Hoelang kan ik het gingerbread koekdeeg in de koelkast bewaren?
Ongeveer een week. Hou er wel rekening mee dat je het deeg dan wel iets eerder uit de koelkast moet halen omdat het anders te hard is om gelijk uit te kunnen rollen.
Met dit makkelijke recept maak je thuis de lekkerste gingerbread koekjes. Ik maak ze ieder jaar weer voor de feestdagen, het is een perfect kerstkoekje.
Zo maak je gingerbread koekjes
Na vele gingerbread recepten te hebben gelezen was ik er niet uit welke ik nu wilde gebruiken. Sommige vond ik teveel richting speculaas gaan, anderen hadden ingrediënten die je niet in elke supermarkt vindt.
Daarom besloot ik mijn eigen recept samen te stellen. Dat heeft goed uitgepakt, ik vond ze namelijk erg lekker en ze behouden tijdens het bakken goed hun vorm, ideaal om daarna te versieren!
Waar smaakt gingerbread naar?
De reden dat ik deze koekjes zo lekker vind geworden? Omdat de kruidige smaak van de gingerbread kruiden niet te overheersend is.
Dat heeft te maken met de hoeveelheid specerijen die ik in het recept heb verwerkt, maar ook omdat ik graag mijn eigen gingerbread specerijenmix maak.
Die kruidenmix is precies op mijn smaak afgestemd en je hebt er maar vier soorten specerijen voor nodig: gember, kaneel, nootmuskaat en kruidnagel.
In verhouding heb je de meeste gember en kaneel nodig, waarbij je de gember er duidelijk bovenuit proeft. Het smaakt dus wel echt anders dan speculaaskruiden.
Dit is mijn favoriete zoete kerstrecept. Ik vind het zulke vrolijke mannetjes! En de smaak is toch net weer anders dan speculaas. Ik gebruik wel golden syrup; mijn favoriete siroop! Snel weer een flesje kopen. Voor je het weet, is het Kerst!!
Hi Laura,
Ik heb geen gember in huis maar wel laos, zou ik dat kunnen gebruiken?
Mvg,
Mariska
Zou ik zelf niet doen, gember is naar mijn mening wel echt een must in deze koekjes (vandaar ook gingerbread 😉 )
Hoi laura,
In je recept heb je het over suikerstroop, maar op de foto’s zie ik volgens mij donkere stroop. Ik ben benieuwd hoe jij die suikerstroop zo donker maakt? Maak je suikerstroop met bruine basterdsuiker i. p.v gewone suiker?
suikerstroop is altijd donker, ik denk dat je het verwart met siroop? Ik gebruik trouwens vaak gewoon een fles pannenkoekenstroop.
Hoi Laura,
Een super recept weer! Met veel plezier hebben mijn twee kinderen en ik gisteren Koekemannetjes gemaakt. Ik heb mijn Blogje met vermelding naar jouw pagina hierbij toegevoegd. En wat rook het huis HEERLIJK! Bedankt!
Hoi Laura,
Wat een heerlijk recept! Hoe lang is het deeg in de koelkast houdbaar?
Groetjes Maartje
Moet je het deeg persé 4 uur in de koelkast doen? Of kan het ook iets korter…☺️
Iets korter kan ook, maar het deeg is beter werkbaar als het langer gekoeld heeft. Ook wordt de smaak lekkerder (een dag van tevoren maken kan trouwens ook).
Ik hou ban gingerbread. dit ga ik proberen. echt goede fotos en duidelijk uitleg 🙂 bedankt!
van*
Wat een super recept. De koekjes blijven mooi van vorm. De helft van de koekjes heb ik niet kunnen decoreren. Die hebben ze hier al opgegeten voor ik er aan kon beginnen. Zo lekker vonden ze de koekjes 🙂
Kan je dit deeg ook invriezen? Ik heb het eens gemaakt maar het deeg is 3x teveel voor mij (heb een kleine oven), en ik kan moeilijk een ei in 3 verdelen om minder te maken.
Dat kan prima hoor.
Kan niet wachten om te maken! Kan ik het deeg ook invriezen voor een korte tijd i.p.v rusten in de koelkast?
Rusten moet echt in de koelkast.
Sinds kort het recept veranderd? Het was toch 1 el gemberpoeder, 1el kaneel , 2 tl nootmuskaat?
Klopt, ik heb het nu vervangen door (bijna) dezelfde hoeveelheid gingerbread kruiden. Maakt ze nog net wat lekkerder 🙂
Hoelang kan je het deeg invriezen? En moet het daarna eerst ontdooit worden??
Invriezen kan tot 3 maanden. en inderdaad eerst ontdooien.
Ik heb twee vragen. Kan ik het deeg ook het hele weekend in de koelkast hebben? (vrijdag maken en maandag verwerken) Ook vroeg ik me af hoe groot de plak word die je uitrolt? Ik wil een gingerbread house maken en dan weet ik hoeveel ik moet hebben of hoe groot m’n huisje wordt.
alvast bedankt, ik houd altijd heel erg van je recepten.
Ja hoor dat kan prima. Hoe groot is afhankelijk van hoeveel deeg je tegelijk uitrolt (en hoe dik), ik doe dat vaak in twee delen.
Hoelang is zo huis houdbaar met dit recept?
Wel een paar weken, als je het nog wilt eten wel iets korter, zeker als je hem niet verpakt bewaart.
Wanneer voeg je het ei toe? En dan zowel het ei als de eidooier of is die ergens anders voor bv bestrijken ?
Oh al gevonden….had er over heen gelezen ?♀️