Wat is lemon curd?
Lemon curd is een smeuïge en zachte vulling gemaakt van citroensap, eieren, suiker en boter. Het heeft een intens friszure en lichtboete smaak die het goed doet in zoete baksels. Lemon curd wordt het meeste gebruikt in combinatie met zelfgebakken scones en clotted cream.
Kan ik zelf lemon curd maken?
Absoluut! Op deze pagina vind je diverse recepten om zelf lemon curd te maken. Leer hoe je met eenvoudige ingrediënten en een beetje geduld deze heerlijke vulling kunt bereiden. Bekijk bijvoorbeeld hier mijn basis lemon curd recept. Als je op zoek bent naar een suikervrije variant, probeer dan dit recept voor suikervrije lemon curd. Voor het bewaren van zelfgemaakte lemon curd gebruik ik meestal deze glazen inmaakpotten en deksels.
Lekkere recepten met lemon curd
Lemon curd is niet alleen heerlijk als vulling voor je taart of cake, maar kan ook op talloze andere manieren worden gebruikt. Natuurlijk is lemon curd heerlijk in combinatie met scones, maar de mogelijkheden zijn eindeloos. Denk aan smeuïge koekjes met een verrassende lemon curd vulling, lekkere lemon curd lava cakejes met een zachte vulling, of zelfs een verfrissende lemon curd cake truffels met witte chocolade. De zoetzure smaak van lemon curd zorgt voor een heerlijke smaak van al jouw bakcreaties!