de gember er duidelijk bovenuit proeft. Het smaakt dus wel echt anders dan speculaaskruiden.
Leuke site en erg mooie creaties en goed overzichtelijk kom graag bij je website kijken.
ga zo door.
groetjes
Sylvia
Hoi Laura, ik ben heel blij dat ik (toevallig) op je site ben gekomen! Wat een leuke en mooie dingen maak je! Even een vraagje, hoe weeg ik de stroop? Er staat: 160 gram suikerstroop, als ik dit eerst in een schaaltje doe blijft toch alles aan de randen plakken? Groetjes, Judith
Ik gebruik altijd een spatel om het kommetje goed leeg te schrapen zodat alles in het koekjesdeeg komt te zitten.
Ik heb mijn kom (waarin ik alles meng) met suiker en boter op de weegschaal gezet, totaal optellen, of je weegschaal weer op 0 zetten, dan kan je zo de stroop erbij gieten tot 160 gram.
Hee laura!
Jaa, daar ben ik weer… Maar ik ben een beetje aan het twijfelen over hoeveel ik van het deeg moet maken. Ik wil namelijk voor kerst die leuke huisjes maken maar dan moet ik wel 3 van die huisjes maken(vader,moeder,broer) kan dit allemaal met één portiedeeg ,of moet ik hiervoor een dubbele portie maken???
Liefs,Carlijn.
Hoi Carlijn,
Je kunt veel koekjes maken met dit recept, maar ik twijfel of het genoeg is voor 3 koekhuisjes. Zou voor de zekerheid een dubbele portie maken. Kun je van het overgebleven deeg altijd nog wat koekjes maken.
Liefs, Laura
Oke!,dankjewel!
Hi Laura,
Heb ze vanmiddag gemaakt en ze waren HEEEERLIJK! heb de helft van het deeg ingevroren zodat ik ze met kerst vers op tafel kan zetten.
Dank voor je recept en je superleuke blog!
Groetjes Sé
Hallo laura,
Hoe groot is jouw uitsteker? Ik twijfel of ik wel genoeg heb aan de deeg (heb best een grote gingerbreadman uitsteker).
Dankjewel!
Mijn uitsteker is ongeveer 10cm hoog.
dankjewel!! nog één vraagm, hoe dik rol je de deeg uit om de koekjes uit te steken? 🙂
ongeveer een halve centimeter dik.
Hallo, wil morgen de koekjes bakken. Maar twijfel nog over het recept. Wil of dit recept, of die met vanillesuiker en speculaaskruiden. Heb namelijk geen gember in huis dus als ik jou recept kies moet ik nog even bij me buren aankloppen haha. Wat zou het verschil zijn tussen de speculaaskruiden en vanillesuiker of jou gember, kaneel en nootmuskaat. Ben bang dat het met die vanillesuiker super zoet wordt, dus die haal ik er dan misschien uit. Zijn het de verhoudingen die het kruidiger maken dan met speculaaskruiden?
Gingerbread en speculaaskruiden hebben een andere samenstelling en daardoor een andere smaak. Gingerbread heeft echt gember nodig, daar draait het om (ginger=gember).
Vanillesuiker niet weglaten uit het recept, dat geeft juist smaak en maakt het niet veel zoeter.
Hallo Laura,
Allereerst mijn complimenten voor je blog..!! Het ziet er zo leuk en lekker uit allemaal..!! 🙂
Maar even een vraagje.. Waar heb jij de Gingerbreadman, koekjesvorm vandaan..?? Ik ben namelijk al stad en land af geweest; heb alle bakwinkels hier in de buurt bezocht, maar ze zijn of te klein; of te hoekig.. :S
Hoi Evelien,
Dankjewel, wat leuk om te horen 🙂
Ik heb mijn gingerbread vormpje bij deleukstetaartenshop.nl gekocht. Hier ben ik heel tevreden over, er zijn veel verschillende soorten inderdaad (en niet allemaal even mooi)
Liefs, Laura
Excellent post. I used to be checking continuously this weblog and I am inspired!
Extremely helpful information specifically the last section :
) I maintain such information much. I used to be seeking
this certain info for a long time. Thanks and good luck.
Greetings from Colorado! I’m bored to tears at work so I
decided to check out your website on my iphon during lunch break.
I enjoy thee knowledge you present here and can’t
wait to take a look when I get home. I’m shocked at how quick your blog loaded on mmy phone
..I’m not even using WIFI, just 3G .. Anyways, aweseome blog!
Thank you for another fantastic post. Whefe elsee could anyone get that type of ihformation in such
an ideal method of writing? I have a presentation subsequent week, and
I am at the look for such information.
Ik heb ze vandaag gemaakt, maar is het niet meer uitgesproken van smaak als je verse gember gebruikt? gemberpasta ofzo?
Ik denk het wel maar spreek niet uit ervaring. Je kunt het wel proberen 🙂 Al vond ik persoonlijk de smaak juist precies goed zo.
Hoi,
ik wilde je recept gaan maken, maar de benodigdheden komen niet overeen met de foto die er boven is geplaatst.
Hoeveel eieren moeten er in precies in en niets van bakpoeder?
Je kan exact de hoeveelheden in het recept aanhouden. Ik had het er al bijgezet, maar de hoeveelheden op de foto is voor een dubbel recept.
Meng je het deeg met de hand of met een mixer? Ik heb het nu eerst met de mixer gedaan en vanaf het toevoegen van de bloem met de hand gekneed.
Het ruikt heerlijk dus ik wacht vol verwachting…… 🙂
Met de mixer, maar het laatste stukje kneed ik ook met de hand inderdaad 🙂
Hoi,
wat een leuk recept! Ik ben van plan om dit te maken en wil het deeg een dag van tevoren in de koelkast zetten. Hoe lang moet ik wachten voordat ik de volgende dag koekjes uit het deeg kan steken?
Groetjes, Angel
hou rekening met een kwartiertje, zou ook iets langer kunnen zijn. Dat hangt af van de temperatuur in de keuken.