Hoelang kan ik het gingerbread koekdeeg in de koelkast bewaren?
Ongeveer een week. Hou er wel rekening mee dat je het deeg dan wel iets eerder uit de koelkast moet halen omdat het anders te hard is om gelijk uit te kunnen rollen.
Met dit makkelijke recept maak je thuis de lekkerste gingerbread koekjes. Ik maak ze ieder jaar weer voor de feestdagen, het is een perfect kerstkoekje.
Zo maak je gingerbread koekjes
Na vele gingerbread recepten te hebben gelezen was ik er niet uit welke ik nu wilde gebruiken. Sommige vond ik teveel richting speculaas gaan, anderen hadden ingrediënten die je niet in elke supermarkt vindt.
Daarom besloot ik mijn eigen recept samen te stellen. Dat heeft goed uitgepakt, ik vond ze namelijk erg lekker en ze behouden tijdens het bakken goed hun vorm, ideaal om daarna te versieren!
Waar smaakt gingerbread naar?
De reden dat ik deze koekjes zo lekker vind geworden? Omdat de kruidige smaak van de gingerbread kruiden niet te overheersend is.
Dat heeft te maken met de hoeveelheid specerijen die ik in het recept heb verwerkt, maar ook omdat ik graag mijn eigen gingerbread specerijenmix maak.
Die kruidenmix is precies op mijn smaak afgestemd en je hebt er maar vier soorten specerijen voor nodig: gember, kaneel, nootmuskaat en kruidnagel.
In verhouding heb je de meeste gember en kaneel nodig, waarbij je de gember er duidelijk bovenuit proeft. Het smaakt dus wel echt anders dan speculaaskruiden.
Hee,
Ik vind je site echt erg leuk! Ik gebruik veel van je recepten en tips. Hoelang kan je het deeg in de koelkast bewaren voor dat je er koekjes van maakt? bijvoorbeeld je hebt iet veel tijd en je maakt 2 dagen van te voren het deeg. Blijft dat dan goed? gr Merel
Hoi Merel, je kunt het deeg best 2 dagen van te voren maken hoor! Hou er wel rekening mee dat je het deeg dan wel iets eerder uit de koelkast moet halen omdat het anders te hard is om gelijk uit te kunnen rollen. Groetjes Laura
En hoelang blijven de koekjes goed als ze klaar zijn? gr Merel
Luchtdicht in de koektrommel kun je ze zeker een week bewaren
Heel mooi gemaakt Laura, ik zal de mijne ook snel posten 😉
Liefs, Mam ♥
Och ik rook het lekkers, jummie……..en weer zo mooi verpakt, hoezo enig bedacht ;o)
Bedankt voor je leuke complimentje hoor….ik geniet ook bij jou…en…je dochter!
Warme groetjes,
Anita
Wat leuk zeg, je advent ideetjes elke dag. Ik was op zoek naar een gingerbread recept en kwam op je site terecht. Wat heb je een leuke site! Ik ga het recept zeker proberen, dank je wel.
Groetjes,
Marleen
hej laura, kan ik de nootmuskaat ook eruit laten?
heb je ook een recept wat zeker tot na de kerstdagen goed blijft als we ze nu gaan maken?
groetjes, flora
Je zou de nootmuskaat er best uit kunnen laten hoor. Als je ze heel goed luchtdicht bewaart (of invriest) kun je ze best al voor Kerst maken, ik zou het echter niet aanraden. (of je moet ze alleen ter decoratie gebruiken)
Het web afgespeurd naar een goed recept voor gingerbread koekjes en zo kwam ik op je site terecht! Wat maak je mooie dingen en wat zijn je tips duidelijk!
dit recept ga ik zeker proberen deze week!
Thanx!
gemberpoeder? vind je dit gewoon in de supermarkt? of moet je echt naar een bakwinkel?
gemberpoeder kun je in de supermarkt kopen, ligt bij de kruiden.
Ik heb deze een paar dagen geleden gebakken en ze zijn zoooooo geweldig lekker! Zelfs lekkerder dan het recept van Martha Steward!
Kun je dit deeg gewoon in vriezen en bijvoorbeeld volgende maand gebruiken??
Koekjesdeeg kun je prima invriezen, het blijft maximaal 4-6 weken goed. Ik zou het dan in plakken invriezen, dat is met ontdooien makkelijker 🙂
Hoi Laura!
Super leuk recept! ik ga het zeker proberen!
Maar ik had 1 vraag: Kun je ook lichtbruine baterdsuiker gebruiken?
Anders moet ik even donkerbruine kopen 🙂 haha
liefs Demi
of witte basterdstuiker 😉
Hoi Demi,
Lichtbruine suiker zou eventueel nog kunnen maar donkerbruine maakt het veel lekkerder. Omdat de suiker langer gebrand is geeft het veel meer smaak aan de koekjes. Als ik jou was zou ik even langs de supermarkt gaan 😉
Liefs, Laura
Dankjewel 🙂 mijn vader had witte meegenomen laatst 🙁 haha maar zo’n pak kost ook niet veel en als ze er lekkerder van worden maakt dat niet uit! bedankt!
liefs Demi
Hoi Laura,
Bij de ingredienten heb je het over 1 ei en 1 eidooier. In je omschrijving zie ik dat je spreekt over meerdere eieren en dat zie ik ook op de foto’s. Wat moet het zijn? Stond net klaar om aan het mengen te beginnen…. 😉
Groetjes, Jerney
Je hebt één heel ei en één eidooier nodig. De foto toont ingrediënten voor de dubbele hoeveelheid.
Oeps, heb nu de dubbele hoeveelheid erdoor gedaan…. Hopelijk levert dit straks bij uitrollen, uitsteken en bakken geen problemen op.
hey laura,
ik wil die huisjes proberen te maken voor kerst,
alleen kan het ook met keukenstroop ipv van suikerstroop???
(mijn vader had namelijk al keukenstroop meegenomen…)
Hoi Carlijn,
Volgens mij lijken keukenstroop en suikerstroop heel veel op elkaar en kun je dat prima gebruiken. Ikzelf gebruikte pannenkoekenstroop (van Gilse), misschien dat je zo de textuur iets beter kunt vergelijken?
Liefs, Laura
Weet je wat ook bijzonder lekker is? Golden syrup. Heerlijk boterige smaak. Engelsen gebruiken dit voor in hun gingerbreadmen. Volgens mij kun je het tegenwoordig ook bij de goedgesorteerde supermarkt kopen.
Oke! Bedankt voor de tip (uitleg)!
Ik zal het eens proberen, als het niet lukt koop ik gewoon de pannenkoeken stroop ;).
Liefs, carlijn