Eén van de lekkerste taarten die er bestaat: een aardbeienslof. Ik vermoed dat weinig mensen nee kunnen zeggen tegen een stuk van deze overheerlijke sloffen taart. En terecht!
Het maken van een aardbeienslof stond al tijden op mijn to do lijst. De ingrediënten voor een slof zijn vrij simpel en het maken van een banketbakkersroom heb ik ook al vaak gedaan. Het enige wat ontbrak was een mooie sloffenring. Want ja, dat vind ik nu eenmaal de leukste vorm als je een sloffenbodem maakt.
Verschillende kookwinkels had ik al bezocht, maar een sloffenring was altijd uitverkocht of zat überhaupt niet in het assortiment. En dat terwijl ik toch al heel wat kookwinkels heb bezocht. Kookwinkels bezoek ik sowieso graag, ik kan rustig een middag rondstruinen in deze winkels. Ook de online versie trouwens, al menig webwinkel heb ik van voor tot achter uitgeplozen om te kijken wat voor leuks ze allemaal verkopen.
In die zoektochten op het internet heeft de webshop van Baktotaal er ook al eens aan moeten geloven. Deze webwinkel richt zich volledig op bakken. Van oorsprong op de professionele bakker, maar tegenwoordig kan ook de hobbybakker en -decorateur bij ze terecht.
Toen Baktotaal mij een tijdje terug benaderde voor een samenwerking heb ik de webwinkel dus weer opnieuw van voor tot achter bekeken. Je raadt het al, er kwam een sloffenring voorbij in die zoektocht! Ik mocht zelf kiezen wat ik graag zou willen maken, dus dat was geen moeilijke keuze. Ik moest en zou die aardbeienslof van mijn lijstje afstrepen!
Het resultaat was deze overheerlijke aardbeienslof, gemaakt in een sloffen bakvorm van 24 cm bij 9 cm, met amandelspijs, banketbakkersroom, verse aardbeien en slagroom. Onderstaand vind je de stap voor stap voor stap foto’s voor dit recept.
Dat antwoord is heel makkelijk: je laat de amandelspijs in dit geval gewoon weg uit het recept. De amandelspijs is puur een smaakmaker (en oké, het geeft de aardbeienslof ook wel een lekker smeuïge bite). Ondanks dat amandelspijs onlosmakelijk verbonden is met een sloffenbodem, als je er niet van houdt of misschien allergisch ervoor bent dan kun je het gemakkelijk weglaten zonder verder iets aan het recept te hoeven veranderen.
Ja, ook deze vraag komt regelmatig binnen. Kun je een aardbeienslof zonder room maken? Officieel hoort een aardbeienslof natuurlijk met banketbakkersroom of Zwitserse room (luchtige banketbakkersroom met slagroom erdoor) gemaakt te worden, maar je kunt hier eigenlijk mee variëren zoals je zelf wil.
Je kunt bijvoorbeeld een mascarponeroom met citroen maken, dat smaakt ontzettend goed bij de bodem en de aardbeien. Daarbij kun je de mascarpone bijvoorbeeld ook prima door lactosevrije roomkaas vervangen.
Het hangt er net vanaf om welke reden je de banketbakkersroom wil vervangen. Voor een meer frisse variant van een aardbeienslof zou je een kwarklaag bovenop de sloffenbodem kunnen maken, zoals ik al eens eerder deed in mijn recept voor een frambozen-kwark sloffentaart.
Laura’s Bakery barst inmiddels bijna uit haar voegen door de vele taartrecepten met sloffenbodems die erop te vinden zijn. Daarom kan ik je haarfijn uitleggen hoe je de lekkerste sloffen taart bakt. Dat begint natuurlijk met een goede bodem. Mijn basisrecept voor een sloffenbodem is daarbij essentieel.
Hierna wordt het een kwestie van bepalen in welk formaat of bakvorm je de slof wil maken, en met welke smaakcombinaties. Ik moet zeggen dat de aardbeienslof wel een grote favoriet is van mij, maar ik zet ook nog een aantal andere niet te versmaden slof-recepten voor je op een rij:
Ook heb ik alle vragen omtrent het bakken van een slof al voor je op een rijtje gezet. Die vind je gebundeld in dit artikel. Toch nog een vraag? Stel ‘m dan even in de reacties!
De bodem van een sloffentaart (zonder vulling) kun je een week buiten de koelkast bewaren. Als de bodem eenmaal gevuld is met banketbakkersroom en aardbeien, dan moet je de aardbeienslof in de koelkast bewaren. De opgemaakte aardbeienslof is niet geschikt om in te vriezen.
In de koelkast is de aardbeienslof 2 – 3 dagen houdbaar, maar zo lang kun je er waarschijnlijk niet vanaf blijven ;). Je kunt de bodem van de slof (gebakken of ongebakken) ook goed invriezen. Let erop dat je het goed luchtdicht verpakt, op die manier is het twee tot drie maanden in de vriezer te bewaren.
Het recept is voor 2 sloffen, dat is ruimschoots voldoende taart voor 12 personen. Omdat ik maar 1 vorm heb, bak ik ze na elkaar. Ik heb daarom ook maar één aardbeienslof op de foto gezet. Als je genoeg hebt aan één aardbeienslof, dan kun je het recept ook halveren.
Een sloffenbodem hoort stevig en ‘chewy’ te zijn, maar niet compact of hard. Het bakpoeder zorgt ervoor dat de bodem voldoende rijst. Misschien heb je de hoeveelheid bakpoeder niet goed afgemeten en hier te weinig van toegevoegd. Ik gebruik hiervoor theelepels met een inhoud van 5 ml.
Dit is een gesponsord artikel, lees mijn disclaimer
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
Wauw die is echt prachtig! Ga ik ook eens proberen!
Ik mis even wat je met die tweede sloffen bodem gaat doen? Waarom bak je er nou 2?
Ben dol op de aardbeienslof, is mijn favoriete verjaardagstaart, maar tot nu toe haalde ik die bij de bakker. …
Vrijwel alle recepten zijn voor 2 sloffen, samen goed voor ongeveer 12 personen. Ik heb er slechts 1 op de foto gezet.
Grappig, ik dacht gisteren precies hetzelfde. Waar is dat 2e gedeelte 🙂
En wauw wat een geweldig recept!!! Ga de uitdaging binnenkort aan.
Die ga ik ook zeker ’n keer maken maar dan met de ring van de springvorm ik laat dan de bodem weg,
ziet er erg lekker uit
Jum, dit is altijd zoooo lekker!
Ik wil het graag eens zelf maken en nu weet ik precies hoe het moet.
Bedankt voor het recept en de tip voor de bakring.
Hoi Laura,
Heb je het recept van de aardbeienslof verwijdert?
Ik keek namelijk op je site en toen kwam ik toen ik de link aanklikte bij alleen de reacties.
En nu ook via Foody.nl kan ik geen recept lezen, maar alleen de reacties erop.
Het lijkt me heel lekker, en ik zou het ook graag eens willen maken.
Anne
Nee hoor, maar je hebt dan waarschijnlijk een adblocker aanstaan. Dat wil nog wel eens problemen veroorzaken. Daarnaast zou ik het heel tof vinden als je hem voor Laura’s Bakery aan laat staan, op die manier verdien ik namelijk mijn geld en kan ik zoveel lekkere recepten online blijven zetten 🙂
Oke, zal ik in het vervolg de recepten via je site opzoeken 🙂
Krijg echt met geen mogelijkheid het recept voor de aardbeienslof te zien.
Ad-blocker is uitgeschakeld voor je site.
Home / Advertorial / Aardbeienslof
bij dit rijtje is home blauw en klikbaar
advertorial is blauw en aanklikbaar ,echter er verschijnt niets!!
Aardbeienslof is zwart en totaal niet aanklikbaar
pogingen via instagram leveren eveneens niets op .
op mijn Ipad lukt het wel !!
dus het zal een instelling bij mij zijn ,maar alle andere recepten opent hij goed
Wat gek zeg, zelfs wanneer de adblocker uit staan. Misschien iets anders in de instellingen inderdaad. Gelukkig kun je het recept nu zien!
Hoi Laura, lijkt me een leuk recept, ga ‘k uitproberen. Maar eigenlijk…. ben ik op zoek naar het recept voor vruchtenpensee (of pensee, hoe je t ook wilt schrijven) Ik bedoel dus eigenlijk die ronde koeken met een jammetje bovenin of wat appel of zo. Zou ik deze bodem met spijs als basis kunnen gebruiken of heb jij een ander idee? Dank alvast.
Ik durf het je eigenlijk niet te zeggen, ik ken het recept daarvan niet. Deze kun je zeker proberen, ik denk dat het redelijk in de buurt komt.
Ik, als enthousiast thuis en buurtbakker bij gelegenheid ken het recept ook niet, dus, don’t worry. Mijn overbuurman van in de tachtig had dat als verzoeknummer, van die lekkere ietwat klef/zompige koeken omschreef hij het. Ik ga t proberen en laat het je weten!
Hoi Laura
Ik wil deze heel graag gaan maken! Kan je er ook gewone spijs uit de winkel voor gebruiken, van dr. Oetker geloof ik?
Groetjes
Ja hoor, dat kan ook.
Hoi ,
Lijkt me zo lekker dat ik direct twee sloffenringen in huis heb gehaald! Ik heb de
spijs al gemaakt en nu net de banketbakkersroom, morgen ga ik de bodems bakken en dan morgenavond lekker smullen! !
Hoi Laura
Ik heb het geprobeerd te maken maar toen ik de banketbakkersroom bij d slagroom deed ontstonden er klontjes. De banketbakkersroom was meer een soort pudding, wat kan er mis zijn gegaan?
Je kunt het best de banketbakkersroom al even los doorkloppen tot egale massa. Als deze nog koud is ontstaan er sneller klontjes, zonder slagroom erbij kun je deze nog prima los kloppen.
Dankjewel! Ik zal t proberen. Het was echt een soort pudding geworden dus het mengen kon niet echt haha
Ik wilde graag dit recept proberen maar ik vond het zonde om meteen een slofring te kopen. Ik heb dus maar een slofring geimproviseerd. Bij de supermarkt kocht ik een suikerbrood en het aluminium bakje waar deze in zit heb ik gebruikt als slofring. Nadat ik de bodem van het bakje eruit had geknipt heb ik de vorm iets meer ovaal gebogen. Het werkte bij mij erg goed als slofring! Misschien hebben anderen hier iets aan 🙂
Bedankt voor dit super recept, de hele familie heeft er met smaak van genoten! Ik heb op de tweede slof een hazelnotentopping gedaan, ook een aanrader! Daarvoor 150gr hazelnoten, 4 eiwitten en 150gr suiker gemengd met elkaar en 15 minuten op 180gr laten roosteren. Dan in stukjes hakken en op de zwitserse room doen. Als laatst nog wat poedersuiker er overheen zeven. Echt heerlijk!
Ah dat klinkt heel erg lekker! Bedankt voor het delen van je recept!
Klopt het dat het recept en de plaatjes eh, verdwenen zijn?
Dan heb je een adblocker aanstaan, als je die uitzet voor Laura’s Bakery kun je alles gewoon weer zien 🙂
Hihi, betrapt! Goed om te weten, voor jou maak ik graag een uitzondering 😛
Dat vind ik leuk, dankjewel 🙂
Hallo. Ziet er heerlijk uit, maar ik houd niet zo van spijs. Is een andere vulling ook mogelijk ? Iemand een suggestie?
Ik heb wel eens gehoord dat mensen een beetje banketbakkersroom meebakken.